"koji" 검색결과 81-100 / 193건

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  대표적 미생물 종류들

  *Koji로부터 효소들을 추출하여 소화제 제조에 이용.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.17

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  고추장에 대하여

  가진 우리나라의 전통적인 고유 식품이라 할 수 있다2.고추장의 종류고추장은 제조방법이나 사용되는 주원료에 따라 그 종류를 분류할 수 있는데 크게 전통식 고추장(메주사용)과 개량식(koji ... 발효기간이 식혜고추장에 비하여 길고 저장성에서 우수하면서 특징이다.메주가루고춧가루 10개월간장,소금 이상 발효(2)개량식 고추장개량식 고추장은 찹쌀 등 전분질과 고춧가루를 주원료로 하여 koji

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.18

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  2007 해외 수상작 초청전 오타와편

  2007 해외 수상작 초청전 오타와편-임팩트 섹션1카프카의 시골의사2007 오타와 국제애니메이션영화제 독립단편부문-그랑프리(넬바나 대상)감독: Koji Yamamura줄거리: 밤의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.01

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  평판배지와 사면배지 제조 실험보고서

  자연배지(natural medium) : 배지의 주요성분이 천연물에 얻어진 것① 곰팡이와 효모의 분리배양ⅰ 국즙배지(koji-extract) : 쌀 코지로부터 만든다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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  서류와 두류 가공

  코오지 ( koji ) 쌀이나 보리 등의 곡류 및 두류에 코지균 ( Aspergillus 속 ) 을 번식시킨 것 ** 제조 원리 ** 코지균을 순수 분리 후 영양분과 수분이 적당한 ... 코오지 ( koji ) 1) 종 국 순수하게 배양한 코지균을 쌀에 번식시켜서 포자를 만들게 한 것 ** 종국 제조 시에 재를 섞는 목적**  코지균에 인산칼륨 등의 무기 양분을 줌

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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  조선간장에 관한 내용입니다

  반면에 일본간증은 콩 이외에 전분질원료를 혼합 이용하며, 발효체인 koji제조에 곰팡이 Asp. oryzae를 이용한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.10

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  미생물을 이용하는 식품 (치즈,miso)

  -하쵸 미소 (Hatcho Miso):일본인들이 가장 즐겨 먹는 미소이고, 대두와 대두 코지로 만든다 (soy + soy koji) 씹히는 질감(chunky)을 갖고 있고, 삶은 대두를 ... Miso일본에서 제조되는 콩 식품으로 콩, 쌀, 소금, 곰팡이 효모, 그리고 박테리아 등이 이용되어 만들어진 풀과 같은 식품이다.일본 전통 식품인 미소에는 여러 가지가 있으나 기본적으로 코지(koji

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.07

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  일본 주요 쇼핑몰, 백화점의 이해(이세탄, 다카시마야, 로프트, 마루이, 109(이찌마루큐), 토큐핸즈, 소고 등) 시장 조사

  Takashimaya Company, Limited 본 사 : 오사카부 오사카시 중앙구 난파 5 초메 1 번지 5 호 설 립 : 1919 년 8 월 20 일 대표자 : 鈴木弘治 ( Suzuki Koji

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.09

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  쑥의 Tyrosinase activity inhibition

  노화.Melanin biosynthesis pathwayTyrosinase and Kojic Acid Chelating Complex Yoshikane K., Hiroshi K., Koji

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.18 | 수정일 2017.07.28

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  [미생물학] 멸균법 및 배지제조

  효모추출물 (yeast extract)- 효모에서 추출한 수용성 침출 물질로서 담황색 분말- 염류, 발육소, 핵산성분, 당분, 아미노산, 비응고성 단백질 등을 세균대사에 제공⑤ 누룩즙 (koji

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.08 | 수정일 2016.11.04

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  곰팡이

  단백질 분해력이 특히 강하고 간장양조용 Koji에 사용된다.3) Aspergillus niger흑국균이라고도 하며 흑색인 것이 특징이다. ... 특수한 대사산물로 Koji acid를 생성하는 것이 많다.2) Aspergillus sojaeAspergillus oryzae와 형태가 비슷하다. ... 청주,간장, 된장의 제조에 사용되는 Koji 곰팡이의 대표적인 균종으로 처음에는 백색이었다가 분생포자가 생기면 황록색이 되고 오래되면 갈색으로 변한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.08

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  [공학기술]애니메이션의 성공실패사례 영문

  " \o "Koji Morimoto" Koji MorimotoStory: Several children investigate a HYPERLINK "http://en.wikipedia.org ... 28The_Animatrix%29" \o "Beyond (The Animatrix)" Beyond"Directed by: HYPERLINK "http://en.wikipedia.org/wiki/Koji_Morimoto

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.26

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  마이크로 생물

  본다.이미 일본은 오래 전부터 누룩을 구성하는 곰팡이 중에 황국균만이 청주·간장 등의 양조에 필요하다는 것을 간파하고 쌀을 쪄서 무균 상태로 만든 다음 황국균만을 접종해 만든 코오지(Koji

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.28

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  고추장

  그러나 최근에 와서는 메주 대신 코오지(koji)를 사용하여 만든 개량식 고추장이 많이 만들어지고 있다.우리나라에만 존재할 것으로 추정되는 고추장은 amylase가 쌀 등 탄수화물을 ... 전통재래식에서는 일반적으로 엿기름(malt) 또는 메주가루를 첨가하여 당화시키나 산업적으로는 국(koji) 가루를 첨가하거나 β-glucosidase 같하여 감미료, 산미료 및 감칠맛을 ... 제법에서는 고추장 숙성효소원으로써 야생균에 의해서 된 고추장메주를 사용하며 또 엿기름가루로 보충하기도 하지만 고오지식 제법에서는 Aspergillus oryzae 곰팡이를 이용한 고오지(koji

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.01

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  고추장의 제조

  고추장의 종류는 메주를 사용하여 제조한 재래식 고추장과 코지(koji, 국)를 사용하여 제조한 개량식 고추장이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.26

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  [영어에세이]쉘 위 댄스 Shall We Dance -Masayuki Suo- 스오 마사유키 감독 일본 영화 감상문 비평 독후감

  Koji Yakusyo is lovable mid aged Sugiyama. ... 싫어한다는 사실은 알고 있던터라 리메이크의 가능성에 대해서는 생각해 보았지만 여러분들은 원작 일본영화의 감성을 모두 담아내리라고는 기대치 않았을 것이다.Shohei Sugiyama (Koji

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.29

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  역적정

  단행발효법과 산당화법은 당화방법에 차이가 있으며, 단행발효법은 맥아 또는 koji의 효소를 이용하고, 산당화법은 황산, 염산 또는 수산을 이용하여 전분을 당화한다. ... 총당농도 10~12%의 전분용액에 koji, CaCO3 및 종모를 첨가하고 교반하면서 30~35℃에서 4~6일간 발효시킨다.발효는 과잉량의 CaCO3 존재하에서 진행되므로 발효경과에

  리포트 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.11.18

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  진양주의 제조

  입국은 증미 등의 곡류에 곰팡이 배양물을 접종하여 단시간(2-3일)에 번식시켜 만든 koji를 말하는 것으로 입국 제조에는 백국균인 aspergillus kawachii를 사용한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

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  Critically discuss notion that Scientific Management was a ‘good’ idea in the history of the management thinking <`과학적 경영`(과학적 관리가) 경영의 역사속에서 좋은 방법이였는가?`>

  (Taira Koji, 1999, p. 96)The Scientific Management brought such a fast-development of the countries.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.06

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  시판 간장의 염도 비교

  또 밀의 전분은 koji의 β-amylase에 의하여 분해되어 당분이 되고 다시 알콜로 변하여 풍미성분이 된다. ... 아미노산 간장은 단백질의 분해를 효소에 의하지 않고 염산으로 분해하여 짧은 시간에 제조할 수 있는 것이 특징이다.개량식 간장은 콩과 볶은 밀을 마쇄 혼합하고 황국균을 뿌려 koji를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.29

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