"쑥갠떡" 검색결과 1-20 / 961건

• 

  쑥갠떡 만들기

  쑥갠떡 만들기1. 목적쑥갠떡을 만드는 과정을 관찰하고, 쑨갠떡을 찌기 전과 찐 후의 변화들을 비교해본다.2. ... 실험 결과쑥갠떡 찌기 전쑥갠떡 찐 후- 쑥갠떡을 찌기 전 반죽의 전체 중량은 255g이었으나 쑥갠떡을 찐 후의 전체 중량은 253g으로서 쑥갠떡의 전체 중량 2g이 감소된 것을 볼 ... 고찰실험과정 중 쑥갠떡 반죽의 전체 중량을 재면서 ‘쑥갠떡 반죽의 전체 중량은 쑥갠떡을 찐 후에 잰 전체 중량보다 무게가 적게 나갈 것이다.’라고 예상했었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

  다운로드 장바구니
• 

  쑥갠떡

  쑥갠떡에 쑥 대신에 수리취나 송기를 넣어주면, 수리취갠떡과 송기갠떡이 된다. ... 멥쌀을 이용하는 쑥갠떡은 끓는물로 익반죽을 하는 것보다 찬물로 날반죽을 하면 더욱더 쫄깃한 식감의 떡을 만들 수 있다.쑥갠떡에 넣는 쑥은 우리 조상들이 오래 전부터 식용해온 약초이자 ... 특히 봄에 나는 어린 쑥으로 쑥갠떡을 만들면 쑥의 향긋한 향기와 어린 쑥의 부드러운 섬유질이 씹히는 맛이 일품이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

  다운로드 장바구니
• 

  쑥개떡 만들기 - 요리활동계획안

  검인란지도교사원 감원 장학 급 명지도교사학급연령만 3세생활주제나와 가족주 제나의 몸과 마음활 동 명쑥개떡을 만들어요.활동종류요리소요시간60분준 비 물쑥개떡 반죽 과정 사진 , 쑥개떡 ... (쑥개떡 반죽 만드는 과정을 사진으로 보여준다.)쑥개떡 반죽은 이렇게 만들어졌대요. ... 쑥개떡 반죽을 소개한다.T: 너희들은 이것을 본 적이 있나요?C: 네 / 아니요.T: 이것은 쑥개떡 반죽이라고 해요. 쑥개떡 반죽은 어떻게 만들 어 졌을까요?

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.05.14

  다운로드 장바구니
• 

  [한국 조리] 쑥갠떡 쑥개떡 쑥떡

  쑥갠떡재료어린 쑥, 쌀, 참기름, 소금, 물, 떡살, 딤섬과정1. 어린 쑥과 쌀을 섞어서 빻는다. ... 약간의 소금으로 간을 한다.이 때 쑥갠떡은 찜통에 찔 것이므로 뜨거운 물로 하는 반죽인 익반죽을 하지 않는다. ... 쑥 갠떡을 만들 때에는 익반죽이 더 쉽기는 하지만, 찬물에 반죽을 해야 더 쫄깃쫄깃하기 때 문이다.반죽은 많이 치댈수록 쫄깃하며, 귓볼을 만졌을 때와 비슷한 정도로 하는 것이 적당하다

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.10

  다운로드 장바구니
• 

  조리실습/ 닭찜,화전,쑥갠떡,고추장만들기

  해주시던 개떡과 같은 쑥갠떡, 할머니가 해주시던 떡과는 이름도 다르고 모양도 달랐지만 우리가 직접 반죽부터 해봐서 그런지 맛이 비슷한 것 같았다.그냥 끓는 물로 반죽한 화전과는 달리 ... 속이 비어 있고 단맛과 연한 맛이 나는데, 고물의 재료나 모양에 따라 여러 가지 이름으로 불린다.날짜제목쑥갠떡재료만드는 법멥쌀 ------------ 20C소금 ----------- ... 봄에 즐겨 먹던 음식(1) 화전 : 봄철에는 진달래꽃의 꽃술은 따버리고 깨끗이 손질하여 화전을 만들어 먹었다.(2) 쑥떡 : 어린 쑥을 절구로 찧어 부드럽게 만든 후, 찹쌀가루에 섞어

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트

  용떡(영등제)3월: 쑥송편, 두견화전(杜鵑花煎), 쑥버무리, 청절편(삼짇날)4월: 청절편, 느티떡, 기주떡, 녹두찰떡, 쑥편, 화전, 석이단자 승검초편(초파일)5월: 쑥편, 쑥절편 ... 이 중 12개는 해가 돌아오는 날인 '태음 세차'와 함께 균등하게 분배되어 있으며, 다른 12개는 그 사이의 중간 기간에 농사 일정에 맞추어 설정된 것입니다. ... 서론-절기 (節氣)-우리나라에는 전통적으로 24개의 절기가 있습니다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  무역3 세계의음식음식의세계 교재 1장을 참고하여 음식의 대표적 기능 3가지 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행

  그래서 현재도 쑥떡을 개떡, 또는 쑥개떡 등의 이름으로 혼용해서 부르고 있다. ... 쑥떡은 개떡의 일종이라고 할 수 있는데, 개떡은 구한 곡물가루의 양을 최대치로 늘리려고 나물과 함께 반죽해서 찐 떡이라고 할 수 있다. ... 먼저, 봄나물 ‘쑥’을 활용한 쑥떡이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.05

  다운로드 장바구니
• 

  우리말 조리서에 기록된 떡

  잡과편, 두텁떡, 무떡, 적복령편, 상실편, 막우설기, 호박떡, 증편, 석이단자, 승검초단자, 건시단자, 밤단자, 송편, 쑥송편, 대추인절미, 깨인절미, 쑥인절미, 쑥절편, 송기절편 ... 떠내고 둘붙이는 흰 것 하나 푸른 것 하나 똑같이 소를 넣어 접시로 떠내어 하나는 서쪽으로 대고 다른 하나는 동쪽으로 대서 붙인다 3개로 붙이는 색을 청,백,홍,황을 쓰니 홍은 흰떡에 ... , 나복병, 증편, 상화병조선요리제법1942년거피녹두떡, 백설기, 꿀편, 깨설기, 싱검초 떡, 팥떡, 녹두떡, 무떡, 호박떡, 느티떡, 쑥떡, 거피팥떡, 찰떡, 두텁떡, 귤병떡, 잡과병

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

  다운로드 장바구니
• 

  식품과학 한식 떡의 개요와 분류

  동부인절미,해장떡, 유자잎인절미,절 편절편, 쑥절편, 송기절편, 꽃산병, 고치떡개피떡개피떡, 여주산병, 수리취개피떡,흰 떡흰떡. ... , 주걱떡,약식, 모듬백이, 석탄병,증 편증편(기증편), 방울증편, 증편케잌송 편송편, 칡송편, 도토리송편, 쑥송편, 송기송편, 꿀송편, 꽃송편, 호박송편, 감자송편,색떡, 쑥갠떡, ... 삘기송편, 모시송편, 거창송편,언감자송편기 타감자떡, 칡개떡,수수벙거지, 감자뭉생이, 상외떡, 솔변, 중괴, 뽕떡강냉이골무떡, 콩떡, 꼽장떡, 달떡, 가랍떡, 깻잎떡B.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

  다운로드 장바구니
• 

  정신간호실습_조현병_현실요법간호상담

  저는 쑥이 좋아요. 왜냐면은 봄에 쑥으로 쑥떡 만들어 먹으면 향긋향긋해요. ... (쑥떡 만드는 과정 설명)꿀떡은 너무 목이 막히구, 지금은 가래떡이 막 먹고 싶어요.아 점심을 맛있게 드셨다는 말씀이신군요.그리고 야채 중에는 쑥을 가장 좋아하시나 봅니다.적극적 경청상호의미의 ... ,,,,(웃으며) 천천히 생각해보세요.침묵(1분 이상 지남)저는 여름에 먹는 수박을 좋아해요.자기노출대화를 이끌어가기저는 여름에 복숭아도 좋아하구, 살구도 좋아하구, 아 빛 좋은 개살구

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.14 | 수정일 2024.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  절기별 떡 상품화 전략

  지진 떡으로 장미화전을 먹었다.6) 단오(음력 5월 5일) - 한 해가 수레바퀴처럼 잘 굴러가기를 바라는 의미가 담긴 수리취절편과 쑥떡, 쑥절편, 쑥인절미 등을 먹었다.7) 유두일 ... 주로 황하강 유역을 중심으로 농작물을 재배하면서 동식물의 변화를 기준으로 절기를 정했다고 한다이러한 절기는 봄, 여름, 가을, 겨울 등 4계절로 나눈 후 각 계절마다 6개로 세분하여 ... 따라서1년이라는 시간적 길이를 24등분 한 것으로, 원리는 지구가 태양을 1년에 한바퀴를 공전하는 궤도(황도)상의 위치에 따라 춘분점을 기점으로 하여 15간격으로 점을 찍어 24개

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  청소년기 남학생 기준 단체급식 하루 3식 식단(원가와 칼로리포함)

  청소년기 남자 12~14세 (2,400kcal, 권장패턴2,600A)아침점심저녁간식식단식품군별권장횟수쌀밥쑥된장국오징어볶음김구이청경채겉절이깍두기쌀밥동태매운탕떡갈비조림도토리묵&양념장파래무생채배추김치보리밥홍합미역국돈육불고기감자조림오이생채배추김치요구르트우유바나나사과곡류4회쌀밥210g쌀밥210g도토리묵40g떡10g보리밥210g감자30g고기 ... ://47kg.co.kr가격쌀2kg 43800원보리쌀 6kg 14400원떡 500g 1680원쑥 100g 353원파 300g 1480원당근 100g 218원청량고추 1봉지 990원양파 ... ,생선,계란,콩류6회오징어40g동태60g돼지고기60g파래43g돼지고기60g홍합30g채소류7회쑥30g깍두기50g김2g청경채30g청양고추1개당근20g양파20g파20g마늘13g파18g양파20g무40g배추김치60g쑥갓20g미역30g오이60g배추김치60g양파30g당근10g마늘10g과일류2회사과1

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 궁중음식에 대하여 조사하기

  떡을 칠 때 삶은 쑥이나 송기를 섞어 만들면 쑥절편, 송기절편이 된다.빚는 떡(물편) 단자(團子)는 찹쌀가루를 물을 내려서 찌거나, 익반죽하여 반대기를 만들어 끓는 물에 삶아 내어 ... 콩설기, 감설기, 밤설기, 쑥설기, 잡과병, 당귀병 등이 있다. ... 식재료, 음식이름 등을 잘 알 수 있었습니다.2.궁중음식의 종류궁중음식의 종류는 크게 주식류, 탕류(※ 맑은 국※ 곰국※ 토장국※ 냉국조치전골과 신선로찜), 나물[熟菜]류, 조리개.초

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

  다운로드 장바구니
• 

  [A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

  이는 석가탄산을 경축하는 것으로, 북방에서 신목으로 여기는 느티나무의 이름을 딴 떡을 의미한다.5월에는 단오가 있는데, ‘쑥절편’, ‘쑥인절미’, ‘수리취절편’을 먹는다. ... 송편처럼 동그랗게 100개 정도를 만들어, 변을 당한 아이가 들고 동네를 돌아다니면서 이웃들에게 나눠 주었다.(2) 의례 음식으로써의 떡의 문화적 특성백일상에 올라가는 ‘백설기’는 ... 『해동역사』에 수록된 내용 중 고려에서 상사일이면 청애병을 만들어 으뜸 가는 음식으로 삼았다 하였으니, 쌀가루에 쑥잎을 섞어 찐 ‘쑥설기’임을 알 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

  다운로드 장바구니
• 

  전통병과

  떡 레포트 32 쑥개떡우리에게 익숙한 백설기를 직접 만들어서 먹어봄으로써 떡 만들기에 대한 자심 감을 갖게 되었다 . ... 쑥개떡 멥쌀가루에 데친 쑥을 같이 빻은 것에 소금과 물을 넣어 반죽하 기 찜통에 젖은 면포를 깔고 떡을 안쳐 20 분 정도 찌고 5 분간 뜸 들인다 . ... 46 호두강정 18 생란 48 개성주악 20 상추시루떡 50 약식 22 송편 52 깨찰편 24 매작과 54 두텁떡 26 절편 56 모약과 28 꽃절편 58 쌀엿강정 30 개피떡 60

  리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.24

  다운로드 장바구니
• 

  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  크게 한 개로도 만들지만, 초승달처럼 가늘게 만들어 두 개나 세 개를 붙이기도 하며, 이때 흰떡 외에 쑥떡과 송기떡도 같이 만들고 소를 작게 만들며 떡을 누를 때 종지를 조금만 걸쳐 ... , 깨인절미, 쑥인절미, 수리취인절미, 경단, 토란단자, 밤단자, 석이단자, 쑥단자, 도행단자, 유자단자, 각색단자, 가래떡, 개피떡, 고치떡, 달떡, 절편, 여주산병 등이 있다.● ... 예로 백설기, 콩설기, 밤설기, 쑥설기, 감설기, 잡과병(雜果餠), 석이떡(石耳餠) 등이 있다.● 빚어 찌는 떡빚어 찌는 떡에는 ‘송편’과 ‘두텁떡’이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  병과음청 실습일지(떡,한과,약과,음청에 관한 실습일지)

  집청하기 1) 주악을 시럽에 담갔다가 꺼내어 망에 건져 여분의 시럽을 뺀다 .화전 조리법 찹쌀가루 200g(1 컵 ), 끓는 물 3~4 큰술 고명 – 대추 3 개 , 쑥갓 지짐기름 ... 흰절편에는 쑥색 , 노란색 , 붉은색을 얹고 쑥절편에는 흰색 , 노란색 , 붉은 색을 얹는다 .찹쌀 부꾸미 1. ... 쑥 멥쌀가루는 멥쌀을 깨끗이 씻어 5 시간 이상 불린 후 건져 물기를 빼고 호렴과 데친 쑥을 넣어 거칠게 빻고 물을 섞고 곱게 빻는다 . 2.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

  다운로드 장바구니
• 

  지방별 떡의 특징과 종류 조사

  ▶옥수수보리개떡: 옥수수가루와 보리 겨에 어린 쑥이나 강낭콩을 반죽한 다음 번데기를 찌어 찐 떡이다. ... , 감떡, 쑥송편, 무리송편, 솔방울떡, 약식단자, 팥단자, 감단자, 쑥경단,Ⅳ. ... ▶감자부침: 감자를 강판에 갈아 부추와 다홍고추를 얹어 가며 부침개처럼 지진 떡이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19

  다운로드 장바구니
• 

  절기별 떡

  docId=1060600&ref=y" 삼짇날진달래화전, 쑥굴레, 쑥떡우환을 없애고 소원성취 시원4 Hyperlink "https://terms.naver.com/entry.nhn? ... 절기란 무엇인가절기란 태양의 황도상 위치에 따라 계절적 구분을 하기 위해 만든 것이다.황도에서 춘분점을 기점으로 15도 간격으로 점을 찍어 총 24개의 절기로 나타낸다.따라서 24개의 ... docid=130998" 유두떡수단, 보리수단, 장미꽃전, 상화병풍년 기원7칠석깨찰떡, 밀설구, 주악, 밀전병수확한 벼를 바치며 감사8한가위송편, 시루떡, 인절미, 개떡, 조떡햅쌀로

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.05 | 수정일 2021.04.08

  다운로드 장바구니
• 

  세시풍속 / 전통 음식 문화 - 절식과 시식

  술·과일·포·식혜·떡·국수·탕 등의 음식을 차려 성묘를 하고 제사를 지낸다. 한식의 절기 음식은 쑥떡·쑥탕 등 쑥을 재료로 한 음식이다. ... 복날 보양을 위한 음식 재료로 널리 쓰인 것은 개고기·닭고기·민어·팥 등이다. ... 개장국(보신탕)·계삼탕(삼계탕)·육개장·민어탕·팥죽·임자수탕(깻국탕)·호박 지짐·호박밀전병 등이 대표적인 복달임 음식이다.2.8 칠석(음력 7일 7일)견우·직녀의 아름다운 사랑 이야기로

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

  다운로드 장바구니