"식품 미생물" 검색결과 101-120 / 16,134건

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  식품미생물학 및 실험 - 미생물의 항생제 내성실험

  설포아미드, 트리메소프림 등과 병행하여 사용하면 상승효과를 볼 수 있다.(2) 인체에 유해한 병원성 미생물과 그 미생물이 분비하는 독소=> 병원성 미생물이란, 인간 혹은 동/식물에 ... 나머지 3종류의 항생제 효과는 육안상 비슷하지만, 각 항생제 종류마다 미생물의 감수성에 차이가 있기 때문에 미생물의 lawn 형성이 미세한 차이를 보인다.8. ... 기생하며 각종 유해 물질을 유발하는 미생물들을 말한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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  방송통신대학교 식품영양학과 식품미생물학 과제(절대 혐기성균, 수분활성도(Aw), 3단계 희석시료)

  미생물에 따른 최소 생육 수분활성도는 다르지만 0.61(Aw)은 미생물이 생육할 수 있는 최소 수분활성도의 한계선이다. 0.61(Aw) 보다 낮은 수분활성도를 가진 식품에서는 미생물이 ... 미생물학』 한국방송통신대학교 출판문화원-변진원, 송주은, 『조리원리』 파워북-고정삼 『식품가공학』 유한문화사-식품의약품안전처 [식품 및 식품첨가물공전 (식품공전 ▶제8. ... 수분활성도가 미생물에게 중요한 이유와, 실생활에서 수분활성도를 이용하여 식품의 저장성을 높인 예미생물의 생육에 영향을 미치는 내인성인자 중 하나인 수분활성도(Aw)는 단순한 수분함량이

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.16

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  축산식품가공학 정리 - 미생물

  미생물Bacteria- single-celled organisms- multiply by binary fission(분열)- gram staining에 의해 구분함1)gram positive

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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  식품미생물학실험 현미경 취급법

  목적 (Objects) :현미경은 미생물 뿐만 아니라 세포를 비롯한 조직 등 생명체 현상을 연구하는데 필수적인 장비로 기능별로 여러 종류의 현미경이 있는데 본 실험에서는 미생물의 일반적인 ... 재료 및 기구 ( Material & Apparatus ) :미생물 시료(된장균), emulsion, Cover glass, Slide glass, 백금이, 광학현미경3.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.20

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  식품미생물학 및 실험 / 멸균법의 종류

  에틸렌옥사이드-가스는 미생물의 단백질과 핵산에 침투하여 미생물을 사멸시킨다. ... 미생물을 접종하거나 이식할 때 원하지 않은 미생물이 증식할 수 있으며, 이것을 ‘Contamination‘이라고 한다. ... , 이때 미생물은 다양한 종류의 배지에 접종되거나 이식되어 증식하게 된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.20

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  축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

  축산 식품 관련미생물 이용사례 및 전망과목 : 일반미생물학1. 축산 식품이란? ... 이들은 모두 다른 생물학적 특성을 가지고 있는 것이 특징이다.다양한 미생물 중에서도 식품과 밀접한 관련이 있는 미생물은 다음과 같다.· 곰팡이- Penicillium 속 : 치즈 발효에 ... 또한 가장 대표적인 축산 식품 관련 미생물 이용 분야는 유제품의 ‘스타터’이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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  식품미생물학실험 결과보고서 식품방부제의 효과

  부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 식품방부제의 효과2. ... 또한 배지 내의 수분이 손실되어 배지가 마르고, 미생물 배양에 악영향을 끼칠 수 있다.1) 식품방부제 선택 시 고려해야 할 사항① 항미생물적 특성 : antimicrobial spectrum ... 식품으로 인한 식중독의 발생을 예방하고 식품의 부패를 방지해 식품의 보관, 유통에 도움을 주는 중요한 기술로서 미생물 제어법이 필요하다.이번실험인 식품방부제의 효과 측정은 식품의 변질을

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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  [농림축산식품부] 미생물검사대장

  [별지 제13호의6서식] 미생물검사대장검사월일삼종미생물시험분석기관이화학검사원대장균군세균수-(음성)(50,000/g이하)진공 (3,000/g이하)-

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  경희대 식품미생물학1실험 레포트

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.23

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  식품위생학_식품과 미생물_요점정리본

  식품과 미생물1. ... 미생물의 종류와 특성十 식품 중의 미생물상(microflora)- 신선식품은 동·식물의 환경에서와 같은 미생물총 형성- 균의 종류 多 ⇒ 시간이 지나면 단순해짐- 1~2종 미생물이 ... Aw, pH, 산화환원전위, 영양성 │ 분, 항생물질, 공존하는 미생물 여부└ 외적인자 : 식품을 유통·보관하는 식품 외부의 환경조건 ?

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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  [식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

  미생물발효에 참여하는 미생물 종류에 따라 발효식품의 맛, 기능성, 저장성 및 안전성에 영향을 끼친다. ... 식품 미생물학: 발효에 대해과목교수님학과학 번이 름제출일2020.07.03목차Ⅰ. 발효1.1 발효란1.2 발효유형1.3 발효에 필수인 미생물1.4 세계의 대표적인 발효식품Ⅱ. ... 그러므로 발효 미생물에 따라 적당한 공기의 유통 조건은 발효에서 중요한 조건이라 할 수 있다.3) 발효 방법발효식품을 제조하는 데 관여하는 미생물들은 다음과 같이 3가지 방법에 따라

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

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  식품미생물학, 들깻잎과 생산환경의 미생물 분포 논문 정리 레포트

  재배환경 관리의 중요성을 새삼 느끼게 되었다.김세리, 『들깻잎과 생산환경의 미생물 분포』, 2011,Korean J. ... 장소 선정 및 시료 채취- 주 생산지 밀양의 38곳 농가에서 들깻잎 수집 → 유해미생물 기준 초과 농가 5곳 대상으로 시료 채취2. ... 느낀 점시중에 유통되고 있는 신선식품의 안정성을 높이기 위한 연구와 피드백 과정 있다는 사실에 놀랐다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.10.16

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  [식품미생물학실험 레포트] Total Coliform 정성실험

  Gram negative 미생물들은 잘 자라지만, gram positive 미생물은 성장이 억제된다. ... 된다.Streaking여러가지 미생물들이 섞여있는 시료로부터 한 종류의 미생물을 분리하는 방법을 순수분리법이라고 한다. ... 미생물의 배양액이나 시료를 1백금이 취하여 평판배지에 streaking하면, 미생물이 생장하여 독립적인 colony를 형성하게 된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  [생활과학과] 2020년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 공통(다음 제시된 문제의 정답과 설명)

  Po = 일정한 온도의 대기 중 수증기압Aw = RH/100 RH = 상대습도2) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 ... 미생물의 성장에 이용될 수 있는 것이 아니다. ... 그러나 각각의 미생물의 경우에는 생육할 수 있는 온도의 범위가 훨씬 제한적인데, 이러한 생육 가능 온도의 범위는 미생물이 지닌 세포막과 효소에 온도가 미치는 영향에 의해 결정된다.

  방송통신대 | 10페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.08

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  식품미생물학 발표자료_발효버터와 케퍼

  원료 크림은 물에 지방이 존재하는 형태이므로 미생물이 잘 성장할 수 있어 저장성이 불량하고 버터는 지방에 물이 존재하는 형태이므로 미생물의 성장이 어렵다 .PART 1 발효버터 7) ... 버터의 제조공정PART 1 발효버터 2) 크림의 살균 버터의 보존성을 향상 시킬 목적으로 행해지며 높은 지방 함량으로 인해 미생물이나 효소가 보호 고온을 사용하는 HTST (high ... 충전 및 포장 - 버터의 부패는 우선 지방을 분해하는 미생물의 활동으로 발생 - 산성 버터에서는 젖산균이 너무 적은 산을 생성하여 pH 5.0 이상이거나 또는 과다한 산을 생성하면

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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  [식품미생물학실험]Aspergillus niger과 Aspergillus oryzae 의 배양

  미생물학 강의에서 배운 곰팡이 포자가 실제로 자란 것을 보니까 신기했다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

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  GC-100X의 주요 식품위해 미생물에 대한 항균효과와 토마토 표면에 부착된 Escherichia coil O157:H7에 대한 세척 효과

  한국식품위생안전성학회 권남훈, 김소현, 김지연, 임지연, 김준만, 정우경, 박건택, 배원기, 노경민, 최종우, 허진, 박용호

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  식품미생물학실험 미생물의 고분자 물질 가수분해 실험보고서

  식품 미생물학 실험보고서( 미생물의 고분자 물질 가수분해 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report ) ... 목적 (Objects) : 미생물이 체외로 분비하는 효소의 종류는 미생물의 고유특성에 속하는데 본 실험에서는 배지에 고분자물질을 첨가하여 미생물이 분비하는 효소에 의해 분해되었을 때 ... 개요 :① 미생물이 생산하는 체외 분비효소는 주로 환경에 존재하는 고분자물질을 가수분해하는 역할을 한다.② 미생물의 종류에 ㄸㆍ라서 체외 분비효소의 종류와 활성이 다르며 이는 미생물의

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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  식물의학3B) 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명하라 PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라

  천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명하라.2. PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라.Ⅰ. ... 식물의학3B) 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명하라 PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라0K농학 식물의학3B형1. ... 기능적 분류천적생물을 기능적 측면에서 분류하면 기생성 천적, 포식성 천적, 병원성 미생물천적 3가지로 볼 수 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.05

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  식품미생물학실험, 미생물의 이식조작 및 배양법 A+ 레포트!

  실험의 배경 및 목적미생물학의 연구는 특정 미생물의 기본 형태, 구조, 영양 요구조건, 성장에 적합한 환경, 대사산물, 다른 미생물과의 상호관계 및 병원성 등 여러 가지 성질을 알기 ... A (대장균), 미생물 B (Bacillus), 미생물 C (오염균), incubator, 진탕배양기, 자 ... 위해선 우선적으로 미생물을 순수 배양하여야 한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.10.13

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