"flavonoid 실험" 검색결과 101-120 / 570건

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  건조방법에 따른 고구마 식물체 부위별 항산화특성

  한국식품영양학회 황엄지, 김태화, 박원, 이교휘, 남상식, 박유진, 김세희, 이형운, 정미남, 하태정, 우관식

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.11

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  양배추 pH 지시약 (예비보고서)

  다음의 시약들의 물리, 화학적 성질과 안전 관련사항을 조사.- anthocyanins: 안토시아닌은 플라보노이드 계열의 물질로 두 개의 방향족 고리가 세 개 의 탄소, 하나의 산소로 ... 일반화학실험(1)실험 예비보고서양배추 pH 지시약실험일시학과학번이름담당교수실험목표━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━붉은 양배추 속 anthocyanins라는 ... 소량의 시 료를 가지고도 실험이 가능하며 간단한 실험이면서, 실험조건을 달리해 가며 여러 번 실험해야하는 경우에 사용하면 편리하다.④ 가열판 (hot plate): 열원의 열을 금속판

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.28

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서

  수퍼푸드 - 호두견과류(nuts)는 불포화지방산, 비타민 E, 엽산 등의 영양성분은 물론이고, 프로안토시아니딘, 미리세틴과 같은 플라보노이드를 포함한 피토케미(phytochemicals ... 접촉성 피부염증 등에 효과가 있다고 알려진 polyphenol 중 ellagic acid와 gallic acid이다. ellagic acid는 천식을 가진 실험쥐의 연구를 통해 호산성백혈구와

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.31

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  식초 중의 아세트산의 정량 실험 레포트

  식초는 수많은 플라보노이드, 페놀산, 알데히드를 함유하고 있으며, 오렌지 껍질이나 다양한 과일 주스 농축액과 같은 식초를 만드는 데 사용되는 원료 물질에 따라 함량이 달라진다.아세트산 ... 고찰이번 실험에서는 표준용액인 0.1N NaOH 수용액을 이용해 식초 중 아세트산 함유율을 계산하였다. 실험 결과인 7.17% 아세트산 함유율은 예상 결과와 크게 다르지 않다. ... 실험 방법은 0.1N NaOH 수용액을 조제한 후 식초에 적정하여 무색에서 적색으로 변하는 종말점을 관찰한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.30

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  식품 저장학 실험 - DPPH

  양파)물질- 안토시아닌, 베타카로틴, 이소플라본류, 플라보노이드류, 카로티노이드류, 비타민 C활성산소(active oxygen)Free radical설은 생체노화에 관한 많은 이론들 ... 이러한 성질을 이용해 흡광도를 측정하면 항산화능력을 측정할 수 있다.상기에서 언급한 DPPH 라디칼을 활용한 항산화능 측정법의 원리는 아래 그림3과 같다.실험 기구 및 시료실험 기구 ... COV(carbonyl value), IV(iodine value)를 구하는 방법과 DPPH의 환원성을 이용하여 구하는 방법 등이 있다.● DPPH의 적용DPPH 소거 활성 측정실험

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2020.07.06

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  산과 염기의 분석 실험 (예비+결과)레포트

  기구 및 시약① 비이커② 뷰렛③ 시험관④ 가열교반기⑤ 증류수⑥ 적양배추⑦ 안토시아닌안토시아닌이란 플라보노이드 계 색소군으로 아글리콘의 R3, R5의 수산기의 1개 혹은 양쪽에 당과 ... 실험 결과 3.35ml의NaOH를 적정하였으므로 이론과 실험상의 오차는 1.35ml 정도로 계산된다. ... 결과레포트실험제목 :산과 염기의 분석조 :학 번 :이 름 :1. 실험 목적지시약의 변색원리를 이해하고, 이를 이용하여 미지용액의 중화반응을 수행한다.2.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19

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  [일반화학실험 A+ 1등 레포트] 실험 23. 비타민 C의 정량분석 실험 예비보고서

  플라보노이드류, 카로티노이드류, 비타민 C, 이소플라본류, 미네랄, 비타민 류, 토코페롤 등이 항산화제에 해당한다.(9) 적정 / 적정법적정은 특정 화학종의 농도를 결정하고자 사용하는 ... 일반화학실험(2)실험 예비보고서비타민 C의 정량분석실험일시년 월 일학과조학번이름담당교수*** 작성 시 유의사항 ***- 폰트크기: 11- 글꼴 : 맑은 고딕- 줄 간격 : 130실험목표 ... 제 실험 과정에서 적정이 완료되었다고 판단하여 적정을 중단하는 지점을 종말점이라고 한다.적정 실험을 할 때 이론과 계산을 통해 결정하는 당량점 도달 여부는 눈으로 확인이 어렵다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  레포트 광합성 색소의 paper chromatography a+ 자료

  3.7cm)/(3.7cm)=1 이므로 1이며, 가운데 filter paper에 나타난 각각 노란빛과 빨간빛을 띠는 두 색소의 노이드(카로티노이드계)캡산틴(카로티노이드계)루테인이나 플라보노이드 ... 우리 조는 용매가 든 비커에 마개를 씌우지 않고, 실험이 진행되는 도중 비커를 이동시키며 실험을 진행했다. ... 하지만 실험의 원리는 기본적으로 엥겔만의 실험과 동일하다.흡수 스펙트럼물질 속에 Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn?

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.25

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  분광광도계를 이용한 총 페놀함량 농도 측정

  고찰폴리페놀은 식물들이 광합성으로 만든 색소와 채소의 떫은 맛, 쓴 맛 성분에 많이 들어 있으며 그 종류가 수천가지가 넘는데, 우리가 음식으로 먹는 주요 폴리페놀은 폴라보노이드, 퀘르세틴 ... 분광광도계를 이용한총페놀함량 농도 측정2019년 11월 21일 실험식품영양학과Ⅰ. ... 정확한 실험을 위해 10mg은 사용하지 않고 1mg에서 0.01mg까지만 총3반복한 결과 표준곡선의 R2값이 1로 올바른 실험을 했음을 알 수 있다.쥬스3가지와 과일의 과육만 포함한

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  갓과 흑미강 혼합물의 항산화 활성 및 지방세포 억제 효과

  한국식품영양학회 임지현, 임준석, 한웅호, 문효, 오건, 조근희, 최선일, 황운상, 이옥환

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.11

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  우엉 분말 첨가 버터 쿠키의 품질특성, 생리활성 물질 함량 및 항산화 활성

  한국식생활문화학회 황은선, 김예진

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.29

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  [탐구활동보고서] 식물성 재료를 이용한 천연 염색 방법

  2】실험 도구【표 ? 3】R&E 실험 주제 회의【표 ? 4】천연 염색을 위한 재료 선정 및 실험 방법 설계【표 ? 5】실험에 사용할 재료 구입【표 ? ... 플라보노이드C6-C3-C6의 탄소 골격을 갖는 식물 색소를 통틀어 이르는 말.나. 안토시아닌안토시아닌(anthocyanin)는 꽃이나 과실 등에 주로 포함된 색소를 말한다. ... 실험 도구2. 연구과제의 실행Ⅳ. 실험 결론1. 포도 껍질2. 양파껍질3. 복숭아5. 자색양배추6. 쑥갓Ⅴ. 제언 및 기대효과1. 제언2. 기대효과3.

  리포트 | 24페이지 | 20,000원 | 등록일 2024.05.08

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  오미자 첨가 양파초음료 제조 및 항균․항산화 활성

  한국식품영양학회 정은정, 차용준

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  국내산 아피오스의 수확시기와 증자처리에 따른 품질 및 항산화 특성

  한국식품영양학회 황엄지, 김세희, 김현주, 정재희, 이영훈, 하태정, 우관식

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.03

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  Indophenol 적정법에 의한 환원형 비타민 C의 정량

  Indophenol 적정법을 이용하여 시료인 오렌지주스의 환원형 비타민 C를 정량하였다.재료 및 방법실험재료시료로는 오렌지주스(오렌지100, Del Monte, Korea)를 사용하였다.실험방법시료 ... 급격히 증가하고 있고, 천연식품을 선호하는 트렌드로 시장규모는 꾸준히 성장할 것으로 예측되고 있다(1).또한 오렌지는 베타카로틴과 비타민 C의 함량이 높으며 감귤 과피에 존재하는 flavonoids의 ... 형광법, ascorbate oxidase를 이용한 효소법등이 알려져 있으나 이들 방법은 비타민 C가 반응시약이나 효소와 충분히 접촉하거나 반응할 수 있는 환경에서 가능하다(4).본 실험에서는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06 | 수정일 2019.09.16

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  고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

  그 후 고구마 전분의 색도를 측정하고 미세구조를 관찰을 통해 고구마 전분의 품질 특성에 대해 분석을 해보았다.재료 및 방법실험재료본 실험에 사용된 고구마(Ipomoea batatas ... 고구마는 녹말 외에 식이섬유, 단백질, 무기질, 비타민 등의 영양성분과 수지 인 얄라핀도 함유하고 있으며 품종에 따라서는 안토사이아닌, 카로테노이드 같은 색소 성분과 플라보노이드, ... 그러므로 실험에서는 고구마 전분을 다양하게 활용하기 위한 자료를 확보하기 위해 고구마 전분을 제조하였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  사과 잼을 제조한 후 당도, 색도의 측정을 통한 결과를 분석해보았다.재료 및 방법실험재료본 실험에 사용 된 사과(Malus pumila)와 설탕(White sugar. ... 녹색을 나타내는 것은 엽록소이지만 적색과 황색은 안토시아닌과 플라보노이드 색소로 이루어져있다. 사과에서 붉은색은 안토시아닌이며 이것의 생성에는 당, 빛 그리고 온도가 관여한다. ... 사과는 잼을 만들기 좋은 과일로, 사과 잼의 특성을 잘 분석한다면 요즘 트렌드에 맞춘 기능성 원료를 첨가한 잼이나 저당 잼을 제조하는데 있어 도움이 될 것이라고 생각한다.따라서 본 실험에서는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사

  성분은 genipin, geniposide, gardenoside 등의 iridoid 배당체, crocin, crocetin 등의 carotenoid계 성분, gardanin의 flavonoid계 ... 본 실험에서는 치자 성분 함량을 달리하여 각각 국수의 2.5%, 5%를 첨가한 후 부피, 탁도, 관능특성 등을 각각 측정하여 비교 분석하였다.재료 및 방법실험재료밀가루(찰 밀가루, ... 실험 결과, 대조구는 47.29%, 처리구 1은 56.46%, 처리구 2는 50.85%의 수분흡수율을 보였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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  두부 제조 및 품질특성 조사

  대두액에 응고제를 가하여 응고제를 넣은 것으로 정의하며(1), 우리나라와 같은 곡류 위주의 식생활에서 부족하기 쉬운 리신 등의 필수 아미노산이 풍부하고 소화율이 높으며, 사포닌과 플라보노이드 ... 따라서 두부 생산을 위한 콩 품종의 적절한 선택은 두부의 수확량과 품질에 중요한 요소로서, 이번 실험에서는 색도, 수확량, 관능성 평가, 수분함량 등 두부의 품질 특성을. ... 이처럼 응고제의 종류에 따라 두부의 텍스쳐, 수율, 맛 등이 큰 영향을 받기 때문에 소비자의 기호성을 적절히 고려하여 선택해야 한다.따라서 본 실험에서는 염화칼슘, 글루코노델타락톤을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  능이버섯과 미강 혼합 추출물의 β-Glucan 함량 및 항산화 활성

  한국식품위생안전성학회 심완섭, 최선일, 정태동, 조봉연, 최승현, 한웅호, 이진하, 서유리, 김혜빈, 임기택, 이옥환

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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