"떡제조" 검색결과 1,181-1,200 / 3,070건

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  (한중문화) 한국과 중국의 음식문화와 술과차문화

  대표음식으로는 조랭이떡국, 무찜, 편수, 장떡, 보쌈김치등이있다.③강원도태백산맥을 가운데로 영동.영서 지방에서 생산되는 산물이 크게 다른다. ... 술(酒)의 종류(1)한국 술(酒)의 종류주류는 크게 원료에 따른 분류와 제조방법에 따른 분류, 주세법상 분류, 양조학적 분류로 구분할 수 있다. ... 한국에서 역사가 가장 오래된 술로, 산속의 순수한 산천수를 사용하고 여기에 약 1백 20종의 유명 약재를 첨가하여 제조하는데 술의 맛과 향이 기이하고 특별하기 때문에 사람들은 이를

  리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.09.24

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  쌀의 2차 가공품-한자

  이어서 찐밥이나 떡과 같이 찌는 飮食이 開發되며, 다음으로 밥짓기, 술빚기, 과자류제조 등의 쌀 加工食品이 開發되어 이용되었다. ... 이것은 야생의 곰팡이와 효모가 자연 발생적으로 생육하여 알코올이 생성되기 때문이다.막걸리 제조의 대략적인 제법은 다음과 같다.① 멥쌀이나 싸라기, 조곡(粗?) ... 것이다.우리 民族 고유의 식문화와 맥을 같이하며 우리의 食生活과 밀접하게 관계된 전통 쌀 加工食品들은 오늘날 儀禮의 간소와 및 시대패턴변화에 따른 食生活 습관의 변화로 인해 그 제조

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.29

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  식품첨가물 분리

  및 떡류-떡류흰머니 찹쌀떡글리세린지방산에스텔,소르비탄지방산에스텔,프로필렌글리콜D-소르비톨액유화제감미료조림식품-농산물통조림서울빙수팥D-소르비톨액아세틸아디핀산전분감미료점증제(변성전분) ... 심황색소,파프리카추출색소합성착향료천연착색료음료류-기타음료(음료베이스)후루티베리믹스스무디라즈베리향,블루베리향,딸기향안식향산나트륨제이인산칼륨규소수지구연산구연산나트륨합성착향료합성보존료식품제조용제 ... D-키실로오스L-글루타민산나트륨감미료향미증진제식육가공품-프레스햄CJ프레시안스모크햄락색소스모크향아질산나트륨카라기난L-글루타민산나트륨,L-아스코르빈산나트륨천연색소착향료발색제,합성보존료점증제조미료조미식품-복합조미식품쇠고기다시다L-글루타민산나트륨영양강화제구연산향미증진제산미료빵

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.15

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  참나무,굴참나무,떡갈나무,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

  쌌다 하여 떡을 쌀만큼넓은 잎을 가진 참나무를 떡갈나무란 부르게 됨떡갈나무CHAPTER 2떡갈나무CHAPTER 21. ... 회백색이고 털이 남갈참나무 – 잎과 열매CHAPTER 2참나무의 이용참나무의 나무질은 단단하면서 질기고 쉽게 썩지 않는 특징CHAPTER 3선박재, 가구재, 농기구, 건축재, 숯 제조 ... 도토리 껍질에서 추출한 탄닌 액을참나무의 이용 - 도토리CHAPTER 3탄닌은 금속원소와 잘 결합하기 때문에 폐수정화에도 응용금속 공장에서 나온 황산 제1철 액과 혼합해서 잉크를 제조도토리는

  리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.28

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  국수의 기원

  이후에 국수를 가리키는 용어인 병(餠)은 수인병(水引餠), 색병(索餠), 색면(索麵), 납면(拉麵)과 타면(打麵)으로 이름이 바뀌었다.우리나라는 중국과 달리 쌀로 만든 떡을 병(餠) ... 국수의 종류1) 면제조과정에 따른 분류2) 나라별 국수· 결론- 서 론 -주제 선정 이유국수를 주제로 선정한 이유는 간단하다. ... 보통국수를 떠올리면 제조과정이나, 조리방법이 비교적 간단한 음식으로 생각하거나, 간편하게 먹을 수 있는 한 끼 식사 정도로 생각하기 마련일 것 이다.그러나 국수는 조리방법처럼 간단한

  리포트 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.04.24

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  쌀이용

  습, 건식법을 이용하여 제조한 쌀가루 등 다양한 가공제품이 연구 개발되어야 한다. ... 또한 적정 포장재와 디자인에 관한 연구개발과 더불어 각 종 가공식품 제조 방법의 기계화와 첨단기술의 이용이 적극적으로 이루어져야 할 것이다. ... 현재 조리가공한 쌀밥류를 적당한 방법으로 가공하여 편의성과 저장성을 향상시킨 무균포장밥 등이 시판되고 반응이 매우 호의적이다.그밖에 밥, 죽, 떡, 한과, 술 및 식혜 등의 전통식품

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.19

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  외식 사업계획서 - 떡볶이 전문점

  모든 종업원은 떡볶이 제조법과 음료 제조법, 고객서비스 기법 에 대해 교육받는다. 그 이유는 나중에 혹시 결원으로 인하여 생길 문제를 미리 대비하는 것이다. ... 이러한 떡볶이는 훈련을 통한 조 리사가 제조하는데 키친쉐프의 조리사는 훈련을 통해 숙련된 기술을 가 진 조리사이다. ... 조리사는 매뉴얼에 따라서 정확한 분량으로 제조하며 떡볶이를 판매하는 이외에도 쿨피스와 과일에이드, 튀김 등도 함께 판 매한다.2.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.14

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  생명공학, 기말고사 5~9장 시험범위 요점정리, 족보, 시험문제출제, A+

  **아그로박테리움아그로박테리움은 땅에 살면서 암세포같이 자라고 쌍떡-> 전사시 항RNA가 표적RNA와 이중가닥 형성 -> 번역 X*식물 분자생물학생물의약품의 원료물질을 세균, 효모, ... TCR (퍼포린:구멍, 그랜자임:분해) -> 세포 자살 apoptosis제 2형 MHC 분자 : 보조 T-세포의 CD4, TCR (사이토카인, B세포와 보조T세포의 활성 증가)*백신 제조 ... 사람의 혈관에 주사된 재조합 바이러스에 대해 면역계는 우두바이러스와 B형 간염 단백질에 대한 항체를 모두 만들어 내며 면역력 또한 갖게 된다.** 항체 제조 방법실험동물에 항원을 주사하고

  시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.18

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  양식의 전래과정

  그 외에도 단팥소를 넣은 왜떡, 모찌, 생과자 등을 분홍색 유리 상자에 넣고 다니면서 팔았습니다.한일 합방 이후 신민지 시대를 살면서 일본은 경제, 정치는 물론 우리의 입맛도 바꾸어 ... 전래과정1908년 글루타민산의 발견1908년에 일본에 동경대학교에서 일본의 전통적 양념인 다시마, 멸치, 가다랭이 를 우려낸 맛의 감칠맛이 글루타민산 이라는 것을 발견하면서 이것을 화학적으로 제조하는

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.08

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  CEO의 갑질 사례와 나의 생각

  회사의 제품 밀어내기와 판촉사원 임금 전가 행위, ‘떡값’ 요구 등 불공정행위가 도를 넘어섰다는 취지에서였다. ... 피죤 이주연 대표이사의 갑질 사건섬유유연제 제조업체 피죤이 '대형마트 앞에서 집회를 열고 회장을 비판할 경우 징계와 형사고발을 하겠다'는 취지의 문자와 우편물을 노조 조합원들에게 보낸

  리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.09.03

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  관광 학원론 국내 음식관광의 활성화 방안

  명가의 전통주와 떡 제조과정 시연 및 시음?시식, 중요무형문화재를 비롯한 술?떡 실물전시, 술?떡을 만드는고 있다. 이와 관련하여 김치는 체험 관광의 일부로도 각광 받고 있다. ... 길게 줄을 서 받은 떡볶이 한 컵은 떡 3~4개에 불과했지만 무료로 다양한 떡볶이를 맛볼 수 있어 즐거운 모습이었다.서울 서초구 양재동 aT센터에서 지난 5월7일부터 열린 이 페스티벌에는 ... ’, ‘궁중 떡볶이’ 등 주 메뉴를 내세워 3000원에 판매하고 있었으며 일반 빨간 떡볶이는 무료로 시식할 수 있었다.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.22

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  실과실습개발

  S : 김치요, 떡이요, 식헤요.5?전통음식 사진 PPT준비실습목표 인식과 재료준비? ... 유제품이 제조되는 과정을 담은 자료(PPT)를 학생들에게 제시하여 흥미를 느낄 수 있도록 한다.T : 이것은 유제품이 만들어지는 과정을 담은 거랍니다. ... 유제품의 섭취의 중요성을 안다.유제품(호상 요구르트)을 직접 제조할 수 있다.학습단계학습과정교수?학습 활동시간(분)자료 및유의점교사학생문제 인식동기유발? 우유?

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.10

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  독일축제

  그리고 술과 떡의 다양함과 그 역사 및 제조 방법에 대한 식견을 넓혀줌으로써 전통음식의 우수성을 일깨워 주는 중요한 축제중 하나로 자리잡을 것이다.2. ... 떡 부스 운영’ 행사가 공통적으로 실시되었다. 이 행사에는 전국의 관련 명인?명가를 포함한 수십 개의 업체와 단체가 각각 참여하였다. ... 현재는 기타 유럽 국가를 비롯 전세계에서 매년 약 600여만 명의 맥주 애호가가 축제 기’와 ‘가래떡 썰기’ 행사가 체험과 경연 형식으로 부가되었다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.02

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  컨버전스, 커피 전문점과 베이커리 산업의 현재 트렌드

  빵 제조실인 '베이커리 룸'에는 개방된 형태의 통유리를 설치, 테이블에 앉아 있는 고객들도 빵이 구워지는 생생한 과정을 지켜볼 수 있는 구조로 기획했다. ... 떡볶이 등을 파는 분식집이 카페화되기도 하고, 맥주를 파는 호프집이 레스토랑화 되기도 한다. 아예 낮에는 레스토랑을, 밤에는 호프집 역할을 하는 가게도 있다. ... 또, 떡을 전문으로 파는 업체에서 죽을 음료처럼 마실 수 있도록 만든 상품을 내놓기도 한다.이렇게 여러 외식업체에서 컨버전스를 도입하게 되면서 소비자들은 선택의 폭이 넓어지게 되었다

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.14

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  새로운 식품 가공 기술 개발과 이용현황

  떡이 중심이 되는 떡류 제품이 전체 소비량의 56%를 차지하고 있다. ... 쌀 소비량 증대 연구를 위해 1986년부터 농촌진흥청과 한국식품개발연구원을 중심으로 쌀 가공식품에 대한 연구가 시작됐다. 2004년 기준으로 가공용 쌀의 소비 형태는 떡국 떡ㆍ떡볶이 ... 또한 최근에는 우리나라에서도 GABA 함량이 증진된 발아현미를 제조하기 위한 연구가 활발하게 이루어지고 있다.3.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.26

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  Rheometer 측정

  14- 수평단면넓이 2- 수직단면넓이 2→Rheometer를 이용해 식품의 물성을 조사한 논문 몇가지를 살펴보도록 하겠다.* 논문 · 실험 재료- 양갱은 종류가 다양하며 여러 가지 제조방법이 ... 물질을 변형시킬 때 필요한 힘으로 표시된다.응집성(cohesiveness): 식품의 형태를 구성하는 내부적 결합에 필요한 힘이다.예를 들면, 쉽게 조직이 분리되는 식빵 보다는 찹쌀떡의 ... 주로 경 도와 응집성이 이에 관련된다.: 견고성×응집성실 험 재 료및 기 구· 시료 : 떡, 묵, 두부, 치즈, 쿠키 등· 기구 : Rheometer실 험 방 법① Rheometer

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.12

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  하이테크제품의 불확실성 사례

  '스팀'을 활용한 제조법은 수증기를 이용하여 익히는 방식으로 떡이나 증편을 만들 때 사용된다. ... 함유되어 있으며 고단백 콩으로 만들어져 단백질을 18.5％ 함닥터유 '튀기지 않은 도넛'은 '도넛=튀기다'는 고정관념을 탈피한 제품으로, 기존의 밀가루 반죽을 기름에 튀겨 만드는 도넛 제조

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.30 | 수정일 2020.11.07

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  세계음식문화 - Report

  심지어 제조방법도 적혀있다. ... 그러나 요즘은 요리보다는 소위 ‘홈베이킹’이라고 하여 집에서 빵, 떡, 과자 등을 만드는 재미에 빠져 산다. ... 그러나 집에서 만드는 빵이나 떡 등은 제과점이나 슈퍼에서 파는 것들과 모양과 맛이 비슷하긴 하지만 확연히 뭔가가 빠진 듯하다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.23

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  [일반생물학실험] 식물의 줄기와 잎 관찰

  이들은 옆면이나 사면으로 물을 보낼 수 있으므로 근거리 수송에 적합하다.3) 쌍떡잎식물과 외떡잎식물의 비교① 외떡잎식물은 속씨식물(꽃피는 식물)의 한 강을 이루며 어린 싹은 하나의 떡잎을 ... 그들은 또한 순도가 높은 석영을 가공하여 유리를 만들어 렌즈를 제조하였으며 현미경 화상을 불명확하게 만드는 색수차 (chromatic aberration-빛이 지니고 있는 각각의 고유한

  리포트 | 12페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.08.05 | 수정일 2020.08.02

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  안심마케팅,안심마케팅전략,안심마케팅사례및분석

  이 행사에 참여하게 될 우수 프로슈머들은 녹차 생산 현장 및 제조과정의 안전성을 직접 확인하고 우리나라의 차문화를 체험하게 된다. ... 전문점 '떡쌈시대' 서울 본점(종로) 1층 계산대 뒷벽에는 보험증서 3개가 나란히 걸려 있다. ... 또한 12월 4일에는 소비자의 날 유공자 및 재경경제부, 한국소비자원, 소비자단체협의회, 기업소비자전문가협회 회원들이 ㈜아모레퍼시픽 스킨케어사업장(수원)을 방문해 화장품 제조 공정을

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.22

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