"시루떡" 검색결과 1-20 / 1,541건

• 시루에찐떡
  기업보고서

  • 시루에찐떡 (보고서 6건)

  • 대표자명	박하나	사업자번호	679-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류
    제공처

• (주)시루와떡메
  기업보고서

  • (주)시루와떡메 (보고서 10건)

  • 대표자명	최찬화	사업자번호	221-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	떡류 제조업
    제공처

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  떡시루 잡기

  “두꺼비야, 우리 떡시루를 산꼭대기까지 가지고 가자. 거기에서 떡시루 잡기 내기를 하자.”“어떻게 하는데?” ... 떡시루는 산 아래로 떼굴떼굴 굴러갔습니다.걸음이 빠른 호랑이는 ‘어흥’ 소리를 내며 떡시루를 쫓아갔습니다. ... “좋아, 내기를 하자.”호랑이와 두꺼비는 떡시루를 가지고 산꼭대기로 올라갔습니다.“하나, 둘, 셋!”호랑이와 두꺼비는 떡시루를 힘껏 굴렸습니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.12

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  시루떡, 단자, 설기떡

  시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.시루떡은 떡 중에서 가장 먼저 만들어진 떡의 기본형으로 쌀을 물에 담갔다가 가루로 만들어 시루에 넣고 증기로 김을 올려서 익힌 떡이다. ... 찹쌀가루로 찐 찰시루떡과 멥쌀가루로 찐 메시루떡으로 나뉘며, 또한 찌는 방법에 의해 설기떡과 켜떡으로 분류된다.설기떡은 물을 내려서 켜를 만들지 않고 한 덩어리가 되게 찌는 떡이다. ... 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.2. 단자의 제조법에 대하여 설명하시오.3. 설기떡의 제조법에 대하여 설명하시오.1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.31

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• (주)떡시루
  기업보고서

  • (주)떡시루 (보고서 6건)

  • 대표자명	공현범	사업자번호	305-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	떡류 제조업
    제공처

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  송편 시루떡 조리실습보고서

  쌀가루로 만든 찰시루떡과 멥쌀가루로 만든 메시루떡으로 나뉘며, 또한 찌는 방법에 의해 설기떡(무리떡)과 켜떡으로 분류된다. ... 떡으로 시루켜떡은 고물을 넣고 켜로 만들어 찌는 떡으로 고물은 대개 거피팥, 붉은팥, 녹두, 흑임자 등을 다양하게 쓰며, 평상시에는 거피팥고물시루떡을 만들며, 고사음식으로는 붉은팥고물시루떡을 ... 설기떡은 쌀가루를 물을 내려서 켜를 만들지 않고 한 덩어리가 되게 찌는 떡으로 백설기, 콩시루떡, 무시루떡, 잡과병 등이 있으며, 켜떡은 쌀가루에 물을 내리지 않고 켜로 만들어 찌는

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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  [식품]시루떡, 설기떡

  ·깨시루떡 ·팥시루떡 ·대추시루떡 ·석이시루떡 ·곶감시루떡이라 한다. ... 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.쌀을 물에 불려 가루로 만들어 시루에 찌는 떡이다.한국의 전통적인 떡이다. ... 설기떡의 제조법에 대하여 설명하시오.떡가루를 시루에 안쳐서 찐 떡이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.23

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  [식품영양학]무시루떡, 배숙, 매작과

  떡의 종류(1) 찌는 떡◆ 팥고물 시루떡시루떡은 붉은 팥시루떡, 팥편, 팥찰편, 거피팥메시루떡, 거피팥차시루떡, 붉은팥시루떡 등으로 전하는데, 1800년대 중엽의 에 “떡가루 빻아 ... 완성 후 먹어보니 무 특유의 맛과 향이 시루떡과 잘 어울려 보통 시루떡과는 또 다른 맛을 만들어냈다. ... 시대별 떡문화삼국 시대 이전에는 시루떡 외에도, 시루에 찐 다음 쳐서 만든 인절미와 같은 떡도 있었을 것으로 보인다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.21

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  [한국전통식품]카테킨의 효능, 시루떡과 설기떡의 제조법, 모자반, 오메기술

  이를 우리말로 '시루'라 하는데 여기서 쪄 낸 떡을 시루떡이라고 한다. ... 시루떡에는 하얀 쌀가루만 찐 백설기부터 콩이나 팥 혹은 호박 같은 재료를 넣어 찐 떡들도 있다.시루떡을 찔 때에는 쌀가루와 팥 등을 섞어서 찌기도 하고, 팥이나 콩을 고물로 만들어 ... 시루떡은 무속신앙의 의미나 떡의 재료에서 오는 영양성분학적 효과뿐 아니라 서로 나눠먹는 떡으로 이웃과 더불어 정을 나누는 의미도 함께 가지는 떡이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.18

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  모자반 오메기술 귀밝음술 Catechin 녹차 시루떡 단자 설기떡

  시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.특징 : 찌는 떡의 일종이며, 시월상달에 고사 지낼 때와 이사할 때, 함 받을 때 등 우리조상들이 가장 즐겨 먹어 온 떡이고, 고사를 지내거나 ... 반대로 삶아진 떡을 그대로 두면 오메기 떡이 된다. ... 반죽이 다 된 것은 펄펄 끓는 물에 20~30분간 삶게 되는데 떡이 익으면 물위로 둥둥 떠오른다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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  카테킨(Catechin)의 효능, 녹차 홍차 및 우롱차의 제조방법, 마시는 차와 먹는 차의 효능, 시루떡의 특징과 제조법, 단자의 제조법, 설기떡의 제조법

  , 깨시루떡, 팥시루떡, 대추시루떡, 석이시루떡, 곶감시루떡이라 한다. ... 시루떡은 떡가루에 섞는 재료와 만드는 방법에 따라 여러 가지가 있다. ... 시루떡의 특징과 제조법 만든 떡이다. 한자로는 증병(甑餠)이라고 하며, 쌀가루를 시루에 안쳐서 고명과 고물 또는 소를 사용하여 맛과 모양을 낸다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.30

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  전통병과

  ' 백설고 ( 白雪糕 )' 로 기록된 이후 , 계속 이용해 온 전통적 시루떡이다 . ... 담아내기 쟁반이나 큰 접시에 시루를 뒤집어 떡을 빼내고 다시 뒤집어 접시에 담는다 . ... 실습메뉴 _ 차례 4 백설기 34 인절미 6 밤초 36 토란병 8 대추초 38 석탄병 10 삼색무리병 40 쇠머리떡 12 계강과 42 구름떡 14 팥찰시루떡 44 단호박편 16 찰수수부꾸미

  리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.24

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  병과음청 실습일지(떡,한과,약과,음청에 관한 실습일지)

  떡 안치기 시루에 시루밑에 깔고 쌀가루를 고루 담고 시루 주변은 눌러 김이 올라오게 한다 . 김이 올라오면 15 분간 찌고 5 분간 뜸을 들여준다 . 3. ... 떡 안치기 물내린 쌀가루에 설탕을 넣고 골고루 섞는다 . 시루나 찜기의 밑에 시루밑을 깔고 쌀가루를 고루 펴서 담고 위를 편편하게 하여 안친다 . ... 떡 안치기 쌀가루에 설탕과 콩을 넣어 골고루 섞어준다 . 찜기에 시루밑을 깔고 팥고물 , 멥쌀가루 , 찹쌀가루 , 팥고물의 순서대로 안치고 김이 새지않게 시루반을 바른다 .

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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  유치원 프로젝트수업 '떡'프로젝트 프로젝트수업계획안 프로젝트주제 주제선정이유 프로젝트수업계획

  1차적자원실물● 여러 가지 종류의 떡 (무지개 떡, 바람떡, 시루떡, 송편, 가래떡 등)● 떡 만드는 도구 (찜통, 절구, 절굿공이, 체, 체반, 쟁반, 큰그릇, 시루, 다식판, 떡살 ... 우리나라 고유의 음식 중 하나이다.● 떡은 만드는 방법에 따라 찌는 떡, 치는 떡, 지지는 떡, 삶는 떡으로 나눌 수 있다.● 떡은 시루떡, 송편, 인절미, 가래떡 등 다양한 이름으로 ... 불린다.● 떡이 만들어지는 과정을 알아보고, 직접 떡을 만들어 본다.● 떡을 만들 때에는 쌀, 콩, 팥, 수수, 밤, 대추 등 다양한 재료가 필요하다.● 떡을 만들기 위해서 시루,

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.17

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• 시루에담은꿈
  기업보고서

  • 시루에담은꿈 (보고서 8건)

  • 대표자명	김대현	사업자번호	616-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	떡류 제조업
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  [A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

  오면 함을 ‘봉치시루’에 올리는데, 여기서 봉치시루 안에 붉은 ‘팥시루떡’이 담겨 있다. ... 이런 점으로 보아, 시루는 주방에서 사용되는 상용용구였으며, 시루에서 익힌 음식인 떡이나 찐밥을 자주 먹었음을 알 수 있다. ... 신석기 시대에 이미 피, 조, 수수, 콩, 쌀 등의 잡곡물이 생산됐고, 갈돌, 돌확, 시루가 발견되고 있는 것으로 보아 곡물로 가루 형태로 만들어 시루에 찐 음식인 떡이 농경 전개

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

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  절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트

  , 검은콩시루떡, 무설기떡, 밤단자(고사)11월: 골무떡, 호박떡, 무시루떡(동지)12월: 온시루떡, 꼬리떡(제석)-떡의 상품화-최근에는 떡의 화려한 부활이라고 하여 수능 수험생 선물로 ... 그중 가장 대표적인 우리 떡은 ‘시루떡’ 등 찐떡이다. ... , 올벼송편(오려송편), 개떡, 조떡, 콩떡, 호박떡, 콩찰떡, 무시루떡(추석)9월: 감국화전, 밤단자, 밤떡, 감떡, 호박전, 소머리떡(중양)10월: 콩인절미, 감떡, 붉은팥시루떡

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

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  식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

  설기떡의 종류로는 백설기, 쑥설기, 꿀설기, 밤설기, 복령병, 감자병 등이 있다. 시루떡 종류에는 팥시루떡, 녹두고물시루떡, 꿀찰편, 신과병 등이 있다. ... 이에는 시루떡을 의미하는 고? ... 이러한 풍습이 지금까지 전래되면서 고사행위, 무속행위, 부락제 등에서는 시루떡을 시루 채 놓고 제를 지내는 풍습이 있는 것으로 추측된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20

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  A+ 한국디저트 중간고사 실기 정리

  물 3큰술 추가 후 물 2큰술 추가하고 손으로 비비면서 가루 풀어주기 (4번 정도 던졌을 때 뭉치는 정도 시루떡의 수분함량)3. 중간체에 비비며 체 쳐주기4. ... 시루밑을 깔은 찜기에 손으로 고르게 넣어주고 호떡기구로 평평하고 고르게 만들어주기(누르지 말기)콩가루 경단1. 찹쌀가루를 체에 한 번 내려준다. 2.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.14 | 수정일 2023.02.15

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  절기별 떡 상품화 전략

  본론*떡의 분류 및 종류> 찌는 떡 : 백설기, 시루떡 - 곡물을 가루내어 시루에 안치고 솥 위에 얹어 증기로 쪄내는 떡> 치는 떡 : 인절미, 가래떡, 절편 - 찹쌀이나 떡가루를 ... 지내고 멥쌀가루를 시루에 쪄 꽈리가 일도록 친 다음 가래떡처럼 가늘게 빚어 손을 세워 골무 모양으로 끊어 만든 떡인 골무떡을 나누어 먹었다. ... - 주로 찹쌀가루를 반죽하여 모양을 만들어 기름에 지지는 떡최근에는 떡집에서 전문적으로 기계를 사용하여 만드는 떡이 대중화 되어가고 있다.기계로 만드는 떡의 종류에는 시루떡, 절편

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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