"단백질이용성" 검색결과 161-180 / 210건

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  [식품] Biotin

  탄수화물과 지방, 단백질의 신진대사를 도와주며, vitamin B 그룹을 활성화시키기도 한다. ... 카르복실화 효소에서 비오틴은 단백질의 리신 잔기의 -아미노기에 결합한 보결분자단으로 효소에 공유결합되어 있다. 이 비오틴-리신 작용기를 Biocytin 잔기라고 한다. ... 그 결과 비오틴 고리계는 길고 유연한 사슬로 단백질에 매어져 있게 된다. 이 사슬에 있는 10개의 원자가 비오틴 고리와 리신의 -탄소를 약 1.5 nm 거리로 분리하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.17

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  [식품가공] 영지버섯 추출물을 첨가한 국수의 품질 특성

  또한 glucose 표준품을 2.5mg%, 5.0mg%, 7.5mg%, 10mg%로 조제하여 검량곡선을 작성하였으며 R2는 0.9952이었다.2) 단백질 함량단백질 함량은 Lowry법25 ... 추출액 첨가시 당, 단백질, polyphenol 함량당(mg%)단백질(g%)polyphenol(mg%)5% 영지버섯 추출액80.3416.4417.0010% 영지버섯 추출액81.8018.6718.4015% ... 고구마(10), 들깨가루(11), 메밀(12) 유청분말(13), 칡(14), 김(15), 분리대두단백질(16), 버섯분말(17), 완두콩(18-23) 등의 기능성물질을 첨가하여 혼합한

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.04.13

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  [작물생산] 식물의 pH 선호성에 대해 알아보고, 토양산성화의 원인과 그 대책

  강해도 잘 생육하는 것까지 여러 가지 구분이 있다.대체로 작물은 산성토양에서 생육이 나쁘게 되는데 그 이유는 첫째, 토양용액 중의 수소이온 농도가 높으면 직접 뿌리로 침입하며 세포단백질을 ... 인산비료는 과린산석회ㆍ용성인비 등이 모두 효과적이지만 산성인 과린산석회보다 염기성인 용성인비가 더욱 알맞다. ... 酸性反應의 교정석회질비료를 사용하여 산성을 교정해야 하는데 석회질비료의 시용량은 다음과 같이 계산해서 결정한다.먼저 交換酸度(y₁)를 구한다.

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2004.10.08 | 수정일 2020.12.23

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  임신기 영양

  . * 열량과 단백질을 비롯한 모든 영양소를 골고루 섭취한다. * 칼슘의 섭취를 위해 우유를 하루에 2컵 이상 마신다. * 임신 20-24 주부터는 주치의와 상의하여 철분과 엽산 보충제를 ... 복용하도록 한다. * 카페인, 술, 담배를 피한다.엽 산수용성이며 빛에 의해 변하기 쉬운 비타민 B군의 하나.

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.03

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  [음료공정]발명의 상세한 설명

  이러한 문제점을 개선하고자 연구한 끝에 특정의 산성영역에서 추출효율이 높다는 것을 알고 본원발명을 완성하게 되었다.소건품 다시마의 일반적인 성분은 수분 12.1%, 단백질 7.2%, ... 빈혈 예방과 요드 인은 갑상선 호르몬 형성에 좋은 것으로 알려져 있다.발명이 이루고자하는 기술적 과제다시마차는 일본 등지에서 다시마를 건조하여 분쇄한 후 물에 타서 마시는데 수불용성

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.31

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  막분리

  먼저 품질향상면에서 보면 효모, 미분해 단백질, 불순물의 제거로 인한 맛과 향의 향상, 완벽한 제균으로 인한 보관 안정성의 확보, 침전물질의 제거로 인한 맑고 투명한 간장의 제조 등을 ... 각각의 성질에 따라 자세히 살펴보도록 하겠다.① 분리 메카니즘에 의한 분류1)다공질막 (Porous membranes)은 다공질 구조의 막으로, 세공구조는 Sponge상의 것과 직관상의 ... 그러나 물용성 물질의 존재하에서는 처리가 어렵고, 막의 교환비용이 비싸다는 단점이 있다.종류단점장점판형교체비용이 적음막세척이 어려움초기 투자비 과다관형고형분이 많은 처리액 조작이 용이막성능의

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.01 | 수정일 2015.11.21

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  [우유, 재료학, 식품] 식품재료학(우유)

  약, 그러나 조리시엔 강 120℃에도 견딤1. 6. 1. 8 무기질 변화가용성 Ca, P 가열시 인산삼칼슘(Ca(PO4)2)을 형성하여 침전한다1. 6. 2 산신선한 우유는 pH 6.6 ... . 1. 1. 2 유청단백질 : 우유 단백질의 14-24%로 락토알부민, 락토글로불린열(60-65℃)에 응고한다. ... 열에 의해 파괴미세한 지방구 표면에 단백질이 둘러쌓여 있는데 단백질이 열에 파괴되어 지방끼리 엉겨 붙는다1. 6. 1. 7 비타민 변화비타민 B2는 광에 약, 비타민 A는 공기에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.06

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  담양 대나무 경쟁력 제고 방안

  , 단백질, 유리아미 노산 등의 함유로 항암효과,고 혈압 및 동맥경화 예방, 당뇨병 억제, 심신안정등 정신과 신체 를 건강 함. ... (군민의 날 행사,농업제 등)를 통폐합하여 군 민의 날을 전후로 하여 대심는 날(죽취일)의 의미를 되살리 고 대나무를 통한 지역 주민의 단결과 화합을 : 죽로차에는 카테킨, 수 용성카페인 ... 전국에서 가장 많고 질이 좋은 죽림과 그 죽세공 예품은 특산물로 우리군을 대표 하고 있음.3 상징물 - 군목마스코트 - 대돌이군목(郡木) - 대나무4 대나무 신 사업화 - 개요- 배경

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.10

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  창조론과 진화론

  한 예로 단백질의 성질을 결정짓는 아미노산의 배열을 놓고 1백 개의 아미노산이 자유로운 상호 작용으로부터 일정한 배열을 하 여 한 개의 단백질이 생성될 확률은 1/10130 이라고 ... 아미노산의 배열 순서에 따라 다른 단백질이 될 수 있다는 것이다. ... (유전인자)등 여러 물질이 있는데 단백질은 20여 종류의 아미노산이 수십 개에서 수만 개 단위로 특정한 배열을 함으로써 주어진 기능을 하게 된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.26

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  [간호학] 간경화 환자교육안

  고단백질식사→ 충분한 양의 단백질 섭취→ 단백질이 파괴된 간세포를 재생하는데 필요→ 알코올 대사 요소도 단백질로 되어 있기 때문에 알코올 대사 능력을 저하시키 지 않기 위해서 필요→ ... 단백질 식품으로 섭취 (하루 100~120g의 단백질 필요량에 있어 매끼 두 가지 정도의 어, 육류 반찬과 하루 2컵 이상의 우유를 섭취할 것을 권장)→ 심하게 식욕저하된 경우; 단백질 ... : 식품내에 들어있는 단백질 함유량과 아울러 단백질의 질적인 부분을 고려해 야함 (소고기, 돼지고기, 닭고기, 달걀, 우유, 콩, 두부 등의 양질의 동물성 단 백질을 섭취했을 때 그

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.11

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  [생물비타민] 비타민에 대해서

  보조 효소로 작용단백질 섭취량이 많으면 비타민 B6의 섭취량 증가해야 함일반적으로 단백질 함량이 많은 식픔은 비타민 B6의 함량도 많음* 헴 합성 및 기타· 헤모글로빈의 구성 성분인 ... 생리 기능· 비타민 B2와 함께 당질, 지질 및 단백질의 산화과정을 촉매하는 효소의 보조효소 로 작용2. ... 소량 존재하지만 세포의 성장적인 대사활동을 위하여 반드시 필요 한 영양소· 탄소를 중심으로 구성된 유기 물질이나 체내에서 에너지를 생성하지 않음· 3대 열량소 (탄수화물, 지방, 단백질

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.01

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  [성인간호학] 수혈환자의간호

  가장 흔한 급성 합병증인 혈량 과부담(volume overload)을 주의깊게 관찰한 다.수혈 시 나타날 수 있는 부작용반응형태원인임상증상임상적 조치알러지 반응혈액산물에 포함된 단백질 ... 주입된 혈액물과 양·즉각적인 반응 - ex)불분명한 반응8.수혈과 관련된 사실은 정확하게 기록되어야 한다.수혈 시 간호전혈(Whole blood) 수혈1.개요-전혈은 적혈구, 혈장 단백질로 ... 급성 합병증인 알레르기와 열성 수혈반응을 주의깊게 관찰한다.혈장(신성혈장 또는 신성 동결혈장) 수혈1.개요- 물(91%), 기본 응고요소(7%)와 탄수화물(2%)를 포함하는 혈장 단백질로

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.13

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  [식품화학] 단백질의 번성 특성 및 종류

  요쿠르트, 치즈 등의 제조는 이 원리를 이용한 것이다.2) 알코올, 아세톤에 의한 변성단백질 수용액에 alcohol 이나 acetone과 같은 유기용매를 가하면 변성하여 불 용성이 ... 단백질의 변성은 대부분 비 가역 적이다.1. 변성 단백질의 성질변성단백질은 본래의 천연단백질로 되돌아 갈 수 없는 불가역적 변성이 대부분이 다. ... 이와 같은 천연 단백질을 특유한 고차구조가 변한 것 을 변성이라고 하며 변화하여 생성된 단백질은 변성단백질이라고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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  [교육]가정 교과 교수-학습지도안

  영양소의 종류와 역할71~76탄수화물, 지방, 단백질, 무기질3. 청소년기 영양의 특성76~781일 권장량연습문제782. 청소년의 식사1. ... 본시 교수· 학습 과정단 원영 역목 표지 도 내 용성 취 기 준Ⅱ. 청소년의영양과 식사1. ... 수업의 효과를 높이기 위하여 수업 목표와 협동학습이 이루어질 수 있도록 지도 한다.(6) 현대화 된 다양한 학습 매체를 사용하여 학생들의 동기 유발을 극대화 시키고 교실 수업의 질을

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.29

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  [식품공학] 우유 및 유제품과 미생물

  효소에 의해서 우유가 응고된다.* 균체내 효소에 의한 proteolysis.* 열 안정성 proteolysis에 의한 단백질 분해.(4) 유지방의 변화 ... 분해* Acid proteolysis* 산을 생성하지 않는 proteolysis:* 우유의 응고 : 단백질 분해의 초기 단계에 있어서 세균이 생성 하는 rennin과 유사한 응유 ... Lactobacillus 속 및 Micrococcus속 세 균도 일부 관여(2) 가스 생성* 산 생성과 같이 진행* 대장균군, Clostridium속, 프로피온산균 및 hetero젖산 발효균(3) 단백질

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.11

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  식품첨가물

  유화제가 식품의 구성성분인 지방, 전분, 단백질에 물리, 화학적으로 작용하여 그들의 물성에 영향을 주고 있으므로 「식품가공에서과 함께 있을 때 그 맛의 영향을 많이 받는다. ... 이들 중에는 영양 강화 이외의 목적으로 용성물질의 도움으로 순환되므로 수용성비타민으로 전환시켜 사용함이 효과를 높이는 방법이다.분말비타민 A비타민 B군 및 유도체비타민 B₁염산염비타민

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.13

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  [상하수도공학] 업종별 수질비교

  맥아는 전분을 분해시켜 당과 텍스트린을 만드는 당화효소와 단백질을 분해시켜 펩타이드와 아미노산을 만드는 단백질 분해효소를 가지고 있어 효모생육에 필요한 영양분을 공급해 주고 맥주의 ... 호프는 맥주 특유의 쌉쌀한 맛과 향을 만들어 내며 맥즙 속에 포함된 단백질을 응고시켜 맥즙을 맑게 하는 작용을 한다.? 발효공정??? ... 첨가, 접촉여과망 간(Mn2+)변색, 흑색의 착색응집침전, 여과 이온교환수지, 금속이온봉쇄제 첨가, 접촉여과구 리(Cu2+)변 색이온교환수지, 금속이온봉쇄제 첨가암모니아(NH3)가용성

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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  [자일리톨] 자일리톨 이란

  그로 인해 단백질과 펩타이드 및 당단백질을 가수분해 하기 위해 세포Protease와 Gucosidasefmf 합성한다.자일리톨에 노출된 프라그에는 대조군의 프라그보다 더 많은 암모니가아가 ... 이외 같은 다당류는 볼용성으로 치면 강하게 부탁된다. 솔비톨은 S.mutans균수에 비례하여 불용성 다당류 형성을 촉진하나 자일리톨은 다당류의 생성량과 부착을 낮춘다. ... 이탈되는 것을 방지할 뿐만 아니라이미 이탈된 법랑질이 재침착 하도록 합니다.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.22

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  [섬유] 섬유소재에 따른 제품들

  축용성이 있어 줄거나 늘어나기 쉽고 단백질 섬유이므로 해충의 피해를 받기 쉬우며 알카리나 열에 약하다. ... 단백질 섬유이므로 해충의 피해를 받기 쉬우며, 알칼리와 특히 햇빛에 약하다. 고급의복용, 넥타이, 여성내의류, 스카프, 드레스, 침구류등의 고급용도로 많이 사용된다. ... 인도의 Kashimir에서 유래된 것으로 몽고, 티벳 등 중앙아시아 고원지대에서 사육되는 산양에서 채취하는 것으로 양모는 털깍는 기계로 깍지만 캐시미어는 갈퀴모양의 쇠 빗으로 빗질하여

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.21

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  [간호과] 간경화

  간경화증의 합병증간경화가 심해지면 여러가지 합병증이 발생하여 생명에 지장을 초래하게 되는데 다음과 같은 종류가 있다.① 복수복수는 간기능이 저하되면서 간에서 알부민 글로부린 단백질과 ... 식이 관리영양분이 풍부한 음식을 권장한다.① 단백질(혈액 내 암모니아 수치가 정상일 때 한해서)과 칼로리가 높아야한다.② 지방 섭취는 제한하지 않는다.③ 수분의 축적이 있으면 나트륨을 ... 심하게 저하되는 경우(심한 바이러스 감염, 간세포 손상이 심할 경우)- 출혈이 발생한 경우- 심한 변비(장으로 스며든 변의 암모니아를 간기능이 약해서 해독시키지 못하므로)- 동물성 단백질을

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.16

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