"폴리페놀 함량 측정" 검색결과 121-140 / 214건

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  잼만들기

  pH를 낮추어 갈변반응을 지연시킴② 비타민C : 산화 반응으로 인해 갈변되는 것을 막는 환원제 역할을 함③ 루바브쥬스 : 유기산이 환원제, 산미제, 킬레이팅제 역할을 함- 옥살산의 폴리페놀옥시데이즈 ... 알코올을 취하고 동량의 과즙을 섞은 후 잘 흔들어두면 펙틴 함량에 따라 응고하는 모양이 다름알코올 시험펙틴 함량가당량과즙이 모두 젤리상으로 응고 or 큰 덩어리많음과즙의 1/2-1 ... 완성된 잼은 색차계를 이용하여 색도를 측정해주었다. 각각 3번씩 측정한 값을 평균내서 그 평균값을 이용하여 색도를 비교하였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.06

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  [식품가공 및 저장] 식품가공 및 저장과 관련 있는 요인 - 수분, 미생물, 효소, 산소, pH, 온도, 광선

  미생물1) 수분활성도와 미생물(1) 수분활성과 단세포 미생물의 성장곡선수분활성도가 낮아지면- 성장 속도가 느려진다.- 유도기의 길이가 증가한다.- 정지기에 측정한 세포의 숫자가 감소 ... 산화효소- 과일이나 채소에서 효소적 갈변을 일으키는 효소- 폴리페놀 산화효소는 화합믈인 카테킨이나 그 유도체인 클로로겐산등을 산화시키는데 이들 화합물은 퀴논을 거쳐 흑갈색인 멜리닌 ... 5'-GMP 등과 같은 5’-모노뉴클레오티드는 고기 및 생선의 구수한 맛 성분- 5‘-IMP는 뉴클레오티다아제에 의해 이노신으로 분해되고, 이노신은 다시 하이포잔틴으로 분해(5) 폴리페놀

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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  추출과 재결정

  본 실험을 통해 카페인을 분리하면서 추출 방법을 익히고, 홍차에서 카페인을 추출하여 카페인의 함량을 계산한다.2. 실험 이론 및 원리가. ... ring champ (1개), supporter (1개), 500 ㎖ MC squeeze bottle (1개)⑤ 1LH _{2} O squeeze bottle (1개)2) TLC 측정용① ... Extraction시 주어진 solution을 소량씩 나누어 ) → 2～3.5% 함유④ 타닌(Tannins)⑤ 색소⑥ 사포닌(Saponin)6) Tannins 가수분해 : 홍차 잎의 성분 중 polyphenol은

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.05 | 수정일 2020.08.03

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  목질 자원의 화학적 가공

  그러나, 실제의 산성비의 pH는 2.0 정도의 값이 측정되고 있어, 이런 지역에서의 열화는 더욱 심할 것이라고 여겨진다. ... 이와 같은 폭로초기의 열화는 조재부의 정목면에 있어서의 유연벽공이나 벽공벽의 미세할렬이며, 세포간층의 분리도 나타나는데 이는 세포간층의 리그닌함량이 많기 때문이다. ... 이런 이유로 목재중의 성분의 대부분은, 최종적으로 변색과 분해로 이어지는 광화학반응을 불러일으키는 파장의 빛을 흡수하며, 특히 리그닌과 폴리페놀류가 광분해의 주역이라고 할 수 있다.

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.13

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  拱辰丹의 적용 기준에 대한 고찰

  또 拱辰丹의 항산화성을 확인하기 위해 拱辰丹에서 세 가지 추출물(물 추출물, 70% 에탄올, 70% 클로로포름 추출물)의 폴리페놀 함량을 분석한 결과 에탄올>물>클로로포름 추출물 순으로성 ... 각각 측정해 拱辰丹이 내분비 기능에 미치는 영향을 살펴보았다. ... 이 중 골격과 치아형성에 사용되는 Ca과 수분과 전해질의 평형유지 및 근육의 수축이완에 관여하는 K의 함량이 전체 무기질 함량의 90% 이상을 차지했다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.25

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  총 phenol성 화합물 정량

  측정하였다. ... 최근 폴리페놀류가 주목을 받고 있는데 그 이유는 폴리페놀류가 산화를 방지하는 작용, 즉 항산화 기능을 갖고 있기 때문이다. ... 페놀성 화합물 중에서도 2개 이상의 수산기가 치환된 방향족 화합물을 폴리페놀이라 한다. 폴리페놀은 식물체 내에서 다양한 기능을 수행한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.15

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  지질(식품학, 지방질의분류, 유지의구조및구성지방산, 유지의물리적성질,화학적성질,기능적성질, 유지의산패) 파워포인트, 프레젠테이션

  요오드값유지 100g에 첨가되는 요오드(I2)의 g수를 요오드 값(Iodine Value; IV)유지의 성질을 파악하는 척도로 불포화도를 측정하는 데 사용130 이상-건성유, 100 ... 라이트(extra light): 상당한 가공을 거친 것포도씨유: 포도주 생산 부산물인 포도씨를 압착추출하여 얻음리놀렌산이 70%로 대표적인 오메가-6 지방프로안티사이아니딘 같은 폴리페놀성분 ... 함량이 높아 융점이 높음3.

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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  Kjeldahl method 를 이용한 단백질 정량, 건국대, 생명공학 실험. 예비 및 결과.

  이 방법은 단백질 함량이 5~20% 범위의 것이 가장 좋다.5. ... 단백질은 모두 측정할 수 있다. ... Na ^{+}, K ^{+}, Mg ^{2+}, (NH _{4} ) _{2} SO _{2}, polyphenol, 환원당 등에 영향을 받지 않으며, 4000dalton 이상의 펩티드나

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.15

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  마늘의 성분 및 효능

  이 여액을 -20℃에서 냉동보관하면서 실험고온고압처리에 따른 마늘의 이화학적 특성실험방법 - DPPH에 의한 전자공여능의 IC50측정 - 총 폴리페놀 측정 총 플라보노이드 측정 5- ... 고온고압처리에 인해 폴리페놀성 화학물의 추출이 용이하기 때문에 함량이 증가 하는 것으로 사료됨총 플라보노이드 함량 변화(Fig.2.) ... 총 폴리페놀 함량은 대조구인 생마늘이 2.52 mg/g, 고온고압처리 조건에 따라 2.22 mg/g에서 140℃, 2시간의 18.6 mg/g의 범위로 조건에 따라 약 7배 정도 증가

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.30

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  [뽕잎][뽕나무][잎][나무][뽕잎차][뽕잎 역사][뽕잎 연구][뽕잎 효능]뽕잎의 역사, 뽕잎의 연구, 뽕잎의 효능, 뽕잎의 뽕나무 분석(뽕잎, 뽕나무, 잎, 나무, 뽕잎차)

  차 polyphenol류의 항균, 항충치, 항비루스 효과에 대한 개요를 설명하였으나 이들의 항균활성은 우리들이 늘 마시는 차(차 polyphenol 농도 1,000ppm 전후)보다 ... 전혀 지방간이 되지 않고 건강한 상태를 유지하였다고 한다.또 보통의 사료와 고지방의 사료, 고지방사료+녹차의 세 그룹으로 나누어 4주간 사육한 뒤 간장 중의 cholestrol 함량을 ... 상자 내에서 쥐를 사육하면서 녹차를 투여하지 않은 군(대조군)과 녹차를 1% 혼합군, 녹차 5% 혼합군의 세 그룹으로 나누어 28주간 사육한 뒤 지방간의 발생에 의한 간장의 중량을 측정한

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.27

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  [스타일]뷰티에스테틱 천연팩이 여드름 피부 개선에 미치는 효과 레포트

  phenolic hydroxyl 기를 가지기 때문에 단백질 및 기타 거대 분자들과 쉽게 결합하여 , 항암 , 항고혈압 , 항염증 및 항산화 등의 약쑥 분획물의 페놀화합물 및 플라보노이드 함량을 ... 따라서 본 연구에서는 50% 와 80% 메탄올로 추출한 토마토와 토마토 페이스트 추출물이 생리활성을 측정 비교하고자 하였다 . ... 측정한 결과는 Table 2 와 같다 .유 사논문 당근 팩 당근에 함유되어있는 비타민 A 가 피부의 보호막을 생성하여 트러블의 생성을 억제하고 , 늘어진 피부에 탄력을 생성한다 .

  리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.27

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  추출 (Extraction) 결과

  있으므로홍차 10g 속의 caffeine 함량 = 10g × 0.03 = 0.3g② 위의 실험에서 CaCO3를 사용하는 이유를 알아본다.홍차 속에 포함된 유기산(탄닌산이나 폴리페놀 ... 처음에 넣은 홍차 25g에 함유되어 있는 caffeine의 양은25g × 0.03 = 0.75g수율 =0.45g× 100 = 60%0.75g논의 및 고찰① 얻어진 생성물의 mp를 측정하고 ... 홍차 10g 속의 caffeine의 함량을 계산해 본다.직접 실험을 행하진 않았지만 문헌을 찾아본 결과 caffeine의 m.p는 238oC이다.3%의 caffeine이 홍차에 함유되어

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.04

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  배와 건강

  함량을 비열처리 배즙과 열처리 배즙에서 비교한 결과 열처리한 배즙에서 항산화성 및 항암성분인 폴리페놀(polyphenol)류의 함량이 높은 것으로 나타났다.PAHs 대사 및 발암에 ... 대해 조사한 결과 6시간 후 열처리한 배즙을 투여한 쥐의 소변 중 배출되는 1-OHP의 함량은 약 140,000ng/ml로, 피렌만 투여한 쥐의 1-OHP 측정치인 45,000ng ... 1-OHP 물질의 혈액 내 측정치와 소변 내 측정치가 다른 것은 이 물질이 소변으로 배출되었기 때문으로 분석된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.21

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  ortho-phenanthroline비색법을 이용한 철 정량

  그리고 참고 문헌을 통해 녹차에 함유된 폴리페놀성분이 철이 인체 내로 흡수될 때 미치는 영향에 대해 상반된 의견을 볼 수 있었다. ... 이렇게 미량으로 철이 결핍 또는 과잉되는 일이 생기므로 정확하게 식품중의 철의 함량을 측정하는 것이 필요하며, 이것이 이번 실험의 목적이라고 할 수 있다.이번 실험에서 사용된 시료는 ... 이렇게 녹차와 멸치가 인체 내에서 미치는 기능적, 영양적인 영향들이 조사되고 밝혀지고 있는 가운데, 시료에 함유되어 있는 철의 함량을 측정함으로써 녹차와 멸치의 중요성을 다시 한 번

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.15

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  [서강대학교 현대생물학 실험레포트] DNA isolation & genotyping

  G+C 비율이 반 정도 되게 디자인하는 것이 primer와 template 간의 결합력을 강하게 유지하는데 도움이 되며 G+C 함량이 많을 경우에는 annealing 온도를 높이면 ... 이렇게 분리된 genomic DNA의 A260과 A280의 값을 측정하여 purity를 알아본 후 Agrobacterium tumefaciens내에 존재하는 Ti plasmid의 T-DNA를 ... 또한 액포에서 유출되는 polyphenol은 쉽게 산화되어 genomic DNA에 비가역적으로 결합하기 때문에 항산화제를 사용하며 본 실험에는 β-mercaptoethanol이 사용되었다

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.03

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  마늘의 성분 및 효능

  함량(Fig.1.)총 폴리페놀 함량은 대조구인 생마늘이 2.52 mg/g, 고온고압처리 조건i-proliferative effects of garlic-derived OSCs are ... (2) 항암고혈압 활성 - ACE저해활성을 측정(3) 항암활성 측정 - M다. ... Na2CO3 용액을 가한후 60분 후 반응액을 750nm에서 흡광도측정하였다.( 표준물질 tannic acid 사용)● 총 플라보노이드 측정각 추출물 250ul에 증류수 1ml을 넣어

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.30

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  당의 갈색화(당과아미노산,당,중성의 갈색화반응과 분광광도계를이용한흡광도측정)

  그 융점이 민감하게 변화하며 수분 함량이 커질수록 융점은 내려간다. ... 옥시데이스, 즉 다이페놀 옥시데이스 또는 폴리페놀레이스에 의한 갈색화 반응2) 타이로시네이스, 즉 모노페놀 옥시데이스에 의한 갈색화 반응.3. ... 의해서 열분해 반응, 열축합 종합반응 등이 계속되어 점차로 심하게 황갈색에서 흑갈색의 정도로 착색이 된 캬라멜류로 알려진 중합체들을 형성하는 과정이다.2.효소에 의한 갈색화 반응1) 폴리페놀

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.03

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  녹차의 성분및 생리작용

  녹차의 성분녹차에 함유되어 있는 탄닌(Tannin)은 카테킨류(Catechins)로써 항산화 활성을 지닌 폴리페놀(Polyphenol)화합물이다. ... 비해 특이한 것은 폴리페놀(Polyphenol)과 카테킨류(Catechins)가 많이 들어있어 일반 식물과는 달리 여러 가지 생리활성과 관련 있는 것으로 알려져 있다3). ... 즉 탄닌(Tannin)은 단백질과 결합하는 특성을 지닌 폴리페놀(Polyphenol)화합물을 총칭한 것으로 식물의 줄기, 잎, 뿌리 그리고 차잎에 널리 분포되어 있다.녹차가 일반 식물성분에

  리포트 | 39페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.24

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  흑마늘의 제조방법과 그효능

  폴리페놀(polyphenols)과 조사포닌(00중량부에 대해서, 감초 5~10중량부, 삼백초 10~15중량부, 두충 5~10중량부, 진황정 10~15중량부, 가시오가피 10~15중량부 ... 종래 흑마늘에 비해서도 유효성분인 폴리페놀과 조사포닌, 기타 항산화제, 필수아미노상 함량이 매우 우수하다.? ... 특히 흑마늘은 항산화물질이 생마늘의 5~10배에 이르고, 이 중에서도 폴리페놀류의 함량이 현저히 증가하여 생마늘에 비해 5배 이상이 함유된다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.12

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  당의 흡수능력, 열안성정, 설탕의 가수분해화 환원당 측정

  일어날 수 없으며, 이들 건조식품, 냉동식품, 통조림 식품 등에서는 효소에 의한 갈색화는 가공 과정 중 여러 가지 형태의 전처리를 포함한 열처리에 의해서 불활성화되기 전에 일어나며 polyphenol ... 당의 종류에 따른 흡수된 수분의 양(%)그래프를 보면 알 수 있듯이 각 그룹별로 포도당의 수분함량, 설탕의 수분함량, 과당의 수분함량에는 1~2%정도의 차이는 있지만 대체로 비슷한 ... 포도당은 각각 5.42g/5.36g/5.33g이 나왔으며, 설탕은 5.31g/5.18g/5.11g이 과당은 5.90g/5.85g/5.78g이 측정되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.01

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