"식품실험" 검색결과 161-180 / 19,823건

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  [식품미생물학실험]Aspergillus niger과 Aspergillus oryzae 의 배양

  실험 목적가. ... 실험 기구 및 시약가. ... MEA와 PDA는 저번 실험에 사용한 LB배지보다 훨씬 잘 찢겨서 실험 할 때 조금 힘들었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

  식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 4월 7일 (금)2. 실험 제목칼피스(밀키스 원액) 제조 ? 우유 가공3. ... 풍미를 좋게 하고 산도 조절과 식품 보존 기능이 있어 음료수를 비롯한 다양한 식품에서 식품 첨가물로 많이 사용되고 있다. ... 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해 세균의 생육이 저하되므로 유제품, 김치류, 양조식품 등의 식품 제조에 이용된다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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  [식품 화학실험] 산도, 알칼리, 과산화물가, 식염 정리

  1-2) 알칼리 용액원리표준용액 (이미 정확한 농도를 알고 있는 용액) ⇒다른 미지시료 용액 속에 있는 물질의 농도를 구할 때 적정 시 사용표정 (불확실한 용액의 정확한 농도를 알기 위해 반응하는 순수한 물질을 선택하여 적정하는 것)역가 (조제한 표준용액의 실제 규정도..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.04

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 사과젤리 제조 실험레포트

  실험 날짜2023년 10월 6일 (금)2. 실험 제목과일 잼류 – 사과 젤리3. ... 실험 목적 및 원리- 목적 과일 잼류의 가공 중 사과를 이용한 사과 젤리의 원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다.- 원리과일 가공품의 일종인 과일 잼류는 원료 과일의 과육이나 과즙에 ... 실험 방법1) 다듬기 ① 사과 세척 ② 2% 소금물 만들기 ③ 사과 절단2) 가열 - 사과가 잠길 정도의 물(1L)울 넣고 20~30분 강불로 가열한다. 3) 착즙 - 사과가 흐물흐물

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.14

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  식품분석학-식염정량-실험보고서

  하지만 식품중의 나트륨과 염소가 항상 NaCl의 원자비로 존재하는 것은 아니므로 식염의 대략적인 함량을 추정하는 것이다.● 실험재료 * 시료 : 아이스가이 피치, 팬더 굴소스, 옹가네 ... 실험에 앞서 시료는 모두 회화되어야하며 얻은 회분을 증류수로 녹이고 여과된 시료용액을 사용해야한다. ... 원리의 적정방법을 학습해본다. * 실험원리 : NaCl로 흔히 알고 있는 식염은 Na를 정량하거나 Cl을 정량하여 NaCl로 환산할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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  [식품조리실험]첨가물에 따른 채소의 색과 질감 변화

  실험 기구 및 재료가. 실험 기구1) pH시험지, 타이머, 전자저울, 작은 냄비4개, 작은 흰 접시4개, 컵4개나. ... 실험 재료1) 시금치 80g, 당근 80g, 양파 80g, 적양배추 80g, 소금 16g, 식초 8g, 식소다 4g, 물3. 실험 방법가. ... 실험 결과가. 용액의 pH시료조리수의 pHA : 물8B : 1% 초산액6C : 0.5% 식소다액12D : 2% 소금액9나.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.16

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  조리과학 및 실험 2장 식품관능검사

  2장 식품관능검사실험목적차이식별검사에서 많이 사용되는 삼점검사를 실습하고 원리 및 장, 단점을 이해한다.실험재료 및 기구재료 및 분량 : 델몬트 오렌지주스 30ml, 미닛메이드 오렌지주스 ... 많이 사용되는 순위법을 실습하고 원리 및 장, 단점을 이해한다.실험재료 및 기구재료 및 분량 : 포테토칩, 프링글스, 수미칩 각 1봉지기구 : 접시실험방법1) 접시 3개를 준비하여 ... 30ml기구 : 종이컵 (작은 것), 메스실린더(100ml)실험방법1) 작은 종이컵 3개에 서로 다른 세자리 번호를 붙여 시료 세트를 구성하고 관능검사요원 수만큼 준비한다.2) 종이컵에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

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  [A+ 산가측정] 식품영양분석실험2_산가측정 실험보고서

  그 결과 유지나 튀김식품의 품질은 저하되고 지용성 비타민류의 손실과 필수지방산의 파괴를 초래하여 인체에 해로운 영향을 줄 수 있기 때문이다.아. ... 식품에서 유지를 구성하는 glyceride의 지방산이 가수분해 되어 생기는 것이다. 유지를 수분 존재 하에서 가열하면 가수분해를 일으켜 유리지방산이 유리된다. ... 이유는, 반복적으로 고온에서 공기에 노출되어 가열되며 식품의 수분이 유지에 혼입되므로 열에 위한 산화적, 가수분해적 변패와 중합반응 등 화학적 반응이 바르게 일어난다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.04

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  식품의 수분 정량, 회분 정량 실험 보고서 A+

  서론식품의 수분 정량식품에서 수분의 함량을 정확히 알아내는 것은 중요하다. 식품의 수분 함량은 지방의 산화 속도나 전분의 호화, 노화 속도에 영향을 미친다. ... 한다.실험 방법 및 재료실험 재료: 칭량접시, 건조기, 데시케이터, 집게, 도가니, 전기로, 도가니집게, 목장갑, 으깬 핫바, 동결건조 한 핫바, 정밀 저울동결건조 시료 준비실험 일주일 ... 수분은 식품의 조직감이나 미생물의 성장에도 영향을 미친다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.04

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  A+식품미생물학실험 레포트(Cotton plugging)

  이 논문은 감 즙으로부터 직접 식초 생산을 행하는 데 있어 고정화시스템을 식품산업에 적용시켜 그 유용성을 명확히 밝힐 목적으로 연구가 진행되었으며, 에탄올 생산 균주로 Saccharomyces ... Abstract이번 실험은 대표적인 기체 제균 방법인 면전을 제작해봄으로써 미생물 실험에 필수적이고 기본적인 입구 봉쇄 방법을 배우는 것을 목적으로 한다. ... [Discussion]이번 실험은 시험관에 배지를 만들 때 이물질이 들어가지 않도록 마개 역할을 하는 면전 만들기 실험을 진행하였다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [식품분석실험 레포트] 0.1N 표준용액의 제조와 표정

  [식품분석실험 레포트]0.1N 표준용액의 제조와 표정1. ... 그러므로 우리는 실험에 사용될 표준용액을 제조해야 한다면 표정을 통해 정확한 농도를 알아내야 하고, 이는 앞으로 용액을 사용하게 될 실험에서의 오차를 줄일 수 있게 할 것이다.2. ... 이번 실험에서는 중화적정을 이용할 것이다. 용량분석법의 조건으로는 용량의존적이고 역 반응은 생기지 말아야 하며, 반응이 빠르게 일어나야 한다는 점이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  [식품미생물학및실험] 버섯 요약 레포트 보고서

  송이버섯은 비타민 D와 향이 풍부할 뿐만 아니라 고단백, 저칼로리 식품으로 콜레스테롤을 줄여 성인병에 효과가 있습니다. ... 부드럽고 쫄깃쫄깃한 맛과 검은 색깔로 시각적인 면에서 즐길 수 있는 식품이다.연한 것은 생절이를 하여 먹을 수 있다.⑩ 싸리버섯민주름살버섯목 싸리버섯과산이나 들에 침엽수, 활엽수가 ... 10cm전체가 순백색이며 물을 흡수하면 반투명의 유연한 젤리 처럼 됨형태는 불규칙하나 다수의 나뭇잎과 같은 소열편으로 나뉨전체적으로는 꽃잎이 겹쳐서 핀 벚꽃과 같은 모양예부터 불로장생 식품으로

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.21

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 버터스펀지케이크 제조 실험레포트

  식품가공학실험난류의 가공버터스펀지 케이크원리케이크는 효모가 발생시키는 이산화탄소에 의해 반죽을 부풀리는 것이 아니라 달걀의 흰자를 거품내면 적은 기포들이 형성되어, 이 기포들은 흰자 ... ☞맛과 향: 식감이 부드러워야 하며 끈적거리지 않아야 함.- 실험 과정버터 스펀지케이크를 만들기 위한 재료를 준비한 후, 박력분 가루를 체질하여 공기 혼입을 통해 볼륨을 높이고 가루에

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16

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  식품미생물학 및 실험 - 미생물의 항생제 내성실험

  Title : 미생물의 항생제 내성실험3. Object : 유산균이 항생제에 대한 내성을 가지고 있는지 알아본다.4. ... 실험 모두 clear-zone이 존재하지 않는 것을 통해 유산균이 이것에 대한 내성을 가지고 있음을 추측할 수 있다. ... 이번 실험에서는 자연계에서 존재하는 실제 유산균을 다양한 항생제를 투여하고 배양시켜봄으로서 항생제 저항이 있는지의 정도를 관찰하는 것이 목표다.항생제 내성의 원인은 당연하게도 항생제를

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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  식초 중 Acetic acid 정량 - 식품분석실험 레포트

  이를 6개월~1년 정도 숙성시켜 고급알코올류, 아세트알데하이드, 산류생각하기 쉽지만 실제로는 알칼리성식품이다. ... docId=5662946&cid=62802&categoryId=62802노봉수 외 4인, 2020, FOOD ANALYSIS 실무를 위한 식품분석학, 수학사, p.41, 49이종백 ... 첫 번째, 실험하는 사람의 숙련도가 높아 실험 도중에 실수를 하지 않았다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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  [식품분석학실험]첨가물에 따른 gluten 형성과정

  실험 이론 및 원리가. 실험 배경밀가루는 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 음식재료이다. ... 실험 방법가. ... 실험 기구 및 시약가.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.02

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  [식품분석학실험]식초 중의 초산 정량(중화 적정)

  중화적정을 이용하여 식품성분의 양을 측정할 수 있다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 실험 목적가. 부피분석의 원리를 이해한다.나. 중화반응을 이용한 식품성분의 정량 원리에 대해 이해한다.다. 중화반응에서 지시약 선택의 중요성을 이해한다.라. ... 실험방법이 까다롭거나 실험과정이 복잡한 실험은 아니었지만, 오차를 줄이기 위하여 2번 정도 반복실험을 했어야 했기에 시간이 좀 걸리는 실험이었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.12

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  [식품의약품안전처] (동물실험시설 등록증, 실험동물공급자 등록증, 우수동물실험시설 지정서, 우수실험동물생산시설 지정서)재발급신청서

  등록증 발급신청인처 리 기 관(식품의약품안전처) ... , 제14조 또는 제19조에 따라 위와 같이 등록증 또는 지정서의 재발급을 신청합니다.년 월 일신청인(대표자)(서명 또는 인)식품의약품안전처장 귀하신청인(대표자)제출서류동물실험시설 ... ■ 실험동물에 관한 법률 시행규칙 [별지 제4호서식] [ ] 동물실험시설 등록증[ ] 실험동물공급자 등록증[ ] 우수동물실험시설 지정서[ ] 우수실험동물생산시설 지정서재발급신청서※

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  식품 미생물 실험 보고서 -식품속 미생물, 공중낙하균 관찰

  식품 미생물 실험 보고서1.주제: 식품속 미생물, 공중낙하균 관찰2.실험날짜:3.실험준비물: (1) 재료면봉, 식품(닭가슴살,식빵,계란,치즈)(2) 기구알코올 램프, 칼, 고체평판배지 ... (선을 그어 나눠논다.)적당한 장소 및 특정 부위등을 면봉으로 체취 후 배지에 문지른다.식품도 칼을 사용하여 작게 잘라 배지에 놓는다. 단. ... 비교적 색은 다른 plate보다 하얀색을 띄었다.미생물 실험실 책상과 콘센트)실험실 책상에는 작은 균들 선을 이은 듯 생성되었다. 붉은색을 띈다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.03 | 수정일 2020.02.28

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  [식품미생물학및실험] 세균 염색 및 현미경 관찰 실험 보고서 레포트

  실험결과균을 제대로 펴지 않아 뭉쳐있는 곳이 많다.6. 고찰Gram염색법 : 그람염색은 가장 대표적인 염색법으로 염색 과정에서 가장 중요한 것은 1차 염색의 탈색이다. ... Methylene blue 시약균주) Pseudomonas기구) 알코올 램프, 백금이, 라이터, slide glass, cover glass, 살균수, 스포이드기기) 광학현미경※ 실험

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.20

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