"수용성회분의 알칼리?" 검색결과 121-140 / 306건

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  고구마의 특징 및 조리원리

  가열에 의한 고구마 펙틴질의 변화가열 중에 총 펙틴질 함량 및 프로토펙틴은 감소하지만 수용성 펙틴과 calgon 가용성 펙틴은 증가한다.효과적이게 고구마 먹는 방법(1) 껍질째 먹는다.대표적인 ... 수분함량은 64~82%, 전분함량은 10~30%, 단백질 0.4~2.8%, 섬유 0.8~1.2 %, 회분 0.5~1.0% 의 범위로 되어 있다. ... 무기질조성으로 보아서 알칼리성 식품이며, 비타민 함량도 비교적 높은 식품으로 주식이나 간식용으로 이용할 수 있다.3.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.22 | 수정일 2014.12.09

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  한지,한지의 발전방향

  닥풀액은 수용성 천연 고분자 물질로 장섬유를 물에 엉키지 않게 분산시켜 주며, 적당한 점성을 가져 물에서 장시간 현탁 상태를 유지할 수 있게 된다. ... 이 과정에서 섬유질 이외에 당분, 회분, 기름기 등을 다시 한번 없애준다. ... 이 알칼리성 잿물로 인해 한지를 PH9.5정도의 약알칼리성을 띠게 되는데 이러한 화학적 성질은 종이의 산화를 방지하는데 큰 역할을 한다.(2) 씻기 및 쐬우기 (일광표백)-잘 삶아진

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.08.10

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  혈청 단백질 예비 보고서

  유청 단백질에는 락트알부민, 락토글로불린, 혈청 알부민 등의 여러 수용성 단백질이 들어있다. ... 우유 중의 단백질은 카세인이 약 80%를 차지하며 수용성인 알부민이나 글로블린은 적게 포함되어 있다. 카세인은 인을 함유하는 단백질로서 칼슘 또는 마그네슘이온과 결합되어 있다. ... 일반적으로 약산성 반응을 나타내며, 묽은 알칼리성이나 중성 용액에 녹는다. 포화 황산마그네슘이나 반포화 황산암모늄에 의해 침전되고 열을 가하면 응고한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.24

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  2.연속반응기-예비

  용해열은 물 200mol에 대해 10.10kcal/mol 수용액은 강한 알칼리성. 용해도 물 0°C 42g/100g, 100°C 347g/100g 에탄올 글리세롤에 쉽게 녹는다. ... CSTR과 회분식반응기 이외에 산업체에서 널리 사용되는 반응기의 또 다른 현태는 관형반응기이다. ... 습기와 접촉하면 서서히 가수분해되어 아세트산과 에탄올을 생성하며, 이 반응은 알칼리나 산이 있으면하다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.01

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  (식품화학실험보고서)산도 및 알칼리도, 조지방정량

  수용성 회분 내의 알칼리의 양의 적정과는 달리 불용성 회분 내의 알칼리의 양을 적정할 때는 역적정이라는 방법이 사용되었는데 이러한 역적정을 하는 이유에 대하여 알 수 있었다. ... 실험방법으로는 산도와 알칼리도의 측정은 지난주 실험의 결과로 나온 회분을 필터링하여 거름종이를 사용하여 수용성과 불용성으로 나누어 NaOH와 HCl으로 적정하여 계산하는 방법을 사용하였고 ... 수용성 무기질과 불용성 무기질의 산도 및 알칼리도를 계산한 결과는 다음과 같다.HCl의 소비량 x HCl의 농도계수 42.5 x 0.9수용성 무기질-> ----------------

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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  [폐기물]비산재 용출 실험보고서

  것으로 알려져 있다.③ 비소 : 비소를 함유한 산업폐기물로서는 광재, 오니 등이 있고, 폐수처리 오니는 비산철의 상태로 되어 있는 것이 많다, 비산철은 pH가 높으며 가수분해 되어 수용성 ... 따라서 알칼리를 다량으로 함유한 시멘트로 비산철을 고화시키면, 불용성이 된 비산철이 분해되어 수다. ... 압력여과기는 감압에 의해 여과하는 것으로 액체용으로 쓰이며, 회분식과 연속식이 있다.작은 구멍이 뚫린 받침판에 여과지를 놓고, 용매를 조금 부어 적신다.

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.11 | 수정일 2018.10.08

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  [감자][접붙이기][감자더뎅이병][건강][감자요리]감자의 특성, 감자의 성분, 감자의 성장, 감자 재배방법, 감자와 접붙이기, 감자와 감자더뎅이병, 감자와 건강, 감자와 감자요리

  비타민 C란 수용성이고 가열하면 파괴된다는 상식쯤은 누구나 가지고 있다. ... 곧 육식으로 산성화되는 체액의 균형을 감자의 알칼리성이 맞추어 준다.알칼리성 식품이라는 특징 밖에 비타민 C 또한 많이 가지고 있는 것이 감자이다. ... 감자의 성분구분수분고형물단백질지유회분탄수화물조섬유전분가평균치(%)77.522.72.10.11.12.010.717.6범위(%)63.3 ～ 86Wang and Hu, 1982) 계대배양

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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  [일반화학]식품화학

  수용성 비타민과 지용성 비타민의 차이점을 비교해보면 일반적으로 지용성 비타민은 산에 약하고 수용성 비타민은 알칼리에 약하다.또 수용성 비타민을 과량 섭취했을 경우에는 오줌으로 배설되는 ... 그러나 수용성 비타민은 인체 밖으로 유출되며 저장되지 않는데, 이는 B1, B2, B6, B12, 니아신(niacin), 엽산(folic acid), 판토텐산(pantothenic ... 그리고 단백질은 종류에 따라 물, 염류, 알콜, 알칼리 등에 대한 용해도가 다르며 단백질 100g은 물을 20～50g 정도 흡착시킬 수 있다.

  리포트 | 24페이지 | 6,000원 | 등록일 2009.06.24 | 수정일 2020.07.26

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  분석실험레포트(표백분중유효염소정량)

  Hypoiodimetry법알칼리성 용액에서 I2표준용액을 사용하여 환원성 물질을 정량하는 법을 의미한다. 즉 NaOH 알칼리성 I2용액은 다음과 같이 된다.I2 + 2NaOH ? ... 수용액은 저온에서 공기에 닿지 않게 하면 안정되지만, 알칼리성에서는 쉽게 공기에 산화되어 황산 이온을 생성한다. ... 제법과 정제법제조법으로는 회분식과 연속식의 두 방법이 있다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.20

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  조섬유 정량

  식이섬유소는 물에 대한 친화성에 따라 수용성과 불용성으로 나눌 수 있다. ... 수용성 식이섬유소는 과일에 많이 들어 있는 펙틴질과 구아검, 해조다당류 등이며 불용성 식이섬유소는 셀룰로즈, 헤미셀룰로즈, 리그닌 등이 있다.Materials & Methods본 AOAC ... 묽은 염산 및 묽은 알칼리를 처리하여 가용성 물질을 모두 제거할 수 있는 것은 섬유소가 식품중의 다른 성분과 달리 묽은 산과 묽은 알칼리에 녹지 않으며, 또한 에틸 알코올(ethyl

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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  조리기능사 요점정리- 영양학

  비타민의 성질: 지방에 녹는 지용성과 물에 녹는 수용성의 2가지로 구분지용성은 비타민 A, D, E, F, K 등이고, 수용성은 비타민B₁,B₂, B , B , C, P, 나이아신 ... 치이즈 등을 일컬음*알칼리성식품 - 식품을 태워서 생기는 회분 중 Ca, Mg, Na,K등을 생성하는 우유, 채소, 과일 등을 일컬음⇒ 육류를 먹을 경우 채소? ... 매일 식사에서 공급 필요 ×② 수용성비타민ㄱ. 물에 용해ㄴ. 필요량만 체내에 보유ㄷ. 여분은 뇨로 배설ㄹ. 결핌증세가 빨리 나타남ㅁ. 매일 식사에서 공급 필요2.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

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  [생물][생물학][생물학적]일반의약품의 생물학적 제제, 어린아이의 생물학적 요소, 이상행동의 생물학적 모델, 산소의 생물학적 요구량, 축산폐수의 연속회분식 생물학적 처리, 방광암의 생물학적 지표 분석

  축산폐수의 연속회분식 생물학적 처리Ⅵ. 방광암의 생물학적 지표참고문헌Ⅰ. 일반의약품의 생물학적 제제1. ... 만약 적절한 동물 종이 존재하지 않는다면 인간의 수용체나 그에 상당하는 단백질을 발현하는 유전자치환 동물을 사용할 수도 있으며 최근에는 질환동물 모델의 개발이 급격히 이루어졌기 때문에 ... BOD 측정 순서1) 시료의 전처리① 산성 또는 알칼리성 시료 → 중화하여 pH 7로② 잔류염소 함유 시료 → 조금 분취하여 KI + 전분용액을 넣어 KCl + I- + 전분용액 을

  리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.03.27

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  식품화학실험-알칼리도 산도 측정 , 조지방 정량

  그리고 수용성 회분의 알칼리도는 43.4561가 나왔으며 불용성 회분의 알칼리도는 19.6462가 나왔다.두 번째 실험으로 조지방 정량을 하였다. ... 그럼 거름종이 위의 고형분(불용성 무기질)과 여과된 액체(수용성 무기질)가 나온다.우선 수용성 무기질의 산도 알칼리도를 측정하기 위해 여과된 액체에 M.O(메틸 오렌지)를 2~3방울 ... 회분을 일정 농도의 염산 용액에 용해시키고 알칼리 표준 용액으로 중화시켜 이때 소비된 알칼리 용액의 양으부터 산도(알칼리도)를 계산한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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  두부 간장 고추장 등 대두를 이용한 식품의 분석과 제조과정 발표자료

  수용성 콩단백질 내부에 존재하고 있던 소수성 부위가 가열과정 중 단백질 변성으로 단백질 분자 표면 에 나오게 되는 단계3. ... 식품으로 분류하고 있다.두유에 함유된 단백질은 수용성단백질로서 그 중 85%정도가 글리시닌과 콘글리시닌이다.유당불내증과 같은 유당 소화장애가 있는 사람에게나 우유단백질에 알레르기가 ... 효소분해 및 미생물의 번식이 우려되므로 상온 또는 그 이하에서 한다.마쇄 세포를 파괴시켜 세포 내 단백질을 최대한으로 추출하고자 하는 과정/마쇄시 물첨가량이 많으면 수용성물질의 추출율이

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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  식품분석실험 레포트8 최종

  수용액에서pH5.5~8.0수용액에서 약알칼리성강산, 휘발성중성,제일 많이쓰이는 용매* 실험방법Iodometry방법을 이용한 표백분 중 유효염소 정량실험방법은 다음과 같다. ... .- 제법과 정제법제조법으로는 회분식과 연속식의 두 방법이 있다. ... 이들의 효과는 양모섬유의 황변, 불순물을 무색의 leuco 화합물로 환원시킬 수 있지만 원래의 고유의 색깔은 일광색이며, 산화, 알칼리 조건에서 다시 돌아올 수 있는 단점을 가지고

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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  식빵 만들기 결과 보고서

  밀에는 수용성인 알부민과 글로불린, 불용성인 글리아딘과 글루테닌이라는 단백질이 소량 들어있다. ... 빵류기름에 튀긴 제품(크로켓)⑵ 빵 재료의 특성⑴ 밀가루① 밀가루의 분류 : 밀가루에 함유되어 있는 단백질의 함량과 질에 따라서 강력, 중력, 박력 밀가루의 3종류로 분류되고 단백질과 회분 ... 탄력성이 커지고, 글리아딘은 신장성과 점성이 좋아져 글루텐에 점성과 탄성을 더해준다.⑵ 물① 물의 분류 : 물은 함유된 유기물과 무기물의 양과 종류에 따라 경수와 연수, 산성물과 알칼리성

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31

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  화학공학실험 단증류 예비보고서

  하므로 회분단증류(simple batch distillation)라고도한다.단증류는 일정량의 비휘발성 물질과 휘발성 물질로 구성된 혼합액체를 증류장치에 넣고 열을 가하여 발생하는 ... 혼합용액 중 휘발성 물질이 증발함에 따라 증류기에 남아있는 액체의 양과 조성이 계속해서 미분적으로 변화한다.? ... 장치의 재료에 따라 다소의 불순물이 들어가는 것을 막을 수는 없는데, 유리로 만든 증류기에는 미량의 알칼리가, 구리로 만든 증류기에는 미량의 구리가 혼입하며, 석영유리나 백금으로 만든

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.23

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  [독성학]【A+】매립가스 생성단계

  따라 유해폐기물 여부를 가리게 된다.① 인화성(Ignnitability)-I인화점은 60℃이하의 액체로 단, 알콜농도 24%(v/v)이하의 수용액은 제외한다. ... ⓒ반응성 ⓓ독성특성(자세한 것을 보고 싶음 P.613참고)◎연속 회분식 반응조(SBR)☞유입-방류 형태의 활성 슬러지 공정의 일종으로서 한 반응기 내에서 페이지 476의 공정이 진행된다 ... 용매로는 아세테이트산을 이용하며, 시료의 알칼리도 및 완충능력에 따라 pH 4.93(pH 5 이하 시료) 및 pH 2.88(pH 5 이상 시료)의 2가지 용매를 이용한다. pH는 EP

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.01

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  식품화학 실험 보고서-조섬유 정량

  근래 수용성 식이섬유는 pectin, gum 그리고 maoilage 이며 cellulose와 hemicellulose는 비수용성 식이섬유이다.AOAC법에 의한 조섬유 정량 실험에서 ... 종래의 섬유질 정량법은 식품을 묽은 황산과 NaOH 용액에 차례로 용해시킨 후 불용성 부분을 분리하고 건조한 중량에서 이를 다시 회화시킨 회분량을 감하여 구하였다. ... 용해과정은 식품을 묽은 산(1.25% HSO)과 묽은 알칼리(1.25% NaOH)로 처리하여 가용성 물질을 모두 제거하는 과정이며, 회화과정은 용해과정에서 용해되지 않은 물질 중에

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.01

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  [물리적][물리적 변화][물리적 구조][물리적 특성][물리적 성질][물리적 접촉]물의 물리적 변화, 단백질의 물리적 구조, 숯의 물리적 특성, 모발(머리카락, 머리털)의 물리적 성질, 걸리버여행기의 물리적 접촉 분석

  이러한 표면경화 현상은 특히 수용성의 당이나 단백질 등을 많이 함유하고 있는 식품의 건조과정에서 잘 일어나는데 장단점을 가지고 있다. ... 또한, 회분량은 숯의 질량과도 관계가 있으므로 단위부피 당 질량의 관계인 밀도와도 연관성이 있는 것으로 알려져 있다.2. ... 따라서 제조된 숯의 산도를 측정결과 모두 중성에 가까운 산도를 가지고 있었으며 검탄의 경우는 다소 약 산성 경향을 보이고 있으며 백탄의 경우는 약 알카리 계통의 산도를 나타내고 있다

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.27

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