"일식조리도구" 검색결과 161-169 / 169건

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  [음식문화] 음식문화의상대성

  식사 전반에 걸쳐 자세를 바르게 하고 음식 먹는 소리가 나지 않도록 해야하며 다음과 같은 예절을 지켜야 한다.일식에서는 일식 벽장 앞 중앙이 상석이다. ... 만든 마룻바닥에 모두 차려 넣고 여럿이 둘러앉아 개인이 각자의 접시에 덜어 손으로 먹는 것이 전통적인 식사방법이다(서구 문화가 유입되면서 요즈음은 식탁을 사용하고, 음식에 따라 도구를 ... 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면이 포함되어 있다.2.나라마다 다른 식사 예절1일본의 식사예절일본은 식사 예절이 엄격하고 복잡하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.03

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  [문화] 일본문화의 이해

  ☞기모노☜기모노를 입는 경우에는 양말과 신발을 신지 않고, 대신나무로 만든 굽이 높은 나막식(게타)이나 목면 도는 가죽으로만든 굽이 낮은 샌들(조리)을 신는다. ... 이찌고 이찌에란 일생동안 한번 만날까 말까한 소중한 만남이란 의미로서, 주인은 만남을 소중히 여기기 위하여 도코노마에 장식하는 족자와 꽃꽂이, 찻잔 등의 도구를 정성들여 준비한다. ... 오비는 작달막한 일본인의 체구를 둘로 나누어 조금이라고 예쁘게 보이기 위한 눈가림의 미학이다.④ 일식일본요리의 예절은 아름답게 먹는 것이라고 할 수 있다.한국의 비빔밥처럼 비벼먹는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.21

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  [일식] 일식의 역사

  각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리기술, 자르는 방법에 기교를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로써 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 ... 茶會席)와 쇼진형식(精進形式)을 추가하기도 하면서 제각기 응용할 수 있게끔 되었다.이 가이세끼요리(會席料理)가 일본을 대표하는 요리로서 세계인들로부터 각광받는 요리로 발전하게 되었다.일식의 ... 이 무렵은 헤이안지다이(평안시대)라고 불리는 귀족 지배의 시기로 신분에 따라서 그릇이 달라지는 도구의 계급제도가 생겨나 귀족은 청동기, 은기, 옻기 등을 사용하였다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.16

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  [인사관리] 프라자 호텔의 채용관리

  내부모집을 위해서 사용될 수 있는 유용한 도구로는 관리 및 숙련목록과 직무게시 그리고 직무공고제도를 들 수 있다.직무게시는 회사의 직원들에게 직무기회가 개방되어 있다는 사실을 알리는 ... (한식/일식/양식/중식/메인/연회/제과)공지방법서울프라자호텔 홈페이지각급학교 취업보도실PC통신근무형태07:00 - 16:00 / 12:00 - 20:00배치되는 업장에 따라 다소 ... 취업보도실PC통신근무형태08:00 ~ 17:3008:00 ~ 17:30근무처사무, 지원부서-기획(홍보), 총무, 인사,구매, 재경, 마케팅지원부서(총무,인사,경리,기획)영업부서(식음,조리

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.09

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  [호텔경영] 특급호텔의 한식당 경영전략

  또한 생활이 윤택해 진 현대인은 모든 생활도구를 그 기능뿐 아니라 생활공간에 적합한 미적인 가치에 비중을 두며 선택하고 있다. ... 육박하거나 상회하는 현상을 보여주고 있다.현재 우리 나라의 관광호텔은 400여개 50000실을 육박하고 있으며, 외식비의 지출은 연 17조원을 넘어서고 있고 대부분의 관광호텔에서 양식, 일식 ... 점이 많다는 것을 시사하고 있는 것이며 호텔 한식당 운영에 있어서 정확한 소비자 욕구파악과 남은 음식의 처리 , 영양학적 메뉴구성, 식음료 서비스방법, 음식의 세계화에 대한 대응, 조리방법의

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.11

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  [문화] 일본 문화의 이해

  ☞기모노☜기모노를 입는 경우에는 양말과 신발을 신지 않고, 대신나무로 만든 굽이 높은 나막식(게타)이나 목면 도는 가죽으로만든 굽이 낮은 샌들(조리)을 신는다. ... 이찌고 이찌에란 일생동안 한번 만날까 말까한 소중한 만남이란 의미로서, 주인은 만남을 소중히 여기기 위하여 도코노마에 장식하는 족자와 꽃꽂이, 찻잔 등의 도구를 정성들여 준비한다. ... 오비는 작달막한 일본인의 체구를 둘로 나누어 조금이라고 예쁘게 보이기 위한 눈가림의 미학이다.④ 일식일본요리의 예절은 아름답게 먹는 것이라고 할 수 있다.한국의 비빔밥처럼 비벼먹는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.01

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  [문화] 현대대중문화분석

  그리고, DJ-DOC의 포조리나 5집에 나온 노래를 들어보면 평소에 욕을 잘 안 하는 사람들이 들으면 민망할 정도로 욕으로 시작해서 욕으로 끝나는 노래다. ... 그리고, 싸이의 처녀논쟁 이나 딜레마 같은 노래의 가사를 보면 여자는 무조건 미모가 뛰어나면 다 해결되는 식으로 표현하고 여성을 섹스의 도구로만 생각하며 섹스란 말도 공공연하게 표현해 ... 위해서 일부로 다이어트를 하며 음식들도 먹다가 배가 부르면 남기고 지금은 외식 문화도 삶의 일부분이 되어서 저녁엔 집에서 음식을 먹지 않고 나가서 사먹으며 음식의 종류도 한식, 일식

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.17

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  호텔 식음료 판매 활성화를 위한 전략

  판매촉진을 위해 거쳐야 할 10단걔단가를 올리기 위한 판매촉진 소비 단가를 올리는 판매촉진을 성과가 있게 하기 위한 체제 소비단가 상승을 위한 판매촉진 * 객실 대한 매상증진 * 소형도구에 ... 구성현황*************63E호텔290111456606584D호텔317224666055110C호텔317151562758070B호텔373629937710464A호텔합계기타판촉조리객실식음료지원구분제 ... 목표비15775194601946032398206422374610803객단가1975082262261299458175646349294고객수3115668439843984209091200761340752532524실적3212000700070004620001420001300000581000목표20021435119491194913054018038227669946객단가2174672712711462873175630456576고객수312092552823485844465831319831281815562698실적2001합계룸한식일식바부페양식구분단위

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.25

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  한국문화의 이해 요약 정리

  布(겸포)를 이용하였고 前開合佚式(전개합일식)이었다. 삼국시대에는 삼국사기의 본기(고구려, 백제, 신라), 열전(위인전), 표(연표), 지(色服志) 중 지에 기록되어있다. ... 음식의 역할은 첫 번째가 생존, 정서, 사회적 기능으로 규칙, 예절에 관여되는 것이었고 두 번째로 생자와 사자를 연결 시키는 제사음식의 역할, 세 번째가 사회경제적 기능으로 음식도구 ... 남북국 시대에는 신라시대 때 비단은 40여 종류가 있었으며 최고급 비단은는 1920년때 파마머리가 등장하였고 1930년대 검정고무신이 등장 하였다.한국의 식생활 문화한국의 음식문화는 조리

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.08

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