"빵의 노화" 검색결과 1,181-1,200 / 1,411건

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  심부전

  -8gm에 비하면 매우 짜게 먹는 식습관- 특히 나트륨 함량이 높은 음식과 음료에는 훈제 고기와 생선, 통조림 스프와 야채, 콜 라, 고기 추출물, 감자칩, 스파게티, 마카로니, 빵, ... 쓰는 동안에는 조직관류량 은 유지가 되며, 오히려 심박출량의 증가로 인해 국소혈류가 재분포되는 이점- 안지오텐신 전환효소 억제제의 부작용:저혈압, 만성 기침, 신장 기능부전 등- 노화나

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.23

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  [재료학] 재료학

  제빵에 있어서는 이스트의 영양물질로 사용되며, 단맛을 내는 기능 외에 카라멜화 온도를 낮추어 껍질색을 좋게 하고 수분 보유제로 제품의 노화를 지연시키는 아주 중요한 역할을 담당한다. ... 사용되는 당류, 설탕, 포도당, 콘시럽(물엿), 황설탕, 당밀, 벌꿀⑦ 속결, 기공, 내부를 매끈하고 부드럽게 한다.(2) 제과에서의 설탕 기능① 감미제② 향과 껍질색③ 수분보유제로 노화 ... 설탕설탕은 빵, 과자제품 생산에 있어서 거의 필수적인 재료이다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.03.19

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  음료이야기 독후감

  또한 물이 체내에서 말라간다는 것은 사람이 노화되어간다는 것을 의미한다. ... 하지만 와인에 대해 알아둔다면 적절한 상황에서 자신의 품격을 높일 수 있고 아는 만큼 보상받을 수 있을 것이라는 생각이 들었다.쉐리 와인은 갓 구운 빵 냄새가 난다고 해서 주로 식사

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.02

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  [식품위생] 인스턴트 식품의 위생

  소르비톨 용액의 수분교환율, 즉 방수, 흡습속도가 글리세린보다 빠르고 보습효과가 우수하므로 유연제로서 신선도를 보유하고 건조, 중량감소, 균열등의 방지, 전분의 노화방지에 사용한다. ... 따라서 Bacillus 속의 부패를 방지하기 위해 sorbic acid를 첨가하게 된다.2빵 크림빵 크림에는 곰팡이와 효모에 의한 부패가 일어나기 쉽다. ... 예를 들면, 쌀 ·밀가루 ·녹말 등은 1차 가공식품이고, 이것으로 만든 미숫가루 ·빵 ·포도당 등은 2차 가공식품이다.

  리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.03.24

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  [재료학] 재료학 기말

  속살을 부드럽게하여 당의 수분 보유력을 증가시켜 노화를 지연시키고 제품의 수명을 연정시킨다.13. ... 예를 들면 전화당 시럽은 76브릭스로 제조되어 판매된다.12.제빵에서 설탕의 기능1수분 보유력이 있어 제품의 노화를 지연하여 제품의 부드러움을 증가시킨다.2밀가루 단백질을 부드럽게 ... 나쁜 영향 감소),껍질색 개선, 기공과 속결 개선, 수분 증발과 노화 지연시켜 보존성 향상, 밀가루에 부족한 영양가 향상· 조제분유 : 우유 또는 유제품에 유아에게 필요한 영양소를

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.20

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  [의학] 3대영양소의대사

  ·노화와 고혈당 - 노화가 진행되면 혈당조절에 관여하는 인슐린 호르몬의 작용이 둔화되고 음식 섭취로 쌓이게 된 혈당의 양이 쉽게 낮아지지 않게 된다. ... 쌀 외에 과자류, 빵류, 떡류 및 국수류 등이 대부분 탄 수화물로 구성되어 있다.2.단백질⊙단백질이란단백질은 근육을 채워준다.단백질은 22종류의 아미노산으로 분해되어 근육 조직을 만들어

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.02.14

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  [식품영양] 발효식품

  기원전 약 4000년에 이집트인들은 발효빵을 만들 때 밀가루 반죽을 팽창시키는 탄산가스를 얻기 위하여 맥주효모를 이용하였다. ... 결과적으로 신체 기능의 노화로 이어진다. ... 일반적으로 결장암 발생률이 낮은 나라를 보면 식물성 스테롤 섭취가 높다.◎ 노화 방지일반적으로 노화현상은 산화 작용에 의해서 일어나며, 여러 가지 성인병의 부작용이 복합적으로 나타나면

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07 | 수정일 2014.01.08

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  사업계획서

  건강한 차를 제공°신선한 재료를 자연 그대로 사용하며, 무색소, 무방부제, 무농약, 저칼로리를 기본으로 함°메뉴 조리 과정 매뉴얼 화 하여 동일한 맛 유지°간식거리는 제철 과일, 찰깨빵 ... 어우러져 달콤한 맛과 향이 나는 과일 허브차 \3000°캐모마일사과같은 향이 감도는 순수하고 깔끔한 느낌의 허브차 \3000-저지방 요구르트정장작용, 비타민 생성, 면역력강화, 피부의 노화방지

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.26

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  [식품영양]기능성 식품 개발 연구

  밀가루빵에 비하여 보리로가공한 식품을 급여하였을때 뚜렷한 혈당저하 효과를 나타내며, 특히 보리를 제분하지 않고 곡립형태로 이용하였을때의 혈당저하 효과가 두드러 졌다.(3) 기타 생리활성 ... 일상의 식이로 소비될 수 있는 것이어야 한다.③ 섭취했을 때 특별한 기능 즉 생물학적 방어 기전을 향상시키거나 특정질병 (심혈관계 질 환, 암, 고혈압, 비만 등)을 예방하며, 노화를 ... 따라서 분지들 간의 결합이 용이 하지않아 아밀로오스보다 노화가 느리고 용액 내에서 안정성을 갖는다.▶ 전분립직경 15~25μm의 타원체 모양을 갖는 큰 전분립과 크기 10μm이하의부정형의

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.01

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  [음식]퓨전음식 - 두부를 이용해서!

  또 두부는 국이나 찌개,전골,부침,조림,냉채,튀김,탕수,수프,침장,오므렛,샐러드,빵,파이,화채등 다양한 조리법으로 활용되고 있는 영양식품이다.2)맛과 영양이 풍부하다. ... 기억력 저하방지와 어린이 두뇌발달에 효과가 있다.그리고 비타민B, 콜린, 비타민E 등이 풍부해 체내에서의 비타민 역할이 기대되는데, 비타민E의 경우 성인병을 예방할 뿐만 아니라 노화방지

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.05

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  기능성물질

  있다.식품의 기능┏1차 기능 : 영양기능 - 생명의 유지 기능┣2차 기능 : 감각기능 - 마각, 후각 등 관능적 기능(기호성)┗3차 기능 : 생체조절 기능┏ 생체방어┣ 신체리듬조절┣ 노화억제 ... 소재의 종류와 특성곡류두류서류육류및가금육난류우유 및유제품발효식품차쌀보리밀귀리수수옥수수조콩팥녹두땅콩감자고구마쇠고기돼지고기양고기닭고기오리고기칠면조고기달걀메추리알오리알우유발효 우유요구르트빵분말채소류곡류콩류과일류소시지살라미녹차오룡차홍차가교적

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09

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  노화

  그리고 우리의 밥과 같은 것은 통밀을 거칠게 갈아 만든 빵인데, 이 빵의 원료인 통밀은 자기들이 농약을 치지 않고 직접 키운 것이다.또 훈자인들이 즐겨 먹는 과일은 살구로, 여름에는 ... 이와 같이 인간 개체의 노화와 세포차원의 노화는 일정 형태로 관계하고 있다고 보인다. ... 노화연구는 생명의 본질을 추구하는 연구이고 그 생명의 본질 자체가 노화의 숙명을 안고 있다면? 정상세포의 불멸화, 노화를 측정하는 시계 바늘의 되돌림은 과연 가능할까?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.07

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  [식품]한국 전통 발효식품 속에 숨겨진 과학성

  주류, 빵류, 식초, 콩 발효식품(간장 ·으로, 불교의 보급과 더불어 육류의 사용이 금지됨으로써 필요에 의해 발생하였다고 볼 수 있 다. ... 따라서 청국장은 노화나 주름살을 방지하는데 유용 하다 할 수 있다.- 빈혈 예방빈혈이라 하면 헤모글로빈의 양이 정상치보다 낮음을 뚯한다. ... 노화 방지- 청국장에는 비타민E 가 많이 들어 있는데, 이의 항산화 작용으로 콩기름 속에 있는 리놀산이나 리놀 레산이 과산화물이 되어 우리 몸에 해를 끼치는 일을 막아준다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.14

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  라면에 대한 이해

  노르웨이에서 상처를 치료받은 그는 낮에는 화장실 청소와 접시닦이 등의 막일을 하고 밤에는 마른 빵을 씹으며 노르웨이 말을 공부했다. ... 탄생 2.라면의 어원 3.라면의 기원 4.라면의 유래 5.라면의 국내연혁 6.라면의 세대별 종류 7.라면의 재료 8.제조공정 9.라면의종류 10.라면이 좋은이유 11.라면이 암과 노화를

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.23 | 수정일 2017.09.25

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  Detox Food 해독음식

  커피, 홍차, 설탕, 청량음료, 빵, 면류 음식, 튀긴 음식,육류, 가공음 식(즉석식품, 통조림, 라면, 냉동식품, 케찹, 햄, 소시지, 베이컨), 사탕, 수돗물 환경 1. ... 성인병을 예방 체내 유해활성산소를 없애는 항산화 효과 간장 등 장기 조직 세포의 노화를 억제 자궁암에 특효클로렐라 국내 연구진이 실시한 동물실험에서도 클로렐라가 몸 속에 축적된 카드

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.19

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  [작물] 인류의 위대한 발견 콩

  해독작용도 뛰어나 체내의 알코올을 빨리 배설시킴으로써 숙취를 풀어준다.10) 땅콩보통 알이 큰 땅콩은 단백질 함유량이 높기 때문에 볶아서 간식이나 과자, 빵 등 식품가공 의 재료로 ... 콩에 들어 있는 레시틴은 뇌 속의 아세틸콜린의 감소를 막고 뇌의 노화방지에 탁월한 효능을 지닌다. ... 콩의 생리적 기능성................................................고혈압 예방탁월한 항암작용갱년기 장애에 효과기미를 막고 피부 노화를 예방콩세린

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.02

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  [영양학] 영양학-탄수화물

  통곡의 씨눈과 껍질에는 당분의 흡수를 조절하는 섬유질과 당분의 대사를 돕는 비타민과 미네랄을 가지고 있다.흰빵 보다는 통밀빵 이나 잡곡류가 들어간 빵을 먹는다.물론 빵보다는 밥을 먹는 ... 또한 김치는 김치에 들어가는 양념 고추는 비타민A 함량이 많고, 특히 비타민C는 사과(국광)보다 37배, 귤보다 7배나 많을 뿐만 아니라 인체의 노화를 억제하는 것으로 알려져 있고,

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.14

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  [녹차의 특수성분과 인간의 건강]녹차의 특수성분과 인간의 건강

  최근엔 녹차빵, 녹차쿠키, 녹차 초콜릿, 녹차빙수, 녹차호떡 등 간식류를 넘어 녹차쌀과 녹차계란, 녹차식용유, 녹차김치 등 주식류까지 녹차성분을 가미한 제품들이 속속 출시되고 있다. ... 의약용으로 오랜 세월동안 질병 치료의 목적으로 이용되는 동안 점차 경험적인 효능이 인정되면서 음료로 되었으나 최근에는 일상생활의 예절 등 문화와 정신의 상징일 뿐만 아니라 영양 공급과 노화 ... 사용되고 있다.2 녹차차잎을 따서 바로 증기로 찌거나 솥에서 덖어 발효 과정을 거치지 않기 때문에 차의 성분이 그대로 남아 있어 vitamin C가 레몬의 5배∼8배나 함유되어 있고, 노화

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.12.03

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  발칸유럽의 음식문화

  이 논문에서 인간 노화의 원인이 장내 독소에 의한 만성중독이라 분석하였고 이러한 유해균의 생성을 억제하고 장내 부패를 방지하는 균이 바로 유산균이라고 주장하였다. ... 그중의 최고는 휴일에 만드는 빵으로 지금은 꽈배기 모양과 동그란 도너츠 모양으로 된 스트루클이(struklji)가 있다. ... 약 70가지가 있는데 빵 속에 달콤한 것과 고기, 야채 등을 넣어서 만든다.슬로베니아 특별식엔 뽀티차(potic적인 발칸지역의 비상식사인 부렉(burek: 치즈와 고기 심지어 사과를

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.24

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  [영양학] 영양소의 종류와 작용

  ) – 허약, 피로, 각기병 비타민B2(리보플라빈) – 설염, 구순염, 구각염 니아신 – 피부염, 설사 비타민B12 – 악성빈혈 3) 함유식품 비타민B1 - 돼지고기, 현미, 통밀빵, ... 2) 결핍증 적혈구 파괴, 불임증, 노화 3) 함유식품 식물성 기름, 간, 육류, 생선, 녹색 채소비 타 민 K1) 기능 혈액 응고 혈장 농도 알맞게 유지 2) 결핍증 – 출혈 3 ... 촉진 2) 결핍증 – 구루병(어린이) 골연화증(어른) 3) 함유식품 쇠간, 우유, 달걀, 생선 등 일광 쬐면 체내에서 합성비 타 민 E1) 기능 생체막 유지 생식기능에 도움을 줌 노화방지

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.20

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