"김치haccp" 검색결과 141-160 / 356건

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  놀부의 기업소개와 재무,HR,생산과 물류,영업 및 마케팅분석

  놀부에서만 사용되는 고도의 기술력을 요하는 육수나 백김치, 보쌈김치등은 센트럴키친에서 만들고 그 외 간단한 메뉴와 조리법을 요하는 기술은 본사를 통해 교육을 하는 방식을 사용 중이다 ... 획득하였다.2009년 3월, 식품의 생산 유통 소비의 전 과정을 통하여 지속적으로 관리함으로써 제품 또는 식품의 안전성(Safety)을 확보하고 보증하는 HACCP인증을 획득하였다.해외 ... ISO9001 인증 / HACCP 인증 획득2002년 11월, 고객에게 제공되는 제품, 서비스체계가 규정된 요구사항을 만족하고 지속적으로 유지, 관리되고 있음을 인증받기 위해 ISO9001을

  리포트 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2013.10.11

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  풀무원 기업소개와 품질경영

  인간 풀무질을 통해 사회에 필요한 사람을 만들겠다는 뜻에서 풀무원으로 이름을 지었다.1984년 5월 설립된 풀무원을 모기업으로 두부류, 나물류, 면류, 냉동식품류, 조미식품류, 김치류 ... 원칙으로하고 국가가 승인한 것으로서 반드시 풀무원 과학위원회의 심의를 거쳐 안전하다고 판단된섭취량 제한이 있는 경우 규정량 이하로 사용한다.4)제조/품질관리 기준GMP, ISO, HACCP인증을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.25

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  식품품질관리보고서

  외화를 철저히 구분하게 하며, 탈의실 및 위생실, 에어샤워룸, 금속검출기, 출입구 손소독장치 하고 있으며, 직원들에 대한 위생교육과 HACCP교육을 정기적으로 함으로써 위생관리에 대한 ... 이러한 제품 생산과 관련한 품질관리 측면의 정보 중 눈에 띄는 것은 100% 국산 원료를 사용하여 전통물레방아인증을 획득하였다는 것과 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용업소라는 점이다 ... ,오이김치,백김치,열무김치,오이소박이,전복김치,문어김치,동치미,갓김치,파김치,총각김치,오이통김치,보쌈,깍두기등 아주 다양하다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.27

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  [식품관리제도] HACCP system의 개념, 역사, 현황 및 개선점

  .)구분총계식품제조가공업집단급식(학교급식)기타식품판매업집단급식소식품판매업소계HACCP의무적용품목일반품목소계비가열빙과류냉동수산냉동식품어묵류레토르트배추김치계7747403799것이라고 보기 ... 장병들이 매일 먹는 김치는 46개 업체 중 28개(60.9%), 고추장은 15개 업체 중 12개(80.0%), 된장은 5개 업체 중 4개(80.0%), 조미간장은 5개 업체 중 4개 ... 구체적으로는 의무적용 품목인 비가열음료가 7개소, 빙과류 22개소, 냉동수산 107개소, 냉동식품 42개소, 어묵류 29개소, 레토르트 12개소, 배추김치 88개소 등 의무적용 품목이

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.12

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  한식의 세계화의 현황 및 문제점과 발전방향

  1991 년 업계최초로 KS 마크획득 2004 년에는 업계 최초 HACCP 인증마크를 획득하여 소비자의 인식을 전화시키는 계기를 마련함으로 지속적인 판매성장의 기대 포지셔닝 초기시장 ... 대상 ( 주 ) 신선사업 통합 SAP 도입 비전선포김치 전문점 해외진출 사례 국내 시장에서의 종가집 김치 국내김치시장의 63% 점유 김치업계 Leader 로서 부동의 위치를 유지 ... 전문점 해외진출 사례 연혁 1975 KAIST 와 공동 김치연구 1987 종가집 김치 생산 시작 1988 일본 수출 시작 , 김치의 진공포장 방법 개발 1999 수출용 미니김치 계절별

  리포트 | 43페이지 | 3,400원 | 등록일 2013.07.31 | 수정일 2015.04.24

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  김치산업 발전방안에 관한 정책분석 - 김치산업에 대한 발전방향에 대한 논문

  김치 생산이력제 도입·수출 물류비 지원 방안6. 급식 연계 요리 개발·김치교육 실시7. 김치산업육성법 제정과 HACCP 규제의 개선(철폐)Ⅲ. 김치산업의 종합적 발전방안 발굴? ... HACCP 인증에 기여할 수 있는 염수 재사용 기술 개발이 필요하다. ... 미치는 것으로 나타나 염수재활용으로 인한 소금사용 절감에 따른 김치 제조업체의 원가절감과 HACCP 인증과 같은 품질인증에 필수적인 공정으로 사용이 가능한 것으로 판단되었다.

  리포트 | 9페이지 | 2,700원 | 등록일 2010.12.27

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  FTA에 대한 식품산업의 미래와 전망 그리고 나의 꿈

  특히 최근에 식품 위생에 대한 소비자의 인식이 높아져 HACCP, PL법등이 적용되고 있으며 국산 식품에 대한 소비자의 선호도가 높아 대외 개방에서도 그 영향은 미미할 것이다. ... 떡볶이의 세계화를 위해 전통 떡볶이 소스의 규격화 세계인의 취향에 부합하는 다양한 메뉴가 개발 등 떡볶이 세계화를 위한 문화창조 연구 사업을 진행하고 있다.또한 관세가 즉시 철폐되는 김치나

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.06 | 수정일 2014.02.01

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  식생활-교과서, 지도서정리

  영양표시- 1회 제공량 : (4세 이상) 소비자 통상적 1회 섭취하기 적당한 양★ 친환경 농산물- 국가 인증 제품 & 영농조합 두 곳에서 나옴- 친환경 인증마크, 인증번호 확인 필요- HACCP ... 발달로 이어지게 되었다.- 침채류(m.t 김치류) : 배추, 무, 오이이를 소금에 절여 만든 음식조선시대? ... 끼니마다 김치이외의 채소 3-4가지 채소반찬을 곁들인다.④ 붉은색 육류는 되도록 적게 먹는다. : 일주일에 2회 이하⑤ 싱겁게 먹는다.* 한국인 영양 섭취 기준 : (일정한 지역)에

  리포트 | 12페이지 | 3,900원 | 등록일 2014.02.11 | 수정일 2014.08.19

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  와인 테이스팅 노트

  전 병입 라인은 ISO 9001, ISO 12001, OHSAS 18001, HACCP 인증을 획득했으며, 양조 과정은 전문적인 와인메이킹팀이 체계적으로 관리, 감독하고 있다. ... 와인의 종류AppetizerTable Wine적정온도9~11℃단맛Medium Dry Wine바디Medium가격20,000원어울리는 음식스파이시한 중식, 멕시코 요리, 바비큐 립, 백김치

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.16

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  대상식품_결과레포트

  또한 김치로 유명한 종가집을 인수하고, 나드리 등의 화장품 회사를 계열사로 두는 등 종합식품회사로써 식품분야를 넓히는 것은 물론, 다양한 시장을 확보해 나가고 있으며 현재는 국내뿐만 ... HACCP 인증을 시작으로 03년 9월에 복합조미료 HACCP 인증, 07년 10월에 국내 최초로 케찹 및 드레싱 HACCP 인증, 08년 9월에는 신제품인 자연조미료 맛선생의 LOHAS ... 사실 그동안 이론상 배운 HACCP이 어떻게 공장에 적용되는지 궁■ 고 찰 - 진정한 HACCP system이란?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21

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  HACCP 요약 정리

  배추김치 의무적용 시기 규정축산물, 수산물(수출)을 제외한 전 품목⇒ 식품제조·가공업소는 식품의약품안전청에서 HACCP을 지정, 관리를 받게 됨도축장, 축산물, 수출수산물, 양식장 ... 등* HACCP 의무적용품목① 어육가공품(어묵류)② 냉동수산품(어류, 연체류, 조미가공품)③ 냉동식품(피자류, 만두류, 면류)④ 빙과류⑤ 비가열음료⑥ 레토르트식품⑦ 배추김치· 06.12.1 ... 08.12.1 연매출 5억 이상이면서 종업원 21인 이상· 10.12.1 연매출 1억 이상이면서 종업원 6인 이상· 12.12.1 연매출 1억 미만 또는 종업원 5인 이하· 14.12.1 김치

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.30

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  [단체급식관리B]방문 급식소의 일반적 현황, 식재료 구매 현황, 식재료 구매의 개선점

  규준 준수* HACCP 적용품목1. ... 지난해 냉해로 인하여 비정상적으로 폭등한 배추가격과 함께 김치 관련 업체들이 맞닥트린 현실은 말 그대로 냉혹했다. ... CJ푸드시스템- 잡곡류 : 보성농산, 유한유통- 김치류 : 종가집, 동원농산- 야채 : 농협서부식자재, 성우실업3.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.08

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  협력업체품질관리방안

  협력업체 품질관리 방안광주명품김치사업단㈜◈ 협력업체 품질관리의 필요성 ◈ 협력업체 품질관리 방안 계획 - 품질관리 경영 추진 - 협력업체 관리 Process - 대상업체 선정 - 품질관리계획 ... (HACCP 등 위생기준에 준한다.) - 협력업체 평가서 작성 및 확인 3. ... 주요 불량 파악 - HACCP 등의 품질기준에 의거하여 제품의 불량을 선정/파악하고, 그에 따른 원인을 추정한다. 2.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.03

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  삼성 웰스토리

  공급- 수산 : 100% 수산물 이력관리, 글로벌 소싱을 통한 가격경쟁력, 식품연구소 정기 검사- 김치 : 100% 국내산, HACCP인증업체, 숙성도 관리 및 출고 전 PH측정( ... .- 농산 · 과일 : Farm to Table 체계, 750여개 품목 중금속·잔류농약 검사- 축산 : 100% HACCP 인증업체, 생산이력 당사 직접 관리, 도축 6개월 이내 제품

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.05 | 수정일 2015.10.25

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  식생활-교과서, 지도서정리

  일상식 상차림의 구성이 우수하다.- 밥, 국, 김치 이외에 구이, 나물, 생채를 곁들인다.6, 한식의 대표 선수인 김치는 영양적으로 매우 우수한 식품이다.(1) 열량이 낮다.(2) ... 포장지에 (친환경 인증 마크와 인증 번호)가 표기된 것이 (정부 인증 제품)으로 ‘위해 요소 중점 관리(HACCP)’인증과 ‘우수 농산물 관리(GAP)'인증이 있다.- ‘위해 요소 ... 중점 관리(HACCP)’인증 : 주로 위생 관리 시스템을 잘 갖춘 가공업체에서 파는 (쇠고기, 유제품) 등에 부여된다.- ‘우수 농산물 관리(GAP)'인증 : 위해 요소 중점 관리리방법에서

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.18

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  단체급식 푸디스트

  종합식품기업으로의 성장을 목표로 하고 있는 아워홈은 지난해 완성한 음성 김치공장과 양산 MK공장, 용인 2공장 등을 기반으로 올해는 제조사업 확장에 역점을 둔다는 계획이다. ... 적용업소 지정- 한국식품의약품안전청2001년2001.02FS부문 식품안전청장의 표창장 수상- HACCP 확대사업 제도의 조직 정착 및확대 기여2001.02최대의 업장(약 600베드 ... 대상 영양상담 실시 (아현중학교 시범업장 지정)2001.10용인 물류센터 오픈2001.10전문적 급식 시스템 도입을 위한 통합 전산화 시스템 개발2002년2002.03순천향병원 HACCP

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.18

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  롯데리아,기업분석,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

  햄버거의 전성시대를 맞았다.3) 국제인증획득롯데리아는 2002년 6월 ISO 14001 인증을 획득한 데 이어 2003년 10월말 ISO 9001, RvA HACCP 인증을 획득함으로써 ... 국내 외식업계에서 최초로 품질 경영, 환경 경영, 식품 안전에 관한 3개 분야의 인증 획득을 완료하였다.HACCP 인증은 인증기관으로부터 시스템의 적합성과 실행 여부를 평가받아 고객에게 ... 롯데리아는 가장 중요한 고기와 김치 맛의 조화에서부터 김치 패티의 크기, 번스를 빵으로 할 것이냐 밥으로 할 것이냐 등 작은 부분에까지 소비자들의 기호를 충족시키려고 노력하였다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.22

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  놀부부대찌개 마케팅전략

  강원도 해남, 제주도 산지에서 재배된 국내산 배추만을 사용하며 HACCP관리 기준에 의해 가장 위생적이면서도 안전한 먹거리 문화를 선도하는 놀부만의 노하우를 더해 새롭게 태어났다.놀부 ... 매운맛과 순한 맛 두 가지가 있다.보쌈 김치약선 김치일반 김치와는 다른 놀부보쌈놀부만의 25주년 김치 숙성 기술로 김치 삼총사 [보쌈김치, 약선 김치, 무 절임 김치]는 맑고 깨끗한 ... 약선 김치는 조선 초부터 건강식으로 전해져 내려오는 전통 약선 김치를 현대적인 입맛과 영양에 맞게 연구개발한 놀부만의 김치숙성기술로 전해져 내려오고 있다.

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.31 | 수정일 2014.03.20

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  우건조 박사님의 특강을 듣고

  즉, HACCP는 잠재된 위해를 발견하기 보다는 예방하기 위하여 고안된 식품생산관리시스템이다. ... 그 이면에 일본의 도움이 있었다는데 일본은 그 당시 인스턴트 누들의 단계를 낮추려고 한국의 김치 규격화에 찬성하는 대신 그 일에 대한 한국의 협조를 구했다고 했다. ... 그래도 2001년 7월 우리 나라 음식으로 처음 CODEX에 규격화 된 음식으로 김치가 등록되었다는 사실에 위안을 가지면서 앞으로도 많은 노력을 기울여야 하겠다는 생각을 했다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.08

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  원할머니보쌈 성공사례

  원 할머니 보쌈은 이에 전통음식이 가질 수 있는 기본관념의 비위생적이란 이미지를 일소하기 위해 국제적으로 식품의 안전한 유지를 대한 품질보증인 HACCP(식품위해요소 중점관리기준)과 ... 품질관리상의 기본적인 목표를 보완하는 식품으로써 안전하게 소비자까지의 판매되어 질 수 있도록 하기 위한 필수적인 조건인 이 품질 시스템에 대해 본사에서는 정기적인 소독과 방역으로 철저하게 HACCP ... 또한 원 할머니보쌈에서 가장 중시하는 김치는 김치보쌈 절인 배추에 아삭아삭하고 맛깔스러운 무김치를 넣어 만든 김치보쌈은 밤 굴 당근 배 등이 들어 있어 씹을 때 입안에서 착착 감기는

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.15 | 수정일 2013.12.17

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