"전통주막걸리" 검색결과 81-100 / 1,823건

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  [정부규제] 주류면허제도 규제에 관한 연구

  또한 술에 관한 안전관리업무 및 전통주 육성은 농림축산식품부 및 식약청으로 이관되었다. ... 서 론2016년 정부가 전통주인 탁주·약주·청주에 대한 소규모 주류제조면허를 신설함에 따라 ‘하우스 막걸리’를 맛볼 수 있는 시대가 도래했다. ... 맥주의 경우 2002년부터 소규모 주류제조면허를 부여해 수백억 원대 시장 규모를 형성하고 있지만, 전통주의 경우 기준이 완화되지 않고 5㎘ 이상의 설비요건(저장용기)을 갖춰야만 제조면허를

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.04

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  <술의과학과문화> 식객 동동주와 설락주

  솔잎을 깔고 발효시킨다 .전통주 구별법 동동주 : 쌀알이 완전히 가라앉기 전에 뜨는 술 청주 : 술독에 용수를 박아서 거른 술 막걸리 : 술지게미에 물을 섞어서 거른 술Q A감사합니다 ... 이화곡 만들기 청주 , 동동주 , 막걸리 , 구별 방법어머니의 동동주동동주란 ? 동동주는 단양주를 빚는 과정에서 얻을 수 있는 술이다 . ... 설락주는 이름만 그럴듯한 상상의 술이다 . 전통주 특징 중의 하나인 자유롭고 시적인 작명을 십분 활용한 것이다 .

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.22 | 수정일 2019.11.27

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  음식과 관광 PPT (음식을 기반으로 한 지역 관광 활성화 방안)

  유〮무형 자원 – 테마 거리 모악산 마실먹거리 전주 삼청동 막걸리 골목자원평가 2. ... 해설 포인트 ‘ 장 ’ 에 대한 사전 이해가 필요할 것으로 보임 체험장에 가기 전 친숙도를 높여 줄 것 한옥의 아름다움 , 한옥마을에서 체험할 수 있는 것들 미리 알아보기참고 문헌 ... 주제 선정 전통 문화 향토 음식 체험 한국의 문화 와 음식 을 동시에 체험 할 수 있는 체험형 푸드투어리즘주제 2 . 6 하원칙 활용 누가 : 외국인 친구들이 언제 : 가을에 (9~

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.06 | 수정일 2021.05.10

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  이렇듯 유밀과는 오랜 역사성을 간직하여 왔으나, 1900년대부터 설탕의 수입과 서양 과자가 시판되자 변화하는 소비자들의 욕구를 충족시켜 주지 못하고 전통 식품으로서 대중의 기호에서 ... 황혜정(2017)은 마, 생강, 꿀, 소금, 물엿, 참기름, 식용유, 설탕, 막걸리를 이용하였다. 약과 반죽 중 막걸리, 생강즙을 첨가했다는 것이 특징이다. ... 한국 전통음식 조사: 약과의 세계화1.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해 서술하시오

  막걸리는 농민이 주로 마셨다고 해서 농주 또는 탁한 술이라 해서 탁주라 부르기도 한다.3)한국전통 ‘주’한반도는 인간의 주거지역으로 가장 좋은 조건인 해발 300~800미터의 지대가 ... 한국 전통 술은 막걸리·청주·소주를 대표 술로 꼽는다. 막걸리는 한국인만이 빚는 독특한 술이다. ... 서론문화라는 단어는 우리 인간들의 의식이나 행동뿐만 아니라 인간 사회의 제도, 관습 등과 관련된 단어들과 결합하여 그 개념과 범주, 특성을 설명해 주고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2022.01.25

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  유럽 와인과 음식문화 수업총정리

  시간의 경과가 필요없음#발효주(양조주)1. 원료를 효모를 이용해서 발효시킴2. 과일: 와인(only 적포도)/ 샴페인(적포도, 청포도, 적+청포도)곡식: 맥주, 막걸리(탁주. ... 멕시코의 - 음식은 신과 인간을, 하늘과 땅을 이어주는 매개체라고 생각했다 - 인생의 중요 행사 때, 음식을 전통방식으로 먹는 것을 통해 신과 소통한다고 생각했다 ... 농민의 술), 청주(장인이 제조)#증류주-반드시 발효주(양조주)가 필요하며 대부분의 고농도, 고도수 주류1.양조주를 증류라는 과학적 방법으로 알코올을 분리하여 만드는 술 #

  시험자료 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.18

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  [디자인마케팅] 전통주 수출을 위한 시장의 강점과 약점, 기회요인, 위협요인 분석, SO(공격적 대응전략) 수립하기

  이는 오늘날의 환경과 건강을 중시하는 트렌드에 부합한다.5) 다양한 종류와 선택의 폭막걸리, 청주, 약주 등 다양한 종류의 전통주가 있어, 소비자들이 원하는 맛과 취향에 따라 선택할 ... 경쟁력전통적인 방법으로 생산되는 전통주는 대량생산에 비해 생산비용이 높을 수 있다. ... 이 레포트 한국의 전통주를 해외에 수출하기 위한 시장의 강점, 약점, 기회요인, 위협요인을 분석하고, 효과적인 SO전략을 수립하는 데 중점을 둔다.장점1) 전통주의 고유한 맛과 향전통주는

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.04 | 수정일 2023.10.06

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  문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

  한국의 전통주인 막걸리와 한국의 전통 차, 과일 등을 활용하여 만들어 보는 이색적인 칵테일입니다.③ 비빔밥밥 위에 양념을 한 갖은 나물과 볶은 고기를 올리고 고추장을 넣어 모든 재료를 ... .② 화전/막걸리칵테일화전은 찹쌀가루 반죽을 둥글고 납작하게 빚어서 기름에 지져내는 떡을 말하게 되는데, 다양한 꽃을 고명으로 얹는 디저트용 음식입니다. ... 이벤트를 제공하여 해외에 있는 외국인들도 참여할 수 있는 기회를 제공해줄 노력이 필요하다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2022.01.05

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  [미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

  Report당 발효를 이용한 막걸리 제조Purpose당 발효의 원리를 이해하고, 막걸리를 제조하여 발효과정을 관찰한다.Principle발효주란? ... 전통누룩에서 우수한 균주 3종을 선발 배양하여 제조한 것으로서 ?- 재래누룩보다 당화효소력이 3-4배 정도 높고, 양조시 누룩 사용량을 ? ... 이에는 곰팡이가 생산한 아밀라아제와 프로테아제가 다량 함유되어 있고, 양조에 필요한 효모도 상당량 함유되어 있어서 전통적인 탁주양조에는 누룩 하나 만으로도 양질의 술을 만들 수 있었다.누룩의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  나라별 천연발효빵

  막걸리의 술지게미를 써야 하므로 생 막걸리를 써야 한다. ... 중국의 “만터우”중국 빵의 발효종, 탕종은 흰 강력분 밀가루와물로만 이루어진 발효제이다.밀가루와 물이 만나 섭씨 65도에 이르면 밀가루가물을 흠뻑 흡수해주고, 이것을 차게 여러 시간 ... 한국의 술떡과 술빵의 차이점은 재료다.술떡의 재료는 쌀가루이고, 술빵은 옥수수가루나 밀가루를사용하여 만든다는 것이 차이점이다.밀가루를 주 재료로 사용하고 옥수수가루나 보리가루를첨가하는

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

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  아시아 전통 음식

  돼지 발이 주원료이고 우리나라와 족발과 다른게 백운저수는 돼지 발을 부드럽게 물렁물렁 될때까지 물에 삶은 뒤 햇빛에 말려 먹는 음식입니다.④ 몽골 전통 음식ㄱ. ... 막걸리 : 찹쌀, 맵쌀, 보리, 밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술 입니다.ㄷ. 떡 : 곡식 가루를 찌거나 그 찐것을 치거나 빚어서 만든 음식. ... 가가미 모찌 : 거울 모양을 닮았다고 해서 붙여진 이름이고 신이 인간들을 행복하게 만들어준다고 믿기 때문에 새해 첫날이면 대문 앞에 소나무를 장식하고 신에게 바치는 떡ㄹ.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

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  호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 맛있는 것들의 비밀

  막걸리병을 보면 아스파탐이 적혀있는데 에틸알코올과 섭취하면 신경독성이 커진다. 요즘 막걸리는 인공 감미료가 들어갔으니 무첨가 막걸리를 마시는 게 낫다. 호르몬이 좋게 느낀다. ... 호르몬을 돕는 것은 전통 조청인데 엿기름의 천연 효소로 당화 시켜 만들었다. 가공식품에 조청을 썼다면 믿어도 된다. 꿀은 자연식품으로 비정제당이다. 꿀은 호르몬과도 관계가 좋다. ... 간을 괴롭힐 뿐 아니라 통풍을 준다. 요산을 먹고 자란 것이 통풍인데 병의 이름이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.03

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  관심 있는 국내 제조업을 주로 하는 상장기업(유가증권, 코스닥 시장)을 분석 대상기업으로 선정한다

  국내 시장에서는 다소 낯선 감이 있지만, 해외시장에서 국내 주류 시장을 대표하는 하이트진로가 해외시장을 대상으로 전통주 판매를 위해 설립한 진로양조는 수출용 막걸리와 과실주를 생산한다 ... 진로양조는 막걸리 주조가 주력이며 이외 약주의 일종인 가시오가피주와 증류주 ‘순설’을 생산한다. ... 일단 외출이 제한된 상황에서 고객의 발길을 서비스 현장으로 끌어들일 수 없는 상황은 많은 이들이와 맥주를 주로 생산하며 생수와 기타 주류(막걸리 등)도 생산하고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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  중국 술에 대한 조사

  백주는 소주, 노백간 등으로 불리며 중국 전통의 증류수 일종이라 할 수 있다. 우리나라에서는 고량주로 흔히 알려져 있다. ... 각각에 대해서 살펴 보면 아래 표와 같다.8대 명주특징생산지마오타이전통적인 고량주 제조 방법을 고수하고 있으며 국빈주로 지정됨구이저우성(귀주성) 생산우량예다섯가지 곡물로 빚어 만들 ... 긴 역사를 가진 술로써 막걸리와 같은 걸쭉함이 느껴지는 술로 영양성분의 풍부한 술이라 할 수 있다.4.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.12

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  시대별 주류 소비량을 통해 알아 본 주류문화 트랜드의 변천사

  발효주로는 막걸리, 포도주, 각종 과실주, 청주, 맥주 등이 있으며, 증류주에는 러시아산 보드카, 소주, 중국산 화주, 위스키, 브랜디 등의 양주가 있다. ... 세수 확보를 위해서 우리나라의 전통 술을 약주, 탁주, 소주, 일본청주로 단순화시키고 주막 문화를 폐지하기에 이른다. ... 그러나 최근 막걸리 열풍 때문인지 2009년에는 26만701㎘로 증가하는 모습을 보였다. 10년 전과 비교해 보았을 때 출고가 56.9%으로 크게 늘면서 `막걸리 르네상스 시대' 예고한

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  전통주, 과일주, 소주, 막걸리 등의 예에서 이를 찾아볼 수 있다.각종 전통 주류를 만드는데는 ‘효모’라는 미생물이 사용된다. ... 병행복발효주는 당화와 발효가 동시에 발생하는 것으로 막걸리와 약주가 이에 해당된다. ... 법주는 우리 고유 통밀을 이용해 전통 개량 누룩을 사용하고 청주는 쌀누룩을 사용한다.발효주는 양조주라고도 하며, 단발효주와 복발효주로 나누어진다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  중국차문화_(한국차, 청춘을 만나다)를 보고 평가 및 연관된 주제 글쓰기

  이들이 한국 전통과 가장 가까워지는 순간은 막걸리를 마실 때라고 본다. ... 한국의 식당에서는, 심지어 최고급 호텔에서도 녹차를 주문하면 대개 뜨거운 물 한 잔과 누르스름한 색을 띠고 있는 정체불명의 가루가 든 티백을 준다. ... 할 만한 것은 위에서 언급한 것에 존재하지 않는다.문화라는 것은 여러 가지의 모습으로 옷, 집, 음악, 언어 등도 있지만 여가시간을 즐기는 ‘차’문화 역시 그 나라의 단면을 보여줄

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.19

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  주류의 종류

  기타 주류 전통주는 국가 무형문화재 보유자, 대한민국 식품 명인 등으로 지정된 민속주로 규정. ... 막걸리, 사케, 맥주, 와인 등이 이 방법으로 제조되는 대표적인 술이다. ... 부드러움 막걸리 약주 청주 맥주 포도주6-2.한국의 대표적인 증류주 발효주 또는 술덕을 다시 증류한 술 알코올 농도가 비교적 높음 증류방식에 따라 불순물의 일부 또는 대부분의 제거

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.18

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  진로소주,진로,Jinro,진로기업소개,진로일본진출배경,진로전략분석,진로4p,진로swot,현재의진로

  브랜드 확장의 필요성일본 오사카의 한 주류 판매점에 진로막걸리 시제품이 진열돼 있다. ... 진로 동경사무소 개설 1988. 10 진로 재팬 주식회사 설립 1989. 07 [JINRO] 출시 1994. 12 한국전통레스토랑[진로가든] 개점과정(단위: 상자 /1상자=700ml ... 12병)1993년 희석식 소주 업체 중 단일 브랜드 8위 1995년 희석식 소주 업체 중 단일 브랜드 4위 1998년 희석식 소주 업체 중 단일 브랜드 1위 차지 2005년 세계 증류주

  리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.17

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  이지사이언스 미생물 이야기 감상문

  발효, 미생물의 힘발효과정을 통해 완성되는 음식으로는 김치, 청국장, 요거트, 청어 통조림, 막걸리, 맥주, 와인에 이르기까지 아주 다양하다. ... 푸른곰팡이는 오늘날 높은 가치로 인정받고 있으며, 또 전쟁에 의해 사라진 일본 유명 양조장의 균주를 이용해 술 맛을 복원시킨 경우가 있었기에 우리도 곰팡이들을 활용해 향후 장맛의 전통을 ... 맥주의 주재료는 맥아(싹튼보리, 엿기름)이다. 맥아는 당이 풍부해 효모가 이를 먹고 가스를 배출해 발효가 이루어진다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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