"청국장종류" 검색결과 161-180 / 1,158건

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  청국장의 생리활성 및 제품에 대한 ppt

  효능피부노화와 주름살을 방지 피부미용에 효과 남성의 기를 살리는 천연의 비아그라 간 기능 개선 및 숙취해소 효과 청국장도 종류가 많으므로 잘 선택해서 먹어야 효과가 좋습니다.청국장 ... 청국장 만드는 법 청국장의 성분 - 생리활성 물질 청국장의 효능과 다이어트 청국장을 이용한 제품청국장 없이 무슨 맛으로 밥을 먹냐구요!!청국장 이란? ... 청국장을 이용한 제품1) 청국장2) 청국장 환3) 청국장 요구르트4) 청국장 분말5) 청국장 캡슐6) 청국장을 이용한 소스7) 청국장 라면8) 청국장 음료, 초콜릿9) 청국장 쿠키,

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.14

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  콩 발효식품 - 메주, 간장, 된장, 고추장, 청국장

  청국장 1) 청국장 개념 2 ) 청국장의 역사 3 ) 청국장 미생물 4 ) 청국장의 영양성분1) 청국장이란 ? ... 된장 1) 된장이란 ? 2 ) 된장의 역사 3 ) 된장 종류 및 규격 4 ) 된장 미생물 5 ) 된장의 효능 6 ) 된장의 영양성분1) 된장이란 ? ... 법적으로 청국장은 대두 ( 증자대두 ) 55% 이상 함유되어야 하고 향신식품 등으로 조미한 것을 포함하고 있다 .3) 청국장 미생물 청국장에는 각 가정에서 가을부터 이듬해 봄까지 만들어

  리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.21

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  콩프로젝트 유치원 프로젝트수업 유치원프로젝트 계획안 콩프로젝트 콩프로젝트 수업 콩

  씨앗과 잡곡(조,쌀,보리, 수수 등)● 콩으로 만든 음식(간장, 청국장, 된장, 고추장, 메주 등)● 콩 모형, 콩 인형, 콩 모형, 메주·두부·고추장·된장 등 여러 관련 물건이나 ... ● 고추장: 쌀, 보리 따위로 질게 지은 밥 또는 죽에 메주가루, 고춧가루, 소금을 널어 섞어서 만든 붉은빛깔의 매운 장중심 개념● 콩은 여러 종류가 있다.● 콩은 종류에 따라 생김새와 ... ● 다양한 콩의 종류● 만약 콩이 없다면?과학● 실험- 가라 앉는 콩, 콩을 물에 불리면 어떻게될까요?

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.02 | 수정일 2020.07.16

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  세계각국의발효식품

  스자체(sujache) : 앗사무 지방에서 만드는 청국장류로 냄새가 심하다. ... 중국 요리에 쓰이는 장 종류로서, 중국어 발음이 '또우반장'이기 때문에 두반장으로 불린다. ... 낫또(natto) : 삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로 한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 낫또는 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.20 | 수정일 2021.07.24

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  발효음식 (낫또,청국장) 바실러스균(나또균)A+ 받은자료 입니다. 만족하실듯 해용

  청국장 이란 ?청국장 의 종류청국장 의 유래청국장 의 효능4. 한국 청국장과 일본의 낫또의 공통점과 차이점5. ... 종류..PAGE:14청국장의 기원과 유래청국장의 어원은 청나라에서 유래되었다는 의미에서 ‘청국장(淸國醬)’..PAGE:15① 부작용없는 비만 해결사② 암을 막는 탁월한 항암식품③ ... 낫토는 대두를 발효 시킨 일본의 식품으로 우리나라의 청국장과 유사하다.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.26

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  식사요법 당뇨병 소개와 식단 구성

  평일 2일, 주말 1일 기준 식단)예를들어, 65세 이상의 당뇨병 환자라고 정한 후 식단 구성을 하자면2018.12.6 (목)2018.12.7 (금)2018.12.8 (토)보리밥유부장국적어무조림마늘쫑볶음청경채나물배추김치보리밥청국장찌개돈육통마늘장조림양파장아찌오이생채배추김치보리밥동태탕참치두부조림미역줄기볶음고사리나물배추김치보리밥재첩국훈체오리볶음쌈무 ... ■ 당뇨병 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의 대사질환의 일종으로, 혈중 포도당 농도가 높은 것이 특징인 질환■ 종류- 1형 당뇨병: 인슐린 의존성(IDDM ... /쌈장부추겉절이배추김치보리밥알탕안동찜닭애호박양파볶음고춧잎나물배추김치보리밥수제비국쇠고기깐풍볶음간장소면무침취나물무침배추김치보리밥쇠고기맑은국순두부비빔장

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.10

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  장류의 모든것

  균주개량 및 보존 장류의 모든것 1 2 3 4 간장 된장 고추장 청국장 간장류 1 2 3 4 간장의 분류 조선간장 일본식 간장 형성하는 역할 식염 및 용수 일본식 간장 제품의 맛과 ... ( 밀 / 빵효모 ) 젖산발표음료 ( 곡류 , 콩 , 과실 , 채소류 ) 알코올음료 ( 과실류 , 곡류 , 감자 ) 식초 ( 곡류 , 감자 , 과실류 , 술 ) 간장 , 된장 , 청국장 ... Brevis 미생물의 종류 비피터스균의 종류와 숙주 균의 종류 숙주 Bif . Bifidum Bif . Infantis Bif . Breve Bif . Longum Bif .

  리포트 | 96페이지 | 8,000원 | 등록일 2017.12.27

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  조선민족이여 깨어나라! 독립정신

  그 당시에 열강들의 세력다툼의 각축장으로 전락하여 갈 바를 알지 못했다. ... 국민에게 있음을 모르는 것일까, 왜 자유를 싫어할까,이승만 대통령이 몸 바쳐 나라를 세웠더니 이제 와서 나라의 주권을 공산주의 세력에게 넘기려고 하는가, 건국대통령이 가장 싫어하는 두 종류가 ... 피해를 가져왔는지 생각해보았다.동학이 일어난 것도 군수의 폭정에 시달린 백성들이 일으킨 반란으로 정부당국은 청나라의 힘을 빌려 일을 해결하려다가 일을 그르치게 되는데 그것은 사전에 청국이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.08

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  암과식생활/교양추천/기본글씨체/깔끔

  ) 자두 , 딸기 , 적포도 , 키위 , 건포도 , 토마토 발암물질 활성 억제 이소플라본 대두 , 두부 , 된장 , 청국장 , 감자 , 땅콩 , 멜론 유방암 예방 , 콜레스테롤 감소 ... 유 종류 영양성분 식품 종류 체내 기능 셀룰로오스 헤미셀룰로오스 리그닌 밀제품 , 현미 , 호밀 , 쌀 , 채소 식물의 줄기 , 밀겨 분변량 증가 장 통과시간 단축 ( 발암물질이 ... 활성산소 생체조직을 공격하고 세포를 손상시키는 산화력이 강한 산소항산화제 종류 영양성분 식품 종류 체내 기능 비타민 C 채소 ( 토마토 , 풋고추 ), 과일 ( 감귤류 , 딸기 ,

  리포트 | 25페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.07.09

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  한국 전통음식과 건강 관리법

  콩발효식품:대표적인 콩 발효식품인 된장, 청국장, 낫또는 모두 바실러스 섭틸러스(bascillus subtilis)를 이용하여 발효시켜 만든다는 공통점이 있다. ... 바실러스 섭틸러스는 마른풀, 토양 등 자연에 널리 분포하는 균으로 메주나 청국장을 띄울 때 매달거나 덮는 볏짚에 있는 바실러스 섭틸러스가 콩을 발효하는 역할을 한다.? ... 뿐만 아니라, 청국장과 낫또의 특징인 끈적이는 점진물, 이것은 콩이 발효하는 과정 중에 생성되는 물질로, 폴리글루탐산(Polyglutamic acid)과 프락탄(fructan)의 혼합물이다

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.25

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  청국장에 관해서...

  ② 메주콩③ 곰팡이 - 바실러스 서브틸러스균④ 청국장의 종류⑤ 청국장의 제조법⑥ 각 지방의 청국장 제조법⑦ 납두균의 제조법⑧ 청국장의 효능3. 결 론① 고찰② 참고자료1. ... 종류■ 전통 청국장- 청국장은 전통적으로는 겨울철 한철 별미로 즐겨 먹어오던 찌개용 양념이었다.겨울철 한철 찌개에 양념으로 넣어서 별미로 먹었던 청국장은 최근 탁월한 건강효과가 속속 ... Report[ 청 국 장 ]학 과학 번성 명과 목담당교수제 출 일계 명 문 화 대 학 교목 차1. 서 론청국장의 유래와 역사2. 본 론① 청국장이란 ?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.21

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  탄광부진폐증CASE A+

  , 된장찌게싫어하는 음식 : 청국장 , 된장찌개 빼고 다 싫어하신다고 함알레르기 유발 음식 : 없음식욕부진 무 오심 구토 연하곤란 무의치 : 상 √ 하√(2) 구강점막 상태 틀니사용으로 ... Ventilator) 사용 : 유 무 √4) 면역임파절 확대 : 유 부위무 √백혈구수 : 5.87 x10³/μе5) 영양(1) 식이형태1일 식사회수: 3회특별식이 : 유 무 √선호하는 음식 : 청국장 ... 직업성폐질환은 18세기 초반기에 처음으로 알려졌는데 그 종류로는 광부천식, 결핵, 탄부증, 스콧 틀랜드의 광부혹폐증 등이 있다.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.24 | 수정일 2019.04.08

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  우리나라의 장 종류, 담그는 방법

  비슷한 대두발효식품으로 낫토가 있는데 만드는 방법은 청국장과 비슷하다. ... ▶ 우리나라 장의 기원“장” 이란 좁은 의미로 간장을 뜻하고, 넓은 의미로는 간장, 된장, 청국장, 막장, 고추장 막장, 어장, 즙장 등을 모두 뜻하며, 이를 장류라고도 한다.장류는 ... 또한 청국장은 주로 찌개로 먹는 반면에 낫토는 밥에 비벼 먹는 등 먹는 방법에서도 차이가 난다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.30

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  전분질의 종류를 달리하여 만든 고추장의 제조 및 품질조사

  청국장과 함께 옛날부터 각 가정의 식탁에서 중요한 위치를 차지하여 온 기호식품이다(5). ... 고추장에 관한 연구로는 주로 고추장의 저장성을 향상하고 전 분질 원의 종류(보리, 찹쌀, 잡곡류)와 배합을 달리하여 품질을 개선하기 위한 연구가 진행됐고(8-11), 최근에는 기능성 ... 전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및품질조사Manufacturing and Quality Investigation of Red Pepper Paste Using

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.02

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  된장의 연구동향 및 시장제품

  된장의 역사2. 된장의 종류3. 된장의 기능성 성분 및 효과6. 된장의 시장성7. 된장의 연구 동향5. 된장 제품4. 된장 제조 공정8. ... 고르고 난 고형분.막된장에 메주와 소금물을 혼합하여 숙성하거나, 메주만으로 담은 된장으로 상온에서 장기간 숙성.청국장 가공품의 일종으로 볶은 콩으로 만든 메주에 고춧가루, 마늘, ... 무나 고추, 배추잎을 넣고 숙성시킨다.삼복 중에 제조하며, 콩과 누룩을 섞어 담금.마르지 않은 생콩을 삶아 떡처럼 만든후 콩잎을 덮어 발효.된장의 종류..된장의 기능성 성분 및 효과쌀에서

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18

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  현대인과영양-영양과 건강을 위한 웰빙음식

  청국장 균이 우리 몸에서 소화활동을 도와주어 정장작용에 효과가 있다.청국장은 100g당 3mg의 철분이 있어 빈혈예방에도 도움을 주는 식품이고 청국장의 끈끈한 실의 주된 구성성분인 ... 이상으로 다이어트 하는 여성과 성장기의 어린이 등에게 좋은 식품이며,뇌의 노화 방지와 성인병 예방에 관여한다.당뇨병 치료와 예방에 효과가 있고 암을 예방하는 제니스틴도 포함되어 있다.청국장청국장은 ... 무기질로는 칼슘, 칼륨, 철분이 많아 알칼리성 식품이다.조개종류에 따라 성분이 조금씩 다르지만 단백질다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.02

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  Isolation of bacteria; 미생물 분리

  된장, 청국장 등을 만들 때 사용되며 포자에 80~90℃에서 고온충격을 주면 포자의 발아가 촉진된다. ... 미생물실험 reportIsolation of Bacteria-Introduction연구 목적으로 채취한 자연 상태의 시료는 여러 종류의 미생물이 함께 존재한다. ... 또한 두 종류의 배지 모두에서 18시간 동안 배양을 했을 때는 colony가 거의 보이지 않았으나 배양시간이 증가할수록 colony 수가 증가하는 것을 볼 수 있었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2022.01.10

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  콩의 발효학, 발효식품, 콩으로 만든 장(고추장, 간장, 된장, 일본식장, 중국식장 등) 에 관한 발표자료

  장류1.간장류 1) 간장의 종류 간장 – 조선 간장 - 막간장 겹장 - 일본식 간장 - 양조장유(양조간장) - 다마리장유 - 혼합장유(혼합간장) - 화학장유(산분해간장) - 신식 장유 ... 청국장청국장 균(Bacillus natto Sawamura) 증두에서 잘생육 영양분으로는 탄소원으로써 포도당, 자당, 과당 등을 잘 이용 특히 자당은 점질물 생성에 도움 질소원으로써 ... 장의 시초중국 – 육장, 어장, 두장 일본 - 7세기경, 한국의 장이 전해짐 우리나라 고려 – 장 자체를 메주라하며, 장은 간장, 된장을 말함 조선 – 청국장이 전래됨 고추장의 등장Ⅲ

  리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.13 | 수정일 2017.04.12

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  <운동과영양> 3대 영양소

  , 브로콜리 , 콩가루 , 코코아 나트륨 구토 , 현기증 소금 , 간장 , 된장 , 젓갈 아연 피부염 , 미각장애 간 , 표고버섯 , 굴 , 파 마그네슘 경련 , 근육통 , 피로 청국장 ... 함유 식품 종류 결핍증 함유식품 칼슘 골다공증 , 치아 . ... 물 기능 체액 조성 , 삼투압 유지 신체조직 만들고 노폐물 배설 영양물 흡수 운반 체내 화학적 변화의 매체 체온 조절영양소가 건강에 미치는 영향 영양소 종류 미치는 영향 단백질 콰시오카

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.14

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  [A+완벽] 브레인푸드의 종류와 효능, 장단점 레포트

  따라서 콩을 발효한 음식인 된장, 고추장, 청국장, 낫토, 간장 등도 영양학적으로 좋다.* 호두호두는 오래전부터 ‘동기상구’ 라는 한의학 이론에 근거하여 먹으면 머리가 좋아진다고 여겨왔다.사람의 ... 위에서 언급한 생선에 풍부한 오메가 -3 지방산이 함유되어 있는데 콩과 콩기름에 든 오메가 -3 지방산은 ALA(알파리놀렌산)으로서 등 푸른 생선에 함유된 오메가 -3 지방산과는 종류가

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.12

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