"채소의 색소" 검색결과 161-180 / 2,521건

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  식품영양학과 조리원리실험 레포트 총모음

  채소 색소에 관한 실험실험1. 채소 색소에 관한 실험1. ... 참고사항-산은 채소의 섬유소를 더 질기게 해서 적다. ... -당근 이외에 모든 채소를 위와 같은 방법으로 반복한다.-모든 작업이 끝나면 40개의 종이컵에 들어있는 채소와 국물의 색과 질감, pH를 비교해서 표에 정리한다.3.

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.07

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  미용과건강_건강하고 아름다운 피부와 모발에 대해 정의하고 노화예방을 위한 실천적 방안 제시하기

  식물성 식품, 과일, 채소를 다양하게 섭취해야 한다. 그리고 모발 및 피부의 주요 구성 성분인 콜라겐은 단백질에서 유래되므로 충분한 단백질을 섭취하는 것이 중요하다. ... 비타민, 미네랄, 항산화물질을 다양하게 섭취하여 피부의 건강을 지키는 것이 중요하다.자외선 차단자외선으로부터 피부를 보호하는 것은 주름, 색소침착, 피부암 등을 예방하는 데 도움이

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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  5단원 _ 식품과 기생충, 위생동물, 식품첨가물파트_식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

  채소류에서 감염되는 기생충⇒ 중간숙주×, 충란의 상태로 감염? ... 착색료- 분류┌ 화학적 합성품 : 타르계, 비타르계└ 천연- 타르계 색소 : 빛과 열에 약, 고유 색있는 식품 사용 금지식용색소녹색3호과자, 캔디, 빵, 떡, 초콜릿, 잼, 소시지, ... 기생충 감염 예방법- 분뇨 처리와 분뇨를 이용 비료 사용 ×- 채소류의 세정 (충란의 90%제거)- 수육, 어패류 가열 섭취- 도마, 칼 조리기구 깨끗이2.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.28

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  농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k

  우리나라의 경우는 현재 기생충에 대한 검사의 필요성이 거의 없었기 때문에 안전기준에 농약이라든지, 위해색소, 대장균, 방부제 등의 함유 등이 김치를 검사하는 기준이 되어왔다. ... 배추는 김치의 주원료로서 우리나라에서 가장 많이 이용되는 채소로 수분함량이 매우 높고 칼슘과 비타민C는 상당량이 함유되어 있으며, 섬유질을 공급하는 채소이다. ... 또한 주재료가 채소이므로 채소류의 신선한 맛, 젖산 발효에 의한 상쾌한 맛, 고춧가루를 비롯한 향신료상 발효는 없애고 식중독균, 병원균(감기 등 전염성 질환 포함) 역시 억제시켜 준다고

  방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.01

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  아동건강교육 - 식품 알레르기나 아토피 피부염의 원인, 증상과 관리방법 제시 레포트(과제물)

  채소류 : 죽순, 토란, 가지, 우엉? 과일 : 딸기, 복숭아, 오렌지? ... 기타 : 초콜릿, 향신료나 색소 등의 첨가물식품이 가지고 있는 알레르기 유발성은 조리나 가공에 의해 감소되는경우도 있다. ... 또 향신료나색소 등의 식품 첨가물도 알레르기 반응을 일으키기도 한다. 알레르기의원인이 되기 쉬운 식품은 다음과 같다.? 우유, 달걀(특히 날달걀의 흰자위)?

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  [식품화학] 식품첨가물 분석 보고서

  원인균이나 병원균과 같은 미생물을 단시간 내에 사멸시키기 위해 사용하는 ‘살균료’, 밀가루의 표백과 숙성시간을 단축시키고 제빵성을 향상시키기 위해 첨가되는 ‘밀가루 개량제’, 과일이나 채소의 ... ‘동원 고추참치’에는 소르비톨액, 올레오레진캡시컴, 글루타민산 향미증진제, 향미증진제, 파프리카추출색소 (천연색소)가 사용되었다. ... 오뚜기밥 김치제육덮밥에는 폴리글리시콜시럽, 식물성분해단백(대두), 아미노베이스,착색료파프리카추출색소, 캬라멜 색소, 폴리글리시콜시럽 / 3감미료D-소르비톨액, 수크랄로스, 효소처리스테비아

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  소변검사_ 요분석 검사 정리_ urinalysis_ BUN_Cr 정상범위_ 수치_ 임상적 증상_ 요약 정리_ A+자료

  (빌리루빈은 적혈구가 간에서 분해될 때 만들어지는 담즙색소)황달이나 간기능 장애간염 및 담도폐색 등에 의해 담즙 유출의 경우 수치가 상승.Negative(0.5mg/dL미만)요빌리루빈과 ... , 대사성 및 호흡성 알칼리혈증, 구토, 요로감염▼산성뇨대사성 및 호흡성 산혈증, 심한 설사, 고열, 탈수4.8-7.8검사 전 섭취한 음식물, 수분 섭취량, 운동 여부와 과일 및 채소

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.02 | 수정일 2023.12.01

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  음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)

  등을 첨가하여 가곡> 굴 소스, 고추기름 등을 즐겨 사용함2) 춘장대두, 쌀, 보리, 밀 또는 탈지대두 등을 주원료로 사용하여 제국제국 후 캐러멜색소, 식염 등을 첨가하여 발효, ... 사용하는데 재료 자체의 맛과 향신료와 조미료의 조화가 음식 맛을 결정하게 됨- 기본 조미료> 두장(豆醬)에 속하는 춘장, 두반장, 간장이 있음식염을 혼합하여 발효, 숙성시킨 것에 캐러멜 색소 ... 제공- 음식의 외관이 풍성하고 화려함- 음식이 담긴 접시는 중앙에 놓이고 한 접시의 음식을 개인 접시에 나눠 먹게 됨> 한 접시에 담긴 음식은 매우 수북하게 풍성하게 담는 편> 채소

  시험자료 | 178페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.14

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  고슴도치 길들이기 (초등학생)

  사료와 함께 과일이나 채소를 조그마하게 썰어줘도 좋다. ... 색소를 만들어 내지 못해 얼굴과 털은 모두 흰색이고 마스크와 발은 분홍색, 눈이 빨간색이다.초콜릿가시는 진한 갈색 밴드가 있는 흰색으로 마스크색은 밝은 갈색이다. ... 연한 회색이다.시나몬가시는 밝은 시나몬 갈색의 밴드가 있는 흰색, 배 부분은 흰색이며 얼룩은없는것이 좋은 종류이고, 등쪽의 피부는 분홍색이며 적갈색 코를 가졌다.알비노알비노라는 색소

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.05

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 탕수육 [조리원리,실험조리 및 실습]

  ▶클로로필클로로필 색소는 식물의 잎, 줄기세포 내 엽록체에 존재한다. 엽록소는 지용성 색소이므로 물에 녹지 않으나, 산이나 알카리 또는 가열에 의해 변색되는 일이 많다. ... -소스에 들어가는 채소들의 크기가 적당하다. ... 4T를 넣어서 탕수육 소스를 만들어준다.이후, 물과 전분을 동량으로 섞은 물 전분을 조금씩 넣어가며 소스 농도를 조절한다.※ 탕수육 소스는 과량의 식초가 들어간 산성식품이기 때문에 채소의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  [아동영양학] 영유아의 식생활에 있어 나타나는 문제행동을 4가지 이상 제시하고 각각의 지도방법을 설명하세요

  중에서도 아이들이 좋아하는 음료수나 과자에는 높은 당질만 함유하고 영양소는 거의 없어, 너무 많이 섭취하게 되면 하루 당류 권장량을 초과하는 것은 물론, 영양 불균형을함된 각종 색소와 ... 평소 채소를 잘 먹지 않던 아이들도 교실에서 재배한 채소를 서로 먹고 싶어서 치열하게 가위바위보를 할 정도로 열의를 보인다.3) 과식누구나 식탐이 있다. ... 보편적으로 채소를 좋아하지 않는데, 그 이유는 쓴다고 느끼는 맛 때문일 수도 있고 아이들은 부드럽고 쉽게넘길 수 있는 음식을 좋아하는데, 채소는 질기기도 하며 쉽게 넘기기 어렵다고

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.09

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  해외 공관 조리

  투명 컵 용기에 밥과 지단 , 채소를 조화롭게 올린다 . * 채소는 2cm 정도의 크기로 썰어야 한입 에 넣기가 쉽고 , 모양도 깔끔하다 . ... 사태 사이에 채소를 넣는다 . 6. 접시에 담고 소스를 곁들인다 . ... 찹쌀가루는 3 등분 하여 천연색소를 넣고 익반죽하여 여러 번 치댄다 . 2. 대추는 씨를 빼고 도려내어 꽃모양으로 썰어준다 . 쑥갓은 짧게 잎을 뗀다 . 3.

  리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.11.24

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  동물영양학 기능성영양소 정리

  (전사수준에서 발현조절)9설포라판[Sulforaphanes]히스톤아세칠억제효소(HDAC) 억제자채소에 많다. ... )비타민A 전구물질임으로 영양학적으로도 중요시되고 있다.6갈조소/푸코잔틴[Fucoxanthin]순수한 형태로 분리하면 적갈색의 결정으로 얻어지는 카로티노이드(carotenoid) 색소류이다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.05

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  (원예작물학I D형) 채소재배 시 기상환경조절에 대해 설명하라

  농업과 축산, 그리고 산림작업의 인위적인 관리에 의하여 발생될 수 있는 특정 기후변화와도 관련이 있다.1) 광(빛)먼저, ‘광(빛)’에 대한 설명이다.광은 그 자체로 식물의 광합성, 색소발현 ... 이처럼 채소는 종류별 및 생육단계별로 생육적온이 상이하다. 그렇기 때문에 계절별로 재배되는 채소가 다른 것이다. ... 채소재배와 기상환경조절일반적으로 채소재배는 광합성 속도, 무기양분의 흡수와 이동, 동화 산물의 전류 등과 같은 기상환경의 영향을 크게 받는다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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  담석증

  색소성 담석 - 흑색석 : 만성용혈, 간경변증갈색석 : 담도감염ㄷ. 가족력(유전)ㄹ. 고지방식, 고탄수화물식의 식이습관ㅁ. 높은 중성지방 수치④ 담석증 증상ㄱ. ... 식이섬유가 풍부한 식품에는 녹색 잎채소, 고구마, 버섯, 미역 등이 있습니다. 반면, 담석증을 예방하기 위해서는 콜레스테롤 함량이 높은 식품 섭취를 줄이는 것이 중요하게 됩니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.08

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  <식품영양학> 안식향산나트륨

  버터 , 치즈 , 마가린 안식향산 나트륨 간장 L- 글루타민산나트륨 조미료 소르빈산 칼륨 어육가공식품 , 단무지 , 케찹 아스파탐 청량음료 , 아이스크림 , 껌 , 젤리 착색제 타르색소 ... 과일 , 채소류 음료 , 탄산음료 , 알로에 겔제품 , 오이초절임 및 마요네즈 , 잼류 , 발효음료 , 마가린류 등에 사용됩니다 . ... 그 중에서도 우리가 흔하게 자주 마시는 드링크제 ( 자양강장제 * 소화제 * 비타민 음료 ) 와 과일 * 채소류 음료 , 탄산음료에 특히 더 많은 안식향산나트륨이 함유되어있습니다 .

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.29

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  비타민이 피부미용에 미치는 영향

  항산화 작용을 갖고 있어 인체내의 산화를 방지하고 또한 항산화 비타민으로서 멜라닌 색소 생성이 과도해지는것을 막아주고 자외선 차단효과가 있어 미백효과 , 기미 , 주근깨 예방에 효과적입니다 ... 달걀 , 내장 , 생선 , 녹색채소 , 정제되지않은 곡물류 등우리 몸에 없어서는 안될 중요한 영양소 비타민 B3 !! ... 비타민C는 과일, 채소 등에 포함되어 있으며 감, 귤, 토마토, 브로커리, 시금치, 딸기, 멜론, 감자 등에 많 습니다 .

  리포트 | 30페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.03.05

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  깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

  이는 저장기간 중 고추에서 용출된 색소에 의한 현상으로 사료되며 녹차첨가 김치에서도 같은 결과가 보고되었다(19). ... 김치의 재료는 한반도에서 재배하는 채소뿐 아니라 자생하는 산나물, 들나물이 모두 이용되었는데, 채소류를 건조하기는 쉬우나 건조된 상태에서 조리하였을 때 채소 특유의 신선미를 유지하기는 ... 또 계절 변화가 뚜렷하여 다양한 채소를 즐길 수 있었지만, 겨울철에는 채소가 생산되지도 않았고 저장도 어려워 건조 처리나 소금 절임 등 가공에 남다른 기술이 필요하였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  엽록소 파괴, 전분의 가수 분해, 유기산 파괴, 세포벽 붕괴 등과 같은 이화작용과 함께 새로운 식물색소의 합성을 비롯하여 풍기에 관여하는 방향성 화합물의 합성 등 동화작용이 동시에 ... 서론농작물 재배는 고품질의 신선 채소를 공급하는 것을 목표로 재배부터 수확까지의 전 과정이 이루어진다. ... 과일은 성숙 혹은 숙성 상태에서 수확할 수 있고, 채소 중 애호박과 같은 작물은 성숙단계 이전에 수확한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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  고위험 신생아 간호 (선천성 대상 이상 간호) 요약 정리

  (정상치 < 2mg/dL)④ 치료 및 간호관리- 고페닐알라닌혈증의 치료는 식이요법이 가장 효과적으로 저페닐알라닌 식이 제공- 부모에게 식이요법 및 저페닐알라닌 식품군 교육 (채소, ... 생산의 감소로 피부와 모발의 색소 결핍 발생③ 진단- 출생 후 신생아 모세혈관 혈액을 이용한 PKU screening 검사를 시행- 혈중 페닐알라닌 20mg/dL 이상인 경우 진단 ... 행동 과다 발생- 증가된 혈중 페닐알라닌 농도 → 중추신경게 손상 → 정신 지연, 과잉 행동, 경련- 환아의 소변과 땀에서 페닐알라닌 대사산물로 인한 곰팡이 냄새 발생- 멜라닌 색소

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.22

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