"phytochemical작용" 검색결과 141-160 / 208건

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  한국의 대표음식

  이렇게 하면 효소작용이 활발해져서 고기가 연해진다. ... 원부재료가 갖지 않은 기능성생리물질들이 생성되고 비타민이 증가되는데 이런 물질들이 항암,노화방지,동맥경화방지 및 다이어트 효과를 가져다 준다.특히 유산균,베타 시토스테롤과 다른 phytochemicals ... 수단이 될 뿐 아니라, 이는 저장중 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산과 방향(芳香)이 만들어져 훌륭한 발효식품이 된다.김치는 각종 무기질과 비타민의 공급원이며, 젖산균에 의해 정장작용

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.30

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  우리나라의 기능성 식품과 외국의 기능성 식품

  또한 면역체계의 영향을 받는 저건 하에서는 퓨린(purine)과 피리미딘(pyrimine) 염기의 식이 요구도 있을 수 있다.식품에 존재하는 phytochemicals (ex : 녹차류와 ... 부작용이나 유해 작용이 없다. ... 정장작용설사, 만성 변비 등에 유효하며 장내 이상발효에 의한 복통에 효과가 있고 소화불량이나 화학약품 복용 시 해독 작용이 우수하며 음주 후 회복에도 많이 이용된다.3.

  리포트 | 57페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.11

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  김치의 역사 & 김치의 종류

  원부재료가 갖지 않은 기능성생리물질들이 생성되고 비타민이 증가되는데 이런 물질들이 항암,노화방지,동맥경화방지 및 다이어트 효과를 가져다 준다.특히 유산균,베타 시토스테롤과 다른 phytochemicals ... 발효가 되면서 일어나는 변화들김치는 자연 발효 식품이다.발효가 진행되면서 미생물의 작용에 의해 맛과 풍미를 좋게 하는 각종 유기산과, 최고 1억 마리/g에 (시판 유제품에 비해 4배 ... 유산균은 변비 및 대장암에 효과가 있으며, 이 유산균이 돌연변이와 종양생성을 억제해 항암 효과를 갖는다..김치가 지닌 영양소와 발효에 의해 만들어지는 유산균, 그리고 이들의 복합적인 작용으로

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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  [콩][콩의 유래][콩의 역사][콩의 성분][콩의 용도][콩의 영양][콩의 효과][콩의 가치]콩의 유래, 콩의 역사, 콩의 성분, 콩의 용도, 콩의 영양, 콩의 효과, 콩의 가치 분석(콩 역사,콩 성분,콩 영양,콩 효과)

  비타민(비타민A, E, K와 약간의 B)과 균형잡힌 무기질(칼륨, 철, 인 및 칼슘)이 함유되어 있으며 특히 주목할 것은 이소플라본(제니스타인, 다이드제인)과 같은 식물성 화합물(Phytochemicals ... 특히 사포닌, 피틴산 등은 항암작용과 제독작용을 하여 생명을 살리는 일에 큰 기여를 한다. ... 특히 이소플라본성분은 콩에 다량으로 들어 있는데 여성호르몬과 같은 작용을 하여 정신은 안정시키고 기혈의 흐름을 부드럽게 하는 작용한다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.04

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  [임상영양] 암과 영양(암악액질의 대사적변화 및 영양치료)

  영양치료)[1] 암의 정의[2] 암종양의 분류-발암과정/발암요인/암의 병기결정[3] 암 위험도와 관련된 영양요인과체중과 비만신체활동가공 육류 와 붉은 육류알코올항산화제채소와 과일7. phytochemicals ... mol의 ATP합성되나 포도당 재합성에서는 6mol의 ATP소요되므로 무익한회로라하며, Cori cycle로 인한 추가적 에너지 소모량은 300kcal/day이상-해당작용과 유산염 ... ,협착,가스생성중추신경:메스꺼움,미각장애림프종:부위에 따라서 식도염,메스꺼움 ,장염수술-위장관 악성종양의 치료형태-수술전 혹은 수술후에 화학요법이나 방사선요법과 병행할 수 있음-부작용

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.11

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  [비만] 비만과 건강한 식생활

  규칙적 운동으로 .완성할 수 있을 것이다.phytochemical의 종류,급원 및 기능(**수업시간에 교수님이 말한 종류입니다!) ... 시키는 기능을 한다.종류 및 급원))Phytochemical의 종류는**마늘과 양파 등 Allium속 채소에 많이 든 Allylic화합물 ,(종류 –Allyi mercaptan, ... phytochemical(피토 케미컬)은 식물 속에 존재하는 성분들 중 건강에 유익한 생리활성을 가진 미량 성분을 말한다.최근 컬러푸드 치료라는 말처럼…식물을 통해 섭취해 건강을 증진

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.10

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  [과실과웰빙]과실의 기능성

  노화방지(피부건강) : 과산화지질생성억제§1. phytochemicals1. phytochemicals 이란??식물에 미량 존재하는 방어물질 → 우리인체에서도 유사한 역할? ... 세포내에 존재하면서 삼투압 유지, 완충작용? Na와 길항작용 → 혈압강하작용2. 칼슘 (Ca)? ... 항박테리아나 항바이러스 작용3. 종류가. 카로티노이드 계(carotenoids)?황색, 오렌지색, 주황색 과실?600여종?기능 ? 항산화 작용?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.11

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  컬러푸드 (color food)

  .○ 파이토 케미컬(Phytochemical)다양한 색깔음식을 골고루 섭취하는 것은 건 방출시키고 몸속에 들어오는 균과 바이러스에 대한 저항력을 길러주기 때문에 예방에 있어서 탁월하다 ... 신장 기능 강화, 노화방지, 항암, 항산화 작용, 골다공증 예방에 좋고, 콜레스테롤 수치를 낮추며, 니코틴 해독작용도 있다. ... 혈청단백질을 증가시키는 작용을 한다.3) Yellow food엘로우푸드에는 파이토케미컬 중 가장 강한 질병 예방제인 칼로티노이드가 들어있다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.28 | 수정일 2020.10.04

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  [스포츠]활성산소발표 했던 ppt

  단일성분물질 페놀산, glutathione, 셀레늄, 멜라토닌, 스쿠알렌, 식물성화학물질류(phytochemicals) 등 3. ... +O2-(Superoxide radical)H2O2(Hydrogen peroxide)HO`(Hydroxyl radical)e-e-e- + 2H+OH-활성산소의 양면성장 점단 점살균작용

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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  김치 만들기 실험

  특히 유산균, 베타 시토스테롤과 다른 phytochemicals 등은 노화억제, 항돌연변이, 항암효과를 나타낸다. ... 이들 효소는 세포가 살아있는 동안에는 작용하지 않으며, 세포가 죽은 후에야 비로소 작용한다. ... 침채류의 숙성은 부원료 성분의 삼투(渗透), 효소작용 및 미생물의 발효작용에 의해서 일어나는데 그 중 주로 일어나는 숙성(熟成)작용의 종류에 따라 다음과 같이분류하는 수도 있다.-

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06

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  먹는 화장품이란??

  Coenzyme Q10은 충혈성 심장질환, 암, AIDS, 근질환, 알러지, 위궤양, 치주질환, 당뇨 등에 도움이 된다고 한다.5) 심황 Curcumin (Turmeric)심황에서 발견되는 Phytochemical ... Curcumin은 담즙생산을 자극하며, 혈구생성을 저해하기 때문이다.6) CysteineGlutathione의 구성 성분으로써 간과 임파구에서 해독 작용을 한다. ... 또한 Glutathione-S-Transferase를 형성하여 간에서의 항산화 효소로 작용한다.N-Acetylcysteine 또는, Cysteine과 Methionine은 체내에서

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.29

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  과 일 & 채소의 색깔에 따라 인체에 미치는 영향

  섭취가 많고 패스트푸드와 인스턴트 음식의 천국인 미국 에서 하루에 다섯 가지 컬러의 채소, 과일, 곡류를 섭취하는 운동을 펼친 것 – 'five a day' 캠페인▶ 피토케미컬(Phytochemical ... 통증완화 작용을 하며 콜레스테롤을 저하시키고 관절염을 예방하며 노화를 지연시키는 성분 – 딸기, 자두 등항암 소염작용RED COLOR대표적 과일 채소토 마 토딸 기붉 은 피 망YELLOW ... 통해 암세포의 증식을 억제하는 성분 - 감자 ▶ 파이코스테롤 : 항암작용과 골다공증 위험을 감소시키는 성분체내산화작용 억제 면역력 증강WHITE COLOR대표적 과일 채소양 파무감

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.10.25

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  스포츠영양학

  채식성의 식이와 관련된 내용은 단백질과 필수지방, 무기질과 항산화성 비타민 및 여러 가지 식물성 화학제 (phytochemical)와 같은 수많은 건강상의 영양소를 함유하고 있다. ... 가장 중요한 기능 중 하나는 단백질 절약 작용 (protein sparing action)입니다. ... 중추신경계는 에너지 급원으로 오직 포도당 만을 사용하므로 중추신경계의 원활 한 작용을 위해서는 탄수화물은 꼭 있어야 한다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.10

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  [원예생명공학]항산화와 항산화관련 식품

  항산화 작용이라 하겠다.항산화제의 종류4.(2) 체외 항산화 물질비타민-C, E 베타카로틴식물( 채소, 과일 ) 영양소 : Phytochemical-페놀, 플라보노이드( 폴리페놀) ... E와 함께 있어야 효과를 발휘한다.항산화 효소인 GPX에 작용을 하며 최근 주목 받는 항산화제이다.파라다이스넛, 해산물 등에 함유4.(2-2) Phytochemical ( 천연 항산화 ... 또 콩에 많이 함유된 이소플라본도 강력한 항산화작용을 갖고 있으므로 조금씩 매일 먹는다. 과잉 섭취는 오히려 몸에 해롭기 때문이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.06

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  심장질환과 영양

  파이토케미컬 풍부 : 채소와 과일에는 또한 파이토케미컬(phytochemical)이 풍부하여 심장질환 예방에 좋은 역할을 하게 된다. ... 주요 심장질환의 종류심부전- 심장의 펌프작용이 저하되어 필요한 양의 혈액을 신체의 다른 기관에 내보내지 못하게 된 상태□원인- 관상동맥질환과 심근경색증- 심장 근육의 병변 및 판막 ... 비타민, 무기질 : 비타민 C와 비타민 카로틴은 항산화제로 작용하여 LDL-콜레스테롤의 산화를 막는다.(산화된 LDL-콜레스테롤은 동맥을 막는 플라그 생성을 촉진한다.)?

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.28

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  [색을 먹자 서평, 독후감]‘색, 색을 먹자’(윤동혁 저)를 읽고

  이것이 파이토케미컬(phytochemical)이라는 식물성 생리활성물질이다. ... 빨간 고추 속의 캅산틴은 혈액 순환에 도움을 주고 항암 작용을 한다. 그리고 흰색을 가진 과일이나 채소는 면역력을 높여준다고 한다. ... 아무리 좋은 채소나 과일이라 하더라도 우리 몸 전체를 건강하게 만들어 주는 것은 아니며, 한 가지 성분을 지나치게 많이 섭취하면 오히려 부작용도 있게 되는 것이다.책은 크게 여섯 가지의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.21

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  기능성 식품과 산업현황

  Phytochemical의 함량을 표준화하여 2개 또는 그 이상의 식품에 의해 생산된 식품? ... 특정 질병의 예방에 도움이 되고 식품으로서 수용되고 허용될 수 있는 phytochemical성분을 함유한 과일과 채소류 베이스의 식품? ... 없다.Designer foods란 명칭은 1989년 미국 국립 암 연구소 (NCI)의 Herbest Pierson박사에 의해 처음으로 사용되었는데, NCI에서 식용과일과 채소류에 존재하는 phytochemical로

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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  [식품과 건강] 식품과 건강 요점정리

  phytochemical의 역할? ... 고추, 당근, 수박에 많이 함유○ phytochemical의 종류① 카로티노이드오렌지, 주황색계통 과일에 많이 함유? 베타카로틴- 노화예방, 항암효과, 동맥경화 완화, 빈혈예방? ... C- 비타민 C의 부족시 잇몸이 붓고 상처치유가 늦음철분흡수에 도움을 줌, 황산화 비타민으로 각광을 받음철분+비타민C의 섭취가 효과적이다제 5장 phytochemical과 항산화영양소

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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  [영양학] 대두단백질

  따라서 변이원물질의 작용을 제거하 는 작용이 있는 항돌연변이 인자이다. ... 라 한다.phytochemicals란 용어 사용은 1950, 60년대 식물생리학자에 의해 사용되었으며 식품이 생성 해내는 제 2의 물질로 정의하였다. ... Phytochemical에 대해 많은 관련연구자들은 항암성을 간고 있고 심장병을 예방할 수 있는 식품추출물로 정의하였으며, FDA에서는 과일이나 채소에서 발견되는 물질로 인간이 1일

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.26

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  식품 재료학> 컬러푸드

  이처럼 음식의 색깔이 주목받는 것은 색소에 들어있는 파이토케미컬(Phytochemical) 성분 때문이다.식물에는 5대 영양소 외에 다른 기능성 영양소가 들어있는데 이를 파이토케미컬이라 ... 식물의 천연 색소를 구성하는 물질인 파이토케미컬은 항산화 작용을 비롯해 항염, 해독 작용을 하는 것으로 알려져 있다. ... 뿐만 아니라 발육 촉진, 피부 보호, 항암 작용 등을 한다. 산후 회복에 많이 쓰이는 늙은 호박은 칼륨이 많아 이뇨작용을 돕는다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.07

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