"누룩 만드는 법" 검색결과 121-140 / 1,455건

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  환경 위해 미생물성 인자의 관찰 실험 보고서

  효모의 경우 3~5마이크로미터 정도로 출아법을 하나 일부는 이분법을 한다. 담자균류의 버섯을 만드는 균류는 균사가 자실체를 형성한다.4. ... 자낭균문은 유성생식포자가 주머니(자낭) 안에 있으며 효모균류와 누룩곰팡이 및 푸른 곰팡이 등 가장 다양한 진균이 포함된다. ... 동물 세포는 단단한 세포벽이 없기 때문에 필요에 따른 여러 가지 형태를 유연하게 만듦으로써 기능적으로 최적화된 다양한 종류의 만들 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.07

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  동서방 교회의 분열

  서방교회는 성찬례 때 누룩이 들어 있지 않은 빵을 사용하였고, 성혈을 모시는 것과 세례 때의 침례를 없앴다. ... 사람들을 어둠의 자식, 촌놈, 무식한 야만인으로 보았고, 서방교외 사람들은 동방교회 사람들을 교만하고 약빠르고 음험하게 보았다.전례와 교의의 차이는 동방과 서방교회를 대립으로 치닫게 만들었다 ... 콘스탄티노플 총대구교는 로마 교황의 전체 교회 일치를 위한 명예적인 수위권은 인정하지만, 전체교회에 대한 행정적, 법적 재치권이 없으며 서로 내정 간섭을 할 수 없는 입장이었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.18

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  고추장 제조 예비레포트 A+

  증식하며 고온에서도 잘 발육② Bacillus licheniformis- 세균으로서 고추장 향미 성분 생산 균주③ Aspergillus oryzae- 곰팡이로서 발효에 관여- 황곡균, 누룩곰팡이 ... 15% 이상)한국산업규격(KS-H2120)- 1종 : 전분질(찹쌀, 밀가루 등)과 고춧가루를 원료로 하여 효소원(종국 등), 식염 및 기타 필요한 물질을 적당히 섞어 발효, 숙성시켜 만든 ... 고추장- 2종 : 전분식(보리쌀 등)과 콩 또는 대두박 및 고축가루를 원료로 하여 효소원(종국 등), 식염 및 기타 필요한 물질을 적당히 섞어 발효, 숙성시켜 만든 고추장② 전통고추장과

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  전통음식

  조리법상의 특징1. 곡물 음식의 조리법이 발달2. 습열 조리법이 발달 (데치기, 끓이기, 삶기, 찌기)3. ... 상층게급은 쌀을 주식으로 하는 주·부식 분리의 정착화를 이룩하였다.삼국시대고구려인들은 육식을 즐김.백제와 신라인들은 술, 장, 젓갈을 발달시킴고려불교의 영향으로 육식이 쇠퇴 → 사찰에서 누룩 ... 증편이나 백설기를 만들어 먹었다.추석(음력 8월 15일)햇곡식으로 송편과 밥을 지액젓)

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 NaCl의 정량 (A+자료)

  육안으로 종말점을 판단할 수 있는 경우(등탁도법)도 있으나, 종말점의 검지에는 보통 지시약이 사용되고, 발색지시약(폴하르트 적정), 침전 지시약(모어법) 외에 핌전 적정에 특유한 지시약으로 ... , 혼합간장(진간장), 산분해간장, 저염간장, 국간장, 효소분해간장]의 제조공정, 성분, 염도 및 차이- 양조간장 : 콩이나 탈지대두 또는 이에 쌀, 보리, 밀 등의 전분을 섞어 누룩곰팡이균을 ... 콩으로만 메주를 만들므로 영양분이 풍부하며 담백하면서도 깊은 맛이 난다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  미생물배양과 관찰 결과레포트

  진균 중에서 단세포 생물인 효모균은 6~8μm의 타원형이고 누룩곰팡이와 같은 실모양 세포는 지름이 평균 8μm 전후이며 길이는 수 mm 길이까지 자란다. ... ) 획선평판법 (Streak plate method)분리 배양하고자 하는 미생물의 시료를 백금에 묻혀 고체 평판 배지의 한쪽에서부터 S자형으로 가볍게 그어 배지 전면에 획선을 긋는 ... 합성배지는 화학조성이 알려져 있는 재료만으로 만들어진 배지로서 Czapek-dox 등이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.10

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  중국 술 문화

  처음 쌀을 가지고 술을 담그는 법을 알아냈으며, 초주의 에서는 “예로부터 감미로운 즙이 있었으니 바로 우왕 때 의적이 만든 술이다.”라고 했다. ... 제 2단계는 었다.1) 백주(白酒)백주는 원료인 고량을 누룩으로 발효시킨 후 10개월에 걸쳐 9번 정도 증류시킨 후 항아리에 넣어 밀봉하고 최소 3년을 숙성시킨 술이다. ... 두 번째로는 두강이 술을 만들었다는 주장이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22

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  2020학년도 음식과세계문화 중간,기말기출모음

  누룩효모물쌀정답:2번와인 보관에 대한 것으로 옳지 않은 것은? ... 쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.조리법에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다.유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다.육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 ... 만드는 술이다.마야족, 아즈텍족에게서 그 뿌리를 찾을 수 있는 전통주로 스페인 정복기에 만들어진 술이다.마가리타, 피나콜라다, 선라이즈 등 유명 칵테일을 만드는 데 쓰인다.알코올 함유량이

  시험자료 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.11

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  조선대학교 / 한국사 레포트 과제 / 영조에 대한 재평가

  말년에는 다리 병의 고통을 완화하기 위해 송다(松茶)를 마셨다는 기록이 많은데, 이는 솔잎과 누룩을 넣어 만든 것으로 술이나 마찬가지인 것이었다.이러한 영조의 모습을 볼 때 과연 영조는 ... 백성을 살피는 일에 밤낮을 다하지 않았고, 자신에 대한 루머를 해명하기 위해 온 힘을 쏟았다고 해도 과언이 아닐 정도로 열심이었다.이러한 영조의 모습이 영조 스스로를 예민해지게 만든 ... - 영조의 이중성 -조선대학교법 사회대학 00학과김00- 목차 -Ⅰ. 서론A. 영조를 재평가하는 이유 ……………………………………………………… 3Ⅱ. 본론A.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.30 | 수정일 2022.01.03

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  유아과학교육계획안 - 10월

  미생물이 이용된다.- 양조식품 : 발효과정에 의해서만 제조. - 곰팡이를 이용한 식품 : 메주, 누룩- 효모를 이용한 알코올 발효식품 : 맥주, 포도주, 과일주,- 곰팡이의 당화작용에 ... 준비된 실험재료.원 준비물 : 물도 입및교구 활용법1. 공기 중에 있는 습기에 대해 알아보고 이야기해팽창되어 부풀어 오른 반죽을 관찰한다.4. ... 원 준비물 : 따뜻한 물(40도정도).도 입및교구 활용법1. 젤리에 대해 알아보고 이야기해본다.2. 젤라틴은 어디에서 얻을 수 있는 물질인지 알아보고 이야기해본다3.

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.11 | 수정일 2019.10.14

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  제2의곡식 보리에관하여

  식품구매론레포트학번 :이름 :담당교수 :목 차제2의 곡식 보리우리민족과 보리우리나라 보리음식보리의 생산보리의 품종보리의 수확시기보리의 저장법보리 선별법보리의 성분보리의 도·소매 가격보리의 ... 콤바인 수확시 수량이나 종실수분 과다에 의한 손실량, 작업능률, 발아율 등을 고려해 보면 출수후 35∼40일 정도가 알맞는 수확시기라고 할 수 있다.보리의 저장법 및 선별법○ 수확된 ... 재료이기도 함- 순창, 영광 등에서는 지금도 보리로 장을 담기도 하며, 대전의 강달순 여사는 보리겨로 담근 보리겨 고추장의 맥을 잊고 있음- 보성 강하주, 진도 홍주 등의 전통주는 보리누룩과

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  [세계 무형 문화유산] 독일의 맥주장인 <브라우마이스터> <옥토버페스트>

  이처럼 독일은 사회 속에서 법적 제도적으로 마이스터 자격을 보호하는 시스템을 갖추고 있다. ... 막걸리로 따지면 누룩에 해당됩니다. 그리고 마지막으로 물이 있습니다. 19세기에 이르기까지 바이에른의 맥주는 담색과 농색의 중간인 갈색빛깔의 BrownBeer가 지배적이었다. ... 맥아(보리 엿기름) 대신 밀의 엿기름을 사용하여 만들어 좀 더 순하고 맛이 깔끔하다. 독일에서 만들어진 맥주 양조 방법이기에 독일을 대표하는 맥주로 손꼽힌다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.11

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  논 잡초 및 벼 병해충 종류와 방제에 관한 레포트 입니다

  각종 병해충과 잡초의 피해에 대해 자유로워지면 완전미의 비율이 높부터 8월 하순 때는 이삭누룩병 마지막으로 8월 중순부터 수확기에 발병하는 잎집무늬마름병이 있다. ... 논 잡초의 분포는 재배양식과 재배법의 변화로 달라진다. ... 예전에는 손으로 모내기를 하였을 적은 논에다 못자리를 따로 만들어 벼를 키웠기 때문에 못자리에 피가 많이 발생하였다. 그래서 그 당시에는 못자리 피 제거가 아주 중요하였다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.27 | 수정일 2022.09.13

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  싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

  1) 누룩2) 효모3) 물4) 쌀즉석조리 식품을 의미하는 것은? ... 강한 불로 기름을 끓여 튀겨내는 방법3) 짜법 ? 약간의 식용유로 지져내는 방법4) 지엔법 ? ... .4) 이집트 맥주 하크(Haq)는 나일강 유역의 붉은 보리로 만들었다.코카나무 잎과 관련된 보기로 옳지 않은 것만 고른 것은?

  시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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  고엘제도를 중심으로 한 레위기 25장 분석 주해

  절기법, 정결법과 구속받은 백성들이 지켜야할 생활의 윤리들을 준행함으로서 이스라엘에게 주어졌다. ... 이것은 누룩, 젖(빨리 시어짐), 꿀(발효함), 돼지고기(지옥의 신들을 섬기는 이방인을 연상시킴) 등을 제외시켰는데 이러한 것들은 거룩한 것과 속된 것을 혼합시키는 것을 상징했다.) ... 이는 출 8:20이하의 내용을 반영한 것으로서 이스라엘 백성들을 자유인으로 만들어준 출애굽의 목적이 하나님을 섬기게 하기 위해서임을 상기시키는 구절이다.이처럼 이스라엘 백성들의 신분은

  리포트 | 20페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.01.26

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  술문화의 이해 정리

  법: 과실이나 동물의 젖을 발효시켜 만드는 과실주, 유주와 전분질 원료를 누룩이나 맥아로 당화시켜 만드는 곡물 양조주술의 원료: 당분 혹은 당분에 전화될 수 있는 전분성분 열매, ... 맥주를 선호이탈리아: 쌀, 파스타, 유가공 제품 등 백색 식품을 먹음유고슬라비아: 피클 등 신맛이 나는 것을 먹는다.오스트레일리아: 술에 절인 청어를 먹는다.잘못 알고 있는 숙취 해소법사우나에 ... 종교일반적으로히드 분해를 돕는 요쿠르트도 개발로열젤리가 숙취 제거에 좋은 것으로 널리 알려져 있는데 로열젤리에 들어있는 트립토판이라는 아미노산이 아세트알데히드를 분해하는 역할세계의 숙취 해소법수단

  리포트 | 235페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.17

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  식초중 아세트산의 정량

  이러한 아세트산은 메탄올의 카보닐화 반응과 발효 등의 방법에 의해 만들어지는데, 식용으로 쓰이는 아세트산은 법적으로 발효 등의 생물학적 작용에 의해 만들어지도록 규제되고 있다.생물학적 ... 곡류를 주원료로 양조식초를 제조하기 위해서는 원료의 누룩균, 아밀라아제 등에 의해 당화 시키는 과정이 필요하다. ... 작용에 의해 아세트사을 만드는 대표적인 방법으로는 아세트산발효가 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12

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  푸드코디네이션 2023학년도 1학기 A+ 중간, 기말, 퀴즈 자료

  벼는 기원 전 5,000년경부터 재배를 시작하였다.③ 중국의 콰이즈는 플라스틱, 대나무 재료로 기름지고 뜨거운 음식을 먹기에 적당하다.④ 우리나라 음식문화는 술, 식초, 장 , 누룩 ... 찐빵이 등장했던 시기는 고려시대이다.②일본: 귀족은 칠기나 청동기, 유리그릇 등을 사용했던 시기는 헤이안시대이다.③일본: 회석요리가 나타났던 시기에 두부가 수입되었다.④한국: 콩 조리법이 ... 우리나라는 12월 그믐 저녁에 남은 음식을 해를 넘기지 않는 뜻으로 비빔밥을 만들어 먹었으며 일본은 12월 31일을 제야 도시고시라고 하여 면의 끊어지기 쉬운 성질이 악재들을 정리하고

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2024.04.26

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  1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라 2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재하라

  재배법방법논에 물을 가두어 논갈이와 논 고르기를 한 후 싹을 틔운 볍씨를 파종정말하게 싸레질한 논에 골을 만들고 물을 댄 후 볍씨를 파종특징5. ... 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림 재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼 품종을 10개 이상 기재하라.1) 벼 무논표면뿌림재배법 및 무논골뿌림 재배법표 4. ... ], 루테인, 안토시아닌등 기능성분들에 의해 대사증후군 위험을 저감하고 예방.도담쌀- 식이섬유가 많이 들어있고 소화되지 않는 전분의 함량이 높아 비만환자에게 적합흥국- 상주찰벼에 누룩곰팡이인

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2020.11.19

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  공기업 일반상식(서원각, 부산교통공사)

  개인정보 보호법, 신용정보법, 정보통신망법지방: 종잇조각에 지방문 써서 만든 신 편집숍온디맨드: 수요가 모든 것 결정, 시스템·전략섣달그믐: 음력, 한 해 마지막 날, 섣달(맨 끝 ... 따라 식물 선택·조제, 적당한, 합당한맛초: 히브리 사람, 누룩 들어가지 않은 빵테레파: 유대인 먹을 수 없는 것피타: 시리아, 원형 넓적한 빵미국령: 사이판, 사모아, 괌, 푸에르토리코버뮤다 ... 능력 같은딥러닝: 한 단계 더 나아감, 가르치지 않아도, 스스로 해냄, 미래 예측, 다층구조 신경망, 알파고김원봉: 의열단 조직, 조선의용대 창설물: 영양소 용매(용질 녹여 용액 만드는

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2023.03.30

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