"수육류의 종류" 검색결과 161-180 / 441건

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  토양균 streaking 예비 레포트 병원미생물학 토양균 streaking 예비 레포트

  현재 배지재료로서 많이 이용되고 있는 펩톤은 그 원료가 되는 단백질의 종류에 따라 카제인 펩톤, 수육 펩톤, 대두 펩톤 및 혼합 펩톤의 4종류로 대별된다.+ Extract 류- meat ... 배지를 만드는 방법은 미생물의 종류에 따라 다르다. 배지 중에 있는 성분은 미생물의 균체의 구성성분과 대사산물이 되는 것이므로 배지의 성분과 성질을 잘 조사해야 한다.? ... 고체배지는 목적에 따라 평판배지, 사면배지, 고층배지로 구분할 수 있다.배지의 종류물리적 상태(외관상의 성질)고체배지액체배지목적평판배지사면배지고층배지- 고체배지는 싱글콜로니를 얻을

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.12

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  소시지

  원료와 제조방법이 일정하지 않고 각 지역의 풍토나 소비자의 기호에 따라 다양하나 식품위생법에서는 ‘수육에 조미료 및 향신료 등 첨가제를 섞어 케이싱에 충진하고 훈연하거나 열처리한 것 ... 소시지는 사용하는 케이싱의 성질과 제품의 종류에 따라 그 키기와 모양이 결정된다.⑥훈연 및 가열훈연은 천연 케이싱이나 통기성 케이싱에 충전한 소시지 반제품을 훈연기에 가열건조 후 연기를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.02

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  미생물학 - 미생물 배지와 생균수 측정

  이론- 미생물의 분리, 배양에는 미생물의 종류 및 사용 목적에 맞는 배지가 필요하다. ... 육즙은 수육의 침출액을 농축한 것이기 때문에 육중의 가용성 질소화합물과 비타민 등의 생육촉진 인자, 무기염류가 풍부하여 미생물의 배양에 광범위한 세균 배양에 사용하고 있다.- 효모즙 ... 수육 peptone은 광범위한 세균의 생육에 적당하고, 대두 peptone은 탄수화물과 티아민이 풍부하여 균류를 포함한 많은 미생물의 생육에 적당하지만 단독으로는 영양이 나쁘기 때문에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08

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  [분자생물학]미생물 배양을 위한 배지(Culture Medium)

  미생물의 발육을 위한 영양물질로서 미생물의 종류, 생리적 조건, 실험 목적에 따라 달라진다. ... Peptone : 밀크카제인, 수육, 대두단백 등을 단백분해효소로 가수분해한 것이기 때문에 각종 아미노산과 질소화합물이 주성분이다. ... 따라서 배지의 종류와 각종 배지의 제조 방법들을 배워서 미생물의 생육조건과 사용목적에 따라 적합한 배지를 선택하는 데 있다.

  리포트 | 24페이지 | 6,200원 | 등록일 2009.10.14 | 수정일 2020.07.26

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  [미생물학] 멸균법 및 배지제조

  얻어지는 것을 제외한 생존, 발육에 불가결한 물을 비롯하여 영양물질로서 탄소원, 질소원, 무기염류, 발육인자 등을 공급(1) 배지의 주요성분① 펩톤 (peptone)- 우유, 카제인, 수육 ... Abstract배지의 종류와 각종 배지의 제조방법들을 배워 미생물의 생균조건과 사용목적에 따라 적합한 배지를 선택할 수 있다. ... 무균상태로 만드는 것- 살균 : 미생물의 영양세포를 사멸시키는 것 (영양가의 손실이나 기호적인 손실을 막고 위생상 유해하다고 생각되는 미생물을 어느 정도까지만 죽이는 것)(1) 멸균의 종류①

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.08 | 수정일 2016.11.04

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  미생물 배지의 종류 및 멸균, 살균방법

  토양, 각종 유기물 등과 같은 모든 종류의 이물질을 제거하는 것으로 일반적으로 물과 기계적인 마찰,?세제를 같이 사용한다. ... 사용하고 있다.- 효모즙 (Yeast extract) : 아미노산, 비타민류, 무기염류를 풍부하게 함유하고 미생물 배 양에 광범위하게 사용한다.- Peptone : 밀크카제인, 수육 ... 수육 peptone은 광범위한 세균의 생육에 적당하고, 대두 peptone 은 탄수화물과 티아민이 풍부하여 균류를 포함한 많은 미생물의 생육에 적당하지만 단독으로는 영양이 나쁘기 때문에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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  향신료의 종류와 용도(아시아)

  오향이 들어가는 중국 대표요리는‘오향장육(향긋한 오향이 돼지고기 속속까지 베어든 중국식 고기수육)’으로 돼지고기의 냉한 성질을 오향분의 온기로 따뜻하게 하여 위장을 튼튼히 해주고 소화력을 ... 동북아시아에서 많이 쓰이는 향신료의 종류와 용도종류용도라임열매는 피클이나 처트니로 만들고, 즙액은 음료수·음식·화장품 등의 향기를 내는 재료로 쓰며, 홍차·샐러드·프라이·불고기와 생선구이 ... 한국에서 많이 쓰이는 향신료의 종류와 용도한국 고유의 음식은 비교적 양념을 많이 하는 편이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.10

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  [된장][성분][시장성][세계화][과학성]된장의 유래, 된장의 종류, 된장의 규격, 된장의 성분, 된장의 효과, 된장의 제조방법, 된장의 시장성, 된장의 세계화, 된장의 과학성

  고등어나 게 등 비린내 나는 생선요리와 일부 조수육(鳥獸肉) 요리에 된장을 섞어 쓰면 비린내를 없애고 맛을 돋울 수 있다.Ⅳ. ... 된장의 종류된장의 종류는 간장을 담가서 장물을 떠내고 건더기를 쓰는 재래식 된장과 메주에 소금물을 알맞게 부어 장물을 떠내지 않고 먹는 개량식 된장, 2가지 방법을 절충한 절충식 된장 ... 된장의 유래, 된장의 종류, 된장의 규격, 된장의 성분, 된장의 효과, 된장의 제조방법, 된장의 시장성, 된장의 세계화, 된장의 과학성 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 된장의 유래Ⅲ.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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  간호학과 영양과 식이 영양상태 사정 논문 참고

  미량 영양소인 비타민과 무기질의 종류를 대폭 늘리고 식이섬유, 필수 아미노산에 대한 기준도 정해졌다. 이 DRIs는 비타민의 과다섭취를 경고한다. ... ○60g○설렁탕, 갈비탕1인분돼지고기수육, 편육, 육회1인(120g)갈비찜, 갈비구이○1인(2대)○삼겹살, 등심○1인(120g)○불고기, 볶음○1인(120g)○탕수육1접(120g)돈까스 ... 이러한 모든 논의를 통해 노인의 영양상태 및 건강상태 판별과 관련된 요인을 분석하였고, 노인의 건강위험요인과 관련성이 높은 지표로서 각각 다른 특성을 대표하는 세 종류의 NRI(Nutritional

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.16

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  ICH 문헌고찰 PPT

  오래되지 않은 씨앗 , 견과류를 많이 먹는다 . ⑧ 육류 , 소금 , 설탕 , 흰 밀가루 , 정제가공식품 등은 피한다 . ⑨ 마비된 근육을 강화하기 위해 콘드로이틴 성분이 함유된 수육부위를 ... 정의 뇌를 둘러싼 3 종류의 막 ( 경막 , 지주막 , 연막 ) 사이사이에서 일어나는 출혈 뇌혈관으로부터의 출혈로 인해 , 뇌 속의 작은 동맥이 터져서 피가 뇌실질 속으로 흘러 들어가 ... 직전의 완전혼수인 상태의 환자 ② 출혈의 양이 20-30ml 이하의 소량출혈의 경우 ③ 수술할 수가 없는 전신적인 질환이 있거나 나이가 너무 고령인 경우 ④ 시상부 출혈이나 뇌교출혈 종류

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.02.21

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  죽 이야기

  , 어패류죽(생굴 ·전복 ·홍합 ·조개 등을 넣은 죽), 고기죽(각종 조수육으로 쑨 죽) 등이 있는데, 쇠고기에 홍합을 넣고 끓인 것을 따로 담채죽(淡菜粥)이라 한다. ... &죽의 종류종류로는 흰죽, 타락죽(駝酪粥:우유를 섞은 죽), 열매죽(잣 ·깨 ·호두 ·대추 ·황률 등을 넣은 죽), 청대콩 ·기타 죽(콩 ·팥 ·녹두 ·보리 ·풋보리 등으로 쑨 죽) ... 대한 설명죽 종류죽1.쌀로만쑨죽(1)쌀알을 낱알 그대로 쑨죽옹근죽(2)짤알을 굵게 타서(갈아서) 쑨죽원미죽(3)쌀알을 완전히 곱게 갈아서 쑨죽무리죽2.쌀과지타곡류를 섞어 쑨죽녹두죽

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.09

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  수육류의 조리특성조사

  수육류의 조리특성 조사[서론]이번조사는 수육류에 관한 조사이다. ... 삼겹살: 갈비를 떼어낸 부분에서 복부까지의 넓고 납작한 모양의 부위, 근육과 지방이삼겹의 막을 형성하며 풍미가 좋다.⑤수육류의 조리&저장 종류와 방법1. ... 햄, 소시지류의 배합용으로 잘 쓰인다.그밖에 칠면조는 서양에서 크리스마스 요리에 곧잘 등장하며, 오리고기는닭고기와 거의 비슷하나 비타민B1,B2가 많이 함유되어 있다.⑤수육류의 종류에

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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  대표적 미생물 종류들

  미생물의 종류◆ 미생물의 종류 ◆* 식초 : 세균, Acetobacter aceti* 간장: 곰팡이 Aspergillus oryzae, Aspergillus sojae* 빵 . ... *Cladosporium 속 : 균총은 융단모양의 남녹색 또는 흑색이며 자연계에 널리 분포되어있고 냉장 수육, 계란 껍질 등에 흑색 반점을 만듬.식물의 병원균이 되는 것이 많으며 가축에게

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.17

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  Bacterial media

  주요 성분으로는 육즙 및 대용 육즙, Yeast extract(아미노산, 비타민 류, 무기염류를 풍부하게 함유하고 미생물 배양에 광범위하게 사용), Peptone(밀 크 카제인, 수육 ... 원리 및 이론< 배지의 종류와 만드는 방법>a. ... 따라서 미생물의 종류에 따 라, 생존에 필요한 물질을 배지의 주성분으로 사용하게 된다.b.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.19

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  빈혈에 관한 영양학적으로 본 음식

  적혈구 및 헤모글로빈은 우리 몸의 곳곳에 산소를 공급하므로 빈혈 환자들이 느끼는 어지러움은 뇌에 산소 공급이 부족하기 때문에 나타나는 증상이다.빈혈은 8가지의 원인에 따라 종류가 나누어 ... , 굴조개, 당근, 양배추, 감자, 두류, 사과, 포도, 딸기특별하게 나타나는영향은 없다.vitamin B12간장, 패류, 해초,수육, 어육, 우유가열에 의한 큰 영향은 없다.(20 ... 만듬)의 DNA 합성에 필요한 methyl기를 제공해준 다.① 우유4) 조혈에 필요한 영양소와 조리에 따른 변화영양소비교적 많이 함유한 식품조리에 의한 변화철난황, 혈액, 간장, 수육

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.20

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  [배지][배양][배양기][배양액]배지(배양기, 배양액)의 개념, 배지(배양기, 배양액)의 성분, 배지(배양기, 배양액)의 종류, 배지(배양기, 배양액)의 제조법, 배지(배양기, 배양액)의 사용법 분석

  미생물의 종류, 목적에 따라 ... 수육 peptone은 광범위한 세균의 생육에 적당하고, 대두 peptone은 탄수화물과 티아민이 풍부하여 균류를 포함한 많은 미생물의 생육에 적당하지만 단독으로는 영양이 나쁘기 때문에 ... 육즙은 수육의 침출액을 농축한 것이기 때문에 육중의 가용성 질소화합물과 비타민 등의 생육촉진 인자, 무기염류가 풍부하여 미생물의 배양에 광범위한 세균 배양에 사용하고 있다.(2) 호모즙

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.05.06

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  조리의과학_육류

  육류의 종류와 성분식용 : 소고기, 닭고기, 돼지고기지역과 문화 : 양고기, 칠면조, 오리 등기호 : 개, 사슴, 토끼, 꿩, 물소 등1) 육류의 종류2) 성분과 구조육류의 가용 부위 ... 육류의 부위별 특성과 조리적합성돼지고기부 위특징 / 사용 용도앞다리고기결이 거칠고 색도 진하다./ 국거리, 편육, 장조림, 불고기목심지방층 분포가 잘 되어있음 / 생고기구이이용, 수육 ... 육류의 종류와 성분..PAGE:5..PAGE:6* 미오글로빈 : 근육내 산소 운반 단백질.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.26

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  가정과학 고기 학습지도안

  생선 비린내는 생선 종류와 신선도에 따라 다른데요. ... 수육이랑 헷갈려 할 수도 있는데요. 편육은 소고기나 돼지고기를 삶아 눌러서 물기를 빼고 얇게 저며서 썬 것을 말합니다. 보통 보쌈에 오는 것은 수육이라고 보시면 되고요. ... 성분 변화(2) 가공식품과 환경(1) 한국 음식(2) 외국 음식(3) 식생활 관련 산업과직업가족 생활 주기에 맞는 균형 있는 영양소의 섭취와 질병에 따른 영양 관리를 이해하고 식품 종류에

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.10 | 수정일 2015.06.23

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  수조육류

  돼지 종류는 크게 흰 돼지와 검정 돼지로 나눔 . ... 특징 목 심 - 구이 등 심 - 폭 찹 , 돈 가스 , 스테이크 갈비 - 바베큐 , 불 갈비 , 갈비찜 안심 - 탕수육 , 구이 , 로스 , 스테이크 앞다리 - 불고기 , 찌개 , 수육 ... 여러 종류의 육류 중 보통 돼지고기 , 쇠고기 , 닭고기 등이 선호도가 높은데 이러한 육류는 오늘날 광우병 , 돼지 콜레라 , 조류독감 등 여러 가지 문제로 소비에 있어서 소비자의

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.11

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  뇌출혈

  뇌출혈의 정의- 뇌를 둘러싼 3종류의 막 (경막, 지주막, 연막) 사이사이에 일어나는 출혈을 총칭하며 출혈부위에 따라 경막하출혈, 지주막하 출혈, 뇌출혈(뇌대출혈)으로 나뉜다.1) ... 마비된 근육을 강화하기 위해 콘드로이틴 성분이 많이 함유된 수육부위를 섭취한다.* 뇌출혈을 예방하기 위한 다섯 가지 수칙- 항상 즐거운 마음으로 남을 먼저 배려하고 대가를 바라지 않는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.18

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