"TBA 측정" 검색결과 121-140 / 180건

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  [조리 외식 / 논문 요약] 한약재 에탄올 추출물의 첨가가 돼지고기 완자의 재가열시 지방 산화 억제에 미치는 영향

  조지방 ▪ 산가 ▪ 과산화물가 ▪ TBA 가 측정 . ... 전자레인지로 재가열한 고기완자로부터 CM 법으로 추출한 지방 시료 1g 을 이용하였다 . 2-2 ▪ TBA 가 측정 ▪ 과산화물가 측정 전자레인지로 재가열한 고기완자로부터 CM 법으로 ... 조지방 ▪ 산가 ▪ 과산화물가 ▪ TBA 가 측정 . 관능검사 및 통계방법 . 결과 및 고찰 . 고기완자의 한약재 에탄올 추출물의 적정 첨가농도 .

  논문 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.16

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  식품성분분석법

  지질의 정성반응 1) Acroleinyde 와 TBA 시약과의 반응 생성물 ( 적색색소 ) 을 530nm 에서의 흡광한 값을 말한다 . 화학 적 시험법1. ... 단백질의 양을 측정하는 방법이다 . ... 건조법 1) 상압가열건조법 2) 감압가열건조법 3) 적외선 수분 측정기에 의한 건조법 2. 증류법 3. Karl Fischer 법 4. 전기적 방법1.

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.19

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  Thiobarbituric acid value(T.B.A.V)

  여러 가지 유지의 질을 측정하는 방법 중에서 이번엔 TBA법을 사용하였는데 이TBA법의 원리는 산화된 유지에 형성된 특정 카르보닐 화합물의 하나인 malonaldehyde가 thiobarbituric ... acid와 반응하여 빨간색의 생성물을 형성하게 되는데 이 생성물을 갖고 분광광도계에서 흡광도를 측정해 유지의 산패정도를 측정하는 것이다.아무튼 이번실험은 아쉬운 점이 많다. ... , 산패유② benzene, 빙초산③ TBA 시약: TBA 0.67g에 물을 가하여 water bath에서 가열 용해한 후 전량을 100ml로 하고 여기에 빙초산 100ml를 가한다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.13

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  항상화능 실험 결과및 프리

  Detector로는 지질과산화물과 반응하는 thiobarbituric acid(TBA)등이 가장 널리 이용되고 있으며 항산화활성은 시료에 의한 지질과산화물 생성 감소정도를 detector의 ... 변화 감소정도로부터 평가한다.DPPH radical을 이용한 항산화 활성 측정DPPH 소거 활성 측정은 항산화 활성을 측정하는데 사용하는 실험이다.실험원리는 DPPH라는 산화제로 ... 산화를 개시시킨후 실험하고자 하는 Sample에 의해서 radical에 대한 소거 능력을 측정하는 실험이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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  현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정

  이와 같은 유지의 품질 저하현상을 산패라고 하는데 , 유지가 산패되면 식용이 불가능하다 . - 산가 측정 식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가 , 과산화물가 , TBA 가 ... 산가의 측정 - 유지의 산패와 관련한 화학을 이해한다 . - 유지의 산가 측정 원리를 이해한다 . - 유지의 산가를 계산하는 방법을 이해한다 .2. ... , carboyl 가 등이 있는데 , 주로 일반적으로 산가를 측정한다 .

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.28

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  맥파전파속도PWV와 CAVI

  한 편 CAVI는 haPWV= La/(tb+tba)를 사용하고 있기 때문에 대동맥 측정부위가 명확하고 대동맥의 정보를 보다 많이 내포하고 있다.2. ... 기시부에서 상완을 향해 맥파가 진행하면서 얻을 수 있는 상완맥파와 역방향으로 발목쪽으로 진행해 가서 얻을 수 있는 발목 맥파의 오름의 시간차 tba로 기시부부터 두 측정 지점간의 거리차 ... (La-Lb)를 나눈 것을 baPWV라 하고 있다.결국 baPWV=(La-Lb)/tba 이다.이것은 먼저 서술된 대동맥 PWV를 구하는 Frank법과 같은 형태이다.2. ba PWV의

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.15

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  유황돈육생햄분석

  과도한 지방 및 피부제거를 위한 정형 후 염지 (1 kg 당 25 g 의 천일염 ) 2. 2 주간 염지 온도 4~10 ℃ , 상대습도 60~7 , 공시료는 시료대신 증류수를 가하여 측정하였다 ... TBA value of dry-cured ham ( unit:malonaldehyde mg/kg) CON: Control group NS : No significant A: Dry-cured

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.04

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  유지의 산패도 측정 실험보고서(만점받음, 사진있음)

  AOCS 공정법에 따른 과산화물가 측정방법은 당므과 같다. ... 실험제목 : 유지의 과산화물과를 이용한 산패도 측정2. 실험연월일 : 2010년 10월 8일3. ... 과산화물이 많아지고, 그로인해 과산화물가도 높아진다는 것을 확인할 수 있다.지시약 넣기 전전분지시약 주입0.01N적정 후화학적 평가물리적 평가관능평가생물적 평가자동산화산가과산화물가카보닐가TBA가공액이중산가아니시딘가중량법용존산소량전위차

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.10

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  [식품 화학] 지질의 산패

  이 측정법은 TBA가와 같이 유지의 산패 과정에서 형성되는 어떤 특정 carbonyl 화합물을 대상으로 한 것이 아니라 전체 carbonyl 화합물의 양을 측정하여 산패 정도를 알고자 ... TBA가는 과산화물가와는 달리 산패의 진해에 따라 계속 증가하므로 아주 오래된 유지에서도 사용할 수 있다. ... TBA가는 lkg의 유지 중에 함유되어 있는 malonaldehyde의 mg수 또는 시료가 일정한 조건하에서 나타내는 흡광도(absorbation)로 정의한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.26

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  [자연과학]유지의 화학적 실험

  유지15.01.625.01.735.01.7산가 = (a-b) * 5.611 * F / 시료 채취량(g)a : 공실험b : 측정한 실험F : 1Result< 신선한 유지 >① 산가 ... 산값을 측정하는 데는 먼저 5∼10g의 시료를 알코올과 에테르또는 벤젠의 등용량(等容量) 혼합액 150mℓ에 녹인다.다음에 지시약으로서 페놀프탈레인을 써서 0.1N의 수산화칼륨용액으로 ... TBA값의 변화는 매우 적었으며, 75℃의 경우 가열시간의 경과에 따라 증가했으나 그 증가폭은 크지 않다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.08

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  유지의 산가측정

  측정하는 TBA가 등이 있다. ... 유리지방산의 함량을 측정하는 산가, 초기에 생성되는 과산화물을 측정하는 과산화물가, 하이드로퍼록사이드의 분해산물 중 카보닐화합물을 측정하는 카보닐가, 유지의 분해에 의해 생성된 포름알데하이드를 ... 이번 실험에서는 산가(acid value)를 측정하여 유지의 산패를 측정하고, 다양한 유지들 간의 산가 비교를 했다.유지KOH 평균 적정량측정한 산가(AV)식품공전의 성분규격콩기름0.37mL0.21770.2

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.19

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  DPPH를 이용해 유지의 산화안정성 측정

  또 당이나 연기 성분들이 TBA와 반응하여 정색 반응을 하는 것으로 알려져 있어 훈연 육제품의 산패 측정에는 적합지 않다. ... 한편 다분히 경험적인 위 방법의 개선을 위하여 생성된 요오딘의 농도를 분광광도계로 흡광도를 측정하는 법이 개발되기도 하였다.② Thiobarbituric acid value(TBA ... 두 번째 단계로 유리된 MA가 TBA와 반응하여 MA-TBA 복합체를 형성하는 과정을 포함한다.그러나 이 정색 반응에 malonaldehyde 만 참여하는 것이 아니고 alkanal

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19

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  지질의 검정

  TBA법에 의한 과산화물의 측정1) 신선 식용유 및 산화 식용유 당 1개씩의 15㎖ conical tube를 마련한다.2) Tube에 10mM 인산 buffer를 1㎖씩 분주하고 여기에 ... ※TBA 반응(지질 과산화도 평가)과산화 지질의 분해에 의하여 생성되는 MDA(malonedialdehyde) 및 MDA 유사물질이 산성조건하에서 2분자의 TBA(thiobarbituric ... 지질 함유도 측정실험 2.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.04

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  진폐증case

  혈액가스의 측정 결과는 대부분 거의 정상적이고, 어느 정도 병이 진행된 경우에 변화가 관찰된다. ... 폐결핵에는 과거 결핵균에 감염되었다가 치유된 흔적만 있고 현재는 결핵균의 활동이 없는 비활동성폐결핵(tbi)과 현재 결핵균이 활동중인 활동성폐결핵(tba)으로 구분한다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.23

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  유지류의 종류 및 조리원리

  과산화물가는 유지 1kg에 생성된 과산화물에 mg당량으로 표시되며 과산화물가 10이하이면 신선한 기름이라고 본다.5) TBA가TBA가는 thiobarbituric acid가 유지으 ... 검화가는 지방산의 평균 타소수나 분자량을 측정하는데 이용된다.2) 요오드가유지 100g중에 흡수되는 요오드의 g수로서 지방산 중에 이중결합이 많을수록 요오드가가 높아지며 유지의 불포화도를 ... Reichert-Meissl가는 그 유지 속에 함유된 butyric acid와 caproic acid의 함량측정에 이용되므로 특히 버터의 순도나 위조검정의 지표가 된다8) Polenske가유지에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.15

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  사염화 탄소로 인한 독성실험

  혈청으로 ALT측정 실험.6. 간으로 TBA법으로 malondialdehyde측정.7. 간으로 GSH(glutathion)측정.8. ... (duplication)④ 700μl 20% acetic acid 넣기.⑤ 700μl 0.67% TBA에 D.W 300μl넣고 vortex 후 100℃에서 1시간 방치 (끝나면 5분간 ... 혈청으로 Urease법으로 Indophenol측정.9. 혈청으로 Bradford assay법으로 Protein 정량.10. 고찰1. 간에 대하여간의 기능0.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.24

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  유지의 화학적 실험 - 산가

  측정하는 것이다. ... 예를 들면 과산화물가는 초기에 생성하는 과산화물을, 카아보닐가는 하이드로퍼록사이드의 분해물 중 카아보닐화합물을, Thiobarbituic acid(TBA)가는 분해에 의해 생성한 포름알데하이드를 ... 이러한 유지의 산패 정도를측정하는 몇 가지의 화학적 실험법이 있는데 산가와 과산화물가를 측정함으로서 판단할 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.07

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  선초잎 검의 항산화 작용

  FeSO4-H2O2와 지질 과산화로 유도된 쥐 조직(뇌, 심장, 간)에 대한 선초잎 검의 효과는 Yang과 동료들이 기술한 실험법에 따라 MDA-TBA 부가 생성물로 측정되었다(16 ... 이렇게 만들어진 용액의 흡광도는 517nm(측정 영역)에서 분광 광도계로 측정되었다. ... Fe2+-킬레이팅 능력은 Decker와 Welch 실험법에 준하여 측정되었다(15). Fe2+는 산화제일철-페로진(ferrozine) 복합체의 생성을 측정하여 모니터링했다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.12

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  [분석화학실험] EDTA 표준용액 제조, 마그네슘의 정량, 역적정법에 의한 니켈의 정량 PPT

  ~11PANCa,Ni,Cu6~13murexideCa,Mg,Zn,Cu8~12Eriochrome Blue Black RBa,Ca,Mg,Zn7.5~10.5Eriochrome Black TBa ... (총 40ml) ③ 3개의 삼각플라스크에 지시약 EBT를 2-3방울 넣는다. ④ EDTA 표준용액으로 적정한다 ⑤ 3회 반복하여 측정 후, Mg 표준용액의 정확한 농도를 결정한다.역적정법에

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.26

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  건강 보조 식품과 기능성 식품‘매실’

  그리고 1% TBA와 acetic acid glacial 120㎕를 첨가한 후 85℃에서 30분간 가열한 다음 540nm에서 흡광도를 측정하였다. ... 투여군이 75.35±7.43meq/l, 400mg 투여군이 85.71±8.64meq/l로 대조군 49.38±4.54meq/l에 비하여 유의성 있는 증가를 나타냈다.Pepsin의 측정에는 ... 있다.DPPH radical 소거활설을 나타내는 본체를 구명하기 위하여 MeOH 추출물을 n-hexane, EtOAc, n-BuoOH과 H2O로 용매 분획하였고, 각 분획에 대하여 활성을 측정한

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.20

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