"김치의 효능" 검색결과 1-20 / 1,631건

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  김치의 효능

  Kimchi's effect2012314365 서정민I will explain the Korea's best famous food, kimchi. Kimchi is selected one of the world's top five health foods. It prov..

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.17

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  배추김치 저장 조건별 품질 특성 및 김치유산균의 지방세포분화 억제 효능

  한국유산균학회 박기범, 전종인, 차연수

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.06.19

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  김치의 역사, 효능, 종류, 김치 요리, 세계속의 김치, 김치 담그는 법

  Kimch LifeCONTENTS김치에 대해김치Ⅰ김치 ⅠⅠⅠ김치 Ⅳ김치의 종류김치요리세계 속의 김치김치ⅠⅠⅠ. ... 김치 담그기(배추김치)Extra. ... 김치요리(퓨전요리)Ⅰ Ⅰ Ⅰ. 김치요리(기타)Ⅳ. 세계 속 의 김치(일본)마루코시사가 운영하는 매장의 김치는 거의 100% 일본인이 주 고객이라고 한다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.08 | 수정일 2017.04.12

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  김치의 정의, 김치의 역사(유래, 어원, 시대별김치), 김치의 종류(계절별, 지역별), 김치의 과학과 김치의 효능, 김치의 저장(숙성, 보관, 김칫독)

  김치의 역사 김치의 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치의 효능김치란 김치의 역사 김치의 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치의 효능 김치의 숙성과정 채소의 ... 종류 김치와 과 학 김치의 저장 김치의 효능 김치란 .. ... 효능 김치의 효능 김치의 항암효과 배추 등의 면서 나오는 젖산균은 해로운 세균의 작용을 억제하며 새콤한 맛을 낸다 .

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.04 | 수정일 2017.04.12

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  김치의 효능

  -----------------------------------22.김치의 효능 ---------------------------------2~43.김치의 숙성 ----------- ... 마늘의 주요 자극 성분인 알릴설파이드는 살균력이 탄산의 15배에 달하며 신진대사를 원할하게 하고 진통, 변비방지, 해독 작용등 효능이 다양하다. ... 김치의 숙성과정 김치는 채소에 각종 향신재료를 넣어 숙성시킨 발효식품이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.29 | 수정일 2020.11.23

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  효능이 과장된 식품(김치와 우유에 대한 진실)

  효능이 과장된 식품-김치와 우유에 대한 진실--목차-0. Intro.1. 김치와 우유에 대한 진실2.1. 김치에 대한 진실2.1.1. 김치에 대한 사람들의 인식2.1.1.1. ... 따라서 정부의 이러한 보호로 사람들은 자신이 과다하게 섭취하는 나트륨의 상당 부분이 김치에 의한 것임을 간과하게 되어 김치의 부정적인 면은 모른 채 김치의 효능에 대해 과장된 인식을 ... 실제로 2010년에 발표된 식약청의 건강기능식품 공전 재평가 내용을 보면 로열젤리 등 많은 성분들이 그 효능을 인정받지 못해 제외된 것을 알 수 있다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.28

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  김치의 효능

  a 김치의 효능-김치는 한국인에게는 매 끼니마다 없어서는 안 될 가장 중요한 음식이며, 막과 영양, 저장성 등을 고루 갖춘 자랑스러운 음식으로서 한국 음식문화를 대표하는 걸작중의 걸작이라 ... 오이 김치류10종, 기타 채소 김치류 54종, 해조류 김치류 5종, 기타김치 21종등 187종에 달하고 있다. ... 가을 면 통배추김치나 깍두기, 총각김치가 제철이며, 겨울에는 통배추김치, 동치미, 총각김치, 깍두기 등이 중심을 이룬다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.08

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  우리나라 김치의 종류와 효능(식생활과문화특론, 김치의역사, 지역별김치와특성, 김치의영양과효능, 김치의맛) 발표용 PPT, 파워포인트

  ..PAGE:1김치..PAGE:2- 목 차-김치의 역사김치의 지역별 특성지역별 김치의 종류김치 사진김치의 영양김치의 효능김치를 맛있게 먹는방법김치에 대한 궁금증마무리..PAGE:3김치의 ... 유해균 억제각종 비타민 공급..PAGE:12김치의 효능정장작용 : 김치는 채소로 만들어진 식품인데 충분한 섬유질이 변비와 장염 등을 예방한다.소화촉진 : 채소들의 즙과 소금이 장에 ... ,부추김치,고추김치,깻잎김치,고들빼기김치,미나리김치,부치김치,파김치,비지미김치..PAGE:7지역별 김치의 종류지역종류경기도총각김치,보쌈김치,백김치,비늘김치,동치미,고구마줄기김치제주도나박김치

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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  효능이 과장된 식품(김치와 우유에 대한 진실)

  90%가 넘는 주부들이 김치를 섭취해야 한다고 생각하고 있었고, 심지어 절반에 가까운 주부들은 김치를 필수적인 음식이라고 인식하고 있었다. ... 김치의 우수성에 대해서도 90% 가까운 주부들이 긍정하고 있다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.20

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  김치의 역사와 종류 및 효능

  또한 고추의 자극적인 맛은 소금만큼 식욕을 자극하고 탄수화물의 소화를 촉진시킨다.김치의 효능 : 김치에는 신종플루 예방 효과와, AI 예방과 치료에도 효능이 있다고 알려졌으며, 심장병 ... 김치, 창란젓 깍두기, 더덕 김치, 가지 김치 , 장김치(간장김치)서울, 경기도 - 보쌈김치, 배추김치, 장김치, 나박김치, 열무김치, 오이김치, 감동젓김치? ... 지역별 김치 종류전라도 - 갓김치, 고들빼기김치, 동치미경상도 - 콩잎김치, 부추김치, 깻잎김치제주도 - 동지김치충청도 - 굴 석박지, 총각김치, 무짠지강원도 - 서거리 김치, 갓

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.09

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  김치의 효능과 영양소

  여름김치:(열무김치/오이송송이/오이소박이/깻잎김치/도라지김치/더덕물김치/ 오이지/고구마줄김치/가지소박이/여름연배추김치)가을은 수확의 계절로 각종 채소와 양념 등 모든 것들이 풍요롭다 ... 전문연구기관의 조사에 따르면 김치의 주원료에 의한 분류만으로도 배추김치류 25종, 무김치류 62종, 오이김치류 10종, 기타 채소김치류 54종, 해조류김치류 5종, 기타김치 21종 ... 특히 고추김치는 고추가 한창 약이 오르기 시작하고 싱싱한 9월에 삭혔다가 담가 먹는 것이 좋다.가을김치:(고추소박이/파김치/오징어채김치/전통무김치/비늘김치/숙깍두기)그러나 추운 겨울엔

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.09

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  김치의 역사와 효능

  김치의 역사와 효능김치의 역사와 효능● 김치의 사회적 배경사계절이 뚜렷한 우리나라는 일찍이 농업사회로 정착한 반면 목축지대에 사는 사람들은 물과 풀을 찾아 부지런히 옮겨다녀야 했으므로 ... 특히 국산 고추는 아미노산과 당분의 함량이 많아 감칠맛과 단맛이 있으면 카로틴 함량이 높기 때문에 비타민 A가 많은것도 장점이다.● 김치의 효능? ... )', `청저(나박김치)', `순저(죽순김치)' 등의 김치가 있었다고 기록하고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.23

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  김치의효능

  한의학계에서만 주장되다가 최근 실험에 의해 과학적으로 마늘이 항암효과가 있음이입증되면서 서양의학계에서도 그 효능을 인정받고 있다. ... 평가되고 있다.김치의 항암효과김치가 항암효과를 지니고 있다는 것은 이미 밝혀진 사실이다. ... 김치의 덕택이다. 뿐만 아니라, 김치를 많이 먹는 우리나라 사람들은 유산균 발효유를 구지 ?마시지 않더라도 김치를 통해 유산균을 섭취할 수 있습니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.31

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  김치의 역사, 종류, 효능 및 김치의 세계화 문제점과 방안

  김치의 효능김치는 그 영양학적 가치가 과학적으로 입증되기 시작하면서 국내외의 많은 영양학자들에게 '미래의 식품'으로 손꼽히며 전 세계로 활발하게 수출되고 있다. ... , 우엉김치, 양배추말이 김치, 미삼김치, 고수무김치,케일김치, 돌나물김치, 돌비나리 김치, 노각 김치, 삭힌 고추김치,해물김치, 깻잎김치, 오이 송송이, 도라지김치, 깻잎 무말이 ... , 무말랭이김치물김치동치미, 알타리 동치미, 얼갈이열무물김치, 오이소박이물김치,돌나물물김치, 미나리물김치, 나박김치, 수삼나박지, 전복물김치,갓물 김치, 연근물김치, 장김치, 죽순물김치

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.03

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  [김치의 세계화 방안] 김치의 소개 및 효능과 세계화 전략 방안

  김치의 세계화1) 김치의 효능2) 김치의 세계화에 있어 문제점3. 판매국가 선정 및 배경4. 판매전략5. 결론1. ... 김치의 세계화1) 김치의 효능① 식욕촉진오색과 오미를 모두 갖춘 대표 음식으로 채소류의 신선한 맛, 젖산발효에 의한 상쾌한 맛, 고춧가루 등 항신료에 의한 독특한 맛, 젓갈류의 감칠맛이 ... 브랜드를 통해 규격화된 상품으로 만들어야 한다.② 김치의 맛외국인들이 김치를 싫어하는 이유는 바로 김치의 맵고 짠 맛이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.15

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  김치관련 미생물, 효능, 효과 자료

  곳 : 배추김치김치는 공기와 닿는 표층을 제외하고는 산소가 없는 환경 이기 때문에 김치 안은 산소를 이용하지 않는 혐기성 미생물만 자랄 수 있다.유산균에 의해 김치 내의 영양분이 ... , 그람양성세균, 유산균 사는 곳 : 채소의 표면, 김치여러 회사의 김치를 유전자 분석법을 이용해서 유산균에 분포를 확인 해 본 결과 첫째, 잘 익은 김치에는 많은 박테리아가 살고 ... 이때 효모가 김치를 지배하기 시작한다.

  리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.11.06

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  [식품(기능성)]김치의 효능

  게 전문가들의 공통된 지적이다.김치의 효능.효능1) 김치는 익어감에 따라 항균 작용을 갖는다. ... 맛이 진하고 칼칼한 부추김치와 매콤한 우엉김치는 경상도에서만 담그는 별미 김치. ... 김치담금 강습회, 한국으로의 김치여행도 유행이다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.21

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  김치의 효능(성분 / 영양 분석)

  김치에 존재하는 생리활성물질김치 및 김치재료생리활성물질생리효과배추. 고추마늘. 파배추마늘. ... 김치의 생리기능성김치에는 다양하고 많은 생리활성 물질이 존재하는데 김치의 재료들 배추, 마늘, 고춧가루 등이 각기 다른 기능성을 가지고 있으며 또한 유산균이 발효중에 활성물질을 만들어내어 ... 김치자체에 의한 효과(1) 동맥경화 예방효과김치을 1일 300g씩 섭취하게 한 임상실험에서 LDL-cholesterol의 감소와 Apo-A1농도 상승효과가 관찰됨에 따라 김치에 동맥경화

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.29

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  [김치][발효]김치의 과거, 김치의 현재, 향후 김치의 세계화 방안 분석(역사속 김치, 김치 어원, 김치 원료, 김치 맛,영양, 김치 효능, 김치 저장, 계절에 따른 김치, 각 지역별 김치, 김치 산업, 김치 세계화 방안)

  김치의 효능1. ... 김치의 맛과 영양Ⅵ. 김치의 효능1. 영양상의 균형 유지2. 김치의 항암효과3. 풍부한 비타민과 신진대사 활성화4. 유산균의 정장작용Ⅶ. 김치의 저장1. 김치광2. ... 그 산뜻한 맛과 향이 식욕을 자극하게 됩니다.봄에 담궈 먹는 김치로는 배추겉절이, 더덕김치, 미나리김치, 나박김치, 달래김치, 얼갈이김치, 깍두기 등이 있습니다.2.

  리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.01.08

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  [식품영양]김치의 영양과 효능

  김치의 생리적 기능⑴ 김치의 생리적 기능성과 기능성 물질① 김치의 생리적 기능성② 김치의 생리적 기능성 물질⑵ 김치의 항암성과 항노화성① 김치의 항암성② 김치의 항노화성⑶ 김치의 항비만성과 ... 김치의 영양⑴ 김치의 식품기능성① 김치의 식품생화학적 특성② 김치의 식품기능⑵ 김치의 영양과 일반성분① 김치 영양의 중요성② 일반 영양성분⑶ 식이섬유소와 무기질 및 비타민① 식이섬유소와 ... 항균성① 김치의 항비만 효과② 김치의 항균성Ⅲ.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.13

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