"식품미생물학과제" 검색결과 101-120 / 1,116건

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  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  _________o 과제유형 : (공통) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 ... 그는 “ 초기의 가공 방법은 병원성 미생물과 유독 물질을 생성하는 생물체의 발육을 억제하기 위하여 마련되었다. ... 이러한 식품이 오늘날 우리가 발효식품이라고 부르는 것의 최초의 것이었다. ”라고 하였다.발효 음식은 가공 과정에서 발견된 것으로, 미생물의 작용으로 인해 맛과 향기를 향상하는 과학적인

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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  동물성 식품의 가치와 미래전략

  , 철, 요오드, 망간, 셀레늄, 아연)와 비타민B을 효과적으로 공급받아 체내 대사 기능을 강화할 수 있다.이렇듯 신선한 육류와 가공육류, 계란, 우유 등 동물성 식품은 인류에게 생물학적으로 ... 동물성 식품에 대한 부정적인 시각의 바탕이 된 연구 결과들은 대부분 미·유럽권 서양인을 대상으로 도출해 낸 것이다. ... 동물성 식품 산업이 직면한 과제Ⅲ. 동물성 식품 산업의 미래 성장 전략※ 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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  푸드마케팅 2023년 생활과학부 식품영양) 1.식품표시제의 목적 및 기능을 설명 2.식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증 3.정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택

  HACCP는 위해 발생 후의 대응이 아니라 생물학적, 화학적, 물리적 위해를 예방하기 위한 관리 수단이다. ... 실제로 농산식품은 생산, 수확, 포장, 유통, 판매 등의 과정에서 각종 농약, 유해 미생물과 중금속 등에 노출될 수 있는데 이를 종합적으로 관리해 기준에 부합한 농산물만이 농산물 우수관리인증 ... HACCP은 식품을 생산하는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해가 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 체계적인

  방송통신대 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.03.06

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  대학 수시 입시를 위한 생활기록부 분석 자료(화학생명공학, 환경에너지공학, 신소재공학 준비)

  4단위), 영어Ⅱ(4단위)진로기하(2단위)3학년1학기일반미적분(3단위), 확률과통계(3단위), 영어독해와작문(3단위)진로물리학Ⅱ(3단위), 화학Ⅱ(3단위), 수학과제탐구(3단위)출결상황 ... 진) ‘스트레스의 생물학적 원인과 이에 대한 생활습관적 해결 방안’ 기사 작성? 미래 과학기업 CEO가 되었을 때 구성원들을 관리하는 자세 제시? ... 진) 수학과제탐구: ‘만능세포’와 관련된 실험 조작 사례 및 연구 윤리 의식? 진) 물리학Ⅱ: ‘태양전지’의 효율에 대한 탐구?

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.29 | 수정일 2024.06.03

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  식품안전관리인증기준(HACCP) 마크(출처 : 한국식품안전관리인증원)2) 식품안전관리인증의 역사1960년대 초 미항공우주국(NASA)아 미생물학적으로 100%안전한 우주식량을 제조하기 ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________ ... 환경오염과 생태계교란의 문제와 식품안전성 문제 등의 요구가 맞물려 1990년대 이후 환경친화적이면서도 병충해저항성이 낮은 저독성 신농약의 개발 및 보급이 되었고 생물학적 방제가 안전하다는

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  생명공학 기술에 대해서

  )발효식품제조기술, 동물수정란이식기술 등2) 신생명공학기술(New Biotechnology)생물공정기술, 동식물세포배양기술, 세포융합기술, 핵이식 기술, 단백질공학기술, 유전자재조합기술 ... 생명공학(Biotechnology)산업적으로 유용한 제품 또는 공정을 제조하거나 개선하기 위해 생체나 생체유래물질 또는 생물학적 시스템을 활용하는 기술1) 전통생명공학기술(Old Biotechnology ... 유전자 재조합기술(Recombinant DNA Technology)특성 유전자를 운반체(vector)에 담아서 미생물의 세포내에 이식하고 그 유전자를 가동, 발현시키는 기술.생명공학기술의

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.25 | 수정일 2024.07.17

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  HACCP은 식품의 원료 및 제조공정에서 생물학적 화학적, 물리적 위해요소들이 존재할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요소의 잔존, 오염 될 수 있는 원인들을 차단하여 ... 위해요소분석은 HACCP팀이 수행하며 위해요소분석을 위한 첫 번째 단계는 원료별 공정별로 생물학적, 화학적 물리적 위해요소와 발생원인을 모두 파악하여 목록화하는 것이다(식품안전처, ... 식품은 75℃ , 폐류는 85℃ 이상 끓여 미생물을 사멸시킨다. 염소계 소독약으로 조리대와 작업대를 청결하게 유지할 수 있도록 한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  환경실험 보고서 - 실험기구 및 용도 정리

  미생물학 분야에서는 주로 세균의 배양에 쓴다. ... REPORT과제 #1과 목 명│학 과│학 번│이 름│제 출 예 정 일│제 출 일│담 당 교 수 명│기구명칭용도1페트리 디쉬(petri dish)페트리 접시는 생물을 연구하는 실험실에서 ... 일반적으로 다양한 생물을 보관하거나, 키우면서 관찰하기 위한 목적으로 사용되는데 특히 미생물학 실험에 자주 사용된다.2증발접시(evaporating dish)물질을 건조시킬 때 쓰는

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.27

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

  식품위생법 제 4조 위해식품 등의 판매 등 금지의 규정에서 정하고 있는 HA는 인체의 건강을 위해할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 인자를 의미한다. ... 미생물 등 위해 요소를 세밀하게 관리하는 인증제로써 GAP Good Aricultural Practice로 표시된다. ... 제도이다.10) 위해요소중점관리축산 식품에 대한 원료 관리와 제조, 유통, 판매의 모든 과정에 과학적, 체계적인 위생 관리를 인증하는 제도로써 해로운 미생물 오염 및 항생제 잔류 들이

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  식품위생학

  식품위생학[과제명]1. 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. ... 식품에서의 미생물 증식은 식품의 고유특성인 내인성 인자(내적 요인), 식품을 저장하는 외부 환경인 외인성 인자(외적 요인)의 영향을 받으며, 이러한 미생물 증식에 영향을 주는 인자는 ... 식품위생상 중요한 미생물은 세균이 가장 많으며, 곰팡이, 효모, 바이러스 등이 있는데 식품의 미생물적 품질 및 안전성을 평가하기 위한 오염지표균으로 총균수(일반세균수), 대장균군,

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.05

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  부숙유기질 비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오

  결국 비료는 식물이 필요한 양분을 공급하기 위해 토양 또는 식물체에 사용되는 물질과 토양의 물리화학적 및 생물학적 특성을 개량하기 위하여 사용되는 물질을 포괄하는 것이다. ... 이중에 부산물비료 내에는 부숙유기질, 유기질, 미생물 비료 등이 있는데, 이중에 부숙유기질 비료에 대한 종류와 형태, 성질에 대해서 살펴보고자 한다.Ⅱ. 본론1. ... 퇴비의 경우는 지력의 유지·증진을 목적으로 유기질 자재(퇴비)를 농업에 이용하는 경우 토양에 투입되기 전, 유기질 자재를 사용하기 전 미리 미생물 작용으로 어느 정도의 수준에 이르도록

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.22

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  디자인씽킹-손씻시 모래시계 팔찌

  본 연구는 미취학 어린이를 대상으로 손씻기 교육 방법에 따른 미생물학적 변화를 모니터링한 연구이다. ... 미취학 어린이의 손씻기 교육에 따른 미생물학적 실태 분석]⇒ 취학 전 아동의 손에서는 일반세균, 진균, 대장균군, 식중독균, 황색포도상구균이 검출되었다. ... 2021학년도 1학기간호관리학 실습디자인 씽킹 기법 적용 조별 과제제목: 모래시계 팔찌지도 교수실습 병원실습 병동실습 기간제출일제출자실습 간호단위의 간호전달체계 내에서 간호 질을 평가하여

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.31

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  보다 안전한 우주식품 개발을 목표로 적용한 이후, 1971년 미국식품보호위원회에서 처음으로 공표 되며 수많은 연구개발 끝에 1987년에는 식품 미생물기준 전국자문위원회가 설치되어 ... -75도, 1996.12.5)3) 식품안전관리인증기준(HACCP)의 필요식품을 통하여 영양소와 에너지를 획득하지만 식품과 함께 병원성 미생물이나 독성물질, 환경오염물질 등이 체내로 ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.10

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  방송통신대 영양과 건강 - 다음 <보기> 중 인체에서 항산화 작용을 하는 필수영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 특징과 체내작용을 설명하시오.

  미생물이 혼입되어 오염 될수 있다.(참고: 식품의약품안전처, 위생관리매뉴얼) ... (참고 : 나무위키)(2) 세균성 식중독은 발병원인에 따라 세균에 의한 (가)_____, 세균이 식품 내에 증식하면서 분비한 독소에 의한 (나)_____, 섭취한 미생물이 장관 내에서 ... (출처 : http://www.healthumer.com)(6) (가)_____이란 오염된 식재료, 기구, 조리하는 사람과의 접촉으로 인해 오염되지 않은 식품에 미생물이 혼입되는 것이다

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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  농업유전학

  교과목명:농업유전학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:서술형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)? ... 과제물유형:공통형?과제명:0. DNA 변형을 통해 형질전환된 농작물 가운데 한 품종을 선정한 후 발현된 형질의 특성과 성과를 논하시오.농업유전학농21. ... 지식경제부는 유전자변형생물체 (Living Modified Organisms), 농림수산식품부에서는 유전자변형, 식품의약품 안전청에서는 유전자재조합식품이라는 용어를 쓰고 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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  고2 생명과학 의료계열 보고서-마이크로바이옴의 연구 방법 및 현황

  평소 생명 분야의 다양한 지식을 바탕으로 인체 마이크로바이옴의 표면적인 지식만을 알고 있었는데 이번 기회를 통해 생물학적 측면에서 마이크로바이옴의 기능과 활용 방안에 대하여 탐구하고자 ... 과학 도서1) 내 몸을 살리는 마이크로바이옴(남연우)2) 마이크로바이옴은 미생물(microbe)과 생물군계(biome)의 합성어로 체내 미생물과 그들의 유전정보를 일컫는다. 100조에 ... 현재 코로나19 감염의 중증도가 장내미생물 환경에 따라 결정되며 나쁜 장내미생물 환경을 가진 환자일수록 코로나 감염 후 중환자가 될 가능성이 높다는 연구결과들이 쏟아져 나오고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.12

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  10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  주로 빠른 발효를 도와주는 유산균인 ‘배추 김치균’을 포함한 미생물을 사용한다. 이 미생물은 김치의 특별한 향과 맛을 형성하는 역할을 한다. ... 이는 미생물의 성장을 억제하고 채소의 수분을 빼서 김치의 식감을 좋게 한다. 배추를 절일 때 적절한 소금 양과 시간을 지키는 것이 중요하다. ... 이러한 김치 내부의 미생물은 장내세균발생의 균형을 유지시켜주거나 장내세균의 종류와 수를 조절하기 때문에 소화 기능을 촉진시켜준다. 이를 통해 장 건강에 좋은 효과가 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  원리가 식품에 응용되기 시작 한 것은 1960년대 초 미국 NASA(미항공우주국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기 위하여 Pillsbury사, 미육군 NATICK연구소와 ... 식품관리인증기준은 식품의 원재료부터 제조, 가공, 조리, 유통단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 과정에서 발생하는 생물학적 화학적, 물리적 위해요소를 분석 및 평가하여 중점적으로 ... 함께 병원성 미생물이나 독성물질, 환경오염물질 등이 체내로 전달되기도 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________ ... 다만, 미생물제는 화학 농약에 비해 방제 효과가 낮은 것은 분명하고, 적용할 수 있는 병충해의 범위가 제한적이기 때문에 미생물을 이용한 방제를 할 수 없는 병충해에 대해서는 화학적 ... 곰팡이나 세균, 바이러스와 같은 미생물 자체를 농작물에 살포해서 병원균이나 해충의 밀도를 감소시키는 방법이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  위해발생 후 대응하는 것이 아니라, 생물학적, 화학적, 물리적 발생을 방지하기 위한 관리상의 도구가 되며 식품안전관리인증기준의 적용 분야는 축산물과 식품이다. ... 서론식품 중에 오염되거나 존재할 수 있는 병원미생물, 생물독소, 화학물질 오염 등으로 인한 식품매개성 질병은 인간의 건강을 해치는 커다란 위험요소로 작용하고 있으며, 실제로 외국 뿐 ... 평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:- 목 차 -Ⅰ.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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