"peroxide value" 검색결과 141-146 / 146건

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  유지의 화학적 특성

  이 중 알칼리에 의한 가수분해를 특히 비누화(saponification)라 한다.유지 1 g을 비누화하는데 필요한 KOH의 mg수를 비누화 값(검화가, saponification value ... 중간생성물로 형성하고, 이것은 분해되어 여러 가지 분해산물을 생성한다.이 외에도 hydroperoxide의 분해에 의하여 hydroxy산, keto산, epoxide, cyclic peroxide

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.15

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  유지의 화학적실험

  실험을 통해 얻은 시료의 적정량과 시료의 채취량, 증류수의 적정량을 이용하여 과산화물가(Peroxide Value)를 구해서 산패정도를 비교하면 된다. ... (a-b) F 10 a: 본시혐 적정량Peroxide Value= ---------------- b: 공시험 적정량S S: 시료량의 무게F: Na2S2O3의 Factor값5.Principle

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.26

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  [식품화학, 화학, 총정리, 식품] 식품화학총정리

  TBA Value(thiobarbituric acid value): TBA가는 1㎏의 유지중에 함유되어 있는 malonaldehyde의 몰수로써 표시 한다TBA가는 유징의 산화시 형성되는 ... 화합물의 측정 (C.O.V): 유지의 자동산화 과정의 최종단계에서 Carbonyl 화합물이 생성 되므로 이 의 양을 측정함으로써 산패의 정도를 알아내는 방법이다.Carbonyl화합물은 Peroxide ... value와 같이 산화과정동안 증가하였다가 감소 되는 일이 없기 때문에 오랫동안 산화된 유지일수록Carbonyl화합물의 함량이 계속 증가된다.4.

  리포트 | 92페이지 | 7,000원 | 등록일 2002.12.25 | 수정일 2021.11.07

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  위험물질

  compound), 나이트로소(nitroso) 화합물, 아조(azo) 화합물, 디아조(diazo) 화합물, 하이드라진(hydrazine) 및 그 유도체, 유기괴산화물(organic peroxide ... 산업 위생학자들은 수년간에 걸쳐 분진 농도 양상에 관하여 TLVs(허용한계농도: Threshold Limit Values), PELs(허용노출한계: Permissible Exposure

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.04

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  지방산패도측정(TBA method)

  이외에 유지의 산패도를 측정하는 것은 carbonyl value, POV(peroxide value)가 있다.2.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22

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  [식품]유지의 식용에 관하여..

  ◎유지의 정의식용유지라 한음 유지를 함유한 식물 또는 동물로부터 얻은 원유를 제조·가공한 콩기름, 옥수수기름, 채종유, 미강유, 참기름, 들기름, 홍화유, 해바라기유, 목화씨 기름, 땅콩기름, 올리브유, 팜유류, 야자유, 우지, 돈지, 혼합식용유, 정제가공유지, 쇼트닝..

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.14

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