"반죽중량" 검색결과 141-160 / 1,028건

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  문화재수리기술자-보존과학-2011-2019년 기출문제 정리 요약본

  막자 사발에 금과 수은 1:5 중량비로 반죽해 아말감을 만든다.

  시험자료 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.08 | 수정일 2020.04.21

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  토목기사 말따먹기

  건조단위중량 구하는 방법1) 모래치환법2) 고무막법3) 절삭법11. 굵은 골재의 최대치수는 철근 순간격 최소거리의 3/4 이하이며, 부재 최소치수의 1/5이하임.12. ... 예민비 : 교란되지 않은 공시체의 일축압축강도와 다시 반죽한 공시체의 일축압축강도의 비129 일반적으로 차량의 충격위험을 방지하는 충격 흡수 시설① 철제드럼 ②모래 채우기 플라스틱

  시험자료 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.26 | 수정일 2020.06.17

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  [토목기사실기] 말따먹기 10개년 정리

  - Fore poling* 발포폴리스틸렌 합성수지에 발포제를 첨가한 후 가열, 연화시켜 만든 재료를 사용하는 초경량성 발포폴리스틸렌으로 단위체적 중량이 일반 흙의 1/100 정도 밖에 ... 소음저감* 아스팔트 포장두께 결정요소- 교통량- 노상지지력계수-계 시 측압에 영향을 미치는 인자- 콘크리트 배합- 콘크리트 타설속도- 콘크리트 타설높이- 콘크리트 온도- 콘크리트 반죽질기

  시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.22

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  조적,미장,방수,타일공사 시공계획서 (65쪽) PPT

  시멘트와 방수제의 혼합 또는 방수제와 물의 혼합은 제조회사의 배합 규정에 따라 중량 또는 용적으로 정확히 계량하여 배합한다. 2. ... . (2) 시멘트에 소정의 방수제와 물을 부어 충분히 반죽한 다음, 소정의 묽기로 하며 사용한다. (3) 수용성 분말방수제일 때에는 방수제를 먼저 물에 소정의 비율로 혼합하여 용해시킨 ... , 혼합하되 특기시방에 정한바가 없을 때에는, 그 순서 방법은 다음의 3종으로 한다 (1) 시멘트에 방수제를 소정의 비율로 혼합하여 균일하게 건비빔한 다음소정의 묽기로 물을 부어 반죽한다

  서식 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.21

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  밀가루 글루텐의 함량과 형성비교

  dry gluten 중량wet gluten 중량dry gluten 중량강력분29.1g19.9g중력분24.5g24.8g박력분15.4g12.3g습부율이론상 습부율차이강력분29.1%30% ... 1. wet gluten 채취 전2. wet gluten 채취 후3. dry gluten4. wet gluten 중량과 dry gluten 중량5. 이론상의 습부율 비교6. ... 이론상의 건부율 비교(국립식량과학원 기준)중력분> 강력분> 박력분습(건)부율(%)= {습(건)부`중량(g)} over {밀가루`중량(g)} `X``100Ⅴ. 고찰1.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.02

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  밀가루 가공 (습부율과 건부율을 통한 글루텐함량 비교)

  실험을 진행함에 있어 강력분을 이용한 반죽이 글루텐함량이 많고 전분은 적기 때문에 상대적으로 짧은 시간이 걸릴 것으로, 습부의 중량은 가장 많을 것으로 예상했다. ... (그림3)습부율= 습부중량(g)/밀가루중량(g), 건부율= 건부중량/밀가루중량(g)그림 1 습부 글루텐그림 2 건조기에 있는 습부 글루텐그림 3 건부 글루텐결과 및 고찰표 1 밀가루 ... 완성된 반죽을 두 겹의 거즈로 감싸고 따뜻한 물에 담근 채로 주무르면서 전분을 씻어낸다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

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  조리과학(조리원리) : 밀가루의 글루텐 함량 비교, 조리방법을 달리한 국수의 관능적 특성

  15분간 방치하였다.(3) 반죽을 면보에 싼 채로 흐르는 물에 전분을 씻어냈다.(4) 맑은 물이 나올 때까지 충분히 씼어 글루텐만 남긴 후 면보와 글루텐의 중량을 잰 후 면보 의 ... 강력분이 습부중량 23.1g, 습부율 46.2%로 가장 값이 컸으며 박력분이 습부중량 12g, 습부율 24%로 가장 작았다. ... 조리방법을 달리한 국수의 관능적 특성삶기 전 중량(g)삶은 후 중량(g)삶은 시간삶은 후 상태(관능평가)삶은 후 냉수처리삶은 후 방치외관탄력질감외관탄력질감스파게티면501148분36초윤기강함강함마름약함약함소면501584분15초윤기강함강함마름약함약함중면50141.34분34초약간

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.18

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  식품가공학 실험 밀가루 가공

  결과 및 고찰강력분중력분박력분습부중량(g)8.53g8.14g5.43g건부중량(g)6.206g5.955g3.888g밀가루중량(g)25g25g25gTable2. ... 각각의 반죽을 두 겹의 거즈로 감싸고 따뜻한 물(38~40℃)에 담근 채로 주무르면서 전분을 씻어낸다. ... 밀가루에 물을 첨가하고 반죽을 하면 물 분자가 단백질 분자 사이로 첨가되면서 단백질 -SH기 사이에 S-S 결합이 생성되며 구조체를 이루어 점탄성을 갖는다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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  식품가공학실험-밀가루 종류별 글루텐 함량 비교

  건부율(%)은 건부중량(g)을 밀가루중량(g)으로 나누어 100을 곱한 값으로 계산하였다.결과 및 고찰습부중량(g)건부중량(g)강력분11.425.61중력분7.533.77박력분5.122.47Table1 ... 위에서 무게(건부중량)를 측정하였다. ... (중간중간 반죽을 확인하며 반죽에 하얀색의 전분이 남아 있지 않을 때까지 씻었다.)

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  밀가루 종류별 글루텐 함량 측정

  습부의 중량을 측정하고 습부율을 계산했다.4. ... 실험 결과 및 고찰시료밀가루 중량(g)습부중량(g)습부율(%)강력분1004040박력분1002525습부율 계산강력분: 40/100×100 = 40박력분: 25/100×100 = 25밀가루는 ... 하여 매끈한 덩어리로 반죽했다.② 반죽을 각각 체에 담아 맑은 물이 나올 때까지 반죽을 주물러 빨아 글루텐을 분리했다.③ 분리한 글루텐은 손으로 꼭 짠 후 10분간 방치해 두었다가

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

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  밀가루 종류에 따른 GLUTEN 함량 비교

  (g) X 100 / 밀가루 중량(g)* 박력분의 30분 후 반죽을은 단백질 함유량이 13% 이상, 중력분은 10~13%정도, 박력분은 10% 이하이다. ... 않았다.실험 결과구분조건젖은 글루텐의 양(g)/ 습부율(%)A강력분51.0g / 51.0%B중력분27.6g / 27.6%C강력분24.1g / 24.1%- 습부율 = 젖은 글루텐의 중량 ... *점성이 세가지 반죽 중에서 가장 컸고, 반죽의 늘어지는 정도가 30분 전보다 많이 늘어났다.탄성이 세가지 반죽 중에서 가장 적었고, 30 분 전 반죽과 비교했을 때 차이가 크지는

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.07 | 수정일 2019.05.30

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  밀가루의 글루텐 함량

  맑은 물이 계속 나올 때까지 반죽을 주물러 빨아 글루텐을 분리한다.④분리한 글루텐을 손으로 꼭 짜고 키친타월로 물기를 살살 닦아 습부의 중량을 측정하고 습부율을 계산한다.5. ... 실험결과시료밀가루 중량(g)습부 중량(g)습부율(%)강력분100.02g36.42g36.41%중력분100.11g26.74g26,71%박력분100.04g15.88g15.87%6. ... 이때 그릇이나 숟가락에 밀가루가 묻지 않도록 주의한다.③두 겹의 거즈에 밀가루 반죽을 잘 싸서 물속에 10분정도 담가 두었다가 흐르뭄 수돗물에서 반죽이 흐트러지지 않도록 주의하면서

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  실험조리 실험 보고서 밀가루 함량에 따른 글루텐 비교 보고서

  (g) x 100/ 밀가루 중량A (강력분)B (중력분)C (박력분)⑥ 250℃ 오븐에 20분간 구운 후, 건부의 무게를 재고 부피를 종자법으로 측정한다.6. ... 이것을 손으로 꽉 짜도 물이 묻어나지 않을 때까지 마른 행주에 닦아낸 후 무게를측정하고, 밀가루 무게에 대한 젖은 글루텐 무게의 백분율(습부율)을 계산한다.※ 습부율= 젖은 글루텐의 중량 ... : 강력분 100g, 물 50gB: 중력분 100g, 물 50gC: 박력분 100g, 물 50g② ①의 반죽을 100번 더 치댄 후, 3가지 반죽의 점성(신장성:늘려보기)과 탄력성(

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.08 | 수정일 2018.12.02

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  밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교

  210℃ 온도로 예열된 오븐에 글루텐 덩어리를 넣고 15분간 구운 후 건부(dry gluten)의 무게를 측정한다.각각의 밀가루 반죽물속에 10분 동안 반죽 담그기밀가루 습부 중량 ... 측정, 묘사밀가루 건부 중량 측정, 묘사4. ... 글루텐을 오븐에 구워 건조시킨 건부(dry gluten)의 중량과 특성을 비교한다.2.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26

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  감자 전분 추출 및 밀가루 글루텐 정량

  계산은 아래 식을 이용하였다.습부율(%) =습부중량×100사용한 밀가루 중량건부율(%) =건부중량×100사용한 밀가루 중량결과 및 고찰감자 전분 측정감자 전분을 측정한 결과는 Table ... 강력분은 가루의 조직이 치밀하고 반죽 시 글루텐을 다량 형성하여 점탄성이 큰 반죽을 만들기 때문에 주로 빵을 제조하는데 사용된다(8). ... 반죽한 것을 물에 1시간 담가 두었다가 거즈에 담가 흐르는 물에 가볍게 주무르면서 맑은 물이 나올 때까지 씻어내었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  계량 및 글루텐

  밀가루는 체 친 밀가루와 체 치지 않은 밀가루의 중량 차이가 났다. ... 반죽을 찬물에 10분 넣어둔 후, 다시 작은 체에 받치고, 흐르는 수돗물에 반죽을 씻어 주었다.3. ... 및 글루텐 실험(1) 액체와 고체의 계량(2) 글루텐의 추출조리원리 및 실습식품영양과 201903057허다희(2) 글루텐의 추출실험목적: 밀가루에 물을 넣고 치대어 한 덩어리의 반죽을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.07

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  Dexibuprofen(덱시부프로펜) & Pseudoephedrine(슈도에페드린)을 함유한 이층정의 제조 및 평가

  반죽이 완성되면 체를 이용하여 과립제 형태로 걸러준 다음 자연건조 시켜준다. 건조시킨 과립제를 유봉유발을 이용하여 가루형태로 빻아준다. ... 이층정의 실험군 별로 10정씩 중량 측정 결과 A~C까지의 각 군들의 차이는 거의 없었다.중량편차의 편차 5% 범위 내에 결과 값을 얻어 적합성을 나타내었고, 마손도 시험에서는 시험 ... 충분히 섞어준 후 부형제인 Lactose 10, 11, 12g, HPMC 1.2, 1.1, 1.0g, Mg.stearate 0.25g을 측량하여 넣고 반죽해준다.

  리포트 | 8페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.06.10

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  쑥갠떡 만들기

  고찰실험과정 중 쑥갠떡 반죽의 전체 중량을 재면서 ‘쑥갠떡 반죽의 전체 중량은 쑥갠떡을 찐 후에 잰 전체 중량보다 무게가 적게 나갈 것이다.’라고 예상했었다. ... 실험 결과쑥갠떡 찌기 전쑥갠떡 찐 후- 쑥갠떡을 찌기 전 반죽의 전체 중량은 255g이었으나 쑥갠떡을 찐 후의 전체 중량은 253g으로서 쑥갠떡의 전체 중량 2g이 감소된 것을 볼 ... 쑥갠떡의 중량이 늘어날 수도 있음에도 늘어나지 않았던 이유는 쑥갠떡의 반죽엔 이미 수분이 함유되어 있었기 때문이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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  굳지않은 콘크리트

  혼화제의 종류에 따라 만들어진 콘크리트반죽의 슬럼프값을 정리한 을 보면 AE제를 시멘트 중량의 1%만큼 넣은 경우 슬럼프값이 20cm로 나타났고, 유동화재를 시멘트 중량의 2%만큼 ... 마개를 잠그기 전 물을 채워넣은 경우 검정 눈금을 읽고, 물을 생략한 경우 빨간 눈금을 읽는다.공기량 측정 기기3.실험결과 및 고찰3.1.슬럼프 측정슬럼프측정법은 콘크리트 반죽질기의 ... 이 실험을 통해 각종 혼화재료가 콘크리트의 강도와 단위용적중량에 미치는 영향을 알 수 있었다.혼화재에 따른 단위용적중량 비교 그래프3.3.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.22

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  식품과영양- 그리시니

  같은 시기 피에몬테 지방은 극심한 인플레이션 때문에 빵의 가격 인상이 필요했지만 , 상인들은 가난한 사람들이 인상된 가격을 감당하지 못할 것을 고려하여 값을 올리는 대신 빵의 중량을 ... 반죽을 길고 가늘게 밀어 놓은 후 발효시킨다 . 잘 부푼 반죽을 지름 약 3cm, 길이 약 25cm 로 자른다 . ... 그리시니 스티라토와 만드는 방법이 거의 같지만 , 반죽을 손으로 밀어 약 40cm 정도로 늘이기 때문에 반죽 위에 손 자국이 남는 것이 특징이다 .

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.09

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