"과실음료제조과정" 검색결과 161-180 / 866건

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  술의 역사를 찾아서

  주세법에 의하면 알코올이 1도 이상의 음료를 말한다. 예로부터 알려진 과실주나 곡물 술을 비롯하여 근대의 각종의 술에 이르기까지 주정음료는 모두 술이라 할 수 있다. ... 이 술은 조선시대 초기부터 제조되었던 술로 ≪산림경제≫·≪규곤시의방 閨?是議方≫·≪규합총서 閨閤叢書≫ 등의 문헌에 제조법이 기록되어 있다. ... 호산춘의 의미는 시를 즐기는 풍류객 황의민이 자신의 집에서 빚은 술에 본인의 시호인 ‘호산’을 붙이고 이에 더하여 오랜 시간 동안 발효 과정을 거쳐 빚어진 명주를 뜻하는 ‘춘’이 합쳐져서

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.18

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  (식품저장학)식품 저장성 향상 기술

  기타음료(분말음료 제외), 인삼·홍삼음료 7. 소스류 8. 과실? ... 건조과실류, 토마토케첩, 당절임(건조당절임 제외) 8. 식초절임 9. 발효음료류(살균한 것은 제외 10. 과실주 11. 마가린 12. 저지방마가린(지방스프레드) 13. ... 식품 제조 과정에서 보존료, 산화 방지제, 살균제, 표백제 등의 첨가는 식품 성분의 화학적 변화 및 품질 저하를 억제하는 기능을 하여 식품의 내부적, 외부적 요인에 의한 가치 손상을

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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  [외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기기, 주방배치, 주방평면배치)

  행하여 각 영업주방의 필요량에 따라 배분(4)필요에 따라 어류의 처리실을 설치, 결관리상, 어육의 처리작업은 분리하는 것이 원칙(5)실온을 낮추고, 작업의 위생관리 철저(6)채소 및 과실 ... 비금속 재료를 원료로 하여 고온(高溫)으로 열처리한 제조물의 총칭으로서, 도자기 유리 벽돌 시멘트 등으로부터 근래에 개발 이용되고 있는 첨단 기술 기기의 신소재인 파인 세라믹까지 포함한다.세라믹은 ... -탕차, 냉수의 서비스, 소프트 드링크, 알코올 음료의 서비스, 식후 디저트 서비스까지 포함-음료의 서비스를 위한 냉장쇼케이스-서비스를 위한 세정대-커피머신, 전기곤로, 타올워머,

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.09

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  [음료][음료수][음료 연혁][음료 분류][음료 온도][음료 제조방법]음료(음료수)의 연혁, 음료(음료수)의 분류, 음료(음료수)의 온도, 음료(음료수)의 제조방법 분석(음료)

  음료(음료수)의 제조방법1. ... 음료(음료수)의 연혁, 음료(음료수)의 분류, 음료(음료수)의 온도, 음료(음료수)의 제조방법 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 음료(음료수)의 연혁Ⅲ. 음료(음료수)의 분류1. ... 청량음료5. 영양음료(Nutritious Drink)Ⅳ. 음료(음료수)의 온도Ⅴ. 음료(음료수)의 제조방법1. 양조주 만드는법2. 증류주1) 단식증류법2) 연속식 증류기3.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17

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  기타 산업에서 효소의 이용 요약문

  이들은 단백질을 산분해하여 생산하거나 단백질의 효소적 가수분해로 제조된다.쓴맛 펩타이드는 소수성 아미노산을 많이 가지며 친수성 아미노산을 많이 가진 펩타이드는 대게 부드러운 맛을 지닌다 ... 가능하다.(11) 피루브산 : 와인류에서 분석의 대상이 되며 우유의 품질을 평가할 때에도 활용된다.(12) 호박산/숙신산 : 신선과일 및 과일제품이 호박산 측정의 대상이 되며, 과실 ... 에탄올 농도는 와인, 샴페인, 맥주, 주정 등 알코올 음료의 품질지표로 활용된다.글리세롤 : 와인류에서 글리세롤의 정량분석은 에탄올/글리세롤 비율과 글리세롤/글루콘산 비율이 와인에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.20 | 수정일 2017.03.22

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  코카콜라 소개와 경영전략

  코카콜라의 탄생미국의 청량음료 제조·판매 회사.국가 미국업종 청량음료 제조설립자 J.S. ... 당분 과잉섭취나 치아건강 등의 이유로 콜라 등 탄산음료의 소비가 퇴조를 보이고, 건강음료의 선호가 두드러지며 이에 따라 주스 등 과실음료, 전통의 맛을 지향하는 식혜, 건강증진을 위한 ... 현재는 코카콜라 외에 환타·스프라이트·터부 등의 청량음료·과즙음료를 제조하여 세계 각국에 판매하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.17

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  효성화학 합격 자기소개서

  주로 과실음료, 스포츠음료, 차음료 등 고온으로 살균질이 3중막 중 중간층을 형성하고 있어 가스 차단성이 우수합니다. ... 충전 사업을 시작하여 혼합차, 곡물음료, 밀크커피, 우유 함유음료 등 산도가 낮아 유통과정에서 변질되기 쉬운 음료를 안전하게 충전하여 공급하고 있습니다. ... 특히 무균 충전 시스템에서 생산된 페트병 음료를 소비자들에게 널리 인식시키기 위한 방안으로 국내 최초로 ‘아셉시스(Asepsys)’라는 제조 브랜드를 도입하였습니다.내열병고온 (86

  자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.30

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  생과일 쥬스 프렌차이즈 사업계획서[Fresh fruit franchise]

  1 시장분석20 xx 년 내가 원하는 대로 커스텀하여 주문한 신선한 생과일주스를 받는 서비스로 같은 해 6월 1일에 설립해 현재 과실 및 주스 제조 및 상품 배달 서비스를 주요 영업으로 ... 휴대하다가 먹고싶은 순간에 빨대를 꽂아 마실 수 있다. 03 사업소개제조과정 -과일손질부터 포장까지 핸드메이드로 정성스럽게 -고객이 주문한 그 순간부터 제작의 시작 03 사업소개03 ... 맞벌이가정으로 아이에게 건강한 과일주스를 먹이고 싶지만 시판되는 음료는 한정적이며 신뢰가 가지 않고 매일 소량의 과일을 구매하기도 어려워 아이에게 건강한 음료를 주기 위해 주문. 0

  리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.01.21

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  광동제약의 다각화 성공 전략,다각화 성과 및 성공요인,광동제약-기업소개 산업분석 GE 매트릭스 SWOT 분석,경쟁사분석-동아제약-박카스 남양유업-17차

  우유 서울우유 848.34 비타민음료 비타 500 738.75 곡물차 광동옥수수수염차 714.04 녹차 설록 730.25 과실주스 델몬트 718.39 출처 : 브랜드스탁 BSTI ... 출처 : 2012.05.11 약업신문 , 광동제약 분기보고서 광동제약 부문별 매출액광동제약의 마케팅 전략 - 4 2 step , 다각화 목적 및 과정 다각화의 목적 및 과정 웰빙의 ... 마케팅 전략 - 10 4 step , 경쟁사 분석 - 동아제약 현행전략 미래목표 역 량 가 정 경쟁기업반응 Top brand 제품보유 자체 타우린 제조기술 지속적인 상품리뉴얼 3M

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.14

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  롯데칠성음료,롯데칠성음료분석,롯데칠성음료마케팅,기업분석사례

  재고자산재고자산은 정상적인 영업활동과정에서 판매를 목적으로 소유하고 있거나 판매할 자산을 제조하는 과정에 있거나 제조과정에서 소비될 자산을 말한다. ... 때, 게토레이 등의 1000여종의 청량음료와 과실음료, 다류, 주류 기타음료 등을 생산하고 있다. ... 기존의 청량음료나 사과나 오렌지, 포도 등 제한된 재료만으로 만들어졌던 과실음료와 차별화된 제품을 개발했다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.12

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  식품첨가물 adi 일일식품섭취허용

  채소류 음료 , 기타음료 , 인삼음료 0.1g/kg 이하 파라옥시안식향산이소프로필 ( 삭제 ) 소스류 0.2g/kg 이하 파라옥시안식향산부틸 ( 삭제 ) 과실 채소 잼류 망고처트니 ... , 토마토케첩 식초절임당절임 과실주 발효음료류 잼류 , 마가린류 저지방마가린 0.1g/L 0.5g/kg 0.2g/kg 0.05g/kg 1.0g/kg 2.0g/kg보존료 ( 방부제 ... 그 작용이 급격한 것보존료 ( 방부제 ) 보존료 ( 방부제 ) : 세균 , 곰팡이 , 효모 등 미생물의 증식을 억제하여 식품 을 보존하는 첨가물 이상적인 조건 ① 독성이 없고 전 과정에

  리포트 | 30페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  건강과 와인

  와인의 일반적인 제조 과정6. 화이트와인과 레드와인의 제조과정7. 와인의 분류8. 와인 선택 요령9. 와인과 건강10. 와인이 인체에 미치는 영향11. 과제를 마치며1. ... REPORT(식음료 실무)학 과 :식품영양학과3학년(전공심화과정)학 번 : 1417618성 명 : 김 숙희과목명 : 식음료 실무교수명 : 이 상준 교수님목차1. ... fortified wine)스페인의 셰리나 포르투갈의 포트처럼 발효 중 증류주를 첨가해 알콜 함유량을 16~20% 정도로 높인 것이다.③ 가향와인(flavored wine)와인 발효 전후에 과실즙이나

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2014.07.03

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  [일상생활사] - 술의역사,어원,기원,누룩의역사,주막,금주령의역사

  수블"의 의미에 대해서는 명확하지는 않지만 술을 빛는 과정에서 비롯된 것이 아닌가 한다. 즉 술을 쪄서 익히고 여기에 누룩과 주모(酒母)를 버무려 넣고 일정양의 물을 부어빛는다. ... 물에서 난데없이 불이 붙는다는 뜻으로 "수불"이라 하지 않았을까 싶다.2.술의 기원(인류의 역사화 함께한)최초의 술원숭이가 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위의 움푹 패인 곳에 저장해둔 과실이 ... 물로 원료를 추출하고 홉을 넣어 가열·발효시켜 만든 알코올성 음료.일본 맥주가 우리나라에 들어온 시기1876년 개항이루 서울과 개항지에 일본인 거주자가 늘어나면서 흘러 들어옴 (초기

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.05

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  Pectin 분해균 분리 및 사과주스 제조

  제목: Pectin 분해균 분리 및 사과주스 제조Ⅱ. 서론1. ... 이러한 여과과정만으로 투명한 액상식품을 얻을 수 없기 때문에 다시 청징한 액을 얻기 위해서는 초벌구이여과기, 플라스틱 여과재를 사용한 소위 microfilter에 의한 정밀여과기가 ... 과즙에는 0.1~0.3%의 펙틴이 함유되어 있어서 이것이 교질성으로 되어 다른 미세한 불용성 분자의 침전을 방해하므로 이러한 현상을 방지하기 위해 펙틴분해 효소가 작용한다.예)과즙음료수

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.04 | 수정일 2015.04.22

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  와인 및 치즈 의 미생물에 대하여

  가장 대표적인 과실주로써 잘 익은 포도 의 당분을 발효시켜 만든 알코올 음료 포도주는 제조의 용이성으로 인해 기원 전 수 천년 전부터 양조 발효 식품의 대표적인 예발효주 효모가 알코올 ... 와인의 제조과정 .What is wine? ... 치즈의 제조과정 .What is Cheese?

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.09.13

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  우리나라의 술의 역사

  술의 기원은 신화로만 전해진다.술의 변천 과정수블>수울>수을>술 로 변천하였을 것이다.2. 누룩의 역사[1] 누룩이란? ... 또는 술이 아닌 청량음료라고 못 박아지기도 했다. 서양 미녀와 일본 여성의 이미지가 대조적이다.[4] 소주소주는 기원전 3000년경 서아시아의 수메르에서 처음 만들어졌다고 한다. ... 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵,채취시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.08

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  kcu술문화의 이해 2~7주차, 중간고사범위 족보

  또는 마력의 술로 불리기도 함.· 샴페인은 산소의 공급이 중단되고 병 속의 압력이 증가하는 과정에서 퓨젤이라는 성분이 더 만들어져 독특한 향기를 갖게 되지만 이 때문에 숙취나 악취의 ... 술· 알코올 농도가 비교적 높으며, 증류방법에 따라 불순물의 일부 또는 대부분의 제거가 가능· 특히 우리나라에서 많이 음용되는 희석식 소주는 불순물 을 거의 제거한 주정을 원료로 제조됨 ... · 술이란 에틸알코올로 에탄올(C2H5OH)임, 이를 1%이상 함유한 음료를 총칭(알코올은 저급알코올, 고급알코올이라해서 엄청난 많은 알코올을 가지고 있다.

  시험자료 | 67페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.12.12

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  통상법 한미FTA발효 후 유리한 사업종목군(유자차)에 대한 분석과 기대효과 등에 관한 보고서

  신선농산물 수입의 경우, 병충해 검사가 과정 중간에 이루어진다. ... 왼쪽부터 유자음료, 유자간장, 유자식초, 유자비누, 유자농축주스의 순이다. ... , 포장업자, 유통업자의 명칭·주소, 원재료명, 영양표시 등 표기비고제조, 포장, 유통업자가 다를 경우, 반드시 ‘~에서 제조한’, ‘~에서 유통하는’ 같은 문구가 표시되어야 함.홍보방안

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.24

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  와인 이해하기

  사과를 이용한 정통 과실주 생산을 통한 본격 와인 제조국회 해태상 밑에 묻혀 있는 노블 와인 72병http://news.tf.co.kr/read/ptoday/1398046.htmⅠ ... 내외의 알코올과 85%의 물, 당분, 유기산, 미네랄, 폴리페놀 등으로 이뤄짐"" 1) 와인 자체는 산성이지만 철분, 칼슘, 칼륨 등 함유하고 있어 몸 안에서는 알카리성을 띠는 건강 음료 ... 어원 : 라틴어의 비넘(Vinum)으로 '포도나무로부터 만든 술로 나라마다 조금씩 다르게 불림" 1) 한국은 과실주, 프랑스어로는 뱅(vin), 이탈리어는 비노(vino), 독일어는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.09

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  [식혜][단술][감주]식혜(단술, 감주)의 개념, 식혜(단술, 감주)의 중요성, 식혜(단술, 감주)의 장점, 식혜(단술, 감주)의 제조원리, 식혜(단술, 감주)의 위궤양예방효과

  과실의 소비를 촉진하면서 생산농가의 소득증가에 기여할 것으로 예상된다. ... (쌀무게의 1.3배정도)센불로 가열 10~15분 한 뒤 중불로 불줄이고(5분) 뜸들이기(15~20분) 과정을 진행한다. ... 개발 방법으로서 누룽지 제조기술을 변형할 수 있다. 누룽지를 제조한 후 구수한 향을 증가시키기 위해 누룽지를 파쇄하여 적정 온도를 한 번 더 볶는다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17

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