"서양조리의 특징" 검색결과 81-100 / 3,042건

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  국문1 중국문화산책 중국 음식문화의 특성과 대표적인 2개 지역의 음식문화의 특성

  반면, 요리에 사용하는 도구는 다양한 도구를 사용하는 서양 요리에 비해 단출한 편이라는 점 역시 흥미로운 부분이라고 할 수 있곘습니다.마지막으로 들 수 있는 중요한 특징으로는 중국 ... 채소, 육류, 어류 등의 다양한 재료와 탕, 튀김, 볶음 등의 다양한 조리 방법이 조화롭게 어우러지는 것을 중시한다고 할 수 있습니다. ... 이러한 특징은 중국 요리에도 잘 반영이 되어 있습니다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.15

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  한국과 중국의 가면무 비교 - 탈춤과 경극을 중심으로

  같은 가면무라는 컨텐츠를 가지고 있어도 각 나라의 철학, 신념, 취향, 인식 등에 따라 각자의 구미에 맞게 조리되어 발전될 수 있기 때문이다. ... 한국과 중국의 가면무의 특징과 춤사위? 가면무의 특징? 가면무의 춤사위Ⅲ. 마치며참고자료 및 참고문헌Ⅰ. ... 하지만 그 이론은 서양 연극의 시점에서야 이치가 맞아떨어진다. 우리의 극은 고대부터 시작해 중세, 현대까지 이르는 뿌리 깊은 역사를 지니고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.28

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  세계의음식,음식의세계 ) 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 자신의 생각을 서술하시오.

  개화기부터 들어오기 시작한 서양문물로 인해 독특한 고급 음식이라는 이미지가 있었고, 특히 우리나라의 경양식은 정통 서양식이라기 보다는 일본식으로 퓨전된 음식들이라는 특징이 있지만, ... 사천은 중국의 내륙 지방으로, 바다와 멀리 떨어져 있어 날생선 음식이 적고 음식을 가열해서 조리하는 방식이 발달했다. ... 러시아, 미국, 브라질, 이탈리아, 아프리카 5개국(지역)에 대해서 각각의 전형적인 ‘식사 구성과 형태’의 특징에 관하여 서술하시오. (5개 지역의 식사 구성과 형태적 특징 설명의

  방송통신대 | 13페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.10.08

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  유럽과 아시아의 나라, 터키 (문화관광론 정규과제)

  걸맞춰 거대한 지역을 옮겨다니며 , 동서양을 주름잡았었다 . ... 명실공히 터키 대표 음식이며 , 재료 , 조리방식 , 지역마다 특색있는 케밥이 많이 발전했다 .동로마 와 오스만 의 후예 , 터키 케밥 조리방식의 차이 되네르 케밥 ( 회전 케밥 ) ... 실크로드의 중심에 있는 터키는 , 오랜 시간 동안 동서양을 이어주는 가교의 역할을 충실히 해왔다 .

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.26

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  순대의 역사와 종류

  이러한 우리나라의 순대에 관한 정의에 따르면 서양 사람들이 먹는 소시지 또한 순대의 한 종류라고 볼 수 있는 것이다. ... 함경도식 순대는 대창 중에서도 가장 두꺼운 부위를 사용하며, 양배추와 채소가 많이 들어가는 것이 특징. ... 이러한 어교 순대는 1800년대 후반에 쓰인 조리서인 에 등장하는 대표적인 순대 요리이다.3.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.22

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  법학개론

  법원의 의미에 대한 오해에 대하여 조리의 법원성 인정설의 근거는 ? 조리의 법원성 부정설의 근거는 ? 조리의 법원성 논란 이유는 ? ... 대한제국은 독자적으로 서양의 학문을 수입하였다 . 일본은 프랑스와 독일의 법을 수입하였다 . 한국의 법과 법학의 수립은 남한이 단독 정부를 수립한 후부터 이다 .2. ... 미국법의 특징은 ?5.

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.14

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  조리사가 고객 앞에서 직접 조리하는 모습을 보이며 제공하는 특징이 있다. ... 이는 일본요리의 뿌리는 아니지만, 일본사람들에 의해 만들어진 일본식 서양요리의 한 장르가 되었던 것이다. 3. ... 호텔외식조리 교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

  조리용 젓가락을 용도별로 나눠 먹는 것이 유래되었다. 해산물을 집는 ‘마나밧’와 식물성 재료를 집는 ‘사이바시’로 구분되었다. ... 이러한 음식 문화가 어떻게 생성되었고 어떤 특징이 있는지 본론을 통해서 상세히 서술해 보겠다.Ⅱ.본론1.스시 요리일본을 대표하는 음식 중 하나가 스시다. ... 일본은 특이하게도 서양 음식과 결합된 것도 많다. 국내에서도 카레나 돈까스 등이 인기있는 음식 중 하나인데 이들은 모두 일본에서 넘어온 변형된 서양 음식이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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  외식산업발전배경

  표준산업 분류에 의한 분류‘식당업’은 한식점업, 중국음식점업, 일본음식점업, 서양음식점업, 음식출장조달업, 자급식 음식점업, 간이체인음식점업, 달리분류되지 않는 식당업으로 세세분류한다 ... 서비스의 질 개선은 물론, 부단한 맛과 멋의 개발을 이루어 나가야한다.▶ 외식산업의 특징외식산업의 사업특성을 크게 나누어 보면 입지, 인재(People), 매뉴얼, 프랜차이즈, 종합예술성 ... 조리ㅡ판매하며 식사와 함께 음주행위가 허용되는 일반음식점 영업이 있다.주점 영업에는 주류를 조리,판매하며 노래를 부르는 행위가 허용되는 단란주점 영업과 주류를 조리,판매하며 유흥종사자를

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  A+한국어 교원 문화교육론 과제 [한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화 수업 구성방법을 생각해보시오.]

  벽난로 등을 이용해 공기를 데우는 서양의 난방 방식과 달리 우리 나라의 온돌은 방바닥을 데워 따뜻함을 유지하는 방식이다. ... 한국에는 전통적인 궁중 요리에서부터 현대식의 요리, 각 지역마다 고유한 특색요리까지 다양한 재료와 조리법을 활용한 음식이 많다. ... 수저와 젓가락을 사용하며 나무로 된 젓가락이 일반적인 일본이나 중국과 다르게 쇠로 된 젓가락을 사용하는 것이 특징입니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.07

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  일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

  관서요리는 관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 쓰지 않고 재료 자체의 맛을 살려 조리하는 것이 특징이다.교오또(京都)요리와 오오사까(大板)요리가 관서요리의 대표적인 ... , 중국, 서양식을 혼합한 요리.아) 냄비요리냄비에 끓이고 굽고 하는 요리.자) 가정요리가정에서 적합한 요리로, 총채요리(나물반찬)이다.차) 탁복요리(卓? ... 이때에는 조리 기술의 진보와 더불어 그것을 담을 수 있는 그릇에서도 현저한 변화가 이루어지고 있었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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  프랑스의 식문화와 식사예절 정리 레포트

  캐비어, 트러플 과 함께 서양의 3대 진미 중 하나로 꼽 힌다. 붉은색이나 약한 노란색을 띠며 아주 부드럽다. ... 프랑스 요리의 특징은 소재를 충분히 살리고, 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내는 데 있다고 할 수 있다.? ... 마시는 목적 외에 요리의 맛을 돋우고 부드럽게 만들기 위한 조미료의 성격으로도 이용된다.향신료는 원형의 잎이나 알갱이를 그라인더로 갈아 조리할 때 방금 간 것을 사용한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.25

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  유럽의 역사와 문화 2021 1학기 중간 대체 레포트

  동 · 서양의 조리기법을 적절히 조합하여 현지의 식문화에 맞게 새로운 맛을 창조해내는 것이다. ... 한국 음식과 유럽 음식의 비교동양 문화권과 유럽 문화권은 지역적인 특성과 오랜 문화적 차이에 따라 식재료와 조리방법에서 많은 차이를 보인다. 가장 큰 특징은 식재료의 차이이다. ... 조리법뿐만 아니라 식재료나 서비스 방법, 인테리어면에서도 한국적인 것과 유럽 각 나라의 것을 결합할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05

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  국문관광 중국문화산책 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  또한 광저우는 외국과의 교류가 많았던 지역이었던 만큼 서유럽 요리의 영향을 받아 서양 채소나 소고기, 우스터소스 등의 서양의 재료와 조미료를 사용한 요리들도 있다. ... 광동요리는 재료의 맛을 잘 살려내는 담백한 맛이 특징이기도 하다. ... 이제는 너무 유명한 안면도 대하축제나 서해안 갯벌에서 많이 잡히는 조개를 즐겨 요리해 먹는 모습을 보면 알 수 있는 특징이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.03

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  영국의 음식문화 변천과정

  서양문화권 나라의 변천과정:영국의 음식문화목차1. 선택한 국가와 특징 및 선택이유2. 변천과정3. 현재 모습4. 나의 생각5. 참고문헌1. ... 선택한 국가와 특징 및 선택이유이번 과제의 주제를 처음 알게 되었을 때는 아일랜드를 염두에 두었다. ... 하지만 아일랜드를 택하지 않은 이유는 생각해보니 고등학생 때 수행평가로 아일랜드를 조사해 제출한 적이 있어 이번에는 내가 잘 알지 못하는 국가의 문화적 특징을 조사하고 싶은 마음이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.21

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  프랑스의 식생활문화

  프랑스 요리의 특징1)프랑스 요리는 이탈리아로부터 전해졌다. ... 외국의 문물 수용적 16, 17세기 식민지로부터 많은 식품과 음식 조리법 도입4)프랑스인들의 아침식사는 간단하다. ... 프랑스 요리의 특징 4. 프랑스의 대표음식 1) 에스카르고 2) 프와그라 테린 3) 트러플 4) 꼬꼬뱅 5) 치즈, 빵 5. 프랑스의 식사코스 6. 프랑스음식 요리하기 7.

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 얌운센 [조리원리,실험조리 및 실습]

  동양에서는 생것을 선호하고 서양은 씨앗을 쓴다. 동남아시아의 모든 음식에서 맡을 수 있는 독특한 향이 모두 고수에서 나온 것이다.고수는 모든 부분이 식용 가능하다. ... 미얀마에서 어장은 응안 퍄 이 라고 불리고, 인도네시아에서는 트라시라고 부르며, 캄보디아에서는 특 트러이, 태국에서는 남쁠라라고 불리며 베트남식 어장보다 짜고 향이 강한 것이 특징이다 ... ▶조리원리이번 실습에서는 데치는 재료들이 많았다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  조리과학 ) 육류는 가열 의해 인체 내에 소화성과 영양성이 증가 병원균 등의 위해요인 제거 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.

  조리법으로는 찜, 탕, 전골, 조림, 편육 등이 있고, 서양 조리법으로는 스튜잉, 스티밍, 브레이징 등이 있다. ... 어린 송아지 고기나 성숙한 소의 고기의 운동량이 적은 근육은 부드럽고 결합조직이 적은 특징이 있다. ... 퍽퍽한 닭가슴살이 수비드 조리법으로 조리되면 촉촉하고 부드럽게 조리된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.07.02

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  사상 초유의 코로나 장기 미출석 원격 수업 시기에 더욱 변별력과 비중이 커지며 심사위원들의 눈길을 끄는 지리 교과학습 발달 상황 및 세부 능력 특기 사항 학교생활기록부 기록 예시글 - 학생부 종합전형 심사관님들의 시선과 주목을 끄는 탁월한 글(학생 참여 수업과 과정 평가 결과를 기록, 반영하는 360도 다면 평가)

  다양한 방법으로 인지의 영역을 확대해가면서 쓴 작가의 글을 접하면서 나의 진로 분야인 서양화 분야의 여행기를 쓰고 싶다는 생각을 하게 됨. ... 더 나아가 몽골의 문화예술에 대한 탐구의 자세를 가짐.냉대기후지역의 특징과 세계의 종교 문화에 관심을 가짐.냉대 기후 지역의 특징과 세계의 종교와 식량 자원에 대해 관심이 많음. ... 산업화와 인구변화를 주제로 지역조사보고서를 작성하고 문제점과 해결방안을 제시함기후에 따른 생활모습을 조사하는 활동에서 냉대기후의 기후특성을 조사하여 조리있게 발표함.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 (60%↓) 1000원 | 등록일 2021.01.03

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  [전북대학교 A+] 일본문화의 이해 중간고사

  일본의 음식의 특징에 대해서 논하시오.일본의 음식은 음식 재료의 자연적인 형태와 맛을 유지한 채로 조리된다. ... 서양의 압력으로 문호를 개방했지만 이를 오히려 발판 삼아 부국강병을 이뤄 나라의 힘을 키웠다는 점에서 대단하다고 생각한다.2. ... 천황 덴무가 살생 금지령을 내리고 이어 쇼군들도 살생 금지령을 내리며 고기를 멀리하는 환경이 되었다. 1300년간 육식 금지 전통은 서양인과의 신체적 차이를 마주한 후 없어지게 되었다

  리포트 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.02.17 | 수정일 2022.10.19

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