"살균료" 검색결과 101-120 / 3,031건

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  제주 감귤 현황과 제주 감귤 치즈

  살균목적 : 원유의 영양손실을 최소한으로 하고 세균함량을 적게함과 동시에 병원성 세균을 완전히 사멸시키는 것을 목적으로 함살균의 종류 : 저온살균, 고온살균, 초고온 살균고온살균 : ... .▶ 제주감귤 과실주생산지 : 제주도 한백(주)원 료 : 제주도 감귤용 량 : 330ml유리병도 수 : 13%- 제품 설명 : 제주도내 엄선한 감귤과 제주도 화산암반수를 이용하여 당사의 ... H.T.S.T(High Tempartture Short Time) 섭씨 71.1~74.4에서 15초간 살균 비타민 파괴와 세균오염 기회가 적고 청소가 편리함05.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

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  2020년 1학기 음식과 세계문화 기말 정리본

  향을 가짐- 민트 종류 다양(페퍼민트, 애플민트, 캣민트, 스페어민트)- 스페어민트와 페퍼미트 가장 많이 사용, 박하 정유의 주성분(Menthol) -> 상쾌, 청량감- 방부, 살균작용이 ... - 향신료 : 식품에 향신미 부여하는데 쓰이는 식물의 꽃, 과실, 가지, 잎, 뿌리 등 말함 소화 촉진, 방부작용 및 약리작용 가능1). ... )라고도 함- 아랍 & 인도 : 육류나 생선요리에 매운맛 주어서 냄새 없애고 씨는 방향제로 사용- 유럽: 씨를 가루로 만들어 후추처럼, 육류, 생선 요리에 이용, 소스 제조용 향신료로

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.11 | 수정일 2023.10.05

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  식품미생물학 chapter16 발효식품

  CHAPTER16 발효식품16-1 장류· 장류는 우리나라 전통적인 양조식품으로 만능조미료의 일종1. 메주· 세균 : Protease 활성이 강한 Bacillus 속. ... 젖산음료· Curd : 탈지유를 95~100℃에서 40~60분간 살균하거나 115℃에서 순간 살균하여 40℃에서 급냉한 다음 Lactobacillus bulgaricus를 2.0~2.5% ... 요구르트· 탈지유를 2/3 정도 농축하여 설탕 8%를 넣고 85℃에서 15분간 살균하고 25~30℃로 냉각한 다음 Lactobacillus bulgaris와 Streptococcus

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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  [이해하기 쉽게 정리한] 화학적식중독 핵심정리

  사용된 적이 있으나 금지- 0.02~0.0001% 농도에서 호기성 아포형성균 발육을 저지 → 강한 살균력- 포도상구균, 장티푸스균, 살모넬라균 등은 낮은 농도에서도 살균- 마우스 ... 대부분의 인공착색료는 사용량이 적기 때문에 만성중독이 유발될 가능성- 타르색소 8종이 허용 → 독성이 낮은 산성색소 (불허용품 대부분은 염기성 색소)(1) Auramine- 엷은 ... 2000배 감미도, 자극성 매우 강함- oxime기를 가지고 있어 불안정 → 쉽게 열이나 타액에 의하여 aldehyde로 분해- 신장을 자극하여 염증 유발 → 사용금지2) 유해착색료-

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  아동영양학_영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후 문제점 및 규제방안을 제시하라

  등을 이용하기도 한다.식품첨가물의 종류는 보존료, 살균제, 산화방지제, 착색료, 발색제, 표백제, 조미료, 산미료, 감미료, 착향료 등으로 분류되고 식품위생법 제정 초기에는 계피할데히드 ... 그리고 제조 과정에서 잃게 되는 비타민이나 미네랄 등을 보충하기 위해 영양을 강화하기 위한 영양강화제 역할을 하기도 하며, 색이나 향, 맛을 기호에 맞게 만들 수 있도록 착색료, 감미료 ... 없지만 하루에 여러 가지 식품을 섭취하면서 가공식품을 많이 먹게 되면 식품첨가물을 허용량 이상 섭취할 수 있는 것이다.예를 들어 자주 먹게 되는 라면에는 일반적으로 방부제나 화학조미료

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.05

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  식품저장학 요약정리 [식품저장학/진로]

  농도pH의 영향당농도의 영향무기염류전분, 단백질, 향신료 및 지방의 영향(유지를 함유한 식품은 효모에 대하여 상당한 열 보호작용이 있다.)[ 고온단시간 살균법 ]초고온순간살균법(UHT법 ... 기호적인 손실을 막고 품질을 좋게 하려면 판매용 통조림의 가열살균은 반드시 완전 살균할 필요가 없으므로 위생상 유해하다고 생각되는 세균을 대상으로 가열살균을 하는 것을 상업적 살균법이라고한다 ... 하나로 증기 중에 우유를 분무하여 순간적으로 가열 살균하는 방법이다.[ 상업적 살균법 ]상업적 살균법 : 통조림에 이용되고 있는 방법, 식품의 종류에 따라서 다르지만 영양가의 손실이나

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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  세계의 정치와 경제_식품첨가물 아스파탐 분석과 평가내용

  우리나라에서는 식품첨가물이란 식품을 제조 및 가공, 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질, 식품을 적시는 등에 사용되는 물질, 기구·용기·포장을 살균 및 소독에 사용하여 식품으로 ... 식품첨가물은 일반적으로 그 자체를 식품으로 섭취하지는 않으며 영양적인 가치는 없어 식품의 일반 성분으로 사용되지 않는 물질을 의미한다.2) 감미료의 특성감미료는 당질류와 비당질류로 ... 비당질류에는 저감미, 고감미로 분류되고, 고감미료는 천연과 인공으로 다시 구분된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.12

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  식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  )살균된 물넣고 이산화탄소 용해도 높이기위해 1~2도 냉각3)이산화탄소 가압용해, 충전-포장*콜라:검게하기 위해 캐러멜 색소 이용/산미료:구연산사용(콜라는 인산사용)@차:불발효차(녹차 ... 있는식품, PH4.5이하로 강한살균필요없을 때#고온단시간 살균(72~75도, 15초):미생물 살균#초고온살균(135~150도, 2~6초,순간살균):대량생산,포자사멸,영양파괴↓#열탕살균법 ... :100도 끓는물 30분살균/증기살균법:100도 이상 수증기살균@비가열살균#차아염소산나트륨을 이용한 살균과 세정:값이쌈, 트리할로메테인의 생성 및 내성균 출현으로 우려 높아짐#오존을

  방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상3

  따라서 산화방지제, 보존료, 살균제 등의 식품첨가물이 가공식품 생산에 반드시 사용되어야만 하는 것이다.둘째, 가공식품의 제조와 가공을 돕는 역할이 식감을 가진 면으로 제조 시 면류첨가알칼리제가 ... 향미증진제, 산미료 등을 이용하여 맛을 유지하고, 착향료를 통하여 향기를 유지하고, 유화제, 증점제, 팽창제를 이용하여 식감을 보정하고 가공식품의 품질을 향상시키는 역할을 하는 것이다.본 ... 서론식품첨가물이란 일반적으로 식품을 제조, 가공 및 보존에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 혹은 기타의 방법으로 사용되는 물질(기구, 용기, 포장의 살균 및 소독을 목적으로 사용되어

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  식품저장학 시험대비 요점정리

  - 향신료 첨가한 식초용액에 절임7. ... 포자 발아를 유도해 포자, 세균 사멸⑥ 상업적 살균법- 통조림(옥수수) 을 완전 살균하기 보다는 미생물과 실제 유통기한 등 상업적 목적 감안해 살균 (과실 통조림)• 가열살균 공정 ... 절임 방법① 과채류: 과일이 함유하고 있는 유기산과 차이가 있을 수 있어 맛이 변할 수 있기 대문에 많이 사용 X② 채소류: 맛 좋게 함, 채소 절임 사용 식초 농도는 낮음 → 보존료

  시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28

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  (A+보장) 독성식물과 진화, 동물과 식물의 공존

  향기가 짙은 산초나무와 초피나무 피톤치드 (phytoncide): 식물이 만들어 낸 살균 물질 산초나무 : 전국적 , 특히 중부 지방에 많이 분포 특유의 향 때문에 산초나무 잎을 ... 말린 가루나 열매 짠 산초기름은 조미료 주성분 : 테르펜 ( 나무의 잎과 줄기 에서 에어로졸의 상태로 방출되어 곰팡이나 세균의 공격을 방어 ) 모든 식물이 피톤치드를 생산 특히 소나무 ... 냄새와 단맛이 나는 물질로 변해 동물을 유혹 동물을 이용해 씨앗을 전파하려는 식물의 생식 전략방어물질을 가지고 있는 식물 03 독성식물 종류 방어물질을 가지고 있는 식물 피톤치드의 살균력

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.03

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  A+)의류 관리기의 시장세분화, 표적시장 선정, 포지셔닝

  화학물질을 일절 사용하지 않고 세균과 진드기를 효과적으로 제거하여 주며 에너지 효율이 좋은 자제 활용을 통해 낮은 전기료 또한 장점이다. ... 이전에는 세탁에 중점을 두었다면 현재는 살균에 더욱 중점을 두고 있다는 것이다. 이런 인식의 변화는 건조기 수요가 증가하는 현상을 통해 쉽게 파악할수 있다. ... 가능해서 고객들의 반응은 매우 긍정적으로 나타난다.단지 옷의 관리 뿐만 아니라 세척이나 드라이클리닝 과정에서 발생하는 의류 손상을 방지하고 버튼 한번으로 옷의 주름과 냄새 제거 살균

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.21 | 수정일 2023.02.28

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  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

  (홍삼 포함) 제품류조미건어포류살균7이하건조향신료 및 이들 조제품복합조미식품, 소스, 침출차, 분. ... (분말포함), 두류(분말포함)살균, 살충전분살균건조식육, 어류분말, 패류분말, 갑각류분말된장분말, 고추장분말, 간장분말건조채소류(분말포함)효모식품, 효소식품조류식품, 알로에분말, 인삼 ... 현재 X선은 의료용으로 주로 사용하며 산업공정에서 비파괴조사법, 식품의 살균처리 등 다양한 분야에서 활용된다(권중호, 2020).2) 식품공전에서 ?식품조사처리 기준?

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  방송대_22학년도2학기)_소비자법(공통) - 라돈침대사건에 대한 소비자피해의 구제방법을 설명하고 문제점 및 한계를 논하시오

  소비자분쟁조정위원회에서는 2018년 10월 30일 “폐암을 유발하는 방사성 물질인 라돈이 검출된 대진침대 매트리스 소비자들에게 매트리스 교환과 위자료 30만원을 지급하라고 결정”하였다 ... 이에 “제조·판매사는 폐질환의 발생원인과 기전에 다양한 비특이성 질환에 해당한다는 전제에서 가습기살균제와 폐질환 사이의 역학적 인과관계뿐만 아니라, 노출된 가습기살균제의 종류, 노출시기 ... 과거 가습기살균제 피해 사건이 발생했을 때 우리 사회에서는 소비자 보호에 대한 큰 필요성을 깨달았다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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  <식품영양학> 안식향산나트륨

  제 2 조 2 항 ) 식품을 제조 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가 , 혼화 ( 섞음 ), 침윤 ( 적심 ) 의 방법으로 사용되는 물질을 말한다 .( 기구 , 용기 , 포장을 살균 ... 눈 , 점막의 자극과 기형아 유발 가능성이 경고된 보존료입니다 . ... 미생물의 생육을 억제하여 가공식품의 보존료로 사용하는 식품첨가물입니다 .

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.29

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  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  감미료: cyclamate, P-nitro-o-toluidine, dulcin, ethylene glycol, perillartine 등-허용된 감미료: D-sorbitol, aspartame ... -lodophors: 그람양성, 음성세균에는 효과가 좋고 피부자극은 약하나 아포에 대한 살균효과는 없다-Acid anionics: pH가 낮을수록 효과가 좋고 증식세포에 넓게 작용한다 ... 존재하면 결합하여 소독력이 낮아진다-제4급암모늄 화합물(Quats): 독성이 적고 색 냄새가 없으며 열이나 pH 유기물에 대한 안전성이 높지만 그람 음성균과 박테리오파지에 대한 살균력은

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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  여성용 유연화장수

  또한, 식품 산업에서 글리세롤은 습윤제, 용매, 감미료로 사용되며 식품의 보존료 역할로서 보존력 향상에 도움을 준다고 합니다. ... 피부 트러블을 일으키는 여드름균 등을 살균하고, 과도하게 분비될 수 있는 피지를 컨트롤 해주는 성분이 함유된 화장수를 선택해야 합니다.복합성 피부복합성 피부 타입이신 분들은 T존 부위는 ... 의약용도로는 상처용 연고 등에 사용되고 있으며 적십자의 보고에 따르면 글리세린 85% 수용액은 살균, 항바이러스 효과가 있으며, 글리세린으로 처리된 상처는 약 2시간 정도 후 감소된

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.29 | 수정일 2022.11.14

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  고추장 제조 예비레포트 A+

  방부제등)사용불가기준치이내 사용가능발효방 법전통옹기탱크발효전통고추장은 자연발효이고, 공장고추장은 강제숙성 임기 간최소 6개월 이상15일 이내살 균비 살균살 균(효모를 선택적으로 제거 ... 이상발효를 억제시킬 천연 항균물질을 이용② 고추장 미생물 위해의 심각성- 위해요소가 잠재되어 있음- 장류의 안전성 확보를 위해 식품공전에 B 속 정량 규격화 시행- 발효가 끝난 고추장은 살균을 ... 균주분리)을 이용하여 발효함효소원전통고추장메주코지(Aspergillus oryzae, Bacillus subtylus)고춧가루18% 이상(국내산만 사용)6%이상(수입산 사용가능)보존료(

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  축산식품가공학 정리 - 염지,훈연

  보존료1)? ... , 유단백질, 혈장단백질, 다당류, 탄수화물⑦ 향신료/양념류상세 설명1. ... 혐기성세균인 Clostridium botulinum이다.▶ 염지 육제품의 생산 시의 온도, 수분활성도, 소금 농도 등은 영양세포(Vegetative cell)의 생장에 적합하지는 않지만 살균

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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  [간호학과] 2020년 2학기 간호학특론 기말시험 과제물(권리로서의 보건의료를 세 가지로 구분 등)

  , 인종, 신분, 거주지역 등과 관계없이 보건의료자원에 동일하게 접근할 수 있어야 한다.보건의료를 받을 권리의 사례로는 온종일 돌봄이 필요한 발달장애인, 가난한 독거노인, 건강보험료 ... 따라서 건강한 환경에 있을 권리, 즉 환경권이라고 말할 수도 있다.건강할 권리의 사례로는 미세먼지, 가습기 살균제, 쪽방, 반도체 공장의 백혈병 등 사회적 결정요인으로부터 건강을 훼손당하지

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.21

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