"찹쌀고추장" 검색결과 161-180 / 1,299건

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  중국음식문화(북경사천)

  빼고 껍질과 살 사이에 공기를 넣어 부풀어오르게 한 후 , 몸 표면에 엿을 발라서 햇볕에 쪼인 다음 , 아궁이에서 표면이 다갈색이 될 때까지 굽는다 .밀전병에 파와 소스인 중국 된장 ... 저민 고기 , 빨간고추 , 초피 , 두판장 등을 넣고 볶은 다음 닭고기 육수에 두부를 넣고 찌는 요리로 빨간고추의 매운 맛과 초피의 얼얼한 맛이 특징이다 .* 위 시앙 로우 쓰 ( ... 안 들어간 찐빵 . - 겉과 속이 모두 밀가루 뿐이고 내용물이 없어서 보통 다른 음식과 함께 먹는다 . - 주로 북쪽 지방의 주식 .* 지아오즈 ( 교자餃子 ) - 밀가루 또는 찹쌀가루를

  리포트 | 19페이지 | 19,000원 | 등록일 2017.11.21

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  전통생명기술-발효기술-교사용

  (엿기름가루 :당화)+(찹쌀가루) 20%+ 메줏가루, 소금, 고춧가루개량식(물엿)+(찹쌀가루) 20% + 메줏가루, 소금, 고춧가루2) 된장과 고추장의 5味(다섯가지 맛)을 찾아보자 ... 우리나라 전통 생명 기술⑴ 된장과 고추장1) 된장과 고추장은 어떻게 만들어질까? ... * 된장 & 간장: 매주 +짚으로 묶어 2-3일 건조하면 (고초균) 생성 → 매주(2-3개월) 띄우기→담금(17-20% 소금물) 및 (40일)정도 햇빛에 (발효) → 된장/간장* 고추장고추장재래식

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.02

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  주식과 부식

  2) 오이지, 짠지 : 땀을 흘려 몸 밖으로 나간 소금기를 보충해 주기 위해 오이지, 짠지 등의 밑반찬을 만들어 먹었다.(3) 애호박, 도라지, 더덕 등을 말려 놓고 깻잎부각, 풋고추부각 ... 더덕구이, 석이나물 등전라도 : 용봉탕, 홍어회, 산낙지회, 장어구이 등함경도 : 북어전, 순대, 김치적, 붕어조림 등제주도 : 두루치기, 돼지불고기, 자리젓, 고사릿 국 등충청도 : 장떡 ... 찹쌀가루에 노란 국화잎을 섞어 반죽하고 참기름으로 부쳐 꽃전을 만든 후, 그 위에 어린 국화잎을 얹어 다시 부친 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.18

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  약선요리

  홍고추 2 개 풋고추 3 개 양념장 들기름 3T 마늘 1T 파 1T 고춧가루 2T 소금 약간 * 깻잎 ( 한의학에선 蘇葉이라 부름 ) 性 : 溫 味 : 辛 歸經 : 肺 , 大腸 效能 ... 마지막에 들깨가루와 대파 , 고추를 넣고 한소끔 끓인다 . ... 미나리 , 깻잎 , 부추는 6cm 길이로 잘라 놓고 대파 , 고추는 어슷썬다 .

  리포트 | 87페이지 | 10,000원 | 등록일 2018.09.27 | 수정일 2020.11.24

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  현대인과 영양 과제

  ,버섯등을 가늘게 채 썰어서 데친 미나리에 끼워 돌돌말아 초고추장에 찍어먹는 음식이다.미잎을 켜켜로 놓고 찐떡이다.이는 17세기부터 기록에 나타난다.송편은 흰떡속에 솔잎에서 발산되는 ... 여러 가지 나물,고기,계란,고추장등을 넣고 섞어서 먹는 음식으로 비빔밥이 표기되어 있는 문헌은 1800년대의 말엽의[시의전서]가있다.비빔밥은 문헌상으로는 [시의전서]에 나타나지만 ... 찹쌀의 전분은 대부분 아밀로펙틴으로 이루어져있으므로 점성이 크다.찹쌀의 단백질 함량은 7.4%로 멥쌀보다 약간 높고 찹쌀의 지질은 멥쌀보다 유리지방산과 저급 먹으면서 한 풍습으로는

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.05

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  소비자 물가지수

  (최근 품목이 489개정도로 추가됨)소비자 물가지수 항목-① 곡물 : 쌀, 찹쌀, 보리쌀, 콩, 땅콩, 혼식곡② 채소 : 배추, 상추, 양상추, 시금치, 양배추, 미나리, 깻잎, 부추 ... , 무 열무, 당근, 감자, 고구마, 도라지, 콩나물, 버섯, 오이, 풋고추, 호박, 가지, 토마토, 파, 양파, 마늘, 브로콜리, 고사리, 피망, 생강③ 과일 : 사과, 배, 복숭아 ... 미역⑦ 공업제품 : 가공제품( 밀가루, 국수, 라면, 당면, 두부, 씨리얼식품, 부침가루, 케이크, 식빵, 빵, 떡, 소시지, 햄, 육류통조림 등), 세면기, 장롱, 침대, 거실장,

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.14

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  가정실습 - 요리 식생활 보고서

  또한 도토리묵 무침에 상추, 깻잎, 꽃상추, 고추 등의 다양한 채소를 넣어 식이 섬유소를 충분히 섭취할 수 있도록 했으며, 시각적으로도 조화가 이루어지도록 했습니다. ... 강된장이 간이 센 음식이기 때문에 국간장을 조금만 넣어 국은 심심하게 만들었습니다. ... 군대에서 고생한 아들에게 균형 잡힌 식사를 만들어 주기 위해 6대 식품군을 중점적으로 고려한 식단을 계획했습니다.곡류로는 찹쌀, 팥, 차조, 검은콩, 찰수수를 섞어 오곡밥을 준비했습니다

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.28

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  간호와영양, 당뇨병, 당뇨병환자 식이

  찜,양배추레몬 생채,석박지간식두유, 토마토우유, 참외요거트, 백도우유, 수박저녁현미 찹쌀밥,오리 전골,돈사태찜,도라지 간장조림,상추겉절이,파김치현미밥,조랭이 미역국,양파 닭안심찜, ... 마늘칩그린샐러드,고춧잎나물,깍두기차조 찹쌀밥.가지 냉국,돼지고기 김치찜,버섯볶음,호박잎쌈,파김치산나물 비빔밥,무채국, ... 김치검은콩 쌀밥,우뭇가시리 냉국,장어구이, 부추샐러드,죽순버섯볶음,취나물,가지 김치녹차비빔냉면콩나물 잡채,메밀전병.깻잎순나물,배추 겉절이현미 붉은 팥밥,육개장,카레생선 완자전,꽈리 고추

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.20

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  중국의 음식문화,중국의 주식,중국 대표요리 중국 요리문화,중국 지역별 요리

  이후 귀족들이 즐겨먹는 요리후난성 요리둬쟈오위터우(躲椒鱼头)조리법 : 후난성의 샤오훙고추와 원난성의 샤오미고추 등 매운 고추를 마늘, 생강을 넣어 양념장을 만듦. ... 재료를 준비한다.돼지뼈, 암탉, 운남 소세지 등을 푹 끓여 육수를 만든다.1의 재료를 2의 육수에 넣어 맛있게 먹는다.010302윈난성 요리 파인애플 밥파인애플의 신 맛과 단 맛이 찹쌀의 ... 생선머리로만 찜을 만들었을 경우엔 뒤에 토우(头 : TOU)” 생선에 양념장을 얹어 쪄내면 완성된다.후난성 요리여우자 처우더우푸(油炸臭豆腐)후난식 취두부 취두부를 기름에 튀겨내어 매운

  리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.05

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  콩 발효식품 - 메주, 간장, 된장, 고추장, 청국장

  류의 일종이다2) 고추장의 역사 『 증보산림경제 』 에는 “메주를 가루로 만들어 체로 친 것 , 한 말에 고춧가루 서 홉 , 찹쌀가루 한 되를 넣고 좋은 간장으로 개어서 담근다”고 ... 고추장 1) 고추장 개념 2 ) 고추장의 역사 3 ) 고추장 미생물 4 ) 고추장의 규격 및 제조공정도 5 ) 고추장의 효능 6 ) 고추장의 영양성분1) 고추장이란 ? ... 제조공정도4) 고추장의 규격 및 제조공정도 ◈ 개량식 고추장 제조공정도5) 고추장의 효능6) 고추장의 영양성분 Β 카로틴 나이아신 나트륨 단백질 당질 레티놀 466.60㎍ 0.54mg

  리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.21

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  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  그리고 배추김치의 소를 만들었다(고추 600 g, 멸치젓 300 g, 새우젓 300 g, 마늘 200 g, 양파 500 g, 사과 400 g, 찹쌀풀 100 g, 생강 10 g, 파 ... 김치는 건강의 측면에서나 맛의 측면에서나 세계에서 으뜸인 식품이다(3).그리고 발효에 대해서 알아보면 우리가 즐겨먹는 된장, 요구르트 등은 모두 발효를 이용해 만든 식품이다(4). ... meter, Guro-gu, Korea), 0.1 N NaOH, 배추(국내산), 고춧가루(국내산), 새우젓(국내산), 마늘(국내산), 소금(국내산), 생강(국내산), 무(국내산), 찹쌀

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19

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  '장'의 종류

  고추장16세기 이후에 고추의 유입으로 개발된 고추장은 콩으로 단백질원과 구수한 맛, 찹쌀?멥쌀? ... 고추장은 16세기경 고추가 유입된 이후에 개발된 장류이다. ... 옛 부터 `그 집의 음식 맛은 장맛에 달려 있다'란 말이 있을 만큼 한국음식의 기본적인 맛을 지켜온 장류로 간장 된장 고추장으로 대표되는 장류는 단순한 먹거리에서 그치는 것이 아니라

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.08

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  세시풍속에 따른 명절음식

  미나리강회는 미나리를 삶아서 파 하나, 마늘 하나를 함께 하여 고추 모양으로 감아서 회를 하는 것인데, 초고추장에 찍어 먹는다.5. ... 어채는 생선·국화잎사귀·파·석이버섯·전복· 달걀 등을 가늘게 썰어서 섞은 것인데, 여기에 초고추장과 참기름을 쳐서 먹는다. ... 이것을 타원형으로 얇게 썰어서 장국에 넣어 끓이고, 쇠고기·꿩고기를 위에 장식하고 후춧가루를 뿌린다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.20 | 수정일 2016.10.24

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  당뇨,고혈압 교육 PPT 자료! ★간단심플

  양념은 자연간장 , 저염된장 , 저 나트륨소금 등 저염제품을 선택한다 . → 간장 , 된장 , 고추장 , 화학조미료 등에는 나트륨이 많으므로 마늘 , 참깨 , 고추냉이 , 생강 , ... 곡류 : 밀가루 ( 빵 , 과자 , 라면 , 칼국수 ), 흑미 , 찹쌀 , 찹쌀현미 , 떡 , 팥 , 율무 , 차조 , 두유 ( 콩국 ), 참깨 ( 참기름 ), 옥수수기름 , 트랜스지방 ... 식사할 때 ① 하루 한 끼는 김치 대신 생 채소와 쌈장 을 먹는다 . ② 튀김 , 전 , 구운 생선 및 회는 양념장에 살짝 찍어 먹는다 . ③ 국그릇은 작은 그릇 으로 바꾸고 국물을

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.24 | 수정일 2016.12.10

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  (한국문화자원의이해2)한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요.

  먼저 감자 1개, 양파 1개, 찹쌀 150g의 비율로 죽을 만든다. 여기다 생새우와 생강 한 숟가락, 마늘 두 숟가락을 넣고 청각 10g을 넣는다. ... 또한 고려 중엽 이규보의 동국이상국집의 시 가포육영에 "장에 담그면 여름철에 먹기 좋고 소금에 절인 김치는 겨울 내내 반찬 되네. ... 이 장에서는 우리나라 지역 별 대표적인 김치에 대해서 알아볼 것이다. 그 전에 우리나라 김치의 역사에 대해 분석해 보고 김치를 담그는 방법에 대해 살펴보자.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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  가공학 - 견학보고서 김치

  일단 작업장에 들어가기 전에 모자를 쓰고, 에어샤워를 하여 먼지를 없앤다. ... 김치의 특성김치란 무, 배추 오이 등을 소금에 절여서 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 제품을 말한다. ... 식욕이 증진되고 소화액의 분비가 촉진된다.2) 섬유소의 공급원김치의 재료들은 모두 섬유소를 다량 함유하고 있으며 특히 겨울철과 같이 채소가 부족한 계절에 좋은 섬유소 급원이 되며 장의

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  초등 저학년 독서 활동지

  .㉠ 무 ㉡ 마늘 ㉢ 고추장 ㉣ 된장 ㉤ 찹쌀풀 ㉥ 생새우 ㉦ 생굴( )3. 어울리는 말 끼리 이어보세요.◈ 무 ? ? 퍼르르 끓이고◈ 마늘 ? ? ... 김치와 비슷한 역할을 하는 발효식품을 골라보세요.( )㉠ 된장 ㉡ 치즈 ㉢ 청국장 ㉣ 요구르트 ㉤ 사우어 크라우트〈 이야기 글 〉표현하기1. ... 꽁꽁 찧고◈ 찹쌀풀 ? ? 채를 송송 썰고〈 이야기 글 〉4. 김치는 언제부터 먹었을까요?5. 김치를 독에 다 넣고 선니네도 생쥐네도 모두들 둘러앉아 먹은것은 무엇인가요?6.

  서식 | 6페이지 | 600원 | 등록일 2015.11.27

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  전통음식의 특징과 장점

  전통음식의 종류1) 우리나라 대표 발효식품(1) 간장국 간장(조선간장), 양조 간장, 진 간장(왜간장)(2) 고추장찹쌀고추장, 밀가루고추장, 보리고추장, 수수고추장, 팥 고추장, 무거리고추장 ... ,약 고추장, 고구마고추장(3) 된장막 된장, 토장, 막장, 담뿍 장, 즙 장, 생황장, 청 태 장, 팥장, 청국장, 집장, 두부장,지례 장, 생치 장, 비지 장(4) 김치? ... ·담북장·상어찜·홍어어시육·마른조갯살조림·떡볶이·말린묵볶음·명태볶음·장떡·갈비구이·돼지고기고추장양념구이·더덕고추장양념구이·굴비구이·호박고지적·감자부침개·깻잎장아찌·오이지·콩나물짠지·

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.23

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  중국 북경요리

  고용하면서 시작 베이징 지방은 겨울이 추우므로 높은 칼로리 제공 루메이를 사용하여 강력한 화력사용 대형물의 전형요리 ( 全形料理 ) 자차이 , 차오차이 , 류차이 , 파차이 , 장웨이 ... Shrimp and Beef 닭고기 야채볶음 Sauteed Chicken Vegetable 망고 새우 Fried Shrimp w/Coconut White Cream Sauce 쇠고기풋고추볶음 ... Cold Dish 게살상어지느러미 요리 Crabmeat Shark's Fin Chop Suey 코코넛 새우 Fried Shrimp w/Coconut White Cream Sauce 찹쌀

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2019.05.28

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  공복혈당 장애 및 다이어트에 도움이 되는 GI지수 관리방법

  GI수치가 70이면 높음, 69-56이면 중간, 55면 낮음으로 본다.후추73된장33소금10카레49마요네즈15식초3고추냉이44간장11청국장33양겨자10육류/ 어패류 GI수치가 70이면 ... 치즈, 미역, 버섯, 귤, 포도, 배, 쥐눈이콩, 호밀빵* GI지수가 높은 음식의 종류 (소량 가끔 섭취, 주 2-3회)70이상면, 바게뜨, 떡, 쌀밥, 도넛, 라면, 옥수수, 찹쌀 ... 70이면 높음, 69-56이면 중간, 55면 낮음으로 본다.두부무침46콩30미역16팥45캐슈넛29김16완두콩45아몬드25파래16연두부42두유23유부43비지35땅콩20강낭콩26청국장33다시마17된장33녹조류16조미료

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.19 | 수정일 2019.06.08

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