"서양조리의 특징" 검색결과 41-60 / 3,042건

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  한국음식문화의 배경 및 특징에 대하여

  서양에서는 음식을 시간 순으로 배열하여 각각 나눠 먹지만 우리나라에서는 음식을 한 공간 위에 배치해 놓고 혼합해서 먹는 ‘반상 차림’이 원칙이다. ... 한국음식문화의 배경 및 특징에 대하여< 목 차 >Ⅰ. 서론Ⅱ. 한국음식문화의 배경Ⅲ. 한국음식문화의 특징Ⅳ. 결론※ 참고문헌 및 출저Ⅰ. ... 또한 단순한 조리법이 아닌 다양한 조리법으로 음식 맛에 끊임없이 변화를 주고 재료의 상태, 사계절의 변화에 다라 적절히 응용하여 만들어 내기 때문에 같은 재료를 쓰더라도 조리법이 겹치는

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  일본문화의 이해 중간고사 레포트(A+)

  반면, 일본은 수산업의 발달로 ‘스시’같은 날것을 조리하는 요리가 많아서 조리과정에서 위생적인 면에 신경을 쓴다. ... 이 시대의 경우 군왕 중심의 새 정부가 탄생하면서 중앙집권 체제, 신분제 폐지, 서양과의 관계 확대 등 여러 정책을 수립하였다. ... 메이지 시대 때는 근대화를 통해 서양의 영향을 받아 액세서리 등이 변화했고 다이쇼 시대인 대공황 시기에 저렴한 기모노의 수요가 증가했다.

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  대중문화를보는눈 시험 요점 정리

  -부조리극은 20세기 후반 서양연극에서 가장 영향력 있는 연극 양식의 하나.*까뮈의 부조리 철학-실존주의: 실존한다는 것 자체를 가장 큰 의미로 삼음. ... *포스트모더니즘 소설의 특징 / 리얼리즘이 아닌. ... *현대연극의 핵심 담론, ‘수행성‘-20세기 전환기부터 서양연극계에서는 ‘관객'이라는 요소가 중요하게 부각되기 시작함-1950-60년대 이후 ‘관객'담론은 전환기보다 진일보함*연극의

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.30

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  중국문화산책

  세계화와 함께 서양 문화와의 교류가 증가하면서 새로운 형태의 중국 음식이 등장하고 있으며, 건강에 대한 관심 증가와 함께 건강한 중국 음식에 대한 인기가 높아지고 있다. ... 중국 음식문화는 지역마다 특색이 있으며, 재료와 조리 방법, 맛과 향 등에서 차이가 있다. 중국 음식문화의 특징 중 하나는 다양한 재료를 사용한다는 것이다. ... 또한, 오랜 역사 속에서 다양한 재료와 조리법이 개발되어 풍부하고 다채로운 음식 문화를 형성했다.2) 건강과 균형중국 음식은 건강과 균형을 중요시하는 특징을 가지고 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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  순수창작-'돈키호테' 독후감, 시대적 배경, 인물 분석, 문학적 특징, 줄거리, 감상

  오히려 인간에 대한 애정과 긍정적 태도를 바탕으로 따뜻한 시선을 보내고 있습니다.다섯째, 동서양 사상의 융합을 꾀했습니다. ... 인물들의 모순과 부조리, 인간 정신의 오만과 허망함 등을 다루면서도 결코 비인간적이거나 절망적이지는 않습니다. ... 부와 권력의 전성기라는 한편의 영광스러운 모습과, 그 이면의 부조리와 모순을 적나라하게 드러내며 통렬한 시선을 보내고 있습니다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17

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  한국의 의식주문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의

  현대의 퓨전 요리에 이르기까지 여러 가지 재료와 조리법이 있다. ... 온돌은 서양과 달리 실내에서 직접 불을 피우지 않아 안전하고 유해한 물질이 발생하지 않았다. ... 우리나라는 서양과 비교해 보면 집들을 크게 짓지 않았는데 이는 산이 많고 가용할 수 있는 땅이 적은 지리적 특성 때문이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.07

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  염증 해방 독후감

  서양 의학의 출현과 함께, 많은 것들이 발전했다. 특히 수술 방법이 발달한 것으로 보인다. 그러나 칼을 몸에 대고 살이 찢어지는 모습은 비인간적으로 느껴진다. ... 식각법과 조리법을 공개했다. ... 지금까지 자신이 겪은 질병과 증상이 발현된 메커니즘을 이해하고 치료법을 찾을 수 있을 것이다. 2부에서는 지금까지 어디에도 공개된 적이 없는 얼굴 특징과 내장의 염증을 조절하기 위한

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.01

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  이는 서양의 파티 문화와는 다른데 한국사회에서의 회식은 횟수도 많고 모두가 참여해야 한다. ... 나아가 한국인의 밥상에는 각종 조리법을 통해 만들어진 음식과 함께 다시 이를 재구성하는 데에 필요한 각종 양념이 한꺼번에 올라온다. ... 그러나 지나친 음식의례와 복잡한 조리법 등은 급변하는 현대 생활 속에서 전통음식을 외면하게 만드는 걸림돌로 작용하는 것으로 지적되기도 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  (세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  특징우리나라 고유의 음식이나 식사를 의미하는 한식(韓食)은 우리나라에서 예로부터 전해져 내려오고 발달된 고유하고 전통적인 요리로 다음과 같은 특징을 가지고 있다(채영철, 2004).1 ... 특징III. 식생활의 변화1. 1990년대2. 2000년대3. 2010년대IV. 사견V. 결론◆ 참고문헌I. ... 서론식생활이란 “인간생활에서 먹는 것과 관련된 모든 것을 총괄하여 이르는 언어로 넓게는 음식물과 그것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된 개념”

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

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  중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

  원래는 중국의 남부 지방 음식이기에 더운 기후에 맞추어 열대성 식물을 바탕으로 요리하는 신선하고 담백한 맛이 특징이었지만, 16세기 서양과의 교역을 통해 스페인과 포르투갈 등의 향신료가 ... 이러한 맛의 특징으로 인해 탕 요리가 가장 유명하다. ... 재료를 튀기거나 굽고, 지지거나 볶고, 절이거나 무치고, 찌거나 삶는 등의 조리법이 요리에 자주 쓰인다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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  중국문화산책

  또한, 근대에는 서양의 음식문화가 유입되면서 중국의 음식문화에도 큰 변화가 일어났다.4) 건강과 영양중국 음식은 건강하고 영양가가 높은 것으로도 유명하다. ... 이를 반영하여 중국의 요리는 매우 다양하며 각각이 맛과 향이의 음식문화는 지역마다 다양한 특징을 가지고 있으며, 이러한 특징은 중국의 문화와 역사를 이해하는 데에도 큰 도움이 된다. ... 예를 들어, 베이징의 대표적인 음식인 베이징덕은 황실에서 먹던 요리로, 고급스러운 맛과 향이 특징이다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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  객실서비스실무 보고서 (서양식 정찬의 순서와 특징)

  그러나 일반적으로 항공사 기내식은 그 구성에 있어 서양식을 기본으로 하기 때문에 전공자라면 서양식 정찬의 순서와 특징에 대해 반드시 알고 있어야 한다.서양식은 Course별로 식단이 ... Set menu로서 주문하기 용이하며 조리 방법이 중복되지 않는다. ... REPORT제 목 : 서양식 정찬의 순서와 특징과 목 명 : 객실서비스실무담당교수 : 000 교수님소 속 : 항공서비스학과학 번 : 00000000이 름 : 000제 출 일 : 년

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.14

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  일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석

  일본음식의 특징일본식 음식은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알려져 있다. 그러다가 명치 쇼와 시대에 들면서 서양식과 혼재하는 시대를 맞게 된다. ... 일본음식문화역사,특징대표음식식사예절한국음식문화와 비교1. 일본음식의 특징2. 일본음식문화의 역사3. 일본음식문화의 특징4. 일본의 대표음식5. 일본의 식사예절6. ... 따로 쓰고 소식을 한다.음식을 먹을 때 젓가락만 사용한다.메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고, 재료나 세부적인 내용을 결정한다.상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성된다. ex

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.25

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  [호텔경영론] 호텔경영론 주요개념 정리 (관광경영학과)

  호텔의 역사 (유럽, 미국, 한국)(1) 유럽 : 고대에서부터 서양호텔의 역사는 시작됐다. ... 조리사의 능력 및 조리기구는 조리사가 요리할 수 있는 메뉴인지윤추구를 위해 따져봐야 하는 요소로 메뉴가격과 직접적으로 연관되어 있다. ... 호텔상품의 특징호텔상품의 특징에는 무형성, 비분리성, 이질성, 소멸성, 반복성이 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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  서양조리 포테이토크림스프, 어니언스프, 본시 지도안

  수프의 종류에 따라 갈아주거나 걸러줄 수 있다.학습자료ppt, ncs교과서(서양조리)지도단계학 습내 용교수 - 학습 활동시간자료 및지도상의 유의점교 사학 생전개조리시연 및실습활동☞ ... -프렌치 어니언 수프에 사용되는 용기이른과 특징, 치즈에 대해 물어보고 활동지안에 기록하도록 한다.? ... 2019학년도 수업 지도안0 0과 학 습 지 도 안단 원양식 수프조리일 시2019년 5월 25일장 소동관 조리실습실대 상2학년 10,11,12반지 도 교 사교육실습생고 등 학 교본

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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  도예과(생활도자)-테이블웨어의 개념 및 종류

  조금 더 넓게 뜻을 확장한다면 음식을 담는 그릇 외에 요리/ 조리기구, 저장기구까지 포함할 수 있겠다. ... 과거에는 단순히 식기와 조리기구가 테이블 웨어 였다면 이제는 디자인과 분위기가 진짜 테이블웨어라 할 수 있겠다. ... 하기 위한 것이라 한다.5) 소스보트(Sauce and Boat) : 샐러드 드레싱이나 파스타 소스, 스테이크 소스, 카레 등을 넣는 보트형태의 그릇으로 위에 뚜껑이 없는 것이 특징이다

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.11

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  A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

  동서양음식문화 제출 답안독일 음식의 특징을 간단히 살펴보면 먼저 찬 음식보다 따뜻한 음식을 좋아한다. ... 이러한 기후를 바탕으로 하여 스페인 음식문화는 몇 가지 특징을 가진다. 동서양 음식이 조화를 이루며, 향신료를 많이 쓴다. ... 차가이세키 요리는 서양의 정식 코스 요리에서 발전했다.

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  이처럼 약과 조리법은 기본적인 조리 과정중 특히 약과를 반죽하는 경우 기호에 맞게 주박이나 막걸리 등을 첨가하는 등 다양한 변형이 가능한 것이 특징이라고 할 수 있다.3. ... 이렇듯 유밀과는 오랜 역사성을 간직하여 왔으나, 1900년대부터 설탕의 수입과 서양 과자가 시판되자 변화하는 소비자들의 욕구를 충족시켜 주지 못하고 전통 식품으로서 대중의 기호에서 ... 약과 반죽 중 막걸리, 생강즙을 첨가했다는 것이 특징이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

  메이지시대는 서양식 산업이 유입되며 서구의 문물을 일본화 시켰다. 외식문화는 에도시대부터 발달하기 시작해서 메이지시대까지 이어졌다. ... 지역에 생산되는 다양한 식재료를 바탕으로한 조리법의 다양성은 중국 음식문화의 큰 특징이다. ... 조리법의 다양성과 달리 조리기구는 간단하고 사용이 쉬워 실용성과 합리성을 중시하는 특성을 알 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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  [경희대] 호투개론 기말고사 범위 정리본

  외식과 외식업소의 정의○ 외식조리주체 : 세대 외조리장소와 취식장소 : 가정 외전문조리사에 의한 조리되고 접객서비스를 통해 제공되는 식사○ 외식업소조리주체, 조리장소, 취식장소 등의 ... 특징적인 제한된 메뉴 위주로 제공③ 접근성, 좋은 가격 → 고객의 수요 형성ex) 버거킹 “Have Your Way" 슬로건→ 차별화를 위해 “고객화” 강조 노력맥도날드 - “표준화 ... 또는 연주에 적합한 시설 등의 부대시설을 갖추어 이를 관광객에게 이용하게 하는 업 (관광진흥법)○ 특성인적서비스의 의존성 높음, 연중무휴 영업, 고정자산비율 높음, 서비스 상품의 특징

  시험자료 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.08.25

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