"소금의 종류" 검색결과 121-140 / 13,958건

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  발효레포트-치즈 제조를 통한 단백질 응고 원리 및 균의 종류

  틀에 넣은 커드는 자연적으로 단단해지도록 내버려두기도 하고 더 단단한 치즈를 만들기 위해 위에서 압력을 가하기도 한다.셋째, 모양을 만든 커드에 소금을 가하는 과정으로, 소금의 양에 ... 또는 그뤼에르(gruyere)처럼 소금물을 적신 천으로 표면을 문지르거나, 체더처럼 커드에 미리 소금을 섞는 경우도 있다.넷째, 저장과 숙성가염, 세척을 거친 커드는 적절한 온도와 ... Subject치즈를 통해 단백질 응고 원리와 치즈에 생성되는 균의 종류를 알아보자.2.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  (2024년 08월 최신화) 제과제빵 기능사 핵심 요약본

  반죽형 케이크 필수 재료 : 밀가루, 설탕, 소금, 계란, 고체유지 / 거품형 케이크필수 재료 : 밀가루, 설탕, 소금, 계란15. ... 밀가루 종류- 박력분 : 연질동맥, 고운입자, 제과용- 강력분 : 경질춘맥, 모래알, 제빵용2. ... 제과용 기계 종류- 수직형 믹서(버티컬 믹서) : 소규모 제과점- 에어 믹서 : 제과 전용, 일정 기포 형성- 데크 오븐 : 소규모 제과점, 입구와 출구 동일- 터널 오븐 : 단일

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  확산과 삼투 현상의 확인(A+)

  즉, 분자들의 확산이 분자들의 크기와 막의 종류에 따라 선택적으로 일어남을 확인할 수 있었다. ... 또한 소금물 희석을 위해 페트리 접시와 피펫을 사용하였다.2.2.2. 실험방법먼저 20% 소금물을 페트리 접시에 희석하여 10%와 5% 소금물로 만들었다. ... 반면 5% 소금물은(Fig. 1. B) 등장액에 가까우므로 일반적인 세포의 형태를 보인다. 이후 10%와 20% 소금물을 처리했을 때는(Fig. 1.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.24 | 수정일 2023.03.22

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  <한식메뉴조리> 김치와 과메기

  김치의 어원 김치의 유래김장 김치의 종류 김장 김치의 종류로는 , 통배추김치 , 보쌈김치 , 배추속대김치 , 깍두기 , 동치미 , 고들빼기김치 가 있다 . ... 김장김치의 종류 김치의 재료 김치의 효능 김장 과정 김치를 이용한 음식 구룡포이야기 마지막김장 과메기 과메기란 ? ... 동치미 는 무를 삼삼한 소금물에 담그고 파 , 생강 , 마늘 , 소금으로 절인 풋고추 등을 썰지 않고 넣어서 담근 국물 위주의 김치이다 .

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.23

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  A+브로콜리 DNA추출

  염색시키는 물질에 따라 다른 종류의 염색약을 이용하는데, DNA를 염색 시킬 때 이용하는 대표적인 염색약으로 아세트산 카민 용액이 있다. ... 아데닌과 구아닌은 퓨린(purine) 염기이며 사이토신과 타이민, 유라실은 피리미딘(pyrimidine) 염기에 해당한다또한 DNA와 RNA를 이루는 당의 종류가 다르다. ... Methods증류수 150mL 에 소금 2g과 계면활성제 7mL을 넣고, 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 소금-계면활성제액를 만든다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.03

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  아세톤의 분병증류 예비보고서 정리본

  예를 들어 바닷물에서 소금을 얻는 방법이 있다.소금의 끓는점은 800도, 물의 끓는점은 100도로 둘의 차이가 아주 큽니다. ... 그래서 한번 증류해서 얻어낸 기름속에는 미세하지만 다른 종류의 (상대적으로 인접한 끓는점의) 기름이 섞여 있을 수 있다. ... 바닷물을 플라스크에 담아 가열하면 물은 금방 끓어 나오지만 소금은 플라스크 속에 남게 된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.09

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  Characteristics of a solution - concentrations, osmolarity 시약제조

  -양친매성(amphipathic): 한쪽 말단에 극성이나 이온화된 부분을 가지고 반대편에 비극성의 부분을 가지는 특별한 종류의 분자. ... 측정한다.예상값(mOsmol)측정값(mOsmol)소금물(1M)20001642소금물(0.1M)200145소금물(0.01M)20-169포도당1000994PBS350~400289Ⅲ. ... 따라서 1M 소금물이 정확히 1M이 아닌 0.821M로 제조되었기 때문에, 10배로 단계희석한 0.1M 소금물의 측정값도 예상값과 차이를 보이게 될 수밖에 없었다고 생각한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.30

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  방송대 조리원리 3학년2학기중간과제물 만점, 다음은 인절미를 만드는 방법이다.제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

  정도, 입안에서의 점착성, 전체적인 선호도5) 인절미의 고유 품질을 생각해보고 전분의 차이가 인절미의 호화 및 노화에 미치는 영향을 설명한다.- 실험은 직접 실시해야 하며, 쌀의 종류를 ... .- 찹쌀인절미의 재료: 찹쌀 1컵, 소금 1티스푼, 설탕 3티스푼- 멥쌀인절미의 재료: 멥쌀 1컵, 소금 1티스푼, 설탕 3티스푼2) 밥솥에 2회 씻은 찹쌀을 넣고 밥을 지을 때와 ... 단, 물에는 분량의 소금, 설탕을 잘 녹여서 넣어준다. 완성된 찹쌀밥은 절구공으로 걸쭉해 질 때까 빻아준다.

  방송통신대 | 7페이지 | 9,800원 | 등록일 2021.12.20 | 수정일 2024.06.18

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  요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해봅시다.

  변화, 화학적인 변화를 목격하고 직접적으로 체험해보는 것은 영유아에게 더 큰 과학적 호기심을 키워줄 수 있도록 한다.또한 요리활동을 통해 그동안 접했던 요리 메뉴들 이외의 다양한 종류의 ... 교사가 미리 준비한 흰 쌀밥, 소금, 깨소금, 참기름, 잘게 부순 김, 방울토마토, 치즈, 수박, 볼을 영유아들의 책상에 놓고 먼저 흰 쌀밥, 잘게 부순 김, 참기름, 소금, 깨소금을 ... 그리고 볼을 하나 더 가져와서 흰 쌀밥, 잘게 부순 김, 참기름, 소금, 깨소금을 넣고 치즈도 찢어서 넣으며 골고루 버무리도록 한다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.08

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  <한식메뉴조리> 식객 만두와 닭강정

  다 끓으면 김가루 , 깨소금 , 참기름을 얹어 먹는다 .Presentation 13 화 만두처럼 만두 - 줄거리 - 만두의 종류 - 만두의 만드는 법 - 맛 집 - 최초의 만두는 찐빵 ... 소는 꿩고기 , 숙주 , 양파 , 양배추 , 무말랭이 , 호박 , 두부 , 부추 , 참기름 , 계란 , 후추 , 소금으로 만든다 . ... - 줄거리 - 닭 강정 만드는 법 - 맛 집Presentation 14 화 닭강정 - 줄거리 - 닭 강정 만드는 법 - 맛 집 닭 강정 만드는 법 뼈를 발라내고 토막 낸 닭고기에 소금

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.18 | 수정일 2019.10.21

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  본초품휘정요 식염, 대염, 로함.hwp

  饒)하다 ② 풍성하다또 통주, 태주, 해주에 같이 정호에서 소금기를 긁어 달인 소금을 관청에 수송해서 병주가루 소금과 같은 종류로 강호에 공급해 지극히 풍부해 맛이 병주의 말염보다 ... 노함 소금은 남풍으로 급하게 하며 머지않은 옛날에 소금을 밭두둑 가득히 생성해 저 사람이 소금을 동해에 파종해 북해, 남해의 소금이 있으면 지금 창주, 밀주, 초주, 수주, 온주, ... 상충한 화가 모두 꺼져 소금기가 많다.火不滅, 則鹵氣少.화가 꺼지지 않으면 소금기가 적다.取鹵注盤中煎之, 頃刻而就.소금을 쟁반에 붓고 달여 잠시만에 식염이 만들어진다.梁, 益鹽井者

  리포트 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2022.11.17

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  2021년 방송통신대 조리원리 다음은 인절미를 만드는 방법이다. 제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

  이러한 떡 중에서 인절미는 현대인들도 일상생활에서 가볍게 먹은 떡으로서 인절미에 사용되는 재료와 그 방법에 의해서 인절미의 종류는 다양하며, 이러한 인절미는 현대인들의 입맛에 맞게 ... 즉, 찹쌀인절미는 찹쌀 1컵, 소금 1티스푼, 설탕 3티스푼이 필요하며, 멥쌀인절미는 멥쌀 1컵, 소금 1티스푼, 설탕 3티스푼을 준비한다. ... .- 찹쌀인절미의 재료: 찹쌀 1컵, 소금 1티스푼, 설탕 3티스푼- 멥쌀인절미의 재료: 멥쌀 1컵, 소금 1티스푼, 설탕 3티스푼2) 밥솥에 2회 씻은 찹쌀을 넣고 밥을 지을 때와

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  (생명과환경) 미세 플라스틱의 문제점과 해결방안에 대해 생각해보시오

  그러나 이후 몇 가지 제품이 규제 대상에서 벗어남에 따라 미세플라스틱이 함유된 화장품의 종류가 늘어났다. ... 소금에서도 미세플라스틱이 발견 된다. ... 해양생물뿐만이 아니라 식용 소금에도 발견되고 있는 현황이 밝혀진 지금 미세플라스틱에 의한 해양생태계의 오염은 심각할 것이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.04

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  호수에 대해 알아보기

  사해 연안에는 [사해사본]이 발견된 쿠물 동굴이 있습니다.염분이 많은 호수인 사해의 규모길이약 80km너비약 15km면적1,020㎢●호수의 종류호수의 종류를 크게 2개로 구분하면 자연적으로 ... 우리나라의 강원도 동해안에는 천연호수인 석호들이 많이 있습니다.호수는 대부분 민물로 이루어져 있지만 일부 호수는 소금기가 있는? ... 생긴 호수와 인공적으로 생긴 호수가 있습니다.자연적으로 생긴 호수인 천연호수의 종류에는 빙하호와 구조호, 칼데라호, 석호, 우각호가 있습니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.12

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  하나고 면접 준비 질문 및 대비 자료보고서

  에너지 공학 기술자계기 – 마스크, UN 한국계획협회에서 발표한 자원패널 UNEP의 보고서활동 – 종류 탐구 -> 우리나라에 적합한 신재생에너지의 종류와 장단점태양광 (신재생에너지 ... 열E 보관 수십년 저장 가능 + 소금 재사용 가능 친환경적(소금.물)밤에도 발전소를 작동 가능 - 태양광 발전의 보완책으로 사용될 수 있을 것 같음작동 원리 중 열에너지에서 전기로 ... SaltX Techonology - 충격발전기 통해 전기를 열E로 바꾸어 나노 코팅된 소금에 열화학적 저장 열에너지를 전기로 바꿔 방출하는 원리를 사용한다는 것을 배웠다.

  자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.05

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  식사요법 저염식 실습

  에 해당하는 염분염분의 종류중량(g)어림치염분의 종류중량(g)어림치소금11/3 작은술토마토케첩302큰술간장51 작은술마가린, 버터302큰술고추장, 된장101/2 큰술마요네즈402큰술-흰 ... 모든 재료를 꼬치에 꽂아 재웠다가 팬에 지져낸다.완성작-염도 비교-적정한 염도 : 국 0.6~0.8 %찌개 1.2%김치 2% 이하음식종류측정한 염도꼬치불고기1.126미나리초무침1.166쇠고기무국1.002부추전1.023상추무침1.161 ... 간주하여 총 소금의 양이 5g이 되도록 한다.3.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.03

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  된장과 청국장 만들기

  된장 만들기(1) 된장의 종류㈎ 전통식 된장전통 식으로 만든 메주를 소금물에 담가 일정 기간 발효시킨 다음, 생성된칫국물을 넣어 익히면 맛이 좋다. ... (나) 개량식 된장의 종류① 쌀된장 : 쌀 코지를 일정량의 삶은 콩과 소금에 섞어 일정 시간 발효시킨 된 장으로, 쌀의 녹말이 당분으로 분해 되면서 당분은 단맛이 강하고 색 깔이 엷은 ... 개량식 된장에도 전분질 원료에 따라 쌀된장, 밀 된장, 보리된장, 콩된장 등의 여러 종류가 있다.된장의 주원료는 콩과 전분질 원료로 대별되고, 전분질 원료로는 쌀, 보리쌀.

  리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.12

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  식품미생물-된장, 아스퍼질러스(Aspergillus oryzae)

  서론1.1 주제선정이유1.2 된장의 정의와 역사1.3 된장의 종류2. ... 특히 선사시대에 우리의 땅이었던 부여는 콩의 명산지였으므로, 콩으로 간장과 된장이 섞인 것과 같은 걸쭉한 장을 담갔을 것으로 추측된다.1.3 된장의 종류된장의 종류는 크게 두 가지로 ... 소금으로 간을 맞춘 다음 항아리에 담는다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02

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  조리실습평가서 (고명-계란지단, 미나리초대)

  패 썰기-마름모썰기- ◇ ※ 모양 적합함채 썰기- ≡비 고우리조를 포함한 두 조가 사용할수 있는 가스렌지가 한대뿐이어서 불 2개 를 한조가 하나씩 사용하였습니다.1인당 지단을 3종류를 ... 꼬치2개에 꽂을 분량재료준비계란지단 : 계란 2개(1인당), 식용유, 소금, 석이버섯미나리초대 : 미나리 줄기, 식용유, 계란1개, 소금, 밀가루기구준비도마1개, 후라이팬1개, 뒤지개 ... (약간) → 지단부치기(노란색) 계란2개→계란분리→난백1/2 → 소금(약간) → 지단부치기(흰색)→난백1/2+석이버섯→소금(약간)→지단부치기(흰색+석이)지단(노란색) ―지단(흰색)

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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  한국전통음식의 조리과학

  세균들은 효소를 생산하며 이 효소는 콩 단백질, 지방, 탄수화물을 분해하는 작용도 한다.청국장은 무르게 익힌 콩을 뜨거운 곳에서 납두균이 생기도록 띄워 만든 한국 된장으로 된장의 한 종류이지만 ... 삼투압이란 배추의 세포막과 같은 물이 통과할 수 있는 반투막성 막을 사이에 두고 물이 소금의 농도에 따라 움직이는 것을 말하며 소금의 농도 차이가 생겨 삼투압이 형성되면 농도가 높은 ... 이렇게 소금은 병원성 미생물의 침입과 번식을 억제해 부패를 막고, 유효미생물을 선택적으로 생육, 번식시켜 발효에 필수적인 살균 처리 기능을 대신하며 채소의 숨 쉬는 세포를 죽임으로써

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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