"불포화 지방산" 검색결과 121-140 / 9,240건

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  [식품위생학] 식육위생

  다음 중 불포화지방산 함량이 가장 높은 것은? ... ↑ (피하, 신장 주변) but 근육내 지방은 소보다 ↓- 수컷 웅취 (boar odor) 심함③ 닭고기- 불포화지방산 65% 이상 -> 주요 육축 중 가장 많음* Q. ... 담백- White veal② 돼지고기- Myoglobin 함량이 소의 1/8 -> 엷은 회홍색 (grayish pink)- 불포화지방산 함량 ↑ (녹는점 낮고 응고점 높음)- 지방축적

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21

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  표준일반화학실험-대한화학회-천문각-비누만들기A+레포트

  올레산()이나 리놀산()과 같이 이중 결합을 가진 불포화 지방산 등이 있다. ... 일반적으로 포화 지방산의 알킬기는 직선형의 긴 사슬 모양이기 때문에 서로 잘 겹쳐지지만, 불포화 지방산의 알킬기는 구부러진 모양이다. ... 따라서 일반적으로 포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 상온에서 고체의 “지방”이 되고, 불포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 액체의 “기름”인 경우가 많다.지방이나

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.10.26

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  (가축영양학) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오

  내 포함되어 있는 지방산과 글리세롤의 에스테르 결합을 가수분해하여 당과 지방산으로 유리시키고 반추위에 존재하는 풍부한 수소이온을 이용하여 불포화지방산을 포화지방산으로 전환시킨다. ... 목초에는 리놀산 리놀렌산과 같은 불포화지방산의 함량이 높은 당지질과 인지질이 주를 이루고 있으며 농후사료에는 포화지방산 함량이 높은 중성지방이 많이 함유되어 있다.반추위 미생물은 사료 ... 이렇게 분해된 지방산과 지방은 소장에서 흡수되어 체지방에 축적된다.3) 생산성반추동물의 경우 미생물에 의존하여 소화 작용이 이루어지므로 기능적인 면에서 미생물과 적극적인 상호작용을

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

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  미술관에 간 화학자 독서감상문

  불포화 지방산을 자신의 작품을 만들 때 사용해, 시간이 지나면서 불포화 결합이 포화 결합으로 변하는 가교 결합을 겪고, 딱딱한 고체로 된 도막을 만들게 된다. ... 포화지방산과 다른 점은 끓는 점에서 나타나는데 포화 지방산에 비해 낮다는 점이 있다. 그래서 상온에서는 고체가 아닌 액체 상태로 존재한다. ... 물감을 매개로 하여 미술은 화학을 이용하는데, 물감에는 여러 화학물질이 이용되고 있다.불포화 지방산은 탄소-탄소 사이 결합에 이중결합 혹은 다중결합이 사이사이에 끼어있다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.14 | 수정일 2022.02.26

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  식품화학 지방(검화, 유화, 산화, 경화)레포트

  불포화지방산의 이중결합에 니켈 및 납 등의 촉매를 사용하여 수소를 첨가하는 반응을 유지의 경화 또는 수소화라고 한다.수소첨가에 의해 불포화지방산이 녹는점이 높은 포화지방산으로 되며 ... 불포화도가 높을수록 수소첨가 반응이 잘 일어나는데, 천연에 존재하는 시스형의 불포화지방산이 트랜스형으로 전환되어 트랜스지방산이 생성된다. ... (포화 & 불포화)지방산 + 알칼리(NaOH) -> 비누(RCOONa)+글리세롤비누화가는 유지 1g을 비누화하는데 소요되는 수산화칼륨의 mg 수를 의미한다.

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.09

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  급원별 에너지 섭취분율이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이에 대해 설명하고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이를 남자와 여자로 구분하여 비교하시오.

  , 아보카도, 견과류 등에서 발견되는 단일불포화지방과 오메가-3 지방산과 같은 다중불포화지방에 대한 관심이 증가하면서 지방 섭취의 질적 변화가 이루어지고 있다. ... 포화지방과 트랜스지방의 과다 섭취는 심혈관계 질환을 유발할 수 있으며, 이에 대한 문제 인식이 높아지면서 최근에는 건강한 지방 섭취로의 전환이 이루어지고 있다.불포화지방, 특히 올리브유 ... 특히 패스트푸드나 즉석식품과 같은 고지방 식단이 일상화되면서 포화지방과 트랜스지방 섭취가 증가하였고, 이는 지방 섭취분율의 전반적인 상승으로 이어졌다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.11

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  추출실험 결과레포트( 화학공학실험)

  포화지방산은 단일결합으로 이루어져 있어 결합이 쉽게 잘 되어 상온에서 고체 상태로 뭉쳐져 있는 형태를 갖는다.2.2.4 불포화 지방산불포화 지방산은 탄화수소 사슬의 탄험 재료 및 방법3.1 ... 지방산은 카복실기와 탄화수소 사슬로 구성되며, 포화 지방산과 불포화 지방산으로 나눈다.2.2.3 포화지방산포화지방산은 탄화수소 사슬의 탄소 원자 사이의 단일 공유 결합만을 포함한다. ... 불포화 지방산이 아닌 다른 종류의 지방이 더 많이 추출되었을 것이다.

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.07 | 수정일 2021.09.08

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  [충북대/A+] 지질의 검정 레포트

  형성된 분자이다.(1) 포화지방산(saturated fatty acid)지방산 중 분자를 구성하는 탄소원자가 단일결합으로만 연결된 것을 말한다.(2) 불포화지방산(unsaturated ... 포화지방산과 불포화지방산그림 2. 인지질과 세포막 구조 식물의 줄기, 잎, 종자 껍질 등의 표면에 분포되어 있지만 그 양은 적다.1-2. 복합지질1. ... 버터)을 불포화지방이나 부분 수소화시킨 오일(ex.마가린)로 대체하자는 공중보건운동이 일어났다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.01 | 수정일 2023.01.03

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  식품학 - 탄수화물과 지질의 특징

  동물성 지방은 스테아르산 같은 포화지방산으로 구성되어 있고, 식물성 지방은 올레산과 같은 불포화지방산으로 구성된다. ... 중성지질은 여러 트리아실 글리세롤의 혼합물로서, 유지를 구성하는 지방산은 포화지방산과 불포화지방산으로 구분할 수 있다. ... 포화지방산은 분자 내에 이중결합을 가지고 있지 않은 지방산이고, 불화지방산은 분자 내에 이중결합을 가지고 있는 지방산이다.유지는, 유화작용이나 쇼트닝 작용 같은 기능적 성질 때문에,

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.16

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  [일반생물학실험]지질의 검정과 관찰 강의노트

  , 3개가 결합한 것을 트리글리세리드로 구분된다.◆ 식물에서는 트리글리세리드에 결합한 지방산은 불포화지방산을 포함하기 때문에 상온에서 기름으로 존재하지만, 동물에서는 포화지방산을 많이 ... 만든 인위적인 지방이다.◆ 포화지방산은 지방 분자의 탄소들이 단일결합인 것이다.◆ 불포화지방에서 이중결합을 이루는 탄소 원자에 결합된 수소 원자가 같은 방향에 위치하면 시스 지방산 ... )가 에테르 결합을 한 형태이다.◆ 지방산이 모두 단일결합으로 이루어져 있으면 포화지방, 중간에 이중결합이 하나 이상 존재하면 불포화지방이다.◆ 포화지방은 안정한 상태이기 때문에 상온에서

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.04 | 수정일 2022.03.07

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  알기 쉬운 화학이야기 강의노트

  X식물성 지방은 동물성 지방보다 체내에서 합성되지 않는 필수 지방산의 함량이 높음불포화지방의 산패 = 이중결합의 개수 많음 = 불안정이중결합이 많은 불포화지방은 고온이나 산소에 노출되면 ... 대부분 짝수개의 탄소 원자로 구성되지만, 우유, 치즈, 식물성 기름에 홀수개의 탄소 원자 지방산이 존재하기도 함지방산 -포화지방산 / 불포화지방산포화지방산 : 녹는점 높음, 실온에서 ... : 지방산은 동식물의 세포막 구성성분으로 세포막의 주성분인 인지질 속 두 분자의 지방산이 존재세포막은 생육온도에 관계없이 반유동성 유지식물은 온도조절이 불가능하므로 녹는점이 낮은 불포화지방산의

  시험자료 | 91페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.14 | 수정일 2022.04.16

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  조리과학 ) 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.

  포화지방산과 불포화지방산으로 나누기도 한다. ... 동물성유지는 일반적으로 포화지방산과 불포화지방산이 절반의 비율을 보이며 돼지나 소와 같은 육상동물에서 얻은 유지인 라드와 패트는 포화지방산으로 구성되고 생선기름은 불포화지방산을 포함한다 ... 지방산의 탄소에 단일결합으로 수소가 첨가될 수 없는 지방을 포화지방산이라고 일컬으며 탄소에 이중결합으로 수소가 결합할 가능성을 가지는 경우에는 불포화지방산이라고 정의한다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.10

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  7.비누만들기

  따라서 일반적으로 포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 상온에서 고체의 “지방”이 되고, 불포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 액체의 “기름”인 경우가 많다.지방이나 ... COOH)이나 리놀산(CH₃(CH₂)₄CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)?COOH)과 같이 이중 결합을 가진 불포화 지방산 등이 있다. ... 일반적으로 포화 지방산의 알킬기는 구부러진 모양이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.24

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  판매되고 있는 식품의 영양정보 해석하기

  포화지방산은 육류에 많이 포함되어 있는데 우유가 동물성 식품이기 때문에 우유에는 2.5g의 포화지방산이 들어 있다. ... 우유에는 3.8g의 지방이 포함되어 있으므로 총 지방섭취량에 미치지 않는다.② 트랜스지방 0g트랜스지방은 불포화지방을 고체로 굳힌 형태로 각종 가공식품에 자주 사용되는 편이다. ... 포화지방산의 하루 섭취량 기준치에 미달되지만 섭취에 주의가 필요하다.④ 콜레스테롤 15mg콜레스테롤은 세포를 형성하는 물질이지만 혈관에 쌓여 혈압을 높이는 물질로 지목되므로 콜레스테롤섭취는

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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  영양학 지질 요약

  불포화지방산이지만 구조가 직선상 사슬모양으로 포화지방산과 유사하여 체내에서 대사될 때 포화지방산처럼 작용함동물성 기름인 포화지방, 식물성 기름인 불포화지방포화지방: 심장병, 비만 ... = C 탄소 간의 이중결합 1개 이상 있음이중결합1개 = 단일불포화지방산 / 두개이상= 다불포화지방산이중결합위치에 따라 w-3, w-6, w-9메틸기 -CH3의 탄소 (오메가w탄소 ... C18 스테아르산, C18 리놀레산, C18 리놀렌산, C20 아라파키돈산이중결합 유무에따라 ( 포화지방산, 불포화지방산 )C 탄소끼리 이중결합 X 모든 탄소가 단일결합 = 포화지방산ex

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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  A+자료 일반생물학및실험1 제 6주차 지질의 검정

  포화지방산과 불포화지방산 그림 2. 인지질과 세포막 구조1-2. ... 여기서 지질의 기본적인 구조를 살펴보면, 지방산은 많은 지질들의 구성 성분이다. 포화지방산은 직선형 사슬인 반면, 불포화지방산은 탄소 원자들 사이의 이중결합으로 꺾임을 형성한다. ... ) 결합으로 형성된 분자이다.(1) 포화지방산(saturated fatty acid)지방산 중 분자를 구성하는 탄소원자가 단일결합으로만 연결된 것을 말한다.(2) 불포화지방산(unsaturated

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.18

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  [식품화학실험]산가 측정

  지방의 산패를 측정하는데 사용되는 다른 방법1) 지방산 조성 중 이중결합 이상의 불포화지방산은 산패를 일으키는 주요인이다.2) TG(Trigylceride)와 결합된 지방산이 유리된 ... 유리지방산은 주로 산패 과정 중 급격히 증가3) 불포화 지방산의 이중결합단위에서 수소가 이탈하면서 과산화물이 생성4) 성기 과산화물에 산소가 반응하여 산화반응 진행5) 따라서 지방의 ... 쉽게 일으킨다.1) 초기반응(개시단계): 이중결합을 가진 불포화지방산이 열, 빛, 금속이온 등에 의해 느슨하게 결합된 수소 원자를 잃어버려 유리기(R?)

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.17

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  경북대족보 / 기초생화학 / 기말고사 / 응용생물학과 / 식물의학과

  -지방산은 포화(saturated) 또는 불포화(unsaturated)일 수 있다. ... -> 불포화 지방산)-지방산 탄소 원자는 일반적으로 카복실 말단 탄소 원자부터 번호가 매겨진다. ... -올리브 나무에 불포화 지방산(+황산화제)이 많다.-지질이 에너지 효율이 높다.(ex. 지방을 섭취함으로써 철새들이 먼 거리를 이동이 가능하다.)

  시험자료 | 53페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.16 | 수정일 2023.12.19

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  (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

  불포화지방산을 포화지방산으로 전환시킨다. ... 반추 동물이 섭취하는 사료는 주로 조사료와 농후사료로 목초에는 리놀산 리놀렌산과 같은 불포화지방산의 함량이 높은 당지질과 인지질이 주를 이루고 있으며 농후사료에는 포화지방산 함량이 ... 반추 동물이 섭취하는 사료는 주로 조사료와 농후사료로 목초에는 리놀산 리놀렌산과 같은 불포화지방산의 함량이 높은 당지질과 인지질이 주를 이루고 있으며 농후사료에는 포화지방산 함량이

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  가축사양학2공통 사료영양소의 소화및흡수 단위가축과 반추가축구분 5대영양소중요성과 기능 각 영양소종류에 대하여 설명하시오0K

  건강한 식습관을 유지하기 위해서는 포화 지방과 트랜스 지방을 제한하고, 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방 (오메가-3 및 오. ... -염증 조절: 적절한 종류의 지방 섭취는 염증 반응을 조절하는 데 도움이 된다. 오메가-3 지방산과 같은 일부 지방은 염증을 억제하고 항산화 작용을 할 수 있다. ... 포화 지방과 트랜스 지방은 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있으므로 적정 수준으로 제한하는 것이 중요하다.하지만 중요한 점은 모든 지방을 무작정 섭취하는 것이 아니라, 올바른 종류와 양의

  방송통신대 | 12페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.08.30

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