"서양조리의 특징" 검색결과 161-180 / 3,042건

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  서양문화사 중간기말 문제, 족보

  서양문화사 중간고사 문제 정리1. 구석기와 신석기인들의 생활상 비교우선 구석기인들은 동굴이나 삼림 속에서 생활하며 이동 생활을 하였다. ... 도구는 주로 잔석기나 골각기를 사용하였고, 토기 또한 제작하였는데 이 토기는 곡식의 저장, 조리, 제사의 용도로 쓰였다. ... 이 식생활의 변화는 식중독이나 질병을 예방 해주었고, 다양한 조리법을 만들었으며 신체구조의 변화를 촉진시키는 결과를 낳았다.

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.24 | 수정일 2021.10.25

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  (2021 개정 A+보장) 기출문제 X, 음식과 세계문화 요약정리집

  인도(India)인도반도를 중심으로 한 지역, 동양과 서양 중간에 위치, 다양한 종교(인도, 파키스탄, 방글라데시, 스리랑카, 네팔)4.1 자연적? ... 재료 및 조리법의 다양성지역의 광대함. ... 조리법숙식(기본으로 함)-냉채요리, 물(찻잎 끓여 마심), 튀기기, 볶기, 굽기, 찌기 등조리기구 사용주방기기 사용-꾸워즈: 볶음, 튀김, 찜, 삶는 요리에 쓰임/양쪽 손잡이/중국

  시험자료 | 120페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.12 | 수정일 2022.04.08

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  단국대학교-일본과 일본문화의 이해 중간 레포트(일본의 다양한 음식-A+)

  이때부터 서양음식점의 주메뉴로 나오면서, 고급 음식으로 인식되었다. ... 이 중에서 가장 흥미로웠던 주제는 6강, 다양한 음식의 종류와 특징에 대해서 알아보는 ‘음식 문화’였다. ... 간사이풍 오코노미야키는 밀가루 반죽과 양배추의 양이 1:1의 비율이지만, 히로시마풍 오코노미야키는 밀가루 반죽과 양배추의 양이 약 1:4인 것이 특징이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.16

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  한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화와 관련하여 각 나라별 환경적 특성을 요약하여 설명하시오.

  서양에서는 맥주를 더욱 통 안에서 숙성 시켜 위스키로도 사용하게 되었는데, 숙성 기간과 어떤 통을 사용하는지에 따라서도 향미와 맛이 달라지기 때문에 이러한 술의 특징들을 공부하려는 ... 냉채 위주의 음식을 선호하고 조리해 먹는 문화가 문화 생성 시기에 잘 발달하지 못해 덕분에 회 문화가 발달하게 되었다. ... 과거에는 음식이 문화와 예술과는 어떠한 접점도 없는 것으로 여겨졌으나 현재는 그 지역의 식습관, 조리 방법, 경제 등의 셀 수조차 없이 많은 요인들이 종합되어 나타났다고 생각되기 때문에

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21 | 수정일 2020.07.23

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  한식세계화 필요성 및 성공,실패사례분석 및 한식세계화 성공방안제시

  를 비롯하여 계절마다 먹을 수 있는 젓갈·장아찌·육포·어포가 각 고장과 가정마다 저장식품으로 크게 발달되었다.- 주식과 부식이 확연하게 분리되고 따로 발달주·부식의 구분이 애매한 서양음식이나 ... 한식의 특징4. 한식세계화 성공 및 실패사례(1) 성공사례(2) 실패사례5. 한식세계화 성공방안제시1. 한식의 정의한식이란 우리나라 고유의 음식이나 식사를 뜻한다. ... 한식의 특징- 아침식사와 저녁식사를 중히 여김하루 세 끼니라는 말이 의미하듯 1일 3식을 원칙으로 하고, 생일잔치와 그 밖의 잔치에서 아침에 축하연을 베풀었음은 아침밥을 든든히 먹어야

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2020.05.25

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  일식 기본 이론

  불교의 영향을 받아 오랜 기간 육식을 금기메이지 유신 이후 서양 및 중국요리 영향을 받아 발전-식기?그릇과 음식의 균형에 맞게 담는다.?다양한 식기의 재질. ... 일본요리의 특징-자연에 가까운 상태로 먹는 것을 최상으로 생각‘요리를 하지 않는 것이야 말로 요리의 이상’1)일반적인 특징-주식과 부식이 상차림? ... 발달하고 1일 3식의 풍습 시작-불교 선종이 전래 됨에 따라 정진요리(쇼진요리)가 퍼지고 일본요리의 기초가 만들어짐5) 무로마치 시대(14세기~ 16세기)-무가의 예법이 확립, 조리

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19

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  한국의 디저트 소개와 외국 현지화 방법

  전자레인지로 간편하게 조리할 수 있도록 하고 꿀을 이용한 디핑 소스를 내장해 판매한 손쉽게 한국 디저트를 접할 수 있을 것이다. ... 과일홍시는 한국에서도 제철이 지나면 구하기 어려운 과일 중 하나이며 말랑말랑한 특징 때문에 보관도 어렵다. ... 오렌지보다는 상큼한 맛이 강하고 레몬보다는 산미가 덜하며 특유의 향이 있는이 특징이다.유자의 원산지는 중국 양쯔강 상류이다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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  단체급식관리및실습 중간대체과제 (단체급식유형, 코로나상황에 맞춘 변화 등)

  , 이슬람식 등 다양한 메뉴를 개 발, 조리, 제공해야 한다.3) 급식 분야 내에서 이슈가 되었던 사건, 주제를 하나씩 선정해 사회적 배경, 관련 법령이나 제도, 해결 및 개선책 등에 ... 하루에 4끼를 뷔페식으로 제공하기도 하며, 메뉴 별 열량, 단백질, 지방 등 영양성분을 게시하여 선수들이 파악할 수 있게 한다.국제 대회가 있을 경우 외국인 선수들의 특성에 맞춰 서양식 ... .- 학교급식은 학생의 건강 유지 및 증진, 올바른 식습관 형성을 목적으로 교육의 일환으로 실시된다는 특징이 있다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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  화공생명기초실험 생활 주변의 다양한 세균 관찰 예비 레포트

  특징은 거의가 단세포, 군체 및 실 모양인 다세포체를 이루며 편모는 없고 분열법, 포자법등으로 무성생식을 한다. ... 우선 식사 및 간식 전, 음식물 조리 전, 화장실 이용 후에는 꼭 손을 씻는 버릇을 들인다. ... 우선 식사 및 간식 전, 음식물 조리 전, 화장실 이용 후에는 꼭 손을 씻는 버릇을 들인다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

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  연세대 중국문화의이해 기말고사 족보 정리본

  특히 광주는 주강 삼각주에 위치해 일찍부터 중국 남부 교역의 중심지로써 어려 음식문화가 모이는 집결지가 되었고 서양식 조리법이 새롭게 가미되기도 했다. ... 서양인들에게도 많이 익숙하여 영어로는 ‘dimsum’으로 적는다. ... 특히 산동 음식과 북방 소수 민족의 조리 기법을 받아들여 자신들만의 풍격을 일궈내었다. 한편 중국 북부지역의 추운 날씨 각양각색의 만두를 말한다.

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.12

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  국내시장 현황,국내시장 현황,마케팅 목표,브랜드 구축 전략,브랜드 컨셉,서포팅프로그램

  브랜드 구축 전략 15 공간 대여 조리기구 , 간단한 조미료 제공 재료와 음료는 구매하여 사용 조리공간과 다이닝 공간 제공 냉장고를 부탁해 구매한 재료들의 조리법 강좌 매장 대기 쉐프를 ... 브랜드 구축 전략 11 제품 구성 -1 식품선정 서양식 식사에 관한 모든 제품 포함 군즈에서 유통하는 제품 이외는 외부에서 유통함 컨셉에 어울리는 패키징의 제품과 유기농 제품을 선정 ... 브랜드 구축 전략 17 카페거리 종합콤플렉스 센터 아파트 단지 미술갤러리 근처 삼청동 , 한남동 , 정자동 핵심 아이덴티티 ‘ 여유 ＇ 로케이팅 : 소비자의 특징별 권역 제시 주부

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.06

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  식품영양 ) 세계 기후에 따른 음식과 우리나라 외식 조리

  결론 : 기후와 외식조리 산업1. 기후와 외식 조리학2. 기후가 외식산업에 미치는 영향참고문헌Ⅰ. ... 남부지방의 특징으로 간을 짜게 하는 편이며 고춧가루 젓갈을 많이 사용하여 매운맛과 자극적인 맛이 두드러진다. ... 세계 기후에 따른 음식과 우리나라 외식 조리세계 기후에 따른 음식과 우리나라 외식 조리Ⅰ. 서론1. 기후란2. 기후의 종류Ⅱ. 세계의 기후와 음식1. 건조기후2. 열대기후3.

  리포트 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.02.06

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  한국과 중국 전통식문화의 차이 - 궁중요리를 중심으로

  이에 궁정음식을 중심으로 양국가간 식문화를 비교하고자문이다.요리의 다채로움과 화려함이 서양인의 눈에는 "중국인들은 요리의 양으로 식사를 평가하는 것"으로 비친 것이다. ... 향신료의 사용은 사실 한국인들에게는 이질적일 수 있으며, 많은 한국인들이 특정 중국 음식에 이질감을 갖는 것도 낯선 향신료의 영향이라고 할 수 있겠다.한편 중국 요리의 또 하나의 큰 특징은 ... 조리의 완성과정에서 녹말을 사용하는데 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.08

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  <희곡, 시나리오>의 이해 도표정리

  현실을 그대로 묘사함표현주의극작자의 심리상태, 정서, 사상, 꿈을 표현하는 데 중점을 둔 주관적인 극서사극연극의 목적을 카타르시스보다 관객의 냉철한 판단력을 부여하는 데 중점을 둠부조리극인간의 ... 심리 등을 직접적으로 표현 가능영향의 수수관계① 대화와 행동을 통한 성격 창조② 단편소설에서 발견되는 압축된 플롯과 구조① 무대 지시의 증가② 부분적인 내면 묘사의 수용전통극과 서양극전통극서양극구성단위 ... 희곡의 이해배우들이 무대 위에서 관객을 상대로 말과 행동을 통해 직접 보여주기 위해 꾸며낸 산문문학특징① 객관성 : 타 갈래와 비교할 때 서술자의 개입이 배재되어 직접 설명하거나 해설하는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.01

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  중국 음식문화의 남북 차이를 기술하고, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화는 어떤 점에서 다른지 조사하여 기술하세요.

  또한, 서양식 음식의 인기 상승과 더불어 한국과 중국의 음식문화 간의 상호 영향도 더 커지고 있다. ... 특정 지역의 문화적 전통이나 신념은 음식재료의 선택과 조리 방법에 반영되어 지역 특색 있는 음식이 형성된다. 또한, 각 지역의 기후적 특성도 음식문화에 영향을 미친다. ... 또한, 남부 음식은 담백하고 매운 맛이 특징인 경우가 많다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.22

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  [한국외대 미네르바] 미네르바 글쓰기, [공동체적 문제의식과 해결]

  그 특징은 ‘창세기 신화’에서 뚜렷이 드러난다. ... 동양의 역사, 특히 단군을 건국신화로 하는 우리나라의 역사와 서양의 그것과의 두드러진 차이가 여기 있다. 서양의 역사는 우리와는 반대로 ‘단절’에서 시작하는 역사관을 갖는다. ... 필자는 이 작품이 부조리한 현실을 고발하는 실존주의 문학임과 동시에 ‘별남’을 악으로 규정하는 전체주의적 성향이 팽배하던 시대상에 대한 비판의식의 발현이라 생각한다.카뮈의 부조리 철학

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2023.04.12

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  음식과 세계문화 중간고사 기출문제(최신버전)

  기름을 넣고 볶는 조리법은>짜법차오법지엔법빠오법다음 중 콩을 발효시켜서 만든 인도네시아의 대표음식은 무엇인가? ... 중간고사다음 중 베트남 음식의 특징으로 옳지 않은 것은? ... 동물성지방 식품의 섭취가 증가했다.향신료를 사용하게 되었다.인간의 식사를 육류위주에서 곡류위주로 전환시켰다.음식의 다양한 조리법이 가능해졌다.중국 가정에서 많이 사용하는 요리법을 중간불에

  시험자료 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.04.19

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  (호텔산업의이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

  우선 서양식 레스토랑으로는 프랑스식, 이탈리아식, 스페인식, 미국식이 있다. 프랑스식은 주로 코스 요리를 선보인다는 특징이 있기 때문에 식사 시간이 길다. ... 고객이 조리의 과정을 지켜보므로 고객의 불편이 적고, 위생적이라는 특징이 있다. 아울러 신속하게 음식이 제공된다는 특징도 있다.세 번째는 셀프서비스 레스토랑이다. ... 향토성이 짙은 음식이 많고, 독특한 조리 기술과 상차림이 특징적이다. 중국식은 일반적으로 고급 식당이라는 인식이 있기 때문에 일품요리와 정찬요리를 제공하는 특징이 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  2018.9.4 부터 최근까지 식(Food)과 관련된 전시회, EXPO, 페어, 행사, 지역축제, 학과사업 등, 이 중에서 한가지를 관람

  음식 담당자가 조리한 요리의 특징을 고려하여 어울리는 그릇에 담는다. 전체적인 세팅과 음식의 조화가 잘 이루어졌는지 확인한다. ... 해당 장면에 등장하는 요리의 특징을 잘 드러낼 수 있는 그릇에 담고, 테이블 공간을 연출한다. ... 후식(後食)이라는 한국어로 순화할 수 있다.서양 요리에서는 케이크, 푸딩, 과자, 아이스크림 등 비교적 달다고 할 수 있는 가벼운 요리를 일컫는 경우가 많다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.20

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  방송통신대_세계의음식, 음식의세계_코로나 19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (1)

  이는 주변을 둘러보았을 때, 30대 이하의 1인 가구에서도 나타나는 특징으로 보인다. ... 그 예로, 장유유서의 사상으로 어른에 대한 공경을 중요시하는 우리나라에서는 어른이 먼저 숟가락을 든 후에야 다른 사람들이 식사를 시작할 수 있지만, 서양에서는 이러한 문화가 없으므로 ... 전쟁 이후 미국의 원조로 밀가루를 대량으로 얻게 되면서 이를 이용해 면을 만들기 시작했으며, 냉면과 달리 부산의 입맛을 살려 다진 양념을 많이 넣어 맵고 달면서도 짠 자극적인 맛을 특징으로

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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