"외식서비스관리" 검색결과 121-140 / 8,818건

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  외식산업에서 메뉴의 개요와 중요성을 설명하고 본인이 좋아하는 외식업체의 메뉴를 조사하여 기술

  고객드르이 욕구는 크게 생리적 욕구와 심리적 욕구, 사회적 욕구로 구분해볼 수 있다.메뉴는 외식 산업의 성공적인 운영과 레스토랑의 관리 및 운영에 있어서 가장 중요한 업무라고 해도 ... 마지막으로 실제적인 측면은 레스토랑에서 근무하는 인력을 고려하여 이들이 정해진 시간 안에 음식을 조리하여 고객들에게 서비스를 할 수 있는지, 제공하고자 하는 메뉴가 서비스의 형태에 ... 메뉴의 종류나 변수는 레스토랑의 경영목적, 고객들이 가지고 있는 니즈, 레스토랑의 마케팅 전략, 원가관리 목표 등에 의해 결정되는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2020.07.18

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  [국제관광학과/관광서비스창업실무론] 관광서비스창업실무론 강의내용 정리(외식창업, 메뉴경영, 프랜차이즈 시스템, 이벤트)

  관광서비스창업실무론 강의내용 정리외식창업, 메뉴경영, 프랜차이즈 시스템, 이벤트 외식창업1. ... 창업 컨셉 개발 및 차별화 전략1) 외식창업 컨셉 개발은 외식창업의 구체화를 위한 첫 번째 작업이라 할 수 있는데, 외식창업 컨셉 개발이 이루어져야 메뉴, 시설, 인테리어, 서비스와 ... 구체적인 차별화 요소들은 메뉴 및 서비스의 차별화, 가격 차별화, 부대서비스의 차별화, 소비자 니즈에 직접 관계되는 차별화 등이 있는데, 컨셉 개발 시점에 이러한 차별화를 줄 수 있는

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.22

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  <기업분석론> 현대그린푸드에 대해서

  ①최고의 맛 신선한 식재료와 고품격 메뉴 ②우수한 인력 역량있는 급식전문가 육성 ③다양한 인프라 급식서비스 품질을 높이는 차별화된 인프라 ④엄격한 위생 완벽한 위생관리 및 고객서비스푸드서비스사업 ... 사업영역 - 푸드 서비스 사업 - 리테일사업 - 식자재사업 - 소매유통 - 외식사업 3. ... 상장 2012.01 해외급식 진출 ( 중동 - 중국 ) 2013.05 농림축산식품부 장관상 수상 ( 친환경 인증관리 시스템구축 )현대그린푸드 C.I 현대백화점 그룹 C.I푸드서비스사업

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  서비스경영에 관한 학술연구논문 중에서 호텔분야, 외식산업분야, 컨벤션산업분야 등 3가지 산업분야에 대하여

  까르푸는 우리나라에서 사업을 함에도 불구하고 프랑스식 관리 방법에 집중했다. ... 서비스경영에 관한 학술연구논문 중에서 호텔분야, 외식산업분야, 컨벤션산업분야 등 3가지 산업분야에 대하여 을 주제로 연구한 논문을 각각 1개씩 선정하여 해당 논문의 내용을 요약하시오 ... 외식업체의 온라인 마케팅 특성 중에서 즐거움과 정보성, 신뢰성이 소비자들의 구매의도에 유의한 정의 영향을 주는 것으로 나타났다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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  조직심리학 ) 당신이 종업원이 100명 정도 되는 큰 규모의 전문 한식당을 개업한 사장이라고 가정해 보십시오

  외식산업의 관리자의 능력은 고객에 대한 서비스의 질을 높이고 적정수준의 항시 일관성이 있는 서비스를 제공하는데에 큰 부분을 차지할 수 있다. ... 외식산업은 보이지 않는 무형의 서비스와 유형의 서비스 상품이 밀접하게 접목되어 있는 산업으로 물적 서비스 뿐만 아니라 인적 서비스 등의 다양한 요소가 결합되어 있는 산업이다. ... 특히 외식산업은 경영구조의 특성상 인적 서비스에 대한 의존도가 매우 큰 산업이기 때문에 외식산업의 발전과 변화를 가져 올 수 있는 것이 인적 자원이라고 해도 무방하다.2.

  리포트 | 6페이지 | 4,800원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.12

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  외식산업의이해3공통 교재강의에서 설명한 외식정의개념을 요약하고 자신의 어린시절과 현재의 외식생활차이점사례를 비교하면서 자유롭게 제시하시오00

  도모하면서 외식업체 업종별 위생안전관리 기준을 수립해 나가는 것이 바람직할 것으로 보인다.이렇게 되면 현재 규제일변도의 식품위생관련 법규들을 외식산업의 건전한 육성을 위한 관리기반으로 ... 음식 서비스의 표준 및 지침을 설정하여 식당 및 카페가 고품질의 음식과 서비스를 제공하도록 유도하고 표준화를 촉진한다. ... 관련 주요제도 3가지 설명과 이유(1) 외식산업진흥법외식산업은 국내 경제에 상당한 기여를 하는 주요 서비스 부문 중 하나다.

  방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.09.18

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  당신이 종업원이 100명정도 되는 큰 규모의 전문 한식당을 개업한 사장이라고 가정해 보십시오

  현재 우리나라 외식업 기업에 뿌리내린 제조업 성격의 총지배인 리더십은 완전한 서비스 패러다임 리더십으로 변화할 필요가 있다. ... 총지배인은 의사소통 채널을 개발해 호텔 위부 환경에 관한 이해를 돕기 위하여 관련된 서비스기업체 등과 같은 외식업 특정 영역까지 의사소통 관계를 확장시켜야 한다. ... 확보하기 위하여 직무에 관한 정보를 체계적으로 관리하는 활동이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.10

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  프랜차이징(Franchising)의 개념 및 장단점을 라이선싱(Licensing)과 비교하여 설명하고, 우수 프랜차이징(Franchising) 국내외 기업 중 한 회사를 선택하여 선정사유를 기술하시오.

  또한 김가네는 맛, 품질, 서비스의 우수성으로 강력한 브랜드 파워를 구축해 나가고 있으며, 김가네의 모든 식자재는 엄격한 품질관리를 통해 신선하고 안전하게 가맹점에 공급하고 있다고 ... 이는 재료선택에서부터 서비스까지 어머니의 따스한 사랑이 느껴지는 음식을 제공하고 있다는 점에서 말 할 수 있는 것이다. ... 이처럼 김가네가 프랜차이즈 외식업체로 큰 성공할 수 있었던 요인은 믿음, 정직, 사랑이라고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19

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  글로벌 비즈니스 이해 프렌차이징 보고서

  거의 대부분의 사업형태가 프랜차이즈 되어 있는데 예를 들어, 모텔과 즉석 식품식당에서부터 치과와 데이팅 서비스 업소, 그리고 결혼 상담소와 결혼식 서비스에서부터 장례식장과 건강관리센터에 ... 바이오미스트, 피자맥, 미스터 피자, 아가방, 롯데리아 등의 국내음식점은 다양한 음식과 합리적인 경영기법 등으로 새로운 외식경영, 외식문화를 소개하여 우리나라 외식산업의 수준을 한단계 ... 프랜차이즈의 본고장인 미국에서는 소매유통업과 서비스업의 대부분(80~90%)이 프랜차이즈 시스템에 의해 운영되고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.20

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  [생활과학과] 2023년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  활동: 계획수립-조직화-지휘-조정 통제 ③ 경영관리 활동(PDS사이클): 계획-실행-평가④ 급식 경영이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘 ... 급식의 경영을 연구하고 교육하는 학문5) 외식과 급식 외식은 급식과 상업적 외식으로 분류- 중략 - ... 노력 비용의 측면 ③ 사회복지에 기여 4) 급식 경영의 개념① 조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적인적 자원의 사용을 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정 ② 경영관리

  방송통신대 | 95페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.11.05

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  외식업체 분석

  재고 관리의 중요성이다. ... 외식업체 분석1. ... 결론 :만약 본이 탐방한 외식업체를 운영하게 된다면,, 이란 가정 하에 위의 장단점을 바탕으로 발전된 외식경영 형태에 대한 결론을 도출할 것.수강과목 : 외식산업창업 및 경영담당교수

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.01

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  현대경영 빕스와 아웃백 기업 분석

  - 콜 어헤드 서비스 - 대기고객관리 서비스 ( 페이저서비스 웨이팅푸드 서비스 ) - 부쉬맨 브레드 서비스문제점 및 개선방안 - 대고객 브랜드 인지도 향상이 시급함 . - 종업원의 ... 높은 가격 외식 소비 심리의 상승 웰빙 선호 추세 스마트폰을 사용하는 소비 트렌드 경제 불황 신규 출점이 일부 제한 패밀리 레스토랑업계의 포화상태 S trength T hreat ... 선정SWOT 분석 로열티 지불이 없는 한국 토종의 브랜드 CJ 계열사 샐러드 바 위주의 다이어트 음식 시스루마케팅 경쟁업체에 비해 후발주자 홍보활동의 미흡 놀이방 시설 미확충 및 관리부족

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.09 | 수정일 2022.07.01

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  시장세분화와 표적시장 선정의 성공사례를 찾아 내용을 기술하고, 본인의 의견을 제시하시오

  경험하며 독특한 인테리어와 합리적인 가격, 높은 서비스 등의 장점을 내세움으로써 외식과 레스토랑이라는 문화에 대해 서비스혁명을 일으켰다. ... 과목명 : 마케팅관리론주제 : 시장세분화와 표적시장 선정의 성공사례를 찾아 내용을 기술하고, 본인의 의견을 제시하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. TGIF 선정이유2. ... 그에 따라 외식시장 또한 폭발적인 성장을 거듭해 현재 한참 성장가도를 달리는 가운데 소비생활과 식생활에서 외식업이 차지하는 비중은 급격히 증대됐다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.07

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  A+ 정신간호학 - 지역사회 위기 대상자 재활 및 관리

  원하는 밀키트 선택하여 만들어 보고 사진 찍어 공유외식데이? 연 2회 : 입소 회원 주도적 외식 수행주거지탐색? 연 2회 : 자립생활 준비를 위한 부동산 관련 교육금전 관리? ... 취업자 자조모임상담, 사례관리, 가족 교육, 예술치료, 각종 교육 및 홍보, 기획행사 등개별 시설마다 특성화된 서비스 프로그램을 운영하고 있음.4. ... 주요 서비스 프로그램사회기술 훈련프로그램직업재활 프로그램기타? 일상생활 기술훈련? 인지 재활훈련? 여가활동 훈련? 사회 문제 해결 교육? 대인 관계 교육? 약물 관리 교육?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.19

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  음식장사와 외식산업의 차이점

  유형의 상품과 무형의 서비스가 결합된 형태이며, 특히 인적서비스에 대한 의존도가 높다.4. 모방이 용이하다.5. 메뉴의 규격화, 표준화가 어렵다.외식산업의 문제점1. ... 외관 중시개인의 능력이 중시전통, 개성을 중시시스템화, 신속화, 서비스화작업 동선을 고려한 효율성 중시매뉴얼에 의한 체계적 관리 및 교육상권의 지역성 탈피(광역권 상권)반가공 재료를 ... 외식 프랜차이즈론음식장사와 외식산업의 차이음식장사 (생계형)외식산업 (기업화)경영주의 개성과 아이디어점포분위기 중시경험과 직감에 의존한 관리 및 교육지역의 소상권 지향원재료를 사용육감적

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  외식업체의 창업 성공요인에 대해 서술하세요

  이에 더해서 최적의 입지를 도출하는 상권, 수익 분석 서비스를 제공하는 것도 가맹점들의 성공을 뒷받침하고 있다는 평가를 받고 있다. ... 이 기간 중에 철저한 자기관리가 뒷받침되어야 하고 인력 관리에도 적극적으로 나서야 한다. ... 또한 가맹점주들의 부담을 줄여주기 위해서 로열티 제로 정책을 운영하고 있으며, 본사 관리자가 지속적으로 가맹점에 방문하고 관리를 통해서 사후관리도 적극적으로 진행하고 있다.2) 사례를

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.07

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  최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오. 또한 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례를 제시하시오.

  앞으로 무인화에 이어 로봇들의 협동 공간이나 로봇에 의해 운영되는 로봇식당을 만들고, 블록체인을 활용해서 식품 이력관리를 할 수 있고, 공간 예약이나 결제 서비스까지 이용하게 될 경우 ... 이 기술은 고객의 외식행동에 어떤 영향을 미쳤는가최근 식품업계의 핫 이슈 중 하나인 푸드 테크는 식품과 기술의 결합을 통해 서비스를 확장하고 식품 생산과 유통, 보관하고 판매하는 전 ... 그리고 문자나 음성으로 직접 대화가 가능한 채팅 로봇 프로그램을 이용하여 음식에 대한 설명이나 질문, 주문까지 줄서서 기다리지 않고 서비스를 신속하고 편리하게 이용할 수 있게 되었다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.13

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  식자재유통업이란,씨제이프레시웨이소개

  현재 제품 소싱부터 상품 , 입고 및 보관 , 고객만족까지 전 과정에 걸쳐서 관리 물류와 상호협력을 통해 SCM 을 관리 → 안전에 대한 가이드라인을 제시하고 피드백을 받아 안전관리가 ... 필요하다고 생각되는 부문을 더 강화 CJ 프레시웨이의 협력사는 약 700 여개 , 모두 선행관리 시행 ( 특히 50 여개 협력사는 집중적으로 관리 ) 제품이 물류센터 입고시에도 안전기준을 ... 제한적 - 고객 중심의 제품과 서비스 필요 복잡성 – 과다한 유통단계 / 소비자 부담 – 체계화된 물류 프로세스 필요 비정형성 – 불투명한 거래 관행 – 정보의 가시성 필요 03

  리포트 | 41페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  재가복지 사업 계획서

  , 김장, 난방지원, 방역서비스 등-재가복지 외식서비스 지원-재가복지 외식서비스 지원-재가복지 외식서비스 지원-재가복지 외식서비스 지원-재가복지 외식서비스 지원3) 평가 반영 계획구 ... 긴급지원서비스? 사례관리? 물품지원? 난방비 지원? 김장김치지원불규칙한 식생활문제 해결 및 식습관 능력 향상? 주1회 간식. 반찬배달? 외식지원서비스 월2회 시행? ... 선정하여 제공한다.(2) 상담내용을 토대로 대상자에게 적절한 서비스와 지역사회기관과의 연계 계획을 수립한다.(3) 서비스 대상자는 사례관리 계획에 따라 서비스를 지원하여 지원되는

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.27

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  빕스 서비스 마케팅 전략

  Weakness 1 인 1 메뉴 주문의 부담 샐러드 바 메뉴 선호도 메뉴의 한계성 비교적 높은 가격 만들어 먹어야 하는 불편 Weakness 낮은 브랜드 인지도 샐러드 바의 신선도 관리 ... 할 수 있으며 , 고객이 말씀하시기 전에 미리 원하는 것을 알아서 서비스 해 드릴 수 있어야 한다 . ... 사람 (People) 소비자와 직접적인 소통을 하는 직원들에게 할인혜택을 주는 등의 복리후생에 힘써 고객에게 만족스러운 서비스를 할 수 있도록 한다 .

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.22

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