"오징어부산물" 검색결과 81-100 / 281건

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  환경 호르몬과 건강

  유기농산물을 먹는다.일반 농산물 대신 농약을 사용하지 않은 유기농산물을 먹는 것이 환경호르몬으로부터 우리 모두를 보호하는 최선의 길이다.환경부가 환경호르몬 우려물질로 지정한 67종류의 ... 옛날에는 말린 오징어나 단무지 등 단단한 음식물을 사용했다. ... ★국민 건강을 위한 정부 대책정부는 최근 환경호르몬으로부터 국민의 건강과 안전을 지키기 위해 환경부, 농림부, 해양수산부, 농촌진흥청, 식품의약품안전청 등 5개 부?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.21

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  현대 생명론 비디오 보고서

  시아노박테리아는 바위 표면 위에 살았고 광합성의 부산물로 산소를 내놓았다. 이에 의해 바다가 산소로 가득 차게 되면서 철과 산화작용을 하면서 붉은 녹을 해저에 남겼다. ... 앵무조개는 오징어의 조상으로서 딱딱한 껍질을 가지고 있고 헤엄을 잘 친다. 고대 물고기에게 바다는 안전한 곳이 아니었다. 그래서 포식자를 피해 담수로 피해갔다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.24

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  수입 농수산물에 대응한 국내산의 마케팅 전략

  ‘06 ‘07 ‘08 ‘09 무역수지 △ 101.3 △ 111.7 △ 119.2 △ 139.2 △ 167.5 △ 201.8 △ 152.4 농수산물 무역수지 추이 ( 억 $) 구 분 ... 수출입내역 분석 (2)주요 수출품목 일본 (1,562) 어육 (158), 참치 (134), 소주 (93), 고추 (61), 어류 (82), 사탕 (48) 중국 (509) 설탕 (56), 오징어 ... 수입산물에 대응하기 위해서는 수입산물이 유통될 수 있는 도매나 소매시장이 아닌 산지시장이 적합하며 공간의 제약은 온라인 매장 으로 확대할 수 있다 .

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.30

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  음식과 세계문화 강의정리! 중간고사(A+ 취득)

  방법을 알고 있음발아된 곡식을 말린 다음 찧어서 빵을 만드는 것이 오래 보존 할 수 있음을 알게 됨부분적으로 구운 빵을 특별히 반죽하여 그 덩어리를 부순 다음 물에 담금 하루 후에 부산물을 ... 짜지도 맵지도 않고, 소박하며 큼직하고 푸짐함(김치말이국수, 호박김치)4) 강원도 음식 : 육류나 젓갈을 적게 쓰고 멸치나 조개를 넣어 음식의 맛을 내므로 맛이 소박하고 담백함(오징어순요리영남의

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.11

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  [양식업][양식][생산][양식업 생산환경][양식업 생산지침][바지락양식 생산][전복양식 생산][바지락]양식업의 생산환경, 양식업의 생산지침, 바지락양식의 생산, 전복양식의 생산

  특히 북양어장의 상실로 인해 과거 북양저서어종인 대구, 명태 그리고 부산물인 명란의 수입이 가장 큰 비중을 차지하고 있으며 근년에 와서는 냉동조기와 같은 근해어종의 수입이 급격히 증가하고 ... 휴면어장에 대해 더 말하자면, 올해초에 해수부에서 어장을 휴식하면 어장의 생산력이 활성화되는 효과가 있다. ... 증가세는 100을 기준으로 물량에서 24 나타내고 있다.⑦ 연체동물의 수입은 규모면에 있어 그리 많은 비중을 차지하고 있지는 않지만, 근년 가장 두드러지는 어종을 살펴보면 낙지, 갑오징어

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.16

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  젓갈의 생리활성(PPT파일)

  곡류와 부재료를 혼합해 익힌 식해도 크게 젓갈의 범주 포함된다.3. ... . ● 제조 공정이 단순하고 숙성후의 독특한 감칠맛을 가지고 있으며, 숙성기간 중에 자체에 있는 자가분해효소와 미생물이 발효하면서 생기는 유리아미노산과 핵산 분해 산물이 상승 작용을 ... 쫀득거리며 연해서 아이들이나 노인 분들이 드시기에도 제격이다.젓갈의 종류별 영양소 2오징어젓 오징어젓은 소화 흡수율이 좋고 양질의 아미노산과 단백질을 포함한 영양가 높은 저칼로리 식품이다

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.04 | 수정일 2014.02.27

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  한식세계화 음식개발

  . * 한식 : 한국음식으로서 , 전통음식 또는 향토음식으로 정의 우리 고유의 음식으로서 한국 식문화의 대표성과 상징성을 지닌 산업화가 가능한 음식 (2008, 농림수산식품부 ) - ... 재료 명칭 변화를 통한 건강에 좋음 음식으로의 인식 전환 ＊ 프랑스의 와인 : - 등급제도를 실시하여 일정 기준의 품질을 보증 - 원산지 및 지리적 표시 제도를 활성화하여 지역 산물의 ... 준비된 야채와 오징어 , 새우에 양념을 넣어 버무린다 . 6. 절여진 배추를 펴놓은 후 양념된 배추소를 넣어 돌돌 말아준다 . 7.

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.27

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  15축산물(09Nov15)

  신 가공공정 개발..PAGE:8한방 돈육 (황귀, 대추, 인삼 등)황토 포크제주 흑돼지 (똥돼지)마늘 먹은 돼지약돌 돼지 (거정석, 약돌 분말-사료)-> 농산물 부산물 사료화! ... Tryptopahan부족-제한아미노산, limiting amino acids):-> 고구마/시금치: 보완 식품소재고급육 (brand육)한약/ 황토/ 맥주/ 검은 깻묵/ 마늘 등-> 부산물 ... 정성식품(대구)-조미육 (돼지고기+오징어)..PAGE:9삼겹살보쌈..PAGE:10비육우 (3~5세)- 쇠고기 (beef): 30개월송아지 (6개월 미만)-송치고기 (veal)단백질/

  리포트 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.14

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  임상영양학/당뇨병 환자의 관리. 임상영양학 요점

  임신부 이외의 성인에서는 다음 중의 하나를 만족하면 당뇨병으로 진단된다. ... 에너지원으로 포도당이 사용안되고 지방이 사용되어 그 대사산물로 케톤이 혈액에 쌓여서 나타난다.제1형 당뇨병(인슐린의존성 당뇨병)제 1형 당뇨병은 췌장세포의 자가면역성 파괴로 인하여 ... 조절하고 적절한 체중을 유지하면 당뇨병성 신증, 망막증, 신경장애 그리고 동맥경화증 등의 합병증을 예방할 수 있다.합병증이 있는 경우 주의사항고혈압염분 섭취를 제한고지혈증달걀노른자, 오징어

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.23

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  젓갈의 종류와 제조법

  쌀, 엿기름, 조 등이 숙성원료로 사용 └ 고춧가루와 무채같은 부재료를 혼합. ... 젓갈은 육의 효소적 가수분해산물인 유리아미노산, 그 외의 비단백태 질소화합물과 핵산 관련 물질들이 조화되어 고유의독특한 맛을 생성하며, 유리아미노산의 현저한 증가가 수반되므로 소화, ... 1마리, 소금 3큰술, 마늘, 생각, 고춧가루 2큰술, 파(다진것) [제조법] 1) 물오징어를 손질하여 소금에 10시간 정도 절였다가 물에 헹군다. 2) 오징어의 몸은 가로로 2등분하여

  리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.14 | 수정일 2017.11.02

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  스페인의 음식문화

  아랍민족- 아랍인들은 스페인에 여태까지 알려지지 않았던 페르시아나 인도 지역의 산물을 들여왔다. ... 반면 북부는 대서양에 면하여 따뜻한 해양성 기후를 보이고, 동부와 동남부는 지중해성 기후로 연중 따뜻하고 겨울에 강수량이 많다.스페인의 서쪽에는 포르투갈이 있는데, 두 나라는 유럽의 ... 오징어 먹물의 독특한 풍미가 맛을 한층 돋궈주는 스페인의 명물요리 중 하나이다.?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.02

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  시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사

  독일의 슈타스푸르트에서는 비셔파이트로 MgCl2 ·6H2O를 산출한다.바닷물 속에도 함유되어 있어, 식염을 만들 때 부산물로서 간수 속에 약 2 % 함유되어 있다. ... 시중에 유통되고 있는 각종 훈연오징어에 0.12% 정도 첨가하는데 이것은 맛을 보강하고 제품의 노화를 막고 향미를 보존하는 목적으로 첨가한다.또 오징어가 잘 굳어지지 않도록 하는 기능을 ... 다만, 아스파탐 함유 제품은 아스파탐이 분해되어 생성된 페닐알라닌이 페닐케톤뇨증(PKU) 환자에게는 부작용을 일으킬 수 있으니 주의하여야한다.2.판토텐산칼슘흰색의 가루로 냄새가 없고

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.24

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  젓(젓갈)의 개념과 젓(젓갈)의 종류, 젓(젓갈)의 의의, 각 지방의 젓(젓갈)과 젓(젓갈)의 제조방법 분석(젓, 젓갈, 각 지방의 젓, 각 지방의 젓갈, 젓의 제조방법, 젓갈의 제조방법, 젓의 종류, 젓갈의 종류)

  이와 같은 젓갈류를 제조원리에 따라 대별하면 주원료에 식염만을 침장원으로 하는 젓갈과 식염 및 곡류 등 부재료를 젓갈로 하는 식해로 구분할 수 있다. 젓갈류는 10? ... 젓갈은 숙성 기간 중에 자체에 있는 자가분해효소와 미생물이 발효하면서 생기는 유리, 아미노산과 핵산분해 산물이 상승 작용을 일으켜 특유의 감칠맛이 나는 것이다. ... 오징어를 손질해 채 썬 오징어에 다진 파, 마늘, 생강, 고춧가루 등의 양념으로 버무려 담근다. 소금에 짜게 절인 오징어젓은 오래 두어도 변하지 않는다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.28

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  식품조리의 예비작업과 조리방법, 생식품의 조리방법(The principle of Cook)

  끓는 물 과 기름을 이용하여 잎채소, 과일, 육류 등을 본조리에 사용하기에 앞서기 1차 조리하는 준비 조리법▷ 식재료의 특성에 따라 달리해야 함▷ 불순물과 염분이 있는 육류의 뼈와 부산물 ... 원리칼날의 움직임써는 방법써는 재료써는 모양잡아당겨 썰기(조직이 부드러운 재료)도마에서 칼날의 끝 부분을 밀착시킨 후 칼날을 틀어서 잡아 당겨 썰기일반적으로 얇은 식재료: 잎채소, 파, 오징어 ... 180℃165~180℃발연점에 가까운 고온매개체식용유, 쇼트닝식용유, 버터식용유목적빠른 조리수분 증발과 유지 향미아삭아삭함튀김옷을 통한 수분보호튀김옷이 없으므로 탈수 효과빠른 조리부드우유에서

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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  버섯의 기능과 약용버섯의 종류 및 효능

  마른 오징어나 멸치 냄 새 같은 구수한 향이 나고, 씹으면 단맛이 난다. ... 표고버섯으로 분리 된 7-D-glucan은 암을 억제하는 작용을 나타내며, 톱밥에서 재배된 표고의 균사체로부터 자기 소화산물인 가용성 리그닌-당단백질 복합체를 분리하였으며, 이 물질은 ... 부작용은 거의 없는 것으로 알려져 있다.③ 복용법: 마른버섯을 그대로 씹어 먹기도 하고, 달여서 차로 마시거나 요리에 넣어서 다른 식품과 함께 먹는다.3) 목질진흥버섯 (상황버섯)①

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.23

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  세균성식중독(감염형과 독소형)과 바이러스성식중독의 종류와 특성 및 예방 방법을 기술하시오

  원인 및 증상일반적으로는 오염된 식품을 섭취하여 발생하는 경우를 말하는 것으로주로 오렴된 식품의 미생물이나 미생물 대사의 산물인 독소때문에 급성위장염을 일으킵니다. ... ① 조리기구(칼, 도마 등) 구분 사용으로 2차 오염을 방지하여야 한다.② 생육과 조리된 음식을 구분하여 보관하여야 한다.③ 다진 고기는 중심부 온도가 74℃ 1분 이상 가열하여야 ... , 꼬막무침 등)이 원인입니다.⊙ 감염원 및 감염경로ㆍ해수 중에 서식하는 장염비브리오균의 증식이 적합한 하절기에 근해의 오징어, 문어등 연체동물과 고등어, 아지 등 어류, 조개 등

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.18

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  사회적 관광자원

  , 동태순대, 오징어 불고기, 동태구이, 올챙이 묵, 도토리묵, 미역쌈, 취나물, 취쌈, 더덕구이, 명란젓, 창란젓, 오징어회, 송이볶음, 석이나물, 감자부침, 참죽자반, 능이버섯회 ... 메밀총떡, 감자경단, 방울증편, 무소송편, 과줄, 강릉산자,송화다식, 평창옥수떡, 무릇곰, 모과구이, 무엿,수삼정과▷ 음료류 : 찹쌀미수, 복숭아화채, 호박꿀단지(5) 전라도지방□ 산물이 ... 포함하는 행사□ 타국이나 타 지역의 생활양식, 전통적 행동양식을 체험하는 행위의 총체□ 관광목적지의 매력도를 제고시키고 비수기를 극복하는 수단이 됨2) 문화행사의 관광상품화□ 문화관광부는

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.18

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  김치 레포트

  특히 고춧가루는 가루로 쓰는 것이 아니라 분마기에 걸쭉하게 간 고추에 젓갈을 듬뿍 넣은 고추양념을 미리 만들어 두었다가 사용한다. 얼준다. ... 금강을 중심으로 펼쳐진 논산평야는 우리나라 3대 곡창지대의 하나로 쌀 이외에도 여러 산물이 풍부하다. ... 특히 미세하게 생긴 새우 자하로 젓을 담근 것을 감동젓이라하여 감동젓을 넣고 담근 섞박지는 유명하다.강원도젓국을 많이 쓰지 않으며 동해의 싱싱한 생태와 오징어를 넣어 특색있게 만든다

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.17

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  한식의 분류

  젓갈류 중 새우젓, 멸치젓 등은 주로 김치의 부재료로 쓰이고, 명란젓, 오징어젓, 창란젓, 어리굴젓, 조개젓은 반찬으로 이용된다. ... 우리는 대륙과 해양의 산물을 얻을 수 있는 위치에 있고 사계절의 변화가 뚜렷하여 지역성과 계절성이 현저한 환경이다. ... 해파리나 미역, 파래, 톳 등의 해조류나 오징어, 조개, 새우 등을 데쳐서 함께 넣어서 무치기도 한다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2019.06.02

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  녹색식생활과 음식만들기 - 2016학습지 학생용

  품질 마크의 차이를 토의해보자.농약화학비료유기농산물( 년) 이상 사용하지 않음전환기 유기농산물( 년) 이상 사용하지 않음무농약 농산물저농약 농산물4. ... ‘과일’이다.그 이유는그 이유는⑸ 요리하는 목적 또는 방법에 따라 쇠고기의 부위별 용도가 다르다.조리방법을 보고 쇠고기 부위별 용도를 쓰시오.용도(요리 목적 또는 방법)쇠고기의 부위국 ... 고압살균)처리한 식품으로 데우기만 하면 됨훈제, 연제 식품맛살, 어묵, 오리훈제( )에 절인 육류, 생선 등을 ( )에 쐬어 방부효과를 얻고 독특한 풍미를 갖게 한 것건조식품육포, 건조오징어세균번식을

  서식 | 15페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.03.15

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