"누룩 만드는 법" 검색결과 161-180 / 1,455건

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  득배본초 3권 천오두, 백부자, 남성, 반하, 조휴, 사간, 옥잠, 봉선화, 급성자, 완화, 요화.hwp

  또 반하 누룩을 만드는 방법:습담에 생강즙 백반탕에 섞어서 제조한다.風痰, 薑汁、?莢汁拌和造。풍담에는 생강즙, 조협즙과 반하를 섞어 제조한다.火痰薑汁、竹瀝拌和造。 ... 오두 법제법은 부자와 같다.側子측자一名漏籃子측자는 일명 누람자이다.畏、惡與附子同。측자의 상외, 상오는 부자와 같다.辛, 大熱, 有大毒。 ... 초오두 줄기까지 찧어 여과한 즙을 햇볕에 말려 고약을 만들면 사망이라고 이름하니 독화살을 만들어 금수를 쏘면 10걸음만에 곧 넘어진다.中人亦死, 宜速解之。

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.05.24

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  레위기 제사연구(거제)

  어떤 사람들은 이러한 제물들에 소금을 치는 것이 부패를 방지하는 것을 나타내는 반면에 꿀과 누룩은 부패를 막지 못하며 그 이유로 제외된다고 주장한다. ... 왜냐하면 그 뒤에 나오는 내용은 사실에 상반되는 조건이 아니라 실제적인 가능성이기 때문이다.한편 "그 맛을 잃으(면)"에 해당하는 모란데는 모라이노의 가정법 과거 수동이다. ... 그 땅의 처음 익은 곡식으로 만든 떡 재물을 가리키는 이 용어의 용법(민 15:20)은 첫 열매의 단을 언급하는 테누파(요제)의 용례를 상기시킨다.테루마는 직무를 이행하는 제사장을

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.03

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  설씨의안, 명의잡저, 내상발열, 상한발열, 상서발열, 병유감상중, 심복동통, 병시정심식려.hwp

  내가 말하길 이는 간과 신 2경의 손상으로 허화가 만들뿐입니다!當滋補二經爲善。간과 신 2경을 자보함이 옳다.遂朝用補中益氣湯, 夕用六味地黃丸, 諸症悉愈。 ... 유자 심니문이 내부에 음식 정체이며 외감 풍한으로 두통, 발열, 오심, 복통이 있어 인삼양위탕에 천궁, 백지, 누룩, 황백, 향부자, 길경을 가미하여 써 1제만에 여러 증상이 모두 ... 치료에 의당함을 잃으면 생명이 손바닥 뒤집듯 쉽게 죽는다.蓋寒邪自表入裡, 治法雖有三陽之異, 然不可拘泥日數, 亦有其邪終止於一經, 而不傳他經者.대개 한사가 표에서 리에 들어가면 치료법이

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.06 | 수정일 2021.11.24

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  2020년 전국대회 기출문제 장년부3(0)

  하나님께서 말씀하신 제사법에서 제물을 모두 태워서 드리는 제사로 올라감을 뜻하는 제사는 무엇인가요? 답 1, 21p① 번제 ② 소제 ③ 화목제 ④ 속죄제2. ... 답 4, 23p① 고운 가루를 드린다. ② 다양한 방법으로 드린다.③ 누룩은 소제물에 넣지 않는다.④ 첫 이삭을 드릴 때도 가루로 드려야 한다.5. ... 제자들이 안식일에 시장하여 밀 이삭을 잘라 먹었을 때 바리새인들은 율법 외에 무엇을 만들어 제자들의 행동을 판단하였나요?

  시험자료 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.22

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  난대궤범, 여러 황달, 황한, 소문, 금궤, 제달방, 치자대황탕, 계지가황기탕, 저고발전, 인진오령산, 대황초석탕, 마황순주탕, 황달방, 적령산, 한수석산, 여로달, 우담전, 구급삼십종황방, 료황달방, 근효과체산, 마황연교적소두탕, 황기작약계지고주탕.hwp

  ‘麴塵の袍’의 준말몸과 눈이 다 황색, 피부와 살이 누룩 먼지처럼 나옴을 치료한다.茵陳? ... *味의 원문은 升이다*滓의 원문은 渣이다물 5되를 2약미를 달여 2되반을 만들어 찌꺼기를 제거하고 센 불로 석고를 태워 적색을 만들어 탕안에 투입하며 끓으면 안정된다.服一升, 覆取汗 ... 황달에 복부창만으로 변화함이 가장 많으니 이 대황초석탕 처방은 사하법이다.麻黃醉酒湯 《千金》마황취주탕 천금방治黃疸。마황취주탕은 황달을 치료한다.麻黃三兩마황 120g以美?

  리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.11

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  형창이초 초편 1권 금삼랑자 金三娘子.hwp 원문 및 한글번역

  :술을 빚는 데 쓰는 발효제주옥성은 더욱 기뻐하며 먹으니 맑은 향이 마음에 가득해 누룩이나 엿기름으로 만든 술은 힘이 없었다.旣喜其情, 但未識其貌, 不免??。 ... 거보경입 월과분원 문인성질왈 하처소년천입인택저 법당태가볍게 곧장 들어가 분원을 넘어 어떤 질책하는 소리를 들었다. “어느 곳에 소년이길래 마음대로 저택에 들어오는가?

  리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.04.17

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  [일상생활사] 술의 역사 - 술의 기원, 누룩의 역사, 우리나라 술의 역사, 주막, 금주령의 역사

  누룩의 역사(1) 누룩이란?(2) 누룩 만드는 법3. 우리나라 술의 역사(1) 막걸리(2) 청주(3) 맥주(4) 소주4. 주막5. ... 다시 말해서 누룩 속에는 당화력과 단백질 분해력이 있어 술 의 맛과 품질에 가장 큰 영향을 미친다.(2) 누룩 만드는 법① 밀 10말에 밀가루 2말을 가지고 누룩을 만들며 먼저 누룩을 ... 말경 뮌헨을 중심으로한 바이에른 지방 일부의 수도원에서 하면발효법에 의한 맥주가 만들어지기 시작하고 16세기 들어 독일의 '맥주 순수령'에 의해서 맥주는 보리, 물, 호프만을 사용하여

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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  한국의술(전통주)

  보다 복잡하고도 미묘한 맛과 향 나타냄 일정한 형태로 뭉쳐서 만든 것이면 병곡 ( 餠麯 ) 낱알이나 곡분형태로 만들면 산곡 ( 散麯 , 흩임누룩 ) 빛깔에 따라서 황곡 ( 黃麯 ) ... 재료 찹쌀 1 말 (8kg), 누룩 1 되 (500g), 끓여식힌 물 ( 탕수 ) 3 병 (9L) 분류 양조횟수 : 1 회 단양주 전분 가공 : 고두밥 장점 간단한 가공법 , 모든 ... 30 일 ~60 일 술에 따른 후발효 거르기 탁주 , 청주 등 볏짚에 묻어 30 일 정도 곰팡이 띄움 (1) 누룩 만들기 (2) 술 빚기 쌀 백세 후 불려서 빻음 술의 재료 곡물 쌀

  리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.08.30 | 수정일 2021.08.15

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  사케 ppt 일본 문화와 사회의 이해

  본양주조 ( 혼죠조슈 ) 정미율 60~70% 쌀과 쌀누룩 및 물 만을 원료로 만든 사케에 소량의 양조용 알코올을 넣어 만든 사케 균형 잡힌 향미로 , 어느 요리에나 어울리는 식사 주 ... 사케의 예절결론 사케는 쌀과 물 , 누룩을 발효시켜 만든 청주이다 . 사케는 정미율에 따라 달라지고 종류 또한 여러가지 이다 . 사케 수출은 매년 증가하는 추세이다 . ... 도정을 많이 할수록 맛이 은은하고 깔끔하다 . ※ 정미율은 백미 중량 ÷ 현미중량사케의 종류 (1) 순미주 ( 준마이슈 ) 쌀과 쌀누룩 및 물 만을 원료로 만든 사케 풍부한 맛이 특징이다

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.14

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  막걸리 개요

  알코올을 만들 효모가 먹기 좋게 만들어 주는 컨셉이다. 맥주는 맥아 즉 보리에 싹이 터서 단당류로 분해되어 누룩이 불필요하다. ... 누룩과 효모를 만드는 증식하는 과정으로 이해한다.(3) 담금조에서 배양하기고두밥(증기로 쌀을 찐다)과 누룩, 팽화미와 정제수를 넣는다. ... 공정누룩이 녹말을 포도당으로 만들고, 효모가 포도당을 술로 만든다. 누록과 효모는 동시다발적으로 작동한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.31

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  비건음식

  법꼬치1. ... 넣어주면 잡균의 번식을 막아 홈메이드 막걸리를 성공적으로 만들 수 있다고 한다.- 쌀과 누룩의 비율은 1:0.2 정도- 중간중간에 물에 불은 누룩을 으깨어 주었다.- 물기가 빠진 쌀을 ... 올리브오일 약간, 프로방스 허브 약간소스양파 1개, 토마토 퓌레 150g, 식초 2Ts, 깨 퓌레 2Ts, 꿀 1Ts, 타마리 간장 1Ts, 계피가루 1Ts, 후추와 올리브오일 약간만드는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19

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  비중측정법을 이용한 와인과 막걸리의 알코올 정량

  막걸리는 쌀 등의 곡물과 누룩을 원료로 담금하여 만드는 술로, 누룩 미생물 중 곰팡이가 생산하는 아밀레이즈(amylase)에 의 한 쌀 녹말의 당화 공정과 발효성 당의 알코올(alcohol ... 현재 화학적 정량법을 기본으로 하여 전기 전도도를 이용한 전기적 측정법, 광학적 특성치를 이용한 광학적 측정법 등이 사용되고 있다. ... 화학적 정량법은 제 1차 정량법으로 사용되고 있으나 측정에 필요한 시간이 길다는 단점을 가지고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  중국문화산책 황주 발표자료

  -감호의 물로 만들어 감호 명주라고도 한다.종류원홍주, 가반주, 선양주, 향설주 4가지로,만드는 방법에 따라 이름이 붙여진다.제조법찹쌀을 보리누룩으로 발효시켜 감호의 물을 이용한다.알코올 ... -중국 북방을 대표하는 술이다.제조법쌀을 원료로 노산의 지하수를 사용해서 만드는데,1년 이상을 숙성시켜 풍미를 높인다.알코올 도수12도맛약간의 단맛관련역사당대 대시인 이백은 노산에 ... 원료로 하는데 보리누룩을 발효시키고

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.04

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  과학다큐 감상문 과학감상문

  게다가 일본은 주세법을 공포하고 면허제를 도입하기에 이른다. 그렇기 때문에 전통 곡자는 일본식으로 바뀌게 되어야했다. ... 그리고는 누룩을 만들어서 이 누룩과 물을 섞어 일정 온도에서 발효시키고 걸러서 짜내면 막걸리가 되는 것이다. ... 떡 누룩은 말 그대로 떡같이 모양을 내서 덩어리로 누룩을 만드는 것인데, 주로 누룩 틀에 넣고 발로 꾹꾹 밟아서 모양을 잡았다. 중국은 우리와 비슷하다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.10

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  제조방법을 달리한 청주 제조

  제조 공정 중 발효제로 사용되는 누룩은 날곡류를 거칠게 빻아 성형한 조곡으로, 발효과정에서 전분질을 분해하여 포도당으로 만들어 주는 역할을 한다. ... 이용한 우리나라 전통주 제조 공정은 원료를 미리 당화시킨 후 발효를 수행하는 단행복발효법인 맥주 제조 공정과 달리 찐쌀, 누룩 등을 물과 혼합하고 발효 중 추가적인 원료의 투입으로 ... 영양원의 생성과 발효의 평형을 맞추어 고농도의 알코올을 생산해내는 병행복발효법을 사용한다(3).

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  쌀을 이용한 막걸리 제조와 품질특성 조사

  증류주는 발효주를 증류하여 제조한 것으로, 높은 알코올 농도를 가지며 혼성주는 증류주 또는 양조주에 초근목피, 향료, 과즙, 당분을 가해서 만든 술로서 리큐르(Liqueur)라고 불리는 ... 모든 술이 속한다(4).막걸리는 우리나라 고유의 술로서 천여 년 이상 양조되어 왔으며 탁주 또는 농주라고도 하며, 주세법에는 전분질 원료와 국을 주원료로 하여 발효시킨 술덧을 혼탁하게 ... 다음으로 탈수 시킨 쌀을 20분간 증자 한 후 식히고 누룩 250 g, 효모 6 g, 물 1.3 L넣고 잘 혼합해주었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  식품생명공학-청주

  당이 많을시 효모의 발효가 원활하게 이루어지지 않는다 . ( 당장법의 원리와 같다 ) 당 분해가 원활하지 않을 시 술이 만들어지지 않고 잡균 번식 , 오염이나 산패 초래 역시 술은 ... . * 일제강점기의 주세정책으로 자가소비가 불가능해졌다 * 제 3 공화국 때는 주세법의 개정으로 쌀을 사용한 주조가 금지 *1970 년대 말부터 민속주를 포함한 일반주류의 신규제조 ... 위한 먹이로 이용 당을 분해하여 알코올을 만든다 - 알코올 생성시 열과 이산화탄소가 발생하는데 이러한 발효과정을 술이 끓어 오른다 고 한다 .

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.11

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  한국 전통주의 구분

  또한 주원료의 2% 이상을 한국 누룩을 사용할 경우 약주로 규정하는 우리나라의 주세법으로 인하여 한국 전통 방식으로 제조한 청주와 약주를 제대로 구분하기가 힘들고, 실제로 구분하는 ... 일반적으로 전통적인 청주의 공정은 찐쌀과 누룩을 물과 혼합하고 발효 중에 3번에 걸쳐 원료를 투입하여 영양원의 생성과 자화의 평형을 맞추어 고농도의 알코올을 생산하는 병행복발효법이 ... 그 중 Rhizopus oryzae은 L형 젖산을 공업적으로 생산하는 역할을 하 며 콩을 발효시켜 만든 인도네시아의 음식인 템페의 제조에 이용되기도 한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.24

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  예비&결과보고서 “막걸리의 제조방법”

  이에 대해 첫 번째 이유로 구입한 누룩을 사용한 1조의 구입누룩이(시중에 판매되고 있는 누룩) 작년에 선배님들이 만든 누룩보다 질이 안 좋은 것을 누룩이며, 누룩을 만들 때 균들이 ... 이 밖에도 자외선 살균법, 적외선 살균법, 초음파 살균법등 다양한 적용이 이루어지고 있다.Method*막걸리 일반 공정도정>세미>침미>물빼기>증자>담금>발효>제성(거르기)>활수>숙성발효식품학 ... K사의 누룩은 단일균이고 전통누룩은 잡균이 섞여 있기 때문에 색에서 차이가 난 이유는 잡균이 만들어낸 색인 것으로 생각되며 단일균을 사용해야 깨끗한 막걸리를 만들어 낼 수 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  일본의 술의 기원과 음주문화

  (한편 이에 맞추어 국세청은 주류의 새로운 표시 기준을 만들었다. ... 약주는 '밀 누룩'을 사용하여 복합적 ... 청주의 원료는 멥쌀이며 누룩곰팡이로 발효시킨다. 큰 용기에 찐쌀, 누룩, 효모(순수하게 대량 배양한 것)와 물을 함께 넣어 발효시킨다. 이것을 '빚는다'라고 한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.09.17

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