"곡류 조리" 검색결과 121-140 / 3,904건

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  식생활환경의 변화로 오는 식생활관련 질환에 대하여 조사한다.

  따라서 열이나 조리과정에서 파괴될 수 있는 수용성 비타민이 풍부한 채소류는 식사 구성 중 일부라도 신선한 생채소 상태로 제공하는 것이 좋다. ... 그리고 그 다음은 곡류를 많이 섭취했는데 다음부터는 아침에 탄수화물의 양을 줄여도 될 것으로 보인다. ... 따라서 곡류, 고기, 생선, 달걀, 콩류, 채소류, 과일류, 우유 및 유제품 등을 포함한 하루에 필요한 영양소의 일정량을 충족시키는 것이 급선무이다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2023.03.14

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  2024년 1학기 방송통신대 중국문화산책 (중간과제물) 중국 음식문화의 남북 차이, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이점

  셋째, 조리적 특징이다. 다양한 요리수에 비해 간단한 조리기구와 사용법으로 기름 사용이 많은 편이다. ... 곡류 중심의 떡문화 역시 발달되었다.전라권은 기름진 땅으로 풍부한 곡식과 각종 해산물, 산채 등 타 지방에 비해 산물이 많아 음식의 종류가 다양해 화려한 음식문화가 발달하였다. ... 지역별 특산물로 다양한 식생활 문화가 존재한다.황해권에서 서울까지 북쪽으로 충청권에서 제주까지 남쪽으로 구분해 알아보기로 한다.충청권 기후가 온화하고 논농사 적합한 강우량으로 인해 곡류

  방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.04.06

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  설사환자식단

  (채소는 삶거나 찌고 부드러운 식품으로 구성)(6)튀김 등의 조리법은 이용하지 않음(7)강한 향신료의 사용을 제한(8)유당불내증이 없으므면 우유는 허용4)환자정보병명급성설사성별여성나이22세신장1.61m체중52kg주의사항대학생 ... (고)채소군지방군우유군과일군아침밥흰죽흰쌀140곡류군221국시금치감자된장국시금치35채소군0.50.5감자70곡류군0.50.5된장, 소금약간, 다진마늘반찬조기찜조기50어육류군, 저지방1도토리묵도토리묵100곡류군0.50.5간장약간백김치백김치25채소군0.50.5간식바나나홍시스무디바나나50과일군11홍시80과일군11점심밥소고기죽흰쌀140곡류군22소고기 ... 그리고 향신료는 멸치육수, 간장, 다진마늘, 소금, 참기름을 소량 씩만 이용하여 기호도를 높일 수 있게 도왔다.6) 식단끼니음식명재료명중량(g)식품군곡류군어육류군(저)어육류군(중)어육류군

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.07

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  고혈압 환자 식사요법 리포트

  튀김, 부침보다는 굽거나 삶는 조리법을 이용하였으며, 어육류군은 육류보다 필수지방산, 불포화지방산이 풍부한 생선류를 주로 구성하였다. ... 조리 시 첨가되는 지방의 섭취를 줄이기 위해서 게 먹을 수 있도록 하였다.- 연두부 양념장은 저염 간장을 이용하여 나트륨 섭취량을 낮출 수 있도록 하였다.- 딸기를 통해 칼륨의 섭취량을 ... 또, 나트륨 섭취를 하루 2000mg 이내로 제한하였다.1일 식단 작성끼니음식명재료명식품군식품교환수(1교환 단위량)총중량(g)아침현미밥현미밥곡류군2(70)140북어콩나물국북어콩나물어육류

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13 | 수정일 2024.07.03

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  영유아기 발달에 영향을 미치는 식품을 설명하시오

  영유아들에게 음식과 같이 곁들여 섭취 시 너무 짜거나 맵게 하지 않도록 주의 한다.⑧ 곡류: 곡류는 우리 몸에 필요한 열량을 공급하는 것 외에도 철분, 칼슘, 비타민 B군을 공급한다 ... 이에 조리법을 통해 향신료의 향취를 조절할 필요가 있다. ... 생선의 특성상 가시 등의 조리에 만전을 기울이도록 하는 것이 좋다.⑤ 치즈나 요구르트: 우유와 같은 단백질이 들어 있어서 영유아에게 좋다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.21

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  비만환자 식사요법 리포트

  또한, 채소를 좋아하지 않는 점과 육류를 좋아하는 점을 고려해 채소는 잘게 썰어 넣는 방법 등을 이용하고, 전체적으로 식단의 조리법에 대해서 튀김보다는 볶음, 무침, 구이의 방식을 ... (중)채소채소지방과일2(40)1(80)0.5(70)0.5(70)1(5)1(200)808035355200미니연어초밥쌀밥연어곡류어육류(저)1(70)1(50)7050단무지단무지채소0.5( ... 70)35딸기생과일주스딸기과일1(150)150간식(우유(저)1/과일1/곡류2/어육류(중)2/지방1)샌드위치식빵달걀샐러드햄사과라이트마요네즈곡류어육류(중)어육류(중)과일지방2(35)1(

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13 | 수정일 2024.07.03

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  22년 4학년 1학기 조리과학 중간과제물(생활과학부)

  22년 조리과학 중간과제물1. ... 곡류 전분은 단단한 젤을 형성하는데 전분 농도가 높을수록 젤의 강도가 증가한다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.04

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  [다문화와 건강식이] 구체적 다문화인 사례에 대한 하루 식단 및 프로그램 구성안

  또, 필리핀 이주 여성의 어머니인 점을 고려하여 한국 음식 조리의 경험도를 예상하여 조리 난이도가 비교적 쉬운 음식으로 구성하였다. ... 메뉴분량아침점심저녁간식치즈 프렌치토스트, 과일주스치킨마요덮밥, 오이피클, 콩나물국쌀밥, 치킨너겟, 김치찌개, 도토리묵무침시리얼, 우유, 바나나, 감자샐러드곡류4회식빵105g(0.9)

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.03

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  인공신장실 교육자료 (혈액투석환자 식이요법)

  껍질은 벗기고 잎을 주로 사용합니다☞ 잘게 썰어 재료의 10배 정도 물에 담가 2시간 우려냅니다☞ 우려낸 채소를 미지근한 물에 여러 번 헹굽니다☞ 많은 양의 물에서 데친 후 건져서 조리합니다 ... 완전 단백질 ( 동물성 단백질 ) : 필수아미노산이 풍부한 단백질(육류, 계란, 생선, 우유, 치즈 등)→ 체내 분해시 노폐물 적게 생성☞ 불완전 단백질 ( 식물성 단백질 ) : 곡류 ... 기능 저하혈액 중 칼륨 축적근육 무력심장마비* 혈액 내 허용치 : 3.5~5.5mEq/L* 매월 검사 시 수치가 높을 때는 칼륨 많은 식품을 줄여야 합니다▷ 칼륨 함량이 높은 식품곡류군

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.02.23

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  방송통신대_영양과건강_본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취량을 회상하여 중량을 적고, 카페인 함량을 고려하여 각 식품별 카페인 섭취량을 산출하시오(표에 직접 기재, 비섭취 식품은 0). 성인 기준 일일 카페인 섭취권고수준이 400mg이라고 했을 때, 본인의 카페인 섭취상태가 어떤 수준인지 간략히 평가하시오.

  따라서, 대부분 2차 오염에 의해서 오염되므로 조리환경에서의 그 오염방지가 중요하며, 곡류·채소류는 세척하여 사용해야 하고 조리된 음식은 장기간 실온 방치를 금지하면서 50℃ 이하에서 ... 이에 철분을 보충하기에 가장 좋은 식품은 붉은 살코기, 생선과 조개류, 곡류, 콩류, 녹황색 채소 등이 있다. ... 조리법에는 가열조리와 비가열조리가 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  혈액투석시 영양관리

  :재료 10배 이상의 물에 2시간 이상 담근 후 조리한다.:재료 5배 이상의 물에 데쳐서 헹구어 조리한다. ... [인요구량 산정기준]혈액투석복막투석15-17mg/kg17mg/kg[인 섭취 조절방법]-식품섭취시 고인함유 식품은 주의한다.식품군주의식품곡류감자,옥수수,토란,잡곡(흑미,현미,녹두,율무 ... 칼륨요구량 산정기준]혈액투석복막투석2000mg/d이하보통 제한하지 않으나, 고칼륨혈증 발생 시 2000mg/d이하[칼륨섭취 조절방법]-식품섭취시 고칼륨함유 식품은 주의한다.식품군주의식품곡류감자

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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  한식조리실습

  강의목표: 쌀과 곡류를 주재료로 채소류 등을 섞어 물을 붓고 볼에강약을 조절하여 호화되게 하는 능력 함양3) 강의세부내용:- 죽의 종류를 알아보고 죽의 농도에 대해 학습강의와시연질의응답주교재 ... 성장배경 및 지역적 특성을 알아보고, 조리기구 사용법 및 한국요리의 기본조리법을 익혀서 조리법에따른 재료 사용과 조리과정을 습득할 뿐만 아니라 산업현장과 실생활에서 활용하고 응용할 ... 볶음조리를 할 수 있는 능력 함양3) 강의세부내용:- 만두피에 소를 넣어 조리방법에 따라 빚는 법과 부재료를 조리방법에 따라상이하게 조리하는 법 학습강의와시연질의응답주교재(114p

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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  저염식 식단

  사용하는 소금대응 조미료-와인 -겨자 -김가루 -후추 -실파 -마늘 -참깨 -실고추 -버섯가루-정종 -레몬즙 -식초 -설탕 잣가루 -생강 -참기름 -카레√ 식이성 나트륨 급원▷ 조리 ... 243-56 = 187곡류군 단위수 결정 187 / 23 ≒ 8식품군교환단위수탄수화물(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)곡류군818416800-어육류군식품군교환단위수탄수화물(g ... 식품교환단위 수 설정-우유군, 채소군, 과일군식품군교환단위수탄수화물(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)우유군0.553362채소군92718180과일군22496합계56213238-곡류군탄수화물

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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  2020 한국인 영양소 섭취기준 활용을 참고하여 식품구성자전거에 대해 설명하고, 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로 보건복지부에서 발표한 한국인을 위한 식생활지침을 찾아 제시하고, 항목별로 본인의 식생활에서 실천할 수 있는 구체적인 방안을 제시하시오.

  5가지의 식품군만 표시된 반면 2020년에는 이와 함께 유지, 당류가 포함된 차이점을 발견할 수 있다. 2015년에는 유지, 당류를 조리 시 조금씩 사용하는 것을 권장하여 포함하지 ... 먼저 곡류에는 기존에 존재하던 현미밥과 쌀밥, 떡과 국수는 그대로 들어가 있지만 시리얼과 옥수수, 감자와 고구마가 추가적으로 포함된 것을 확인할 수 있다. ... 매일 신선한 채소, 과일과 함께 곡류, 고기 생선 달걀 콩류, 우유 유제품을 균형있게 먹자.2. 덜 짜게, 덜 달게, 덜 기름지게 먹자3. 물을 충분히 마시자4.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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  현대인의 식생활과 건강 ) 식이기록법을 이용하여 본인이 하루 동안 먹은 식사별로 시간, 장소, 음식명, 재료명, 먹은 양 등을 표로 작성합니다(최소 2끼 이상 제대로 먹은 날을 기준으로 작성)

  조리가 간편한 인스턴트 음식이나 배달 음식을 이용하는 경우가 많고, 외식이 잦아진다. ... 5점)가끔(3점)아니요(1점)규칙적인 식생활하루에 세끼 식사를 한다○아침 식사를 제대로 먹는다○정해진 시간에 식사한다○여유 있게 천천히 식사한다○과식을 하지 않는다○균형잡힌 식생활곡류 ... 매끼 먹는다○우유를 매일 마신다○과일을 매일 먹는다○매끼 골고루 식사한다(곡류 + 육류 + 채소류)○식생활과 건강가공식품을 자주 먹지 않는다○단 음식을 많이 먹지 않는다○싱겁게 먹는다

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.29

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  젓갈의 시공간적 확장의 의의

  우리나라의 젓갈은 단순히 소금에 절이는 ‘염해법(鹽醢法)’, 소금과 술에 발효시키는 ‘주국어법(酒麴漁法)’, 소금과 누룩으로 발효하는 ‘어육장법(魚肉醬法)’, 소금과 조리된 곡류와

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.08

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  당뇨병의 이해와 식사요법

  규칙적으로 식사하기1). 3끼 식사와 간식 시간으로 배분- 곡류군은 주식, 어육류군과 채소군은 부식, 지방군은 조리용 기름, 우유군과 과일군은 간식으로 이용하도록 합니다.3. ... 곡류군 1교환단위②. 어육류군 1교환단위③. 채소군의 1교환단위④. 지방군의 1교환단위⑤. ... 화학조미료, 간장, 된장, 고추장 사용을 줄이고 파, 마늘, 생강, 고춧가루, 겨자, 식초와 같은 향신료를 이용하여 조리합니다.식품군식품명곡류군국수(마른 것), 식빵, 콘플레이크,

  리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.02.25 | 수정일 2024.07.25

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  식사요법 및 실습 보고서

  목측량사진일반우유2001팩두유2001팩액상 요구르트3002컵호상 요구르트2001.5컵치즈301.5장아이스크림1501컵무당연유1001/2컵실습 고찰식사요법 수업시간에 실습은 안타깝게도 못했지만 비슷한 수업이었던 조리원리 ... 학과:식품생명과학부학번:201125294과목:식사요법 및 실습학년:3학년이름:이재용실습1식품의 교환단위량-곡류군, 어육류군, 채소군, 과일군, 우유군실습목표교환단위의 개념을 갖기 위해 ... 식품의 교환단위량곡류군품명무게목측량사진율무903큰술쌀밥210200g식빵1401쪽검정콩4057개크래커206개은행6034개시루떡501/2판어육류군품명무게목측량사진닭고기160g닭다리1개치즈120g1장반두부400g1.5모게맛살100g2개반참치통조림100g쇠고기

  리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.04

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  담석증의 식사요법

  편식하지 말고 골고루 드세요(균형잡힌 식사) 2 .정상(혹은 표준) 체중을 유지하세요. 3 .기름기가 많은 식품을 피하세요. 4 .조리법은 조림, 찜, 굽기, 무침 등으로 하세요. ... 어육류는 저지방 어육류를 선택해서 하루 섭취량을 150g 미만으로 줄여 먹습니다. 2 .그 외 식품은 평소 섭취량을 유지합니다.담석증의 권장 식품과 주의식품권장식품주의식품곡류 및 감자류쌀

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.04

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  조리사/영양사 면접질문답변 (학교단체급식조리사 호텔조리사 조리원 요리사 영양교사 면접+1분자기소개)

  곡류나 통조림처럼 실온으로 보관해도 되는 것을 제외하곤 거의 모두 당일사용합니다.-냉동식품 보관 적정온도는 몇 도입니까?영하 17.8도~영하 9.4도입니다. ... 합격면접자료:영양사/조리사 취업면접및학교조리사 학교급식조리사 요리사면접 조리원 영양사 현대그린푸드영양사 등 면접 단체급식조리사 호텔조리사 상담영양사 면접 영양교사면접 조리사공무원면접 ... 임상영양사 기출면접 예상질문조리사·영양사면접질문 합격답안1.조리사/영양사 면접자료 설명 및 면접후기2.조리사/영양사 면접질문답변·조리사 영양사 지원동기·조리사 영양사의 자질·조리사

  자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.27

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