"외식업소의 분류" 검색결과 141-160 / 508건

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  [프렌차이즈경영론] 상권 입지 선정, 점포 개발

  건물 및 건물주에 대한 평판 살피기 재건축의 여부확인 점포 전면의 넓이가 중요 건물의 형상과 외관 경쟁업소가 있다면 유리한지 ? ... 고급 , 중급 , 저급 업종 , 업태 , 상권의 질에 따라 평가가 다름 상품의 질과 양에 따라 분류 상권의 유형과 분류입지적 특성에 따른 상권분류 지리적 분류도심 상권의 특징 [ ... 정의 : 개별 점포가 고객을 끌어들일 수 있는 지역적 범위 상권의 두 가지 의미 첫째 , 지역 관련 상권 범위 ( 예 : 강남역 상권 ) 둘째 , 업종 관련 상권 범위 ( 예 : 외식업종

  리포트 | 43페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.07.02

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  TGIF레포트,패밀리 레스토랑,TGI 프랜차이즈 송공사례,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  따라서 외식산업은 소비성산업으로 분류하던 과거에서 벗어나 국가경제에 기원하는 차원으로 커지고 있다.우리나라의 외식산업은 미국 ? ... 우리나라의 외식산업은 경제적인 성장을 토대로 식생활 습관의 변화와 여성의 사회적 진출에 따른 외식의 보편화 등으로 인해 기업경영의 차원에서 업소를 운영해 나가야 할 시점에 이르렀다. ... 문화적 요인외식산업은 사회 ?

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.17

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  외식

  외식 사업의 분류외식사업은 취급메뉴와 서비스를 중심으로 4가지로 분류될 수 있다.1) 패스트 푸드점주문하면 곧 먹을 수 있다는 뜻. ... ]1960년대 - 밀가루 위주의 식생활이 유입되면서 개인 업소와 노점상등이 출현하였다.1970년대 - 영세성의 요식업이 출현하였다.→ 식생활 수준 향상에 따라 영양가와 맛을 추구 하였으며 ... 점차 가정식에서 바뀌는 측면도 있고, 최근에는 상당히 패션화되어 있다.외식은 내식과 외식으로 나뉘며 내식은 내식적 내식, 외식적 내식으로 나뉘고 외식은 내식적 외식 외식적 외식으로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.14

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  외식관리자의 개념과 역할 및 책임과 권한 리포트

  · 김재수(2002), 식품산업에서 희망을 찾는다, 농민신문사· 김준호(2009), “외식업소운영자의 외식경영컨설팅에 대한 인식 및 이용의도 분석”, 연세대학교· 김지희(2002), ... 중간관리자는 이처럼 3가지 책임을 잘 관리하여야 할 뿐 아니라 신속하게 각자의 주어진 위치에 따라 변신하여야 한다.유형별로 중간관리자의 책임을 분류하면 첫째, 부서에 관한 책임으로 ... 외식관리자의 개념과 역할1.

  리포트 | 5페이지 | 12,900원 | 등록일 2013.07.15 | 수정일 2013.11.28

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  다각도로 살펴본 외식사업의 운영전략 리포트 A+

  외식업소 조직의 특성3. 다국적기업형 체인 스토어 프랜차이저 본사4. 다국적기업형 체인 스토어 프랜차이저 대륙별 지사Ⅴ. 참고 문헌Ⅰ. ... 외식업소 조직의 특성외식산업의 특징을 앞에서도 언급했지만 5사지로 간략하게 요약하면 다음과 같다.① 최소자본을 가지고도 할 수 있는 산업이다.② 독점적 기업이 탄생하지 않는 산업이다 ... 이 다양성에 따라 조직구조의 개념에 대한 새로운 분류가 시도되었다.콤벨 등과 달톤 등은 조직구성의 특징을 구조화 특징과 구조적 특징으로 나누었다.

  리포트 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.17

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  외식사업

  하지만, 이러한 주변환경의 변화에도 불 구하고 국내 외식업계는 고객관리, 마케팅 전개, 서비스 기법창출, 업소 경영전략 등은 당면된 문제점을 분석하여 업소 경영의 과학화, 현대화를 ... 미국, 일본, 한국의 외식사업 분류3) 우리나라 외식산업의 분류 (한국표준산업분류)중분류소분류세분류세세분류항목별55숙박 및 음식점업552음식점업5521일반 음식점55211 55212 ... 외식사업의 의의외식산업의 본질적인 기능은 주거지, 근무지, 출장 및 여행지 등의 주변에 외식업소를 입지시켜 그들에게 식사의 생리적 기능은 물론, 감각적, 심리적 기능과 사회적, 문화적

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.26

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  레포트 - 국민의 나트륨 섭취 수준과 국내외 나트륨 저감정책 및 쟁점 그리고 향후 나트륨 저감정책의 방향 및 시사점

  외식 여부에 따른 나트륨 섭취 비율※외식 : 단체급식 또는 음식업소, 패스트푸드점, 휴게음식점 등에서 제조한 음식※기타음식 : 빵? ... 부터 섭취비율이 높으며, 이는 외식 빈도 경향과 유사하다.나트륨은 섭취 장소로는 절반 이상(53%)이 가정식으로 부터 섭취되고 있었으며, 36% 가량은 음식업소 음식·단평균 10% ... 과자, 유제품, 과일, 음료 등※나트륨 섭취 기여율 : 전체 나트륨 섭취량 중 매식 여부 분류에 따라 해당 끼니로부터 섭취한 나트륨 섭취량 분율, 만1세이상나트륨, 에너지 등 영양섭취에

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.20 | 수정일 2014.08.11

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  외식사업의 동향 및 발전방향

  외식산업의 분류(1). ... 또한 대기업의 참여로 단체급식시장은 외식산업의 한 축을 형성하면서 고성장을 하였다.특히 90년대 외식산업이 자영업 현태의 소규모 외식업소로 명백을 유지하고 있던 기존의 국내 외식산업시장에 ... 미국 외식산업의 분류1) 패스트 푸드점패스트푸드점은 즉석편의식품점으로서 셀프 서비스를 도입 제공시간이 빠르고, 가격이 저렴한 편에 속하며 대용식이나 간식등의 간단한 메뉴로 구성되면서

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.21

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  패밀리레스토랑의 정의, 패밀리레스토랑의 분류, 패밀리레스토랑의 소비자, 패밀리레스토랑의 서비스품질, 패밀리레스토랑 선택속성, 패밀리레스토랑 마케팅활동, 패밀리레스토랑 내실화 방향

  이는 업소 수준에 따라 레스토랑을 구별한 것이다.한편 일본 외식 연구자들의 접근경향에서 사까끼(神芳生)는 1985년을 전후해 일본인의 라이프 스타일이 서구화되면서 외식산업계는 업종발상으로부터 ... 패밀리레스토랑의 분류우리 나라에서는 패밀리 레스토랑 회사측의 이미지 차별화나 홍보부족, 그리고 우리 나라 외식산업에 패밀리 레스토랑이 도입된 역사가 짧기 때문에 아직까지 고객들이 패밀리 ... 업태발상으로 전환됐다고 주장하면서, 외식산업의 업태의 개념적 그래프를 품질?

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.08.06

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  호텔 및 외식업체의 메뉴평가와 메뉴분석방법

  호텔 및 외식업체의 메뉴평가와 메뉴분석방법1. Menu 평가 (Menu Evaluation) 2 . Menu 평가 (Menu Evaluation) 의 내용 3. ... 일종의 규칙으로 한 품목의 메뉴 믹스 비율이 70% 를 넘어선 경우에 인기도가 높다고 판정함 70% 규칙 – 메뉴믹스비율 = (100% ÷ 메뉴품목의 수 ) × 70% ⑥ 공헌마진분류 ... Margin) → 수익성 고 (High) : 품목공헌마진 (6) 평균공헌마진 (1,635 원 ) 저 (Low) : 품목공헌마진 (6) 평균공헌마진 (1,635 원 ) ⑦ 메뉴믹스분류

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.05

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  떡과 우리나라외식산업

  본격적인 경제개발의 시작과 더불어 식생활이 향상되고, 영세하기는 하지만 많은 외식업소들이 출현하기 시작하였다.1975년 우리나라 외식산업에서는 최초로 프랜차이즈 시스템을 도입한 림스치킨 ... 찹쌀가루로 찐 찰시루떡과 멥쌀가루로 찐 메시루떡으로 나뉘며, 또한 찌는 방법에 의해 설기떡과 켜떡으로 분류된다.② 도병류도병류는 진 것을 다시 기계적 힘을 가하여 쳐서 만든 것 으로서 ... 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.(1) 우리나라 외식산업의 발전과정(2) 우리나라 외식산업의 현황Ⅲ. 결 론☞ 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.28 | 수정일 2015.06.01

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  패밀리레스토랑아웃백빕스T.G.I.F의서비스마케팅

  음식과 비싸지도 그렇다고 저렴하지도 않은 중간정도의 가격, 고품질 서비스, 훌륭하나 시설을 갖춘 외식업소를 말한다. ... 패밀리 레스토랑이란 세계적으로 가장 넓은 의미의 외식업소로 사용되는 대표적 명칭으로 보통 고객의 주문에 의하여 웨이터나 웨이츄리스가 음식을 제공하여 주는 테이블 서비스를 하며, 대중적인 ... 레스토랑으로 분류되지만 우리나라에서는 패밀리체인 레스토랑(아웃백, VIPS 등) 뿐만 아니라, 그릴 뷔페식 레스토랑, 디너하우스 레스토랑까지도 모두 패밀리 레스토랑이라 불리며 아직까지는

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.31

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  외식사업경영론 노트필기

  메뉴엔지니어링의 내용돈까스와 스테이크, 랍스터 등을 주요 메뉴로 하는 외식업소의 메뉴별 원가와 가격2) 외식사업의 경영형태에 따른 장단점? ... 외식산업의 분류형태 변화과정메뉴 판매가격 기준의 분류 외에 메뉴믹스(판매량)에 따라 메뉴아이템을 분류 -> 수익성 극대화 -> 합리적인 메뉴경영을 수립? ... 고객은 끊임없이 변화하고 새로운 것을 추구하게 되므로 외식업소는 변화하는 고객의 요구에 민감해야 하며 서비스는 언제나 새로워야 한다.?

  리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.07.12

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  퓨전 떡카페 사업계획서 [A+ 리포트]

  시장현황- 우리나라 외식업 산업은 현재 빠른 추제로 증가하고 있다.- 해외 브랜드를 포함한 외식 사업 시장 규모가 연간 133조원을 형성할 정도로 비 약적인 발전을 이루고 있다.- ... 이에 따라 근처에 아이를 가진 젊은 주부층이 많이 거주하고 있다는 것을 예상할 수 있다.번호1차분류2차분류시설명1편의시설은행IBK기업은행 동탄중앙2편의시설은행SC제일은행 동탄신도시3편의시설은행농협중앙회 ... 수는 전년 대비 감소했으며, 전반적으로 음식업종의 업소 수는 전년 대비 감소했다.2.

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.12.13

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  외식사업의 메뉴관리 리포트 A+

  것이다.(4) 평균비용에 목표이익을 합산한 가격책정법품목에 들어가는 재료들이 거의 비슷하고 필요한 노동력의 양도 비슷한 경우에 가장 쉽게 사용할 수 있는 방법으로써 음식물이 그 업소의 ... 메뉴의 종류1) 메뉴의 구성 및 가격책정에 따른 분류(1)정식메뉴(2) 일품요리 메뉴(3) 콤비네이션(4) 뷔페 메뉴2) 메뉴의 변화 정도에 의한 분류(1) 고정 메뉴(2) 순환 메뉴 ... (3) 변동 메뉴3) 메뉴의 제공시점에 따른 분류(1) 조식(2) 브런치(3) 중식(4) Afternoon Tea(5) 석식(6) Supper4)기타4.

  리포트 | 29페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

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  놀부NBG,놀부마케팅전략,놀부중국진출전략,중국진출전략,중국마케팅전략

  영향이 증대되면서 외식산업은 요식업에서 따로 분류되었다. ... 또한 프랜차이즈가 용이하며 독점기업이 지배하지 않는 산업인데 이는 외식업이 업소규모 대형화에 한계가 있고 소비자의 욕구 충족이 어렵기 때문이다.외식 산업의 성장요인으로는 크게 4가지 ... 9002 인증획득2002년2월11월놀부 명가 창립ISO9001 인증획득해외 시장 진출 – 중국(놀부명가로 진출)2003년5월9월창립 16주년, 가맹점 340여개음성공장 식품위생자율관리업소

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.08

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  HMR(가정식사대용식)의 종류, 발달배경 및 HMR의 현황

  가능해지고, 인력절감 등 효율적인 업소 경영방식의 도입이 가능해지면서 생산성 향상과 원가 절감을 가져와 외식 산업이 발달하게 되었다.3. ... 이것은 미국인들에게 ‘어머니가 집에서 만들어 준 그리운 맛’의 이미지를 표현한 것이다(홍종영, 2002).Quick Fixin' Ideas 상품분류구분내용Ready-to-eatHot ... 현대적 의미의 외식이란 외식 사업자에 의해 제공되는 식생활이라 할 수 있으며, 사업성을 띄고 있는 외부 생산자에 의해 조리된 최종상품을 음식으로 구매?

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.07

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  메뉴얼의 유래와 정의

  직무를 특성별로 분류하여 작성범위를 정하는 작업부터 실시하고 , 이를 바탕으로 업무별로 작업내용 및 행동양식을 모든 직원이 이해할 수 있도록 명확히 작성한다 . .매뉴얼의 외식산업 ... 프랜차이즈나 경영 계약제도 등을 통한 업체별 운영업소 수의 증가로 외식 ㅜ업계는 본격적으로 하나의 산업으로서의 규모와 틀을 갖출 수 있었던 것이다 . ... 운영에필요한 방침 , 일상업무 , 작업 등의 실제를 명문화 해 직원들에게 알림으로써 경영효율을 도모하고자 작성 하는 일종의 사무계획표 라고 할수있다 .매뉴얼의 효율적 작성 - 우선 업소내의

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.08

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  [경영][관광업경영][외식업경영][호텔경영][테마파크경영][프랜차이즈경영][관광업][외식업][호텔][테마파크]관광업경영, 외식업경영, 호텔경영, 테마파크경영, 프랜차이즈경영 분석

  심지어 과소비를 조장하는 업소로 잘못 알고 나라경제에서 외식산업의 비율이 커지는 것에 대하여 큰 걱정을 하는 분들도 있다. ... 국민호텔업, 해상관광호텔업, 휴양 콘도미니엄, 가족호텔업, 한국전통호텔업광의의 숙박시설 : 이외에 관광지 혹은 해수욕장에서 관광자에게 제공되는 여관, 민박2) 종류(1) 국제적인 분류세계관광기구가 ... 성공한 외식업체의 성공요인들을 통하여 외식업 경영의 성공조건을 제시하면 다음과 같다.첫째, 외식업체의 사회적 사명과 서비스철학이 소유주 및 최고경영자에 의하여 확립되고 이들이 일관되게

  리포트 | 20페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.07.25

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  외식산업의 HMR 중요성과 시장현황

  가능해지고, 인력절감 등 효율적인 업소 경영방식의 도입이 가능해지면서 생산성 향상과 원가 절감을 가져와 외식 산업이 발달하게 되었다.2. ... 아이스크림을 제외한 일반음식)을 주 메뉴로 하는 것으로 정의하였다.이명강(2002)은 HMR의 명확한 정의는 내리고 있지 않지만 HMR을 테이크 아웃 음식의 일종으로 분류하고 있다.현대 ... 소비하는 것이라 정의 내릴 수 있다.에서와 같이 현대외식의 범주는 가정의 연장선상에서 이루어지는 외식적 내식과 내식적 외식, 그리고 연장선상 밖에 위치한 외식적 외식까지 포함하여 외식으로

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.19

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