"식품실험" 검색결과 61-80 / 19,823건

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  [식품가공학실험]분말 식품의 분말크기분포 측정

  실험 배경많은 식품이 powder형태로 존재한다. ... 분말 식품의 분말크기분포 측정1. 실험 목적가. 커피의 분말 전체의 평균 지름을 측정하고, 분말 크기분포를 구한다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 실험 방법가.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.14 | 수정일 2020.08.13

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  [식품분석학실험]물역의 조수분 함량

  실험 이론 및 원리가. 실험 배경상압가열건조법은 시료를 물의 비점보다 조금 높은 105℃에서 건조시키는 방법으로 여러 가지 식품에 가장 많이 이용되는 방법이다. ... 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위함이다. ... 이 측정기는 쌀, 보리, 밀, 전분, 국수, 빵, 수산제품 등 광범위하게 수분을 측정할 수 있다.수분정량의 목적은 식품의 주요 성분표를 작성하거나, 건조·염장·발효 등의 식품가공,

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.02

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  [식품분석실험] 총당의 정량법

  0.642= 10.93x+0.0184X=0.0571mg/mlDiscussion이번 실험의 목적은 페놀-황산법을 이용하여 식품 총당을 측정하는 것으로 식품 시료에 들어있는 포도당 함량을 ... 이는 페놀 화합물(phenolic compounds)과 반응하여 colored products를 형성한다, 본 실험에서는 페놀-황산법을 이용하여 식품 총당을 측정한다. ... 또 다른 원인으로는 blank를 매 실험 진행 시마다 잡은 것이 아닌 첫 번째 조가 실험할 때 잡은 값으로 실험 환경에 따라 약간의 차이가 발생할 수 있기 때문이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  [식품분석실험] 조회분 정량분석

  종류 (특히 유기물이 많이 함유된 식품)에 따라 회화 시 유기물이 산화, 분해되어 가스를 발생하는 경우가 있으므로 이에 주의한다.실험의 전반적인 과정이 고온에서 진행되므로 화상에 ... 실험 결과 우리 조는 조회분 함량이 약 1.20%정도임을 확인할 수 있었다. ... 조회분 정량 분석 실험의 함량g 결과이다.Discus의 정량을 분석하고 시료의 조회분 함량을 구해보는 것이었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  식품영양분석 및 실험 수분(moisture) 정량

  식품과 같이 다종다양한 종류와 형상의 시료의 경우 각각에 적절한 방법을 골라 실시해야 한다. 원추 4분법은 곡물, 종실, 콩, 차 등의 형상의 식품일반에 적용할 수 있다. ... 방울토마토 같이 액체를 많이 함유한 시료는 잘 세분 후 예비 건조를 한다.실험 원리1. ... 실험 목적1. 항량의 의미를 알고, 데시케이터, 오븐의 사용방법을 알아본다. 2. 현미가루와 방울토마토에 있는 수분의 함량을 상압가 열 건조법을 이용하여 알아본다. 3.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  A+식품공학실험 레포트 - MAP

  식품공학실험 레포트Modified atmosphere packaging2022.06.09. 목요일1. ... 이번 실험에서 진행한 MAP 과 CAS방법이다. ... 야채 등의 식품의 저장에 사용된다.

  리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19

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  식품 분석론 조지방 정량실험 보고서

  식품분석론 실험 보고서실험제목: 조지방 정량 실험실험일시: 2022.11.08실험목적 및 재료목적: 조지방 정량 실험의 원리를 이해하고 계산해본다.재료: 속슬렛(soxhlet) 추출장치 ... 다음 실험부터는 측정으로 인한 오차가 발생하지 않게 계량에 신경 써야겠다는 생각이 들었다.참고문헌-식품 및 식품첨가물 공전, 식품의약품안전처-식품분석론 강의자료PAGE \* MERGEFORMAT2 ... 의해 액상으로 되는 식육, 어육 및 수산식품 등에는 산분해법을 이용해 조지방을 추출해 정량한다.본 실험에서는 분쇄된 식육을 사용하여 속슬렛 추출법을 사용했다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.14

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  식품미생물학 및 실험 / 배양배지와 실험도구의 이해

  실험 제목고체배지의 제조실험 날짜2017.09.26.화요일실험 조 및 조원박**실험 원리 및 배경1. ... 내부로 공기가 유입되어 순환함으로써 내부에서는 바람이 불게 되는데, 이 바람을 실험자가 작업하기 알맞게 조절하여 사용할 수 있도록 하는 장치이다.⑥ ? ... 자기교반기(Magnetic Stirring)자기교반기 또는 자기혼합기는 회전 자기장을 사용하여 매우 신속하게 회전하여 액체를 교반하는 실험실 장치이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.20

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  식품영양분석 및 실험 식품의 산도와 알칼리도 (A+ 만점레포트)

  l 실험목적 1. 이 실험에서는 작열 회화된 쌀눈가루와 건포도의 식품의 산도와 알칼리도를 구하고 이해한다.l 실험원리1. ... 산성식품과 알칼리성 식품의 종류 및 특징➀ 산성식품- 음식을 섭취한 후 체내에서 연소될 때 산을 형성하는 물질이 많이 생기는 식품- 일반적으로 곡류 ·육류 ·생선 류 ·달걀류 모든 ... 그렇기에 탄수화물과 지방이 많이 함유된 식품을 모두 산성식품이라고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  식품위생학 실험 결과, 식품의 총 균수와 대장균군수 측정

  식품위생학 실험 결과식품의 총 균수와 대장균군수 측정실험의 목적대장균군은 추정시험, 확정시험, 완전시험의 3단계로 나누어 실시하는데 이번 실험에서는 마지막 실험인 완전실험만 실시하여 ... …김밥은 재료가 많고, 손이 많이 가는 복합조리식품 교차오염의 가능성 저번 주 실험 조리자 손의 위생상태 중요 -화장실을 다녀온 뒤 그냥 조리 할 경우 다량의 대장균 조리환경 또한 ... 것이 대장균 군 그러므로, 기포가 붙은 것을 세서 희석배수를 곱해주면 됨3M 배지총 균수, 대장균군 수대장균 군은 나오지 않았다. ∴ 총 6363개 = 6.4X10^3CFU/g이번 실험으로

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.20

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  [식품분석실험] 산/알칼리 표준용액의 조제

  1. Date: 2021년 9월 14일2. Name & Group: 홍길동/오후 B반 2조 3. Objective: 0.1 N-HCl, 0.1N-NaOH 표준용액을 제조하고 각각의 역가를 측정하여 얼마나 정확한 용액이 제조되었는지 판단하는 법을 배운다.4..

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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  [식품분석실험]총식이섬유(TDF) 정량 분석 실험 레포트

  본 실험에서는 식품 중의 총식이섬유(Total dietary fiber, TDF) 함량을 측정한다.4.1 식이섬유식이섬유란 사람의 소화효소로 분해되기 어려운 난소화성 고분자 물질로, ... 그러므로 dietary fiber는 식물 세포벽 및 세포구조 내용성분, 식품 첨가물로 가해진 다당류가 된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 수분 정량 (A+자료)

  실험제목식품 중의 수분 정량실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리1. 항량의 의미를 알고, 데시케이터, 오븐의 사용방법을 알아본다.2. ... 원추 4분법은 곡물, 종실, 콩, 차 등의 형상의 식품일반에 적용할 수 있다. ... 가열온도는 목적에 따라 다르지만, 식품분석에 있어 수분정량의 경우는 보통 105℃를 이용한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  [식품영양분석및실험] 식품의 산도와 알칼리도 (A+자료)

  실험제목식품의 산도와 알칼리도실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리1. 이 실험에서는 작열 회화된 쌀눈가루와 건포도의 식품의 산도와 알칼리도를 구하고 이해한다.? ... 이론치와 실험치의 차이 고찰이론치실험치 1실험치 2쌀눈가루(산도)-15.48-3.9979-13.3965건포도(알칼리도)20.904.774914.3687- 이론치와 실험치의 차이에 대한 ... 실험결과1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 NaCl의 정량 (A+자료)

  실험제목식품 중의 NaCl의 정량실험날짜7주차학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1. ... (저나트륨식품)이다. ... 단맛을 내는 물질의 단 정도는 차이가 많아서 설탕과 비교하여 상대적으로 평가한다.- 신맛 : 식품의 신맛은 향기를 수반하는 경우가 많으므로 본래의 맛과 아울러 식품의 맛을 좋게 하고

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  식품미생물학실험 포자염색 실험보고서

  식품 미생물학실험 보고서( 포자 염색 )전공이름실험 이행 날짜 : 포자 염색 )담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 ... : 학번 : 이름 :실험제목 (Title) : 포자 염색목적 (Objects) :세균의 포자는 내생포자로 세포 안에서 형성되며 영양세포인 균체와는 그 구성분과 구조가 다른데 이러한 ... 포자를 형성하는 세균은 인간과 밀접한 미생물이 이에 속하고 있으므로 포자의 염색법을 익히고자 한다.재료 및 기구 ( Material & Apparatus ) :실험 재료 및 기구 :

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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  식품미생물학 및 실험 - 식품에 존재하는 미생물의 분리

  Title : 식품에 존재하는 미생물의 분리3. Object : 식품(요구르트, 막걸리)에 존재하는 미생물을 분리하여 배양한다.4. ... 그럼에도 불구하고 실제 실험결과에서는 colony가 발견되지 않은 시료가 생긴 것을 보아, 실험과정 상에서의 오류가 발생했다는 것이라고 추측해볼 수 있다. ... Further study(1) 실험결과에서, colony가 발견되지 않은 시료가 생기는 이유는?=> 실험에 사용된 시료 4개는 모두 유산균이 함유된 요구르트다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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  [식품공학실험]Texture analyzer(물성분석기)를 이용한 식품의 조직감 분석

  Texture analyzer(물성분석기)를 이용한 식품의 조직감 분석1. 실험 목적가. ... Texture Analyzer(물성분석기)의 특징물성분석기란 인장 압축 기능을 이용하여 식품, 농산물, 화학 전반에 이르기까지 다양한 원료의 물리적 성질을 측정하여 수치화 분석할 수 ... 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.27

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  [식품영양분석및실험] 당류의 정성반응 실험 보고서 레포트

  실험제목 : 당류의 정성반응2. ... 원리를 이해하고, 실험을 해봄으로써, 당류와 비당류, 환원당과 비환원당, 포도당과 과당의 구별방법을 알 수 있다. ... 실험 목적 및 원리-목적 : 산화,환원반응을 이해하고, Fehling Test, tollen's Test, Molish Test, Anthron Test, Seliwanoff Test의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.20

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  [식품영양분석및실험] 식품 속의 유기산 함량의 정량 분석 실험 보고서 레포트

  실험제목 : 식품 속의 유기산 함량의 정량 분석2. ... 실험방법① 0.1N NaOH 시약조제 (NaOH 분쟈랑 - 40.00)NaOH _______g을 전자자동천칭을 이용해 칭량 후 증류수에 녹여 100ml를 만든다.② 실험에 사용할 시료 ... 목적- 0.1N 수산화나트륨용액을 만들어 봄으로써 노르말(N) 농도용액을 이해한다.- 식품의 유기산 함량의 정량분석 원리를 이해하고, 오렌지주스(구연산)과 포도주스(주석산)의 유기산

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.15

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