"유산균식품" 검색결과 121-140 / 4,019건

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  우리 몸에 유익한 미생물 유산균

  이 성질을 유제품, 김치, 양조식품 등의 식품제조에 이용하는 것입니다.유산균은 우리 몸에 얼마나 이로운 작용을 하는가? ... 글로코오스 등의 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균을 말하며 젖산균이라고 부르기도 합니다.포도당을 섭취하여 다량의 유산을 생성하면서 식품이나 사람과 동물의 장내에서 인체에 해로운 ... 우리 몸에 유익한 미생물 유산균1. 유산균이란?2. 유산균의 효능3. 유산균 과다섭취의 부작용4. 유산균의 올바른 섭취1. 유산균이란?

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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  마케팅 전략 수립/분석과제

  전문제조 판매업 허가 취득 분말스틱 전용 생산라인 구축 ( 유산균분말스틱 ) 건강기능식품대상 [ 장건강 부문 ] ‘ 락토핏 생유산균 골드’ 대한민국 퍼스트브랜드 대상 수상 “ 경쟁이 ... 표적시장 선정 T argeting 식물유래 유산균 락토핏 생유산균 그린 코어강화 유산균 ( 온가족용 ) 락토핏 생유산균 코어 히알루론산 첨가 유산균 ( 피부 ) 락토핏 생유산균 뷰티3 ... 제공 브랜드자산 (Brand Equity) 을 충실히 구축 , 현재는 단순 유산균건강기능식품을 넘어 다이어트 / 뷰티 / 화장품 분야까지의 브랜드확장 전략 진행 중 브랜드인지도 (

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.29

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  청국장 속 균의 수를 유산균 음료와 비교하면, 청국장 1g에는 약 10억개 이상의 균이 있다고 한다. 그런 반면 유산균 음료 1g에는 약 100만개의 균만이 존재한다고 한다. ... 즉, 유산균 보유량 또한 월등하게 많은 것이다. 아울러 청국장에는 다양한 효능이 있다. 그래서 최근 그의 가치가 더욱 인정받고 있다. ... 청국장은 무르게 익힌 콩을 뜨거운 장소에서 납두균이 생기도록 띄워서 만든 한국 된장의 한 종류이다. 이러한 청국장은 발효식품 중에서도 특유의 향이 있는 것으로 유명하다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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  농협중앙회 식품R&D 부문 합격자소서입니다.

  교수님의 지도하에 배양된 유산균을 우유에 투입했고, 배양기에 적정온도 설정을 하고 작동시켰습니다.문제는 배양 48시간 이후에 발효된 우유를 꺼내야 했지만, 친척누나 결혼식 날짜와 겹쳐서 ... 자신의 행동, 그 경험을 통해 얻은 것 등을 자세히 기술하세요.요구르트 제조 중 시간 관리를 못해서 최하의 실험점수를 받았던 경험이 있습니다.대학교 미생물실험 수업 마지막 과제로 유산균을 ... 이루기 위해 농협중앙회에 지원합니다.첫 번째로, 농업 작물개발 지원으로 세계시장에서 대한민국 농업 선진화를 이루는 것입니다.두 번째, 농촌의 안전하고 친환경 제품을 도시에 공급해서 식품위생

  자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.05.30

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  유산균 배양 실험 발표 ppt

  ) [ 네이버 지식백과 ] 유산균 [lactic acid bacteria] ( 식품과학기술대사전 ) [ 네이버 지식백과 ] 불가리아젖산간균 [Lactobacillus bulgaricus ... 정의 유산균 ( 젖산균 . ... 식품을 발효시키는 기능 일부 젖산균은 창자 등의 소화기관 ( 장내세균 ) 이나 질 안에 있어 , 다른 병원미생물로부터 몸을 지키고 , 항상성 유지 를 도움 장내 유해균 억제 및 정장작용

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.18

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  한양대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  대한 추가 비용 지불 의지에 영향을 미치는 요인 연구, 식물 기반 열이 유산균과 염화리튬 추출 세포 단백질을 죽인 고지방 유발 비만에 미치는 영향 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 ... 자기소개저는 OO대학교 식품영양학과를 졸업하고 OO대학교 대학원에서 식품영양학 석사 졸업했습니다. ... 진학동기제가 한양대학교 대학원 식품영양학과에 진학하려는 이유는 석사 졸업 후 원하는 회사에 합격하지 못한 것도 있었고 더 나은 대학원에서 박사 졸업을 한 뒤에 진로를 새로 고민하는

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.23

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  발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해

  INTRODUCTION1) 유산균을 이용한 발효식품(요구르트포함 최소 3개)발효식품이란 젖산균, 효모 등 미생물들의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 야기한다. ... SUBJECT요구르트 제조를 통해 발효식품의 종류와 원리를 이해하고, 유산균들의 종류를 알아보자2. ... 이러한 발효식품은 재료의 성분들이 미생물의 작용으로 인해 분해되고 새로운 성분들이 합성돼 영양가가 향상되고 저장성, 기호성이 우수해진다.- 요구르트요구르트는 우유에 유산균을 배양하여

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  프로바이오틱스와 건강

  콩 , 템페 유산균이 풍부 콩을 발효한 식품에도 유산균이 풍부하다 . 단 조리할 때는바실러스균을 최대한 보존하기 위해 너무 오래 끓이지 말고 10 분 이내로 제한한다 . ... 프로바이오틱스와 유산균 프로바이오틱스 = 유산균 ? 프로바이오틱스는 번역하면 유산균이 아니라 유익균이다 . 1. 프로바이오틱스란효능 2. ... 프로바이오틱스란 최근에는 프로아비오틱스와 프리바이오틱스를 동시에 섭취할 수 있는 신바이오틱스 제품이 출시됐다 .유산균 유산균은 유산은 젖산을 의미 .

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.10

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

  (Lactic acid bacteria) 종류로, 현재 알려진 유산균의 종류는 약 300~400종류에 달한다.이중 약 20여개 종류가 요거트를 만드는 데 사용되고 있으며, 유산균은 ... 대체로 아래와 같은 일반적인 특성을 갖고 있다 :표 SEQ 표 \* ARABIC 9유산균의 일반적 특성구분내용모양- 둥근 공 모양 또는 길다란 막대 모양- 공 모양 구균의 경우 0.5 ... 추측되고 있으며, 단어의 어원 역시 터키어에서 걸쭉하게 변한다는 뜻을 가진 단어인 “Yogurt(요우르마크)”에서 찾을 수 있다.주로 소의 우유 또는 염소의 우유 등을 살균한 후 유산균을

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  식품위생직 식품위생학 기출문제

  충수돌기염과 유사한 복통,고열임산부, 신생아감염으로 유산, 수막염 유발원인균은 4도씨 증식가능 저온균돼지고기가 주오염원l 중금속에의한 식중독l 식물성자연독l 마비성 독소 아닌 것? ... 식품위생의 개요 및 법규>l 식품위생 감시원의 직무l 광선,자외선에 의해 효소적으로 분해가능한 세균?l 저장법 중 틀린 것은? ... 펙테노톡신, 삭시톡신, 고니아우톡신, 프로토고니아우톡신l 대장균에 대한 설명중 틀린 것은?

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.07.03

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  2023년 1학기 통계조사방법론 출석수업 중간과제 리포트 30점 만점

  ) 브랜드 철학 (기부, 친환경, ESG 경영 등), 10) 균주유래 (식물성 유산균, 모유유래 유산균 등), 11) 생존률 강화공법 (다중 코팅 등), 12) 균의 장 정착률, 13 ... 개발에 활용설문안내본 설문조사는 MZ 세대 중 2030세대의 유산균 제품에 대한 브랜드 인지정도 및 구매 사유를 확인하여 당사의 신제품 컨셉 개발에 활용하고자 합니다. ... 질문지는 인사말을 포함해야 하며, 보기 좋게 편집하시오.설문주제(목적)MZ세대 중 2030세대의 프로바이오틱스(유산균) 제품에 대한 브랜드 인지, 구매 사유를 확인하여 신제품 컨셉

  방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.04.14

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  [생활과학과] 2023년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

  함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. ... 생물속생설: 모든 생물은 생물로부터 발생한다. ⑤ 파스퇴르: 저온살균법 고안, 맛의 변화를 최소화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 ... 식품미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물이

  방송통신대 | 74페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.11.05

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  [생활과학과] 2024년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

  함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. ... 생물속생설: 모든 생물은 생물로부터 발생한다. ⑤ 파스퇴르: 저온살균법 고안, 맛의 변화를 최소화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 ... 식품미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물이

  방송통신대 | 83페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.06.11

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  슬로푸드와 한식

  슬로푸드와 한식목 차1 한식의 과학2 한식의 세계화3 슬로푸드1 한식의 과학발효음식미생물발효를 이용한 식품으로 발효의 독특한 향과 저장성 상승비타민 식이섬유 무기질 유산균 등이 있고 ... 유산균 작용=>유해균 사멸, 생리대사 활성화,식욕증진, 항산화작용=>노화방지, 항암효과 대장암 예방,장류종류내용효과청국장식물성 단백질 콩으로 발효시킨 장류납두균을 이용해 분해효소를 ... 고혈압, 소화효소고추장-콩과 전분질, 고춧가루(영양학적으로 우수함)항암효과,콜레스테롤 저하,고혈압 억제, 빈혈,노화 방지간장간장-메주 주원료와 식염수 발효-아미노산이 풍부한 음식,유산균과

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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  발효식품학 보고서_김치제조

  특히 김치의 유산균에 의해 생성된 젖산은 장내 세균을 건전하게 보유하는 정장작용을 한다. ... 또한 식품영양학과 단체의 소속된 이상 소중한 고유의 음식 문화유산을 다른 나라에 알리고 수출하기 위해서는 미리 준비 되야 한다는 의무감이 들었고 김치의 고유성을 잃지 않기 위해서는 ... 또한 젖산이 김치의 영양적 가치를 담당하며 젖산의 종류인 ‘유산균’은 부패균 억제, 장 건강에 도움을 주는 등 많은 긍정적인 효과를 가지고 있다.3) 온도, 소금 간의 pH관계김치의

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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  [식품미생물학] 프로바이오틱스

  무균 생쥐에 아기의 미생물과 두 종류의 유산균을 주입한 실험에서 무균 생쥐에 있던 미생물의 변형이 관찰되었다. ... 과거에는 프로바이오틱스가 주로 Lactobacillus 등의 유산균을 이용하여 만들어진 발효유 제품으로 섭취됐으나, 최근에는 Lactobacillus 이외에도 Bifidobacterium ... 장 면역을 조절하여 장 건강에 도움(드시모네), 유산균 증식을 통한 여성의 질 건강에 도움(유한양행, UREX), 피부 보습 및 자외선에 의한 피부 손상으로부터 피부건강 유지를 보조함

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.25

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  프로바이오틱스 과제

  즉 유산균 대사산물을 직접 투입하는 것이다. ... 따라서 3종의 유산균배양건조물 함유라고 소개하며 프로바이오틱스를 주원료로 하고 프리바이오틱스와 포스트바이오틱스를 부원료로 사용하면 좋을 것 같다. ... 해양수산식품미생물학 레포트 과제지도교수:학번: 이름:1.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.30

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  그람염색과 식품의 균수 측정 레포트(실험일지)

  것을 알 수 있었다.식품의 균관찰 및 수 측정(생김치와 익은김치)묵은지에서 발견된 우점종은 유산균일 것이라고 추정한다. ... 그람염색과 식품의 균관찰 및 균수 측정 실험일지1. ... 배양했을 때보다 작고 하얀균(유산균추정)이 더 많은 colony가 생긴 것을 확인할 수 있었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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  미생물학 레포트(GRAS(Generally Recognized As Safe)와 유산균)

  더불어 유산균은 식품 및 사료 등 다양한 산업에서 이용되며, 특히 유산균의 분해 능력을 이용하여 발효 식품에 주로 이용된다. ... 더불어 유산균을 식품 및 기타 산업에 이용하는 것은 이 GRAS를 근거로 한다.출처[네이버 지식백과] 그라스 [GRAS, generally recognized as safe] (식품과학기술대사전 ... 유산균은 식물, 발효식품, 인간, 육상, 해양동물의 점막 표면 등 다양한 환경에서 발견될 수 있으며, 특히 인간과 동물의 체내에서 피부 및 장 내에 존재하며 공생한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

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  발효레포트-김치 발효와 유산균

  이때 유산균이 자라기 시작하는데, 유산균이 만들어내는 산으로 인해 다른 미생물들은 점차 죽고 염분을 견딘 내염성 유산균만이 살아남게 된다.김치의 유산균은 크게 류코노스톡과 락토바실루스의 ... 느껴질 때까지 발효를 주도하는 유산균이다. ... 여러 논문과 책을 보았을 때 점차 더 발효되면서 유산균의 수는 증가하고 병원균은 제거될 것이라고 사료된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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