"식음료업장" 검색결과 141-160 / 1,124건

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  CJ프레시웨이 기업.인사.채용정보

  구매경쟁력 및 당사 인프라를 바탕으로 안전하고 합리적인 가격의 다양한 식재를 공급받을 수 있고, ERP시스템을 활용한 식자재정보의 DB화를 통해 고객과 업장의 형태에 적합한 표준메뉴를 ... 영양균형을 고루 맞춘 식단(한식, 양식 복수메뉴제)을 스피디하게 제공하면서도, 서비스와 인테리어 부분을 획기적으로 발전시켜 고급수제샌드위치 등 트렌디 단품메뉴를 판매하는 코너, 커피와 음료 ... 급식업장운영을 기반으로 쌓은 경영 노하우로 국내 식품대기업 최초로 주방설비사업 시작, 매장설계부터 인테리어시공, 메뉴 컨설팅까지 토탈서비스 제공(주방설비사업은 중소기업이 주로라 A/

  자기소개서 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.20

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  식음료경영의 이해

  경영 분류식음료 업장영업용 → 영리활동, 시장지향 (호텔, 식당, 술집, 클럽, 케이터링, 음식서비스)부수적/복리후생 사업 → 비영리활동, 비용지향 (학교, 병원, 관공서, 교도소 ... 식음료경영의 이해-식음료 산업의 발전배경-식음료산업의 발전요인 2수요요인 51) 소득증가2) 핵가족화, 맞벌이부부 증가, 여성 사회진출 확대, 주5일제 근무(2004)3) 레저문화생활로서 ... 변화, 식습관 변화, 음식 유행의 변화)내부적 변수 (식음료 자재 : 부패, 회전율 부족, 낭비 및 용량 조절, 도난

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.06

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  [레스토랑창업] 외식사업의 컨셉과 제품수명주기

  즉 업장에 도착한 고객을 어떻게 환대할 것인가, 식음료는 어떻게 서비스되는가, 어떠한 종업원이 서비스하며 종업원의 복장은 어떻게 할 것인지를 설정 한다.넷째, 테이블배치와 좌석수를 ... 등으로 표현할 수 있다.둘째, 분위기를 설정한다.업장의 전체 느낌으로 실내장식, 내부재료와 색깔, 조명, 음악 등이 포함된다.셋째, 서비스를 설정한다.고객에게 식음료를 제공하는 방식과 ... 설정한다.테이블배치와 좌석수를 어떻게 하느냐는 업장의 향후 매출과 분위기에 영향을 많이 준다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.01

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  임패리얼 팰리스 호텔 마케팅

  임페리얼 팰리스는 비수기에 멤버십 회원들에게 식음료 업장에 대한 상품권을 지급하는 혜택을 주거나, 연회장의 경서울시내에 운영 중인 2만6000실의 호텔 객실에서 3~5년 사이 새로운 ... 특히 이런 패키지 구성은 상대적으로 주목 받지 못하는 식음료 부서나 부대시설을 패키지 구성에 포함하여 홍보할 수 있다.* Promotion임페리얼 팰리스 호텔의 프로모션은 식음료 부서의 ... 또한 서비스 접점에서 중요한 역할을 하는 1차적 서비스 종사원은 어학능력과 서비스 마인드에 초점을 맞추어 모집한다.* Process여성고객 무료 발렛 파킹, 좌석식 다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.08

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  골프장 레스토랑의 소비가치와 서비스품질이 소비자만족 및 재방문의도에 미치는 영향

  골프를 즐기는 고객의 수는 감소문제제기골프장 레스토랑의 비싼 메뉴 가격 책정과 다양하지 못한메뉴로 인하여 주변의 맛집이나 지역 음식점 선택골프장 이용 요금은 변동 없는 금액이지만식음료업장의 ... 수입(입장료, 식음료, 카트이용료, 골프용품판매)1. ... 3연구배경골프에 대한 사회적 측면과 경제적 측면의 증가2016년도 골프장 현재 개체수는 555개장시간의 라운딩을 위해 운동 전이나운동 후에 한 끼의 식사는 필수입장료 수입 다음으로 식음료

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.08

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  [연회사업] 연회사업의 종류와 특성, 연회상품, 연회서비스 요령, 출장연회

  특성연회(banquet)는 업장의 내부 또는 외부의 일정한 장소에서 특정한 시간과 가격으로 특정한 사람들을 위하여 식음료를 서비스하는 외식사업을 말한다. 결혼 ? 회갑 ? ... 식음료상품2. 장소 및 시설상품3. 옵션상품IV. 연회서비스 요령1. 회의행사2. 식음료 제공행사V. 출장연회* 참고문헌2연회사업I. ... 식음료 영업이지만 일반 식당부문의 영업형태와는 다른 다음과 같은 특성을 가지고 있다.첫째, 한 번에 대량의 식음료를 서비스한다.둘째, 동일한 메뉴에 동일한 서비스가 제공된다.셋째,

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.12

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  호텔의 조직 및 직무의 이해

  호텔의 직무(식음 연회부문)F B Manager 식음료 부서 전반적인 운영관리 책임 식음료 판매증진을 위한 중·장기 계획 수립 식음료부 인사관리 및 관련 교육 계획 수립 종사원들에 ... 호텔의 직무(식음 연회부문)Waiter Waitress 서비스 구역의 정리, 테이블 확인 등 영업 준비 사항 점검 고객 영업 및 환송 담당 테이블의 접객, 식음료 주문, 식사 제공 ... 금전을 지정된 보관함에 관리 금전 등록기의 점검 및 고장 시 보고 식음료 요금의 금전등록기 등록 및 영수증 발급 수납된 전표와 제장표류 관리 영업 마감 후 수납된 일체의 현금 및

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.06.29

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  호텔 영업 시설의 업무

  나타나고 있다.⑵ 체계적인 조직력호텔 식음료업장의 장점 중 하나는 상품을 전문적으로 기획? ... 서비스업과는 다른 독특한 산업분야를 형성하고 있다고 할 수 있다.⑴ 최고급 레스토랑으로서의 인식호텔의 식음료업장은 일반레스토랑과는 달리 입지?가격?분위기?맛?신선도? ... 최근에는 우리 나라도 호텔의 식음료업장보다 월등한 시설과 특별메뉴 및 질 좋은 서비스를 갖추고 전문화된 운영을 하고 있는 일반레스토랑 들이 증가하면서 호텔과 경쟁을 벌이고 있는 현상이

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.08

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  식음료업무 및 종류

  리셉셔니스트 · 입구에서 손님을 맞이하여 모든의 요구에 의하여 판매하는 식당식음료 업장의 종류(레스토랑 종류와 분류)⑦ 커피숍(Coffee Shop) 커피 및 음료수 또는 간단한 식사정도를 ... (업장의 운영에 전적인 책임을 진다.)식음료부서의 직급별 업무영업장의 부지배인(Outlet assistant manager) · 지배인을 보좌하며, 지배인의 부재시 업무를 대행한다. ... 메뉴가 그리 다채롭지는 못하고 음식값도 비교적 저렴한 것이 특징이다.식음료 업장의 종류(레스토랑 종류와 분류)⑩ 스낵바(Snack Bar) 흔히 서서 음식을 먹는 간이식당으로 가벼운

  리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.25 | 수정일 2015.11.09

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  호텔 마케팅전략 사례

  W호텔의 현재의 마케팅 전략(1) Product대형화·고급화된 신규 호텔의 객실, 종합화·전문화를 이룬 식음료 업장, 최대 규모으 컨벤션 센터, 다양한 레저스포츠 공간 등의 기반시설 ... 업장(식당6, 라운지 1, 바 1)부대시설연회장, Business Center, Health & Spa, Health Club, Cooking school장점겸손하고 낙천적인 국민성과 ... 업수1,150실식음업장Le Saion(Formal Dining) Prunier(Sea Food)La Brasserie(French & Alsatian)The Rainbow(Buffet

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.10

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  호텔 식음료, F&B

  예를 들자면 프론트데스크, 식음료 업장, 벨 데스크, 하우스키핑, 레크리에이션 등이 있다.FRUIT SQUEEZER조주시에 레몬이나 오렌지 등의 과일을 짜서 과즙을 만들어 사용하는 ... 업장에서 하루 중 고객이 붐비지 않은 시간대 보통 4시에서 6시를 이용하여 저렴한 가격으로 또는 무료로 음료 및 스넥 등을 제공하는 호텔서비스 판매촉진 전략HASHED BROWN ... 안의 정한다.BIN CARD식음료 입고와 출고 현황에 따른 재고 기록카드로서 품목의 내력이 기록되어 있으며 창고 또는 물건이 비치되어 있는 장소에 비치한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.12

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  [식음료 관리] 호텔 식음료 관리론

  식음료의 개념 및 중요성2. 식음료 상품의 특성3. 식음료부의 조직과 직무4. 식음료 업장의 종류5. 식음료 서비스의 종류6. ... 메뉴관리(1) 메뉴의 의의식음료업장에 있어서 메뉴는 그 업장의 상징으로써 음식과 음료에 대한 안내 차림표 및 가격표이다. ... 숙 박을 하지않고 식음료 업장만 따로 찾는 경우가 많아지면서 최근에는 객실수입 대비 식음료 수입이 비슷하거나 높게 나타나면서 그 중요성이 부각되고 있다.2.

  리포트 | 9페이지 | 3,900원 | 등록일 2003.10.16

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  호텔 등급 제도

  입장에서 호텔은 좋고 나쁨을 구분 하기 어려움 호텔등급제 『 국내 호텔 등급 제도와 기준 』호텔등급제 『 국내 호텔 등급 제도와 기준 』 등급 기준 공용 공간 서비스 객실 및 욕실 식음료 ... 미흡 및 객실 가구 , 편의용품 미제공시 등급불가 · 객실의 전기 , 통신 시설 · 욕실 - 욕실 가구 훼손 및 청결 상태 불결시 등급 불가 - 환기 , 배수 미흡시 등급 불가 · 식음료 ... 업장 유무 3 개 미만이면 등급 불가 -4 성은 2 개 미만시 , 3 성은 조식 제공 업장 미설치 시 등급 불가 · 주방 시설 및 관리 · 부대시설의 수준 및 서비스 · 회의 및

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.15

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  The Business Model Canvas / 사업계획서 / 사업계획안 / 외식산업 사업계획서

  Revenue Streams- 연회비(5만원 - 와인포함 음료 4잔 제공) / 수업료(1인당 25만원 - 월 8회 수업)- 분기별 전시회(대여료) - 업장에서 수업을 하는 강사 위주 ... 창업개요작성자3조작성 기간2017년09월~2017년11월용도사업추진을 위한 목표설정, 매뉴얼, 체크리스트희망업종대분류식음료중분류바(Bar)소분류와인바창업형태독립경영참여경영창업자금6억 ... 사업으로의 확장을 위하여무엇이든 즐기는 다양한 활동의 장소(예술, 와인)ㅇ새로운 분야에 대한 도전을 위하여ㅇ특별한 기술과 삶의 방식을 배우기 위하여정년퇴직 후 즐길 수 있는 일이 필요해서식문화

  리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.06.21

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  호텔연회 테마상품 개발 필요성)

  즉, 객실영업이나 다른 식음료 업장과 같이 연회장 역시 공간적인 측면에서 얼마간의 제한을 받기는 하지만 여타의 호텔 영업부문보다는 신축성이 크고 연회행사의 규모, 형식과내용에 따라 ... 음료 판매 목적의 상품과 장소 임대 목적의 두 가지 상품으로 다시 나눌 수 있다.이와 같은 분류를 가진 호텔연회부서는 케이터링(catering) 부문에 소속되며, 대규모 호텔의 식음료 ... 문화 등 여러 분야에서 국제 교류수단의 하나인 각종 연회의 중요성은 날로 그 의미를 더해가고 있는 것으로 연구 되었다.즉, 호텔은 고객에게 식음료를 제공하는 장소로서의 기능뿐만 아니라

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.04.07

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  [레스토랑] 레스토랑의 정의(개념)와 종류(분류), 레스토랑의 조직과 서비스시스템, 레스토랑 구성원의 직무

  식음료지배인과 협의하여 각 식당의 메뉴와 특별메뉴 그리고 이에 대한 표준양목표를 작성한다. 그리고 정기적인 시장조사를 통한 원가관리와 식재료의 주문과 들어온 식재료를 검수한다. ... 카페식당의 중요성- 업장 중에서 가장 수익성이 높은 업장 중의한다.- 타 영업장의 영업시간이 끝나면 대부분 카페식당에서 이용할 수 있다.> 다이닝 룸(Dining room)식당의 영업시간이 ... 다시 말해서 고객에게 식음료를 제공하기 위해 일정한 시설과 공간을 확보하고 유형, 무형의 서비스를 제공하는 곳이며 그 대가로서 보수를 받는 공공장소로써 정의할 수 있다.II.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.30 | 수정일 2020.06.03

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  지역에 대형쇼핑센터 유치로 지역도시의 변화추이

  특히 대형 쇼핑센터에서 취급하는 소매품이나 문화, 레저, 식음료 업종 등의 경우 대체 및 경쟁관계에 의해 부정적 영향이 더욱 크다. ... 해외 직구나 오픈마켓, 온라인 등으로 소비자들은 빠져나가고 있기에 백화점이나 할인점 같은 기존의 업장들은 성장 규모가 매우 둔화된 상태이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.10

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  2017식품위생학)1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.

  따라서 식재료의 구매와 검수, 개인위생과 감염관리, 채소의 세척과 소독, 해동, 조리과정, 냉각, 냉장, 냉동보관, 배송과 배식, 식단구성 중 업장 및 식당에 적용 가능한 CCP선별하여 ... 서 론우리 인간은 오래 전부터 여러 가지 발효식품을 섭취해 왔는데 김치, 된장, 버터, 치즈, 유산균 음료, 술, 젓갈 등이 모두 발효식품에 속하며 이들은 한결같이 세균이나 균류에 ... 이 밖에도 우리가 즐겨 먹는 햄버거, 빵의 제조에는 효모라는 미생물을 이용하고 유산균 음료에는 장내에 존재하는 세균이 첨가되어 있어 발효작용의 결과 시큼한 맛을 내게 된다.식육은 미생물의

  방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.17 | 수정일 2020.06.22

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  호텔 F&B업장의 구분과 소개 및 마케팅 전략

  구분호텔 식음료부문의 구성Increasing Food and Beverage Revenues in HotelF B 경영의 특성생산관리 측면에서의 특징판매관리 측면에서의 특징생산과 ... Increasing Food and Beverage Revenues in Hotel0326044 Lee Koung YongContents호텔 F B 업장의 구분AW 호텔의 F B 업장EF ... 상품의 부패성 인적서비스 의존도메뉴에 의한 판매 대량판매의 한계Increasing Food and Beverage Revenues in Hotel(1) 고객의 욕구에 맞는 식사와 음료의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02 | 수정일 2021.10.11

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  [연회서비스 실무] 연회업무(연회의 의의와 특성, 연회행사의 종류), 연회예약업무, 연회서비스 업무

  파티이다.- 출장연회(Outside Catering)주최자가 원하는 장소로 식음료, 장비, 집기, 비품 등을 운반하여 출장을 가서 연회를 진행해 주는 파티이다. ... 중요성이 날로 증가하고 있다.2) 연회의 특성- 동시에 대량의 식음료를 서비스한다.- 동일한 메뉴에 동일한 서비스가 제공된다.- 예약을 통해서 준비되고 개최되므로 영업시간이 일정하지 ... 집들이, 개통식, 건물개관식, 회사창립기념식 등이 있다.- 특별행사(Special Event)패션쇼, 디너쇼, 어린이날행사, 크리스마스행사, 송년의 밤 행사 등 특별한 날에 맞추어

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02

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