"오징어모젓" 검색결과 141-160 / 183건

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  동남아시아의 음식문화

  또한 이 곳에는 서구식 풍습이 유입 되어 전통적이고 토속적인 식생활 모습과 근대적인 식생활 모 습이 함께 공존하고 있다.?서부 스마트라 지역- 주식은 밥과 삶은 카사바이다. ... 특히 녹두를 밥에 섞거나 죽을 만들어 먹는 것이 특징이다.쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 새우, 생선, 오징어 등이 요리에 많이 사용되며, 조리법은 튀기거나 볶는 등 비교적 간단하다.일상적인 ... 위에 올려놓는다.젓가락은 육류, 생선, 채소 등을 먹을 때도 사용하는데, 숟가락은 국을 먹을 때만 사용한다.밥을 다 먹은 뒤에는 젓가락을 밥그릇 위에 가지런히 얹어 놓는다.식사 도중

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.26

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  각 요리의 궁합과 음식 예

  네모판을 준비해서 랩을 깐다.4. 녹은 초콜렛에 백통아몬드와 머쉬멜로우를 섞어 비벼준다.5. 네모판에 담고 넓게 펴준다.6. ... 불고기와 들깻잎1) 오징어불고기※요리하기※1. 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣은 후 가로 2cm, 세로 3cm로 자 른다.2. ... 식용유를 두른 팬에 양파를 살짝 볶다가 양념장의 반을 넣는다.4. 3)에 오징어, 고추, 굵은 파를 넣고 나머지 양념장을 섞어 볶는다.5. 4)에 깻잎을 살짝 섞어서 그릇에 담는다.2

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.19

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  일본요리의 특징

  에도 시대에는 당시도쿄 근해에서 많이 잡히던 작은 생선(새우, 붕장어, 오징어)을 재료로 하여 사람들에게 대단한 인기가 있었다고 한다. ... 조금 담거나 작은 그릇에 소복이 담는 경우는 별로 없다.◈ 색채: 아름답게 보이도록 하기 위해 여러색을 배색한다.◈ 재료의 표리: 일본요리용 식도에는 표리가 있어 안쪽으로 자르면 모가 ... 생선이 밑으로 가게 하여 입에 넣는다.③ (젓가락으로 먹는 법)1. 초밥을 왼쪽으로 눕혀 젓가락으로 사직과 같이 집는다.2. 생선에만 간장을 찍는다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.15

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  [해양학] 육지를거부한포유류 고래

  이빨고래류는 오징어·새우류·게·물고기 등을 먹는다.긴수염고래류의 잠수(潛水) 깊이는 150m 정도이나, 이빨고래류에 속하며 주로 깊은 바다에 사는 오징어를 먹고 사는 향유고래는 수심 ... 모자의 장식 깃털에서 비누, 시계의 윤활류, 연소성 가로등, 표백 화장품, 안경테의 코 받침대 등 뿐만 아니라 해양에 서식하는 포유류인 고래의 기름은 여러모로 쓸모가 많았다.천연 가스가 ... 있다.이빨고래에는 우리가 잘 아는 돌고래, 범고래 등이 있고 수염고래에는 지구상에서 가장 큰 동물인 흰긴수염고래, 긴수염고래, 향고래 등이 있습니다.3.고래의 생태긴수염고래류의 먹이는 주로 젓새우

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.04

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  [음식문화] 향토음식

  백김치, 장떡, 풋고추부각, 파래튀김, 순대, 오징어순대, 족편, 수수지지미(부꾸미), 개떡조과류개성모약과음청류모과청화채, 노랑장미화채, 배화채향토술수원계명주, 옥미주, 계명주, ... 오징어젓, 굴젓, 메밀묵무침, 물쑥나물, 파상치절이지, 달래무침, 용인외지, 수무짠지, 순무김치, 뀝김치, 고구마줄기김치, 숙김치(삶은김치), 보쌈김치, 수무섞박지, 무우비늘김치, ... 음식은 해산물을 회로 먹는 것이 제일이라고 하고 젓갈은 멸치젓을 가장 많이 담그나 밥상에 놓은 젓갈의 종류도 전라도 다음 갈만큼 많다.

  리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2002.08.07

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  [서평]<쉽게 배우고 맛있게 만드는 한국음식>을 읽고

  백으로 나누어 소금을 넣고 지단을 부쳐 마름모꼴로 썰고 은행은 볶아서 껍질을 벗긴다. ... 식품의 저장관리를 위해 건조법, 염장법이 생기고 장 담그기, 젓갈 담그기가 우리의 식생활을 풍요롭게 만들었다. ... 떡뽁이 외에도 고추장이 들어가는 음식은 매운탕, 오징어볶음, 돼지고기 불고기 등 다양하다.신맛을 내는 식초는 음식의 풍미를 더하여 식욕을 증진시키고 상쾌함을 주며 음식의 색을 선명하게

  리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.27

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  [식생활관리] 식사 구성안

  장조림파래무침깍두기온면(잔치국수)자반고등어 생강구이김치볶음치즈케잎쌀밥두부얼큰찌개모자반 무채 무침피망 버섯 볶음배추김치일야채죽오징어국시금치나물배추김치잡곡밥버섯국메추리알 장조림꽈리고추찜다시마 액젓 ... 10토막조갯살404.16166.401167새우204.1683.2401.66139중하 10마리{참치캔494.16203.8401204멸치84.1633.280134순두부1504.16624016243컵두부484.16199.68012001/2모완두콩84.1633.280134계란1404.16582.4141.16678대 ... 미역국표고버섯○미역○갈치구이갈치○식용유○콩나물콩나물○참기름○배추김치○{끼니음식명재료명SERVING수곡류 및 전분류고기,생선,계란,콩류채소 및 과일류우유 및 우재품유지 및 당류점심쌀밥쌀○오징어국오징어

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.15 | 수정일 2015.05.07

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  [미 이용수산자원의 개발] 미 이용수산자원의 개발

  이런 것이 쓸모가 없는 주원인이라고 보여진다.10. ... 미역, 다시마 등이 있다.2) 서 해서해의 대표적인 어류 자원으로는 조기, 갈치, 고등어, 강달이, 홍어 등이 있고, 패류는 바지락, 대합, 전복, 굴 등이며, 갑각류는 대하, 젓새우 ... 뇌유(腦油)는 특히 납(Wax)을 많이 함유하고 있다.1) 원 료원료의 지질은 회유성 소형어류인 경우는 주로 근육, 피하조직, 명태, 오징어와 같은 것은 간장에 지질이 많이 축적되는데

  리포트 | 45페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.11

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  [식품영양]위생교육

  작업 시 머리카락이 위생 모 밖으로 나오지 않도록 유의한다. 작업 중 잡담, 흡연, 껌 씹는 행위를 금한다. ... (젓가락 이용) 다. 여열이 있는 음식은 충분히 식혀둔다. 라.식기는 소독, 건조, 냉각된 것으로서 음식 별로 각각 밀봉 가능한 용기를 사용한다. 마. ... 어패류 및 그 가공품(특히 문어, 낙지, 오징어, 조개살) 나. 육류 특히 저미거나 갈은 고기를 채소와 함께 조리할 때(예 크로켓) 다. 2차 가공식품 라.

  리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.26

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  한국고유의 음식 `김치`

  , 도라지김치, 두릅김치, 부추김치, 고수김치, 풋마늘김치석박지(5종)멸치젓 석박지, 冬牙석박지, 배추석박지, 무석박지, 내구석박지파김치(5종)실파김치, 쪽파김치, 오징어 파김치, ... 파김치나물김치류(20종)호박김치, 깻잎김치, 미나리김치, 냉이김치, 시금치김치, 콩나물김치, 고들빼기김치, 박김치, 죽순김치, 쑥갓김치, 고구마줄거리 김치, 고춧잎김치, 가지김치, 달래김치, 모밀순김치 ... 전라도 파김치, 황해도 파김치어패류 및 육류김치(10종)굴김치, 꽁치김치, 새치김치, 대구김치, 북어김치, 오징어김치, 전복김치, 닭김치, 꿩김치, 제육김치해조류김치(10종류)파래김치

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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  [문화인류] 음식으로 본 각국의 문화

  그리고 그들이 즐겨 먹는 해산물을 살펴보면 오징어, 해삼, 바다고슴도치, 고공나, 홍합, 고래, 게 그리고 민물새우, 바다새우 등이 있다.2베트남의 식관습베트남인들의 식관습은 공동 ... 조금 담거나 작은 그릇에소복이 담는 경우는 별로 없다.* 색채: 아름답게 보이도록 하기 위해 여러 색을 배색한다.* 재료의 표리: 일본요리용 식도에는 표리가 있어 안쪽으로 자르면 모가지고 ... 밥을 다 먹으면 젓가락을 밥그릇 위에 가지런히 얹어 놓는다. 밥그릇에 아직 밥이 있을 때 젓가락을 밥에 꽂아 두는 것은 매우 불쾌하게 여기므로 유의해야 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.30

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  Ⅱ. 청소년의 영양과 식사(가정과 수업지도안)-갑안

  버터, 땅콩, 튀김, 피자, 오징어, 간, 굴, 새우 등이 있다.4) 비타민 : 대표적으로 비타민 C는 상처가 빨리 아물도록 하는 역할을 한다. ... 콩류의1인 1회분량소시지1.3개잔멸치1/2C(멸치볶음1접시)두부1/5모어묵조갯살 1/3C생선1토막닭고기(닭다리1개)쇠고기(불고기6-7점)뱅어포1장4030158050807080-90608우유 ... 9kcal④ 단백질 - 4kcal⑤ 에너지 1kcal : 물 1L의 온도를 1℃ 높힐 수 있는 에너지 크기조리기구자동 접시 저울, 계량 컵, 계량 스푼, 체, 냄비, 가스 레인지, 나무 젓가락

  리포트 | 28페이지 | 3,200원 | 등록일 2007.05.14

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  [식품영양] 바다음식을 먹어야하는 101가지 이유

  우리들이 생선을 잘 먹지 않아서 고등어 꽁치 갈치 같이 먹는 것만 먹어서 그런지 모르겠지만, 부산에서는 이름모를 엄청 큰 생선을 먹는다. ... 며 김, 미역, 다시마, 톳이 좋은 이유를 설명해 주며 해조류의 식이섬유가 다른 섬유질보다 우수하다는 것을 강조하였다.9장 고전에 기록된 생선에 얽힌 이야기들. 9장에서는 참치, 오징어 ... , 영광굴비, 바다장어, 등 푸른 생선을 고전처럼 이야기 해주었고, 생선 단백질이 소금의 해를 줄이고 생선안주가 술독을 풀어주고 멋진 감염식품으로 자리 잡은 젓갈 이야기를 하고 있다.나는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.21

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  [식품영양]발효식품-홍어

  무늬로 나이를 추정하여 보면 만1년생은 체폭이 12~16cm,2년이면 22cm 4년 33cm, 5년 37cm로 자라며, 체장은약 1.5m이며 수명은 5~6년 정도이다.- 식 성 : 오징어류 ... , 젓새우류 새우류, 게류, 갯가재류 등을 먹으며 어류는 거의 먹지않는다.- 기 타 : 목포 지방에서는 홍어를 썩혀서 탁주와 함께 먹는 홍탁이 유명하다.2. ... 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 저장성이 우수해진다.주류, 빵류, 식초, 콩 발효식품(간장 된장 고추장 등), 발효유제품(치즈 버터 요구르트 등), 소금절임류(김치, 젓갈

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.07

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  일식요리용어정리

  여름 철이면 농어 아라이가 대표적이다.야끼아미 직화로 구울때 사용하는 석쇠이찌몬지 젓가락으로 뒤집으면 부서지기 쉬운 재료를 뒤집을 때 사용함이케지메 생선 목부분과 꼬리에 칼을 넣어 ... 요리를 말함.이시 서로 맞닿지 않도록 할 때 사용함.에라누끼 생선의 배를 가르지 않고 아가미를 통해 내장을 RM집어 내는 일.엔가와 광어나 가자미의 지느러미 살, 전복 테두리, 오징어 ... 이뼈에 붙어 있는 살을 발라내어 요리에 사용하면 좋다.자베가에시 젓가락이나 국자를 사용하지 않고 냄비를 쥔 손동작으로만 냄비속의 재료를 회전시키는 방법.나베마와시 냄비속의 재료가 타는

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.16

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  [교양]한일 양국의 음식문화 비교연구

  젓갈무리인 '저해'가 기록되어 있으며 또 고려사, 고려사절요에서도 ' 저'자를 찾아볼수 있다. ... 스시와 비교해도 젼혀 모 자람이 없을 만큼 그 수는 말로 표현할 수 없을 만큼 많다고 하겠다.Ⅳ. ... 물론 최 근에는 우리나라에도 보통의 단무지 김밥에서 벗어나 소고기김밥, 김치김밥, 오징어김밥, 누드김밥(밥이 바깥 쪽으로 나오게 만든 김 밥)등 재료와 모양에 따라 다양한 김밥이 소개되고

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.11

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  식생활과 문화 제례상 차림

  재료는 쇠고기와 무를 네모로 납작하게 썰어서 함께 끓인다.▣ 탕(湯)오늘날의 찌개라고 할 수 있다. ... 한 가지 탕으로 하는 경우도 많이 있다.제 4열: 포와 나물 을 놓는 줄좌측 끝에는 포(북어, 대구, 오징어포)를 쓰며 우측 끝에는 식혜나 수정과를 쓴다. ... 숟가락과 젓가락은 중앙에 놓는다.4. 남자 조상, 여 자 조상의 위치 (고서비동)고위 즉 남자 조상은 서쪽, 비위 즉 여자 조상은 동쪽이라는 뜻이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.24

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  [음식]한국인의 제사의미와 제사상차림

  재료는 쇠고기와 무우를 네모로 납작하게 썰어서 함께 끓입니다. ... 과일 줄의 끝에는 과자류를 놓습니다.2번줄 : 반찬을 놓는 줄 (좌포우혜) 좌측끝에는 포(북어, 대구, 오징어포)를 놓고, 우측 끝에는 식혜류(수정과)를 놓습니다. ... 이는 산사람의 상차림과 반대이다.따라서 숟가락과 젓가락은 중앙에 놓습니다.(4) 남자 조상, 여자 조상의 위치 : 고서비동 고위 즉 남자 조상은 서쪽, 비위 즉 여자 조상은 동쪽이라는

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.16

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  [식품문화] 퓨전식품에 대하여

  눋지 않도록 저어가며 끓이다가 다진 마늘과 달걀을 넣어 맛을 더한다.6. ... 모짜렐라 치즈는 곱게 다진다.8. 볶은 밥을 내열용기에 담고 크림을 밥에 덮고 치즈를 크 갠다.6. ... 웰빙주의에 초점을 맞추어 새롭게 태어난 퓨전식품들을 소개한다..노화를 방지하는 보리 새순{*보리새순 오징어무침* 한겨울의 딱딱하고 추운 땅 속을 견디고 살아나서 초봄에 싹을 틔우고

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.11

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  [염색공예] 섬유 역색의 4대 요소

  이 액에 구연산을 넣고 저으면 중화되어 거품이 일고 선홍색 이 된다. ... 木棉,cotton)껍질섬유 - 아마, 대마, 린넨(linen)잎 섬유 - 마닐라마, 사이잘마② 동물성 섬유(動物性纖維, animal fiber)견(絹, silk) - 집누에, 들누에모( ... 毛, wool) - 양모섬유, 캐시미어, 낙타털, 모헤아, 앙고라토끼털③ 광물성섬유(鑛物性纖維, mineral fiber) - 석면(石綿, asbestors)(2)화학섬유(化學纖維,

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.27

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