"락토바실러스" 검색결과 141-160 / 280건

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  유산균 Lactobacillus rhamnosus 에 대한 레포트

  등에 의한 콜레스테롤생성 저해되고, 특히 락토바실러스 애시도필러스는 직접 콜레스테롤을 분해한다. ... 학술적으로 1858년 포도주 산패의 원인을 연구하는 과정에서 파스퇴르에 의해 처음 밝혀졌으며 1889년 어린이의 장에서 비피더스균을 발견하였고 1900년 모로가 오스트리아에서 바실러스 ... 이것의 치료를 위해서는 장관을 세척하여 유해물질 배출하거나, 세균이 많은 결장을 잘라 내거나, 암모니아 생성균의 제거를 위해 비피더스 증식 인자인 락토즈의 투여하여 독성물질의 생성을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.30

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  생활속의 융합과학 중간고사 정리

  유기물을 분해시키면서 악취와 해로운 물질을 만들어 냄- 발효 - 유산균을 비롯한 일부 미생물들은 오히려 우리 몸에 이로운 물질을 만들어 냄김치 발효의 장점- 김치 1g에는 류코노스톡, 락토바실러스

  시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.03

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  생활과 화학

  플란타룸 ◎ 락토바실러스 브레비스주요 화학 성분◎ 제품 특징 - 우국생은 수확 1년 이내의 좋은 우리쌀로 빚어 우리술의 가치를 더욱 높인 막걸리다. ◎ 락토바실러스 플라타룸 - 젖산균으로 ... 김치의 발효 후기에 작용하는 균이다. ◎ 락토바실러스 브레비스 - 헤테로 젖산균의 일종, 주로 김치의 발효 후기에 많이 나타남제품 특징 및 성분효능화학 구조식우국생 (국순당)◎ 락토바실러스 ... 플란타룸◎ 락토바실러스 브레비스게토레이 (PEPSICO)◎ 제일인산칼륨 인과 칼륨을 시작으로 해서 만들어진 화합물로서 비료, 음식 첨가제, 완충제 등 자주 사용되는 수용성 염. ◎

  리포트 | 57페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.11.14

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  <식품미생물학>, 방통대 과제, 1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오.

  발효 중기 : 발효 중기에는 Lactobacillus plantarum과 같은 락토바실러스속 젖산균의 증식이 우세해지고 초기 최 우세 미생물로 작용하던 Leuconostoc속 젖산균은

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.27

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  미생물의 이로운점 해로운점

  -바실러스 서브틸러스(bacillus subtillis)란? ... 이밖에 된장에서도 유용한 균인 바실러스 서브 틸러스가 함유되어 있다고 한다. ... 바실러스 서브틸러스는 흔히 '고초균'이라고도 하며 주로 토양 속에서 서식하며 Bacillus속에 속하는 균으로서 그람 양성(Gram positive)의 아포 형성 균이다.

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.25

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  [동물자원과학실습 반추실][서울대] 반추위 미생물 정성분석, 정량분석

  정성분석의 경우, 반추위액과 락토바실러스 균을 가지고 실험을 진행했으며, 그람염색법을 통해 이 2가지 sample을 염색시켜 각각 Gram positive인지 negative인지를 ... 락토바실러스는 Gram positive로서 다른 유산균과 비교해서 과학적 효능에 대한 연구가 가장 많이 수행된 유산균이다.그람염색방법은 덴마크의 세균학자인 Hans Christian ... 예상결과는 위에서 그람염색법에서 설명했듯이 락토바실러스를 염색한 쪽은 보라색을 띄고, 위액을 염색한 쪽은 그람 양성과 음성이 같이 존재하지만, 반추위의 경우 그람 음성세균이 더 많으므로

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.29

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  식품미생물학(유산균)

  락토코커스(Lactococcus), 비피도박테리움(Bifidobacterium)이 바로 그것들입니다.- 락토바실러스 (Lactobacillus)우유의 유당을 뜻하는 Lacto와 막대 ... 막대기 모양의 락토바실러스(Lactobacillus), 공모양의 스트렙토코커스(Streptococcus), 류코노스톡(Leuconostoc), 페디오코카스(Pediococcus), ... 야쿠르트균은 내산성이 강한 특수 유산균으로 정장 작용 및 소화작용을 돕는 인체에 매우 유익한 균입니다.- 애시도필러스균(Lactobacillus acidophilus)락토바실러스균의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.08

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  식품가공저장 report - 요구르트, 오징어모젓, 김장아찌

  유산균으로서는 보통 락토바실러스 불가리커스, 스트렙토코커스 더모필러스, 스트렙토코커스 락티스등이 단독 혹은 혼합되어 사용된다. ... 락토바실러스 불가리커스는 요거트 특유의 풍미를 내며 스트렙토코커스 더모필러스는 제품의 점도를 조정한다고 한다. 요거트는 원래 향료는 사용하지 않는다. ... 공기와 접촉하게 되어 있을 경우에는 표면에 효모가 발생할 수 있고, 또한 장시간 보관하는 경우에는 쓴 맛을 내고 풍미가 떨어진다.④ 애시도필러스 밀크(Acidophilus milk)

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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  생활 속 식품이야기 기말고사 범위 정리

  *락토바실러스, 락토코커스균, 비피더스균: 항암 효과*유산균이 유당을 분해하므로 우유를 마시면 배 속이 불편하고 꾸르륵 거리거나 설사하는 유당불내증 해결.

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.03

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  발효식품(침채류, 김치의발효, 김치발효미생물, 김치의산패, 김치의저장성, 김치의기능성) 발표용 PPT, 파워포인트

  너무 짬 , 실제 적용 불가 pH : 세균 pH 4.5 이하 , 효모 2.5 이하 , 곰팡이 1.5 이하 발육억제 가열살균 방법 70-90℃, 5-8 분 , 김치 일부 손상 - 락토바실러스 ... Flavobacterium, Paseudomonas 등 호기성 세균 , Penicillum, Aspergillus 등 곰팡이류 , Candida 속 산막효모 등에서 분비 펙틴의 기본 기질인 폴리갈락투론산을

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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  전이효소 분석

  민경범 ) 이 충북대학교 바이오농업실용화사업단 ( 단장 백기엽 ) 과 공동으로 지난 4 년 간 연구결과를 토대로 식품첨가제 및 발효제품에 다양하게 이용될 수 있는 유산균 2 건 ( 락토바실러스 ... 소아 설사 환아에서 Human Rotavirus 감염 및 아미노기 전이효소의 변동에 관한 연구 ( 논문 ) 내열성 디 - 알라닌 아미노기전이효소 활성을 갖는 신규의 고온성 균주 바실러스

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.30

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  요구르트와 미생물

  락토바실러스 불가리쿠스는 우유를 원료로 한 젖산 음료 및 젖산 제조, 정장제 피혁 탈석회제 등으로 이용되고 있다.락토바실러스 불가리쿠스가 효과적으로 성장하기 위하여 상대적으로 낮은 ... 락토바실러스균의 하나인 락토바실러스 아시도필루스균은 막대기 모양의 유산간균으로 산에 강한 내산성이며 정장 작용 및 항암 효과, 혈중 콜레스테롤 저하, 비타민 B군 합성 등의 작용을 ... 락토바실러스 불가리쿠스는 혐기성으로 운동성과 젤라틴(gelatin) 액화력은 없는 것이 특징이다.?이 균의 생육 적정 온도는 40-50 ℃로서? 우유를 37 ℃에서?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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  김치 속 유산균

  국내에서 처음 발견된 것으로 조류독감 및 세균 퇴치효과가 밝혀진 ‘루코노스톡 김치아이’와, ‘락토바실러스 김치아이’, ‘바이셀라 코리엔시스’가 그것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.08 | 수정일 2014.10.13

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  유산균 발효유에 대한 레포트

  메치니코프는 자신의 이론을 뒷받침하기 위해 불가리안 발효유에 있는 미생물을 분리해내 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus bulgaricus)라 이름짓고 유익한 유산균이 ... 비피더스(Bacillus bifidus)라 이름 지었다.다음해인 1900년에는 오스트리아 과학자인 모로가 우유를 먹고 자란 어린아이의 장에서 또 다른 유산균을 발견, 바실러스 애시도필러스 ... 존재를 알린 사람은 프랑스 미생물학자인 파스퇴르이며 신맛이 강한 포도주에서 유산균을 추출하는데 성공한 그는 1889년 모유를 먹고 자란 어린아이의 장에서 미생물을 분리하는데 성공, 바실러스

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.10

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  혈당대사 경로, 키틴 키토산 키토올리고당 구조, 혈액응고기전

  막대기 모양의 락토바실러스(Lactobacillus), 공모양의 스트렙토코커스(Streptococcus), 류코노스톡(Leuconostoc), 페디오코카스(Pediococcus), ... 락토코커스(Lactococcus), 비피도박테리움(Bifidobacterium)이 바로 그것들입니다락토바실러스 (Lactobacillus)우유의 유당을 뜻하는 Lacto와 막대 모양이라는 ... 야쿠르트균은 내산성이 강한 특수 유산균으로 정장 작용 및 소화작용을 돕는 인체에 매우 유익한 균입니다.애시도필러스균(Lactobacillus acidophilus)락토바실러스균의 일종인

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.15

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  Probiotics(유산균)의 기능과 LGS(새는장증후군)

  세포침입방지 헬로코박터 파이로리균의 생육억제등(2)혈중 콜레스테롤 감소 기능-유산균 발효로 생성되는 HMG,Orotic Acid,Uric acid등에 의한 콜레스테롤 생성 저해되고, 특히 락토바실러스애시도필러스는 ... 연구하는 과정에서 발견된 하나의 부산물에 불과했다.그러나[생명연장]이라는 논문으로 노벨상을 수상한 메치니코프박사가 세계적인 장수촌인 불가리아 지방의 요구르트를 연구하는 과정에서 락토바실러스 ... .■ 유산균의 종류(1)락토바실러스-우유의 유당을 뜻하는 Lacto와 대모양이라는 Bacillus라는 말이 합쳐서 생긴 말로 우유속에 있는 유당을 분해하는 균- 불가리쿠스, 애시도필러스

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.08

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  김치, 요거트, 막걸리 등의 생균제품으로부터 시료 채취

  요거트 유산균을 접종한 배지에서는 어떠한 결과도 얻을 수 없었는데 요거트에는 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus bulgaricus)라는 유산균이 있으며 이 균의 생육

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.06

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  Bacillus cereus 정량실험

  채소류음료에 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)의 정량규격(1mL당 1,000이하)을 신설함(9) 바실러스 세레우스 : 1 mL당 1,000 이하(비가열제품 또는 비가열함유제품에 ... 바실러스 세레우스 포자의 열 저항성은 100℃에서 1.2~7.5분으로 보고되고 있다.3. ... 바실러스 세레우스는 그람 양성의 대형 간균으로, 사슬형태로 배열하며, 편모가 있어 운동성이 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.01

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  김치발효와 미생물

  발효아미노산단백질 + 바실러스균 → 아미노산 + 이산화탄소 + 에너지술, 빵알코올 발효에탄올포도당 + 효모 → 에탄올 + 이산화탄소 + 에너지식초초산 발효식초알코올 + 초산균 → ... 발효아미노산단백질 + 바실러스균 → 아미노산 + 이산화탄소 + 에너지술, 빵알코올 발효에탄올포도당 + 효모 → 에탄올 + 이산화탄소 + 에너지식초초산 발효식초알코올 + 초산균 → ... 식초 + 이산화탄소+ 에너지대표적인 발효식품식품발효의 종류 / 발효과정생성물김치유산균(젖산균) 발효유산(젖산)포도당 + 유산균 → 유산 + 이산화탄소 + 에너지간장, 고추장, 된장바실러스

  리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2009.11.11

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  무해한 미생물 유산균이 인체에 미치는 영향에 대해 논해보자

  등에 의한 콜레스테롤 생성 저해되고, 특히 락토바실러스 애시도필러스는 직접 콜레스테롤을 분해한다. ... 물론, 인간생명연장에 도움이 된다고 주장하였다. 1930년 일본에서는 시로다 박사가 누대배양 이라는 배양기법을 통하여 인체 내 위액과 담즙에 사멸하지 않는 특수 유산균인 야쿠르트균(락토바실러스 ... 유산균 발견은 유산균의 연구가 활발해지는 계기가 되었으며 1899년 파스퇴르 연구소에 근무하던 티셔(Tissier)는 모유를 먹고 자란 어린아이의 장에서 미생물을 분리하여 바실러스

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.27

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