"두류단백질" 검색결과 121-140 / 1,231건

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  [A+자료] 성인간호학 당뇨병 환자 대상 교육안 보고서

  우유군: 우유 및 유제품- 일반우유: 당질 10g, 단백질 6g, 지방 7g/125kcal- 저지방 우유: 당질 10g, 단백질 6g, 지방 2g/80kcal바. ... 단백질 권장섭취량은 체중 k2g /20kcal라. 지방군: 기름과 견과류 식품- 지방 5g/45kcal마. ... 혈당 변동이 줄어드는 효과를 가져 올 수 있도록 같은 열량의 2~3회의 식사보다는 5~6회의 식사와 간식을 섭취하여 1일 섭취 횟수를 늘리는 것이 좋다.② 단백질필요량은 일반인과 같다

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.07

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  성인기의 영양

  내기 위해 쓰이게 되므로 단백질이 부족하지 않도록 하여야 한다. ... 육류의 살코기, 달걀, 우유, 생선 등 양질의 단백질 위주로 섭취하도록 한다.3) 무기질- 성인의 신체는 체내 칼슘평형을 유지하는 능력을 가지고 있는데, 칼슘 섭취량이 과량일 경우는 ... (g/일)65605550식이섬유(g/일)2520수분(ml/일)260025002200210020001900에너지적정비율탄수화물: 55~60% 단백질: 7~20% /일)400400다량무기질칼슘

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.27

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  1. 맥류의 파성을 설명하시오 2. 콩의 신육형과 생육특성을 설명하시오 3. 옥수수의 잡종강세와 효율적인 육종방법을 설명하시오

  씨앗에 단백질, 지방, 전분이 저장되면서 종실이 씨알비대성기에 도달하고 이 시기에 풋콩으로 이용할 수 있다. ... 밭작물은 두류, 맥류, 잡곡류, 서류로 구분하며 두류에는 팥, 콩, 녹두 등이 있고, 맥류에는 밀, 보리, 호밀, 귀리 등이 있으며 잡곡류로는 옥수수, 기장, 조 등 서류에는 고구마

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.08.29

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  식품가공 및 저장학 (기말고사)

  식품 가공 기말 정리12장 두류가공1) 콩의 성분- 일반성분: 일반적으로 단백질 20-45%, 지방질 18-22%, 탄수화물 22-29%, 회분 4-5% 정도- 콩 단백질은 약 90% ... 근육단백질의 분류① 근원섬유단백질- 전체 단백질의 60%- 근육의 수축과 이완에 관여- 0.3M의 염용액에서 추출- 마이오신, 액틴, 액토마이오신, 트로포마이오신, 트로포닌등② 육기질단백질 ... 사후경직후 근육에 존재하는 효소에 의해 단백질이 분해되어 근육이 연해지고 아미노질소의 증가로 풍미가 좋아지는 현상?

  시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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  식품위생학, 식중독 파트 정리(식물성,동물성,독소형,감염형..)/영양사/식품위생직 대비

  , 데치거나 끓여서 제거가 가능하다.목화씨, 정제가 불충분한 면실류고시폴유독물질이면서 천연 항산화제폴리페놀화합물묽은 NaOH에 용해, 기름에서 쉽게 분리,제거 가능피마자리신유독성 단백질독성 ... 비감염형으로 중독증이다.- 항생제, 약제요법의 효과 ×- 급성보다 만성중독이 많다.아플라톡신간장독asp. flavus, asp. parasiticus땅콩, 우유, 생강, 견과류, 두류 ... atropine,scopolamine미치광이풀, 가시독말풀알칼로이드종자를 참깨로 혼동가능aconitine,mesacontine바꽃알칼로이드corine꽃무릇temuline독보리트립신저해제두류가열시

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

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  조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  ,호화전분)-친수성, 입자표면에 수분흡착되 층을 이룸-단백질:아민기, 카복실기=양전하(+), 음전하(-)띠고 있음/부유상태어려움-우유 1)교질용액 예=단백질입자로 존재, 지방입자 표면을 ... (1~2),지방(0.2~0.5),섬유(0.5~2),회분(0.5~2)를 함유=고구마 주성분은 전분-전분입자:곡류보다 크고, 두류보단 작음-유백색 점액:얄라핀=수지 배당체1)얄라핀:당화효소 ... 현미경+눈o, 여과지도 통과하지x, 중력운동1.진용액:진용액을 이루는 분산상을 용질, 분산매를 용매2.교질용액(브라운 운동)-분자들끼리 충돌하여 서로 반발, 가라앉지 않음(용해성단백질

  방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  canpro 5.0 프로그램을 이용한 식사 분석

  두 비타민의 동시 부족 시 빈혈의 위험이 증가함으로 급원식품인 동물성 식품과 시금치, 두류 등의 섭취량을 늘리도록 식이를 개선하여야 한다.대부분의 무기질이 권장 및 충분 섭취량과 비교하여 ... 식단 분석 결과 단백질을 제외한 열량과 비타민, 무기질 등 모든 범위에서 섭취량을 미만으로 달성하였다.따라서 두 대상자 모두 비타민과 무기질 및 식이섬유 등의 섭취를 늘리는 방향으로 ... , 지질은 에너지 적정비율을 기준으로 평가한다.탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30%비타민, 무기질은 평균필요량과 권장섭취량이 설정되어 있는 영양소와 충분섭취량만

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03

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  (식사요법) DASH(dietary approaches to stop hypertension)식은 고혈압의 치료를 위해 1990년대에 개발된 식사법

  특히 식이와 관련된 주요 요인으로는 나트륨, 단백질, 칼슘, 섬유소, 칼륨, 마그네슘, 비타민C와 D, 카페인 섭취량 등이 혈압과 정과 상관관계가 있다고 보고되고 있다. ... 견과류 및 두류, 통곡밀, 과일, 붉은 육류, 가당음료, 저지방 유제품, 나트륨으로 즉, 총 8가지의 항목으로 구성되어 있다. ... 그리고 섭취 빈도 및 분량에 따라 5분위수로 구분하여 혈압에 도움이 되는 채소와 견과류 및 두류, 통곡밀, 과일, 저지방 유제품은 1점 ~ 5점까지 해당하는 분위수 점수로 산정한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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  식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  영양분 추출, 두유액과 비지 분리+첨가물더함+균질,멸균+무균포장@두부:대두 원료로해 얻은 대두액에 응고제를 가해 응고한 것-글리시닌에 응고제 첨가해 음전하 중화하면 교질상태로 현탁됬던단백질이 ... 가공1.개요:두부=열량적음,소화율 95%/두류:단단,소화율도 낮음2.두류의 저장:수분함량11%이하, 온도는 낮고, 통풍잘되는게 유리3.두류의 가공@두유:비지제거후 첨가물 더해 살균 ... 존재-갈변:타이로신이 타이로시네이스에 의해 멜라닌 색소로 갈변2.감자의 저장:저온/너무 저온:갈색 변하니 4.4도 이상 유지3.감자의 가공@냉동 프렌치프라이-당함량1%이하, 분상질

  방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  영양사 국가고시 영양학 정리본

  피브리노겐을 불용성 단백질인 피브린으로 전환시킴으로써 혈액응고가 하는 조효소로, 곡식 등 탄수화물을 많이 먹는 사람에게 필요함· 맥주효모, 돼지고기, 간, 난황, 녹색채소, 두류에 ... 소장점막 세포· 카로티노이드의 대사: 간1) 시각회로 유지· 간상세포: 어두운 빛에 민감, 로돕신· 원추세포: 밝은 빛에 민감, 요돕신· 망막, 레티놀 → 레티날로 전환 → 옵신 단백질과 ... · 코엔자임A (CoA)의 성분, CoA와 결합하여 코엔자임 A 형성 (지방산 합성, 콜레스테롤 합성, 헤모글로빈, 스테로이드 호르몬 합성)· 당질, 지방, 단백질은 분해되어 아세틸

  시험자료 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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  영양사 1장 8단원~13단원

  (식품)→위에서 펩신, 위산에 의해 비타민 B₁₂ 유리→R-단백질 + 비타민 B₁₂→십이지장에서 트립신에 의해 R-단백질 분리→비타민 B₁₂ + 내적인자(IF)→외장에서 점막부착(칼슘 ... 합성· 근육단백질, 세포단백질 내 질소저장→근육노동, 요중 내설량(질소와 함께) 증가3) 결핍증· 저칼륨혈증 : 근육이완 장애로 근육약화, 근육경련, 부정맥*과잉증· 고칼륨혈증 : ... , 간→근육, 심장, 간, 뇌 저장· 체내 저장 적음3) 결핍 시· 건성각기(신경계), 습성각기(심장계), 베르니케코르사코프4) 급원식품· 돼지고기, 햄(육류), 콩, 맥추효모, 두류1

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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  대표적인 항산화식품의 종류에 대하여 조사

  이뿐만 아니라 암의 성장과 악성화에 영향을 미치는 ‘저산소 유도인자’를 분해하는 단백질의 기능은 산화 스트레스에 의해 저해되어, 결국 저산소 유도인자의 기능이 활성화되어 암이 악화된다 ... 셀레늄이 풍부한 식품에는 마른 멸치, 성게, 금눈돔, 김과 같은 해산물, 깨, 아몬드, 완두콩과 같은 견과류 및 두류가 있다.(2) 비타민 C와 E비타민 C와 비타민 E는 항산화 비타민으로도 ... 루테인은 특히 눈 건강에 좋은 것으로 알려져 있고, 시금치, 브로콜리, 양배추, 달걀 노른자, 옥수수 등에 함유되어 있다.3) 항산화 무기질 및 비타민 함유 식품(1) 셀레늄셀레늄은

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.07.14

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  Molybden 청 비색법을 이용하여 녹차의 인 함량 측정

  이러한 경우에 습식분해법으로 하면 단백질이 비교적 간단히 분해되고 인의 손실을 없으므로 쉽게 분해된다. ... 탄수화물, 지방, 단백질의 산화 시 방출되는 에너지는 인산을 함유하는 화합물인 ATP 의 형태로 세포에 저장된다. ... method, green tea, ammoniummolybdate서론인 ( Phosphorus )은 칼슘과 함께 골격을 구성하는 중요한 영양소이며 신체의 구성성분으로 모든 세포막과 지 단백질의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.07

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  기본간호학 영양

  (알부민) 감소, 체중 저하, 근육과 지방의 현저한 소모● 신체 단백질 : 체성단백질+내장단백질● 체성단백질 - 골격근 구성● 내장 단백질 - 혈장단백질, 헤모글로빈, 여러 가지 혈액 ... 내장단백 저장의 지표(총 단백보다 단백질 상태를 더 잘 나타냄). 상완근둘레 수치와 관련. ... 기초학습1) 필수영양소(1)탄수화물, 단백질, 지방 비교탄수화물단백질지방특징식물 : 전분, 섬유소 형태동물 : 유당 형태성인 체중의 약 20% 차지4종류 : 중성지방, 콜레스테롤,

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15 | 수정일 2021.03.20

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  골다공증

  골다공증 예방법- 소금, 인산, 단백질, 카페인의 과량 섭취 금지- 과도한 알콜 섭취를 피할 것- 적절한 양의 칼슘과 비타민D 섭취- 골량증가를 위해 Weight-bearing ex ... 즉 적당량의 단백질, 비타민 D 및 인을 같이 함유하고 있는 식사가 되도록 노력해야 한다.우리나라 정상 성인의 1일 칼슘 권장량은 700mg으로 되어 있으나, 골다공증 환자, 폐경기여성 ... 칼슘은 우유와 유제품, 조개류, 뱅어포나 멸치와 같은 뼈 째먹는 생선, 해조류, 두류, 곡류 및 녹색채소 등 여러 가지 식품 중에 많이 함유되어 있다.

  리포트 | 12페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.10.21 | 수정일 2020.11.02

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  can pro 보고서

  단백질, 지방, 탄수화물의 섭취비율은 각각 18.4%, 32.0%, 49.6%로, 단백질은 최대적정비율에 근접하게 섭취하였으나 지방섭취량은 감소, 탄수화물섭취량은 증가시킬 필요성이 ... 있다.하지만 단백질과 탄수화물섭취 표준편차는 각각 21.47, 29.87로 편차가 비교적 크므로 평소 섭취량을 적절하게 반영하였다고 보기 어렵다. ... 단백질의 평균필요량은 45g, 권장섭취량은 55g이고, 식이섬유의 충분섭취량은 20g, 수분의 충분섭취량은 액체, 총수분량으로 각각 1000mL, 2100mL이다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.19

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  페놀화합물

  카테킨(Catechin)폴리페놀 화합물의 한 종류로 녹차의 떫은맛을 내는 성분이며 단백질과 분리되어 감의 탄닌과는 다르게 섭취했을 되어있다. ... 탄닌(Tannin)식물에 널리 분포하며 단백질과 결합하여 성질을 변하게 하는 작용이 있으며 수용성으로 덜익은 과일, 종자 등에 함유되어있다. ... 이소플라본(Isoflavones)이소플라본은 콩단백질 성분으로 식물성 에스트로겐(Phytoestrgen)이라고도 불리며, 체내에서 에스트로겐과 유사한 기능을 하기 때문에 에스트로겐을

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  창의메뉴 레시피

  ), 간장 1T, 설탕 1t, 후추약간만 넣고 버무려준다.(15분정도 숙성)불고기- 불고기는 보통 앞다리와 뒷다리를 많이 사용한다.* 불고기 조리 시 양념을 넣는 순서- 설탕 → 단백질 ... 마늘, 파 등의 양념 → 참기름- 설탕을 넣어서 고기를 연하게 한 후 간장과 양념을 넣어서 잘 배게 하고 마지막에 참기름을 넣어준다.* 질긴 고기를 연하게 하는 방법- 과일 속에는 단백질을 ... 분해하는 액티나딘이라는 소화효소가 들어있어서 단백질을 잘게 분해시켜서 부드러워진다.- 배, 키위, 파인애플 등이 있다.- 청주와 같은 술을 약간 붓고 한두 시간 정도 재워두면 부드러워진다

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.11.28

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  생활원예의 1) 중요성과 2) 간이수경재배의 종류와 차이점에 대해 쓰시오.

  이 밖에는 소량의 단백질 및 지방 과 무기염류로 조성되어 있다. 기호식품으로서 특유의 단맛과 신맛 등을 가지고 있다. ... 채소원예에서 채소는 신선한 상태로 공급되는 것을 우너칙으로 하여 채소 중에도 무말랭이 시래기 등 건조채소 등 예외적인 것들을 제외하고 두류는 보통작물이지만 어린 꼬투리와 같이 미숙한 ... 마지막으로는 원예활동을 통하여 가족 간의 유대가 강화되고 대화의 소재가 늘어나며 대화의 질 또한 증가하여 가족끼리의 좋은 여기선용의 방법이 되기도 한다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.25

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  [식품영양분석및실험] 식품의 산도와 알칼리도 (A+자료)

  황을 함유하는 아미노산을 가지고 있고, 대부분의 단백질이 인을 가지고 있으므로 단백질 음식을 섭취하면 체내에서 황산과 인산이 형성된다. ... 알칼리성을 제공하는 원소보다 몰비에서 많은 식품- 음식을 섭취한 후 체내에서 연소될 때 산을 형성하는 물질이 많이 생기는 식품- 모든 단백질은 시스테인, 시스틴, 메싸이오닌 같은 ... 뿐만 아니라 단백질은 체내에 에너 다량의 이산화탄소가 형성된다.- 그러므로 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선, 달걀, 콩 등으로 만든 음식은 산성식품이다.- 밥, 국수, 빵, 떡,

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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