"유산균 hetero" 검색결과 1-20 / 63건

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  축산식품가공학 - 발효유, 발효유의 효능, 농축건조유제품

  유산균의 종류는 300~400가지이며, 발효유 제조이용 유산균은 20여 종류 (1) 유산균의 형태별 분류간균 : Lactobacillus속구균 : Lactococcus속, Streptococcus속 ... , Leuconostoc속, Pediococcus속부정형 : Bifidobacterium (모유수유유아의 분변에서 분리, 혐기성 Hetero발효) ... , 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 위생적으로 첨가한 것을 말한다고 정의(이 두 가지 균 모두를 이용하여 발효시킨 것도 포함) 4) 유산균이란?

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  유산균 배양 실험 발표 ppt

  , 에틸알콜 , 탄산가스 등을 생성하는 것을 Hetero 발효성 유산균 포자 ( 胞子 ) 를 가지지 않음 미호기성 ( 微好氣性 ) 또는 혐기성 요거트 , 유산균음료 , 김치 등의 ... 정의 유산균 ( 젖산균 . ... 산소의 존재유무에 관계없이 성장할 수 있는 통성 혐기성균 , 산소가 없어야만 잘 자라는 편성 혐기성 포도당을 발효하여 유산만을 만드는 것을 Homo 발효성 유산균 , 유산 외에 초산

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.18

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  식품미생물학 실험 결과보고서 - 우유로부터 미생물의 분리

  , 유산균(Streptococcus, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc 등), Micrococcus, 효모, 곰팡이 등이 있다고 생각할 수 있다 ... ExtractDextrose : 탄소원Polysorbate : 계면활성제 (L따라서 MRS 배지는 Lactobacillus가 있음을 알 수 있다.Lactobacillus는 간상형 유산균으로 ... Lactose를 발효하여 젖산과 에탄올 또는 젖산과 초산등을 만드는 hetero(이상)형 발효를 한다.그람음성균만 자라는 선택배지인 MacConkey 배지에는 colony가 아예

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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  [보기좋게 표로 정리한] 미생물계의 타노스, 세균 총정리

  속- 그람양성, 구균- 유제품의 향기 생성과 절임 숙성에 도움- 고농도의 당에 견디는 것도 있음- 식품 외피에 많이 분포- hetero형의 유산발효를 함Leu. mesenteroides ... - 요구르트에 방향을 주는 내열성균- 생육적온 : 40~45℃- homo형의 유산 외에도 glucose, fructose, sucrose 등을 산변 → 우선성 유산(2) Leuconostoc ... 일종- 포도당 → 낙산+이산화탄소+수소가스- 치즈, 단무지 등에서 분리- 생육적온 : 35℃- 낙산균으로 유산한 균으로는 Clostridium saccharobutylicum이 있음Clostridiumacetobutylicum

  시험자료 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.05.02

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  가톨릭대학교 의학분자진단학 기말고사 11~12주차 요점정리

  Mycoplasma genitalium√ STI 12종에 속함O√ mqpB gene√ 남자 : 요도염/ 여자 : 자궁경부염-> 제때 치료X 불임, 조기분만, 유산< 상재균 >: 성매개질환 ... (ex_ 이 특정 위치에 이런 size를 가진 반복횟수들이 존재o)< STR분석 결과 오류 >1) Hetero인데 비슷한 RFU (높이)가 존재하지 않고 서로 다른 RFU를 갖는 경우 ... 외에도 생식기 “상재균” 존재O)* 상재균 : 질병관리본부에 신고X, 증상X->치료X* 성매개 병원균 : 질병관리본부에 신고O (= 법정 감염병)1) 세균성 : 매독/임질/클라미디아

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.09

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  효묘, 젖산균의 정의 / 종류 /발효기작 /산업적이용 /효능

  젖산균 (유산균, lactic acid bacteria) :글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균유제품·김치류·양조식품 등의 식품제조에 이용 (젖산-병원균과 유해세균의 ... homofermentative 세균도 acetate를 많이 생산2) 이상 젖산발효 (Hetero lactic acid fermentation)이상 젖산발효 (Hetero lactic ... 유산발효에서 생성하는 유산, 초산, 알코올은 그들 자체가 식품에 풍미를 부여하고 diacetyl이나 acetonin같은 방향성분을 생성하고 역시 단백질의 일부를 peptide나 amino

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.08.14 | 수정일 2018.10.06

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  yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정

  B.C.P agar은 발효유, 유산균음료, 유산균 혼합 아이스크림 중의 유산균 생균수의 측정에 사용하며 유산균은 배지의 심부 및 표면을 황변 시킨 집락을 형성하므로 용이하게 감별할 ... Lactobacillus bulgaricus와 S. thermophilus 유산균은 수천 년 전부터 불가리아에서 요거트를 만들 때 사용되어 온 균으로, 단독보다 동시에 생성함으로써 ... 산을 생성하는 형식에 따라 Homo형의 발효와 Hetero형의 발효애시도필러스 밀크Lb. bulgaricus요구트르, Bulgariam 치즈Lb. casei치즈Lb. plantarumCheddar

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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  편백나무 sample의 미생물 배양 및 그람염색

  고체배지 종류3.1.1 유산균 검사용 배지 (MRS배지)Peptone 5g, Yeast extract 2.5g, Glucose 1g, Tween80 1g, Cysteine 0.1g, ... Bromcresol purple 0.06g, Agar 15g, 정제수 1L, pH 7.0MRS배지는 세균용 배지로 유산균을 배양할 때 사용한다.3.1.2 유당 Bouillon 배지 ... (MRS 유산균: 혐기성, LB, PDB: 호기성)4.3 흡광도 측정 (측정일자: 2019년 5월 29일~ 31일)1) 흡광기 위쪽 홈에 바탕용액(MRS, LB, PDB)을 넣고 아래쪽

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.11 | 수정일 2019.09.25

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  우리몸에 작용하는 유산균

  작용을 하는 세균들 중 유산을 생산하는 균주를 말한다 .유산균의 특징 유산균 발효형식에 따라 정상 (homo) 유산발효와 이상 (hetero) 유산발효로 나뉘어 진다 . ... 우리 몸의 유산균 ! 유산균이란 ? 유산균의 특징 유산균의 필요성 유산균의 효능 유산균 제품유산균이란 ? ... 장내세균과 질병유산균의 효능 유산균의 우당 불내증 완화 효능 유산균의 혈중 콜레스테롤 완화 효능 유산균의 항암과 관련된 효능 유산균의 면역증강 효능 배변활동촉진과 유익한균 증진유산균

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.16 | 수정일 2020.11.27

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  장류의 모든것

  세균세포의 형태 미생물의 종류 미생물의 종류 Lactobacillus 의 분류 발효 양상 특징 유산균 종류 Homo type 당으로부터 젖산 생산 가스생성 안함 L. ... T. (1972) 원료의 처리 일본식 간장 N.K 증자관 제국 일본식 간장 기계제국의 송풍온도 및 품온의 변화 숙성 일본식 간장 간장덧 숙성중의 유산균 숙성 일본식 간장 간장덧 발효중의 ... Lactis Hetero type 당으로부터 50% 젖산 , CO 2 에탄올 생산 L. Fermenti L.

  리포트 | 96페이지 | 8,000원 | 등록일 2017.12.27

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  <방통대과제물>2016학년도 1학기 과제물 공통형 -식품미생물학-

  증식을 유발하여 좋지 않은 영향을 주게 된다.Leuconostoc mesenteroides는 발효 초기에 많이 번식하는데, 이 균은 이상젖산발효균(hetero-fermentative ... 발효 식품 중에 유산, 초산 등의 유기산이 만들어져 식품을 오래 보존 할 수 있는 것은 바로 이런 이유 때문이다. ... 자랄 수 없는 미생물은 편셩호염균 또는 절대 호염균이라고 한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.14

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  유산균 배양 및 요구르트 제조 결과

  [1] 실험 제목 : 유산균 배양 및 요구르트 제조[2] 실험 목적 : 젖산균(유산균)에는 젖산만 생성하는 Homo와 젖산, 초산 등의 유기산과 알콜까지도 생성하는 Hetero의 두 ... 고찰젖산균(유산균)에는 젖산만 생성하는 Homo와 젖산, 초산 등의 유기산과 알콜까지도 생성하는 Hetero의 두 가지로 분류되는데 인체에 매우 유용한 균으로 잘 알려져 있다. ... 유산균을 배양한 배지에서 투명한 환을 형성한 균을 선별한다- 배지에서 투명한 환을 형성한 균을 선별 이유는 유산균이 CaCO₃와 대사후 주변이투명해기지 때문에 유산균인지 확인가능하다

  리포트 | 5페이지 | 3,700원 | 등록일 2014.01.21 | 수정일 2015.12.15

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  요구르트제조 및 품질검사

  , 이산화탄소 및 에탄올의 혼합물을 생산하는 이형발효 유산균(Hetero lactic bacteria)의 두 가지 유형으로 분류된다. ... 동형발효 유산균은 포도당으로부터 젖산만을 생성하는 젖산 발효(85%이상)이고 이형발효 유산균은 포도당으로부터 50%이상의 젖산발효를 한다.유산균은 전형적인 유산취 이외에도 발효식품의 ... 유산균은 탄수화물을 분해하여 에너지를 생산하는 대사 경로 및 그로 인한 발효 산물에 따라 유산만을 생산하는 동형발효 유산균(Homolactic acid bacteria)과 유산, 아세트산

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.26

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  CaCO3를 이용한 김치 속 젖산균 수 측정

  종류1) Lactobacillus- 다양한 서식처(탄수화물이 풍부한 곳)- 유산균 중 산생성력이 가장 강하다 → 유산균의 대표적인 genus- EMP 회로에 의해 6riocin 생성 ... SporolactobacillusB. hetero lactate fermentation- glucose → lactate : 50% 이상- CO2 gas production- ethanol ... 보인다.- 최고균수에 있어 25 및 15℃에서는 총균수에 앞서 최고치에 달하지만, 5℃에서는 총균수가 최고치에 달한 4일후에 최고에 달한다- 김치에 관련된 Lactobacilli 유산균은

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  Yogurt에 들어있는 젖산균 정량실험

  가장 연구가 많이된 probiotics는 유산균이다. ... x 107 / 0.1 = 1.01 x 1010 c.f.u/ml32.5 x 108 / 0.1 = 3.25 x 1010 c.f.u/mlDiscussion이번 실험은 요구르트에 있는 유산균 ... SporolactobacillusB. hetero lactate fermentation- glucose → lactate : 50% 이상- CO2 gas production- ethanol

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  유산균 배양 및 요구르트 제조

  유산균 발효형식에 따라 정상(homo)유산발효와 이상(hetero)유산발효로 나뉘어 진다. ... [1] 실험 제목 : 유산균 배양 및 요구르트 제조[2] 본론:(1) 유산균젖산균이라고도 한다. 당류를 발효하여 에너지를 획득하고 다량의 락트산을 생성하는 세균의 총칭. ... 요구르트에는 유산균이 g당 1억∼10억 마리나 함유되어 있다. 유산균은 '장(腸) 미화원'이라는 별명답게 장내 유해균(有害菌)을 억제하고 유익균(有益菌)의 증식을 돕는다.

  리포트 | 3페이지 | 3,700원 | 등록일 2014.01.21 | 수정일 2021.11.28

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  [미생물실험]순수분리

  배양시킨 균이 Homo와 Hetero중 어느 것인지 알기 위해 가스의 유무를 살핀 다.15. ... 멸균한 후 비스듬히 눕혀서 굳힌다.■ Homo와 Hetero 구별법1. ... 가스가 생기면 이상발효 즉, Hetero이고 가스가 생기지 않으면 정상발효, Homo이다.실 험결 과① 김치의 ph는 4.87이다.② 두 번째 Streaking에서 균을 순수 분리?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.03

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  유산균의 종류 및 기능

  - 유산균 균속에 따른 분류 유산발효 H omo fermentation( 동종발효 ): 발효 후 동일한 유기산 및 유산을 분비하는 발효 Hetero fermentation( 이종발효 ... + Leuconostoc 속 쌍구균 , 연쇄상구균 hetero + Lactobacillus 속 간균 homo + hetero + Bifidobacterium 속 간균 hetero ... Lactic Acid Bacteria 동물생명자원과학과 200645108 김성연Contents 2 유산균의 발견 3 유산균의 종류 4 유산균의 기능 5 유산균의 선택기준 1 유산균의

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.12

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  세균

  , 비운동성생육에 비타민, 아미노산 등을 요구대부분 Homo형 유산발효균, 일부는 Hetero형 유산발효균homo형L. acidophilus, L. bulgaricus, L, delbrueckii ... section 12)4련구균, catalase 음성, 미호기성∼통성혐기성, 내염성, 저온에서도 생육Pe. halophilus간장, 된장, 김치, 침채류 등의 숙성에 매우 중요한 Homo형 유산발효균내염성균 ... 유산균(hetrofermentative lactic acid bacteria)Leuc. mesenteroides설탕에서 점질물 dextran 다량 생성, 제당공장의 pipe를 막히게

  리포트 | 83페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.08

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  Lactobacillus delbrueckii를 이용한 kefir 제조

  그리고 대부분은 Homo형 유산발효균, 일부는 Hetero형 유산발효균으로 존재한다.homo형 발효균당에서 젖산만을 생성hetero형 발효균당에서 DL 젖산, 초산, 에탄올, CO₂ ... 따라서 캐피어 그레인으로부터 캐퍼란을 생산하는 유산균을 분리하여 유산균 배양 배지에서 고농도 다당을 획득하기 위한 연구 결과 최대 2g/L이상의 캐퍼란을 생산할 수 있었다. ... 유산균으로부터 생산되는 다당은 종류도 다양하며 구성당의 비도 다양하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.04 | 수정일 2016.11.15

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