"서양조리기구" 검색결과 101-120 / 821건

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  (모성간호학)한국전통산후조리

  전통적인 산후조리의 방법7Ⅲ. 결론11Ⅳ. 참고문헌12Ⅰ. 개요서양과는 달리 우리나라는 오랜 옛날부터 임신을 하면 행동에 각별히 신경을 쓰도록 교육받아 왔다. ... 산욕 초기에는 자궁 내막이 아직 완전히 회복되지 않았으므로 세균의 감염을 방지하기 위해서 오로를 처리하는 손이나 기구는 충분히 소독한다.? ... 한국 전통산후조리목차Ⅰ. 개요2Ⅱ. 본론1. 전통적 산후조리 정의22. 전통적 산후조리의 필요성과 목적33. 전통적 산후조리의 관습34. 전통적 산후조리의 원리 및 단계65.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.23

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  [실험조리/조리과학 레포트] 식품의 계량

  계량컵은 보통 1C, 1/2C, 1/3C, 1/4C로 나누어져 있거나 눈금이 표시되어 있다. 1C의 국제표준용량은 240cc지만 우리나라나 일본에서는 1C을 200cc로 정했기 때문에 서양조리에서의 ... 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루, 흑설탕, 백설탕, 마가린2. 실험 기구전자저울, 계량컵(1C), 스패튤러, 체, 스푼3. 실험 방법1. ... 중량 측정용 기구에는 접시저울, 전자저울 등이 있다. 저울을 사용할 때는 반드시 수평한 곳에 놓고 영점조절을 한 후 식품을 한가운데 올려 무게를 측정해야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.03 | 수정일 2018.08.06

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  [조리영양학] 조리영양학 개론 - 조리영양학의 이해와 의의

  선택하여 과학적인 조리를 행할 수 있게 함이 조리영양학의 주요한 목적이다.서양의학의 아버지라고 할 수 있는 히포크라테스는 기원전 400년에 병의 주원인을 부적당한 식사로 보고 음식이 ... 세계보건기구에서 정의한 건강이란 ‘신체에 질병이 없고, 몸이 허약하지 않을 뿐만 아니라, 육체적정신적으로 건전하고, 나아가서는 사회적으로 잘 적응하고 봉사하여 사회복지에 기여할 수 ... 중시창의성 중시6) 건강증진 및 유지의 가치과거에는 건강의 의미가 단지 ‘몸에 질병이 없는 상태’라고 규정지었으나, 현대에 이르러 건강에 대한 개념이 확대되면서 1946년 세계보건기구

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.02

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  조리의 개요와 메뉴 (조리학개론, 조리의 이해, 조리실무)

  조리는 식품에 열과 기타 필요한 향신료를 첨가, 조리 기구를 이용하여 굽거나 끓이거나 볶는 행위를 말하며, 그것을 통하여 식품 자체의 성분 및 형태의 변화를 일으켜 미각적, 시각적, ... 오늘날에 서양식 정찬은 프랑스어로 표기하는 것이 상례로 되어있다.2) 메뉴의 분류(1) 정식메뉴(Table d'hote, Full course menu)정식 메뉴란 한 끼의 식사를 ... 조리사 자격으로는 조리기능장, 조리산업기사, 한식조리기능사, 양식조리기능사, 중식조리기능사, 일식조리기능사, 복어조리기능사로 세분화 되어있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.24

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  외식산업의 이해

  (정답: 식재료비, 인건비, 임대료)28) 2014년 경제협력개발기구(OECD) 주요 국가 중에서 우리나라의 자영업자 비중의? ... (정답: 음식을 조리하는 장소, 목적, 음직물을 삽취하는 공간)6) 국내 외식산업의 문제점으로는? ... (정답: 레스토랑에서 가공·조리·생산된 음식을 테이크아웃 또는 배달을이용해 집에서 먹는것)8) 내식의 외식화란 ?

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.03.09

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  결혼 d-100 계획서, 결혼 100일 전, 결혼준비 (결혼과가족 교양과목 레포트)

  5pcs43,000머그잔유리잔행남자기 미니머그발리 8pcs48,000수저세트10인용 세트30,000냄비세트코렐100,000프라이팬세트코렐45,000반찬용기락앤락 24pcs23,000교자상정교자2개98,000조리기구조리 ... 결혼식으로 하는데 사라지지 않고 서양식 결혼식과 혼합된 전통혼례의 관습이 있는데 그것이 바로 폐백 이다. ... 주문하였다.비용1,000(장당)×300=300,000원 (신부)결혼 D-40청첩장 보내기주변의 소중한 사람들에게 결혼을 알리는 청첩장을 보낸다.결혼 D-30폐백요즘은 대부분의 결혼식을 서양식

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.05 | 수정일 2022.07.04

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  HMR, 무엇이고 어떻게 성공할 것인가

  구이 , 조림 , 포장반찬 국 , 탕 , 찌개 밥 , 죽 , 면 유제품 음료 식빵 , 잼 TO-GO ( 샌드위치 , 삼각김밥 ) CUT 과일 , 샐러드 디저트 와인 , 주류 취식대 조리기구 ... 2000 년대 초 , 시행착오를 겪다 첫째 , 일반적인 식사를 대신할 만한 메뉴가 개발되지 못함 서양식 메뉴가 주를 이룸 특별화된 메뉴 없이 비슷한 메뉴들만 취급 둘째 , 우리나라 ... 및 즉석조리상품 닭튀김 , 순대 , 김밥 , 떡볶이 , 샌드위치 , 반찬 등이 주를 이룸 백화점과 다르게 국 / 탕류 등 반찬류나 간식류 중심의 즉석조리개념 상품 위주로 차별화 .02

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.16

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  복합문화공간 사업계획서

  조리기기 , 냉장고 , 싱크대 , 기타조리기구 등 30 만원 +50 만원 +10 만원 +10 만원 210 만원 카페 커피머신 원두 ( 빈스플래* 4 명 4800 만원 카페 재료 원두 ... 자금 입지 카페 펍입지 복층 : 4000 만원 / 월 200 만원 4000 만원 200 만원 인테리어 평당 80 만원 ( 조명인테리어 포함 ) 80 만원* 40 평 3200 만원 조리기구 ... 서양학과 11 학번 김도운 청명하고 자유로운 드로잉 , 투명한 색감 1 순위 추천 같은 작가의 신진 작품 Untitle 2014 2 순위 추천 .

  리포트 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.24

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  (식품위생학 공통) 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오. 2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오. 3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오.

  서양에서는 BC 15세기경부터 과실을 원료로 하여 제조하였고, 아시아에서는 BC 6세기경부터 곡류를 원료로 하여 만들었다. ... 세계보건기구(WHO/FAO)에 따르면 만성질환의 예방을 위해 식품에 첨가하는 당류는 총 열량의 10%미만으로 권장하고 있으나, 어린이음료 1~2개의 섭취만으로 1일 당류 섭취량을 초과할 ... 이와 같이 허용된 식품첨가제는 식품의 제조, 공정, 조리, 처리, 포장, 운송, 보관 단계에서 해당 허용량이 광범위하게 적용되어 있으며 허용된 식품첨가물은 첨가물이 직접 또는 간접적으로

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19

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  수원대학교 세계음식문화 기말고사 정리+족보

  단순한 조리기구: 농촌 사람들의 조리 방법은 동자로 많이 씀(유럽+인도 …….)- 현재의 남아공은 80%의 흑인과 10%의 백인, 그리고 아시아인과 컬러드라 불리는 혼혈인으로 구성되어 ... (≒육포)+ 브라이(braai) : 숯불에 양고기, 쇠고기, 닭고기, 소시지 등 구워 먹음→ 서양식 바비큐+ 소사티(sosatie) : 고기를 마늘과 커리등에 재웠다가 숯불에 구워 ... 커피의 원산지가장 독특(해발2-3000m)외세의 침략小‘푸푸’가 주식이 아님★· 서부 아프리카 : 유럽이 가장 많이 노예를 끌고 간 지역· 남부 아프리카 : 밀림多(육류 섭취 다양)서양식

  시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.16

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  음식문화를 통해 바라본 이탈리아의 정체성

  메디치 가의 캐서린 공주가 프랑스 왕세자인 앙리 2세와 결혼하면서 이탈리아의 요리법과 다양한 식재료, 조리 기구 등이 프랑스에 전해지게 되었고, 나아가 유럽 전역의 음식 문화 발달에 ... 서양 음식 또는 중국 음식의 경우 주식과 부식의 구분이 애매모호한 경향이 있다. ... 한반도는 이탈리아의 주처럼 크게 8도로 나뉘어져 있어, 지역 별로 차별화된 음식 조리법을 지니고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.25

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  연회실무레포트

  메뉴 계획자는 조리기구의 한계를 늘 염두에 두어야 하고, 메뉴의 수요가 능력을 초과하지 않는가 알아보기 위해 주방장과 지배인 간의 긴밀한 협조를 유지해야 한다.따라서 메뉴는 장비의 ... 열차나 정거장 안에 있는 간이식당.2)조리 용어 사전일정한 요금을 지불하고 기호에 따라 이미 준비된 음식을 먹을 수 있도록 한 self-service 식사이다. ... 그 대신 영업에 최선을 다하여 음식 관리를 철저히 해야 한다.원래 뷔페는 서양식에서 비롯되었지만 현대에는 각국의 음식을 뷔페 형식을 토대로 국가별 고유 음식을 미리 준비하여 차려

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.09 | 수정일 2016.04.24

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  김치시장의 세계화에 대한 대비 전략

  이는 세계보건기구(WHO)가 권장한 나트륨 섭취량 2000mg의 8%에 불과하다. ... 한국인의 매운맛을 강조하기 보다는 외국인의 기호에 맞는 음식에 맞게 변화를 주는 조리법을 개발 하는 등 새로운 방법을 갈구해야 한다.이러한 문제점들로 인하여 김치의 세계화에 여러 가지 ... 또한 한국의 김치는 매운맛이 강하고 고춧가루와 마늘 같은 맵고 자극적인 재료가 많이 들어가기 때문에 매운 음식을 많이 접하지 않는 서양인들에게는 다소 거부감을 느낄 수 있는 요인이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.30

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  중국문화와 일본문화의 비교

  또, 조리의 기구가 비교적 간단하고 사용하기 편리하며 조리법과 그 과정이 다양하다는 장점을 가지고 있다. ... 중국 요리의 조리법이 다양한 반면에 조리기구가 간단한 까닭은 현실을 중시하는 실용성과 합리성에서 기인한 것이라고 할 수 있다. ... 당나라 등으로부터의 문화유입과, 19세기 말부터 20세기에 걸친 서양 문예?연극의 유입이라는 2대 지주를 기초로 결정적인 혁신과 확대를 이루어왔다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.30

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  세계의 식생활 문화

  식사예절과 식습관에 혁명을 일으켜 현대의 식생활을 이루는 계기가 되었다.식사용 기구로는 중국과 일본인들은 젓가락을 사용하고 루 바닥에 보자기를 깔고 사람들은 그것을 둘러싸고 앉아 ... 내려와 물가에서 먹을 것을 찾았는데 그것이 움직이는 조개였고 나아가 도구를 사용하게 되자 먹이의 범위가 넓어지고 더욱 맛있는 먹이를 찾아 이동하게 되었다.그 후 농업을 시작하고 조리에 ... 나이 먹은 사람과 젊은 사람 간의 가치관이 차이가 심화되기 시작하고 주부들은 가공품보다는 원자재인 쌀 밀가루, 무, 배추, 생선 등과 같이 원료에 가까운 식품을 사다가 가정에서 조리함으로써

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.01 | 수정일 2020.07.29

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  [외식산업] 외식레스토랑 - 레스토랑의 정의와 분류, 레스토랑 시설환경

  서양에서는 대중 간이식당에서 이용되었으나, 일본요리에서는 고급화되어 초밥이나 튀김 카운터로 응용되었다.(2) 일반적인 명칭에 의한 분류레스토랑은 서구문물의 유산으로서 우리나라에 들어봤으며 ... 하는 조리장에서는 서서 무거운 것을 들고 오가며 힘든 작업을 하기도 한다. ... 예를 들면 많은 일조량을 이용한 열원기구의 이용이라든지, 강우를 모았다가 사용한다든지, 또한 바람을 이용한 냉 난방시스템의 도입이나, 외부의 빛을 실내에 비추게 한다든지 하는 것으로서

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.25

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  성인간호학 CHF 울혈성 심부전 케이스 A+

  일반적으로 식탁이나 조리과정에서 음식물에 첨가하는 소금을 통해 염분을 섭취한다. ... (지지 부위, 종류 등) X몸에 부착된 기구 X다음의 활동을 하기가 어떻습니까? ... 한국인 성인은 하루에 보통 15~20g, 심하면 30g의 염분을 섭취하는데 이는 서양인의 6~8g에 비하면 매우 짜게 먹는 식습관이다.

  리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.01 | 수정일 2021.01.25

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  서양기초조리방법

  지니고 있는데 그 빛이 재료에 닿아 조리가 이루어짐.적외선 조리기구 - salamander, toaster, broiler② 초단파 : 빛의 파장인 초단파가 식품을 통과하면서 식품 ... 속에 존재하는 물 분자운 동을 일으켜, 이 마찰과 열을 원리로 원이 잇는 Over Heat 방식.방법 : 열원에서 직접적으로 조리기구에 열을 가하고 다음으로 조리매개체에 열을 가하 ... 뒤집어서 앞에 방법과 같은45℃정도의 대각선으로 놓고 색이 날때까지 방법으로 돌려 가며 굽는다.놓고 석쇠에 닫는 부분 굽는다.이 색이 날때까지 굽는다.3) 로스팅 (Roasting)-서양요리를

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.20

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  각국의 테이블매너

  지형, 기후, 풍토 및 생활습관이 지역마다 달라서 음식도 다양하다.- 조리기구나 식기의 구성이 비교적 간단하다.- 중국음식은 한족과 소수민족간의 융합(fusion)으로 변천해왔다. ... 서양식의 식사 예절과 매너1. ... 중국음식문화의 특징- 중국요리는 의약과 도교사상에 근본을 두고 다양한 조합을 만들었다.- 재료의 선택이 자유롭고 조리법도 다양하다.- 한가지 식품을 전부 먹는 형태의 요리가 많다.-

  리포트 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2016.04.24

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  식생활의 의의, 문제점, 개선점,

  그러나 넓은 뜻에서는 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된다. ... 패턴을 보면 사회가 도시화, 산업화, 핵가족화로 변화하게 됨에 따라 고급화, 다양화, 간편화로 빠르게 변화하고 성장하고 있다.현대 식생활 변화의 특징을 보면 밥 위주의 식사에서 서양식의 ... 패스트푸드를 이용하는 가정이 증가하였고, 간편하게 먹을 수 있는 빵이나 우유, 음료 또는 조리 식품, 가공 식품, 인스턴트식품의 선호도도 증가하였다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.08

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