"과일 숙성도" 검색결과 181-200 / 2,230건

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  생활과 화학 1,2차 퀴즈

  답 : 숙성에 따라 알코올 함량이 변화하여 빛의 굴절율이 달라진다.4. 가정상비약인 살균제(소독약)에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? ... 요즘 식탁에 오르는 채소나 과일 중에는 성장조절제를 사용한 것이 포함되어 있다….답 : 벤조산은 씨의 발아 촉진제로 사용된다.10. 방습제에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.25

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  알코올 소비의 어제와 오늘

  과일과 익은 곡물류를 몇 년간 숙성시키면 되는 일이었기 때문에 고대에도 술은 제조되었고(Anderson, 2006), 바빌로니아 사람들은 와인과 맥주를 즐겨 먹기도 했다.

  리포트 | 3페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.01.03

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  나라별 천연발효빵

  보이지만 만드는 과정이다르고, 사용방법과 효과도 다르다.폐당밀을 원료로 빵을 대량생산하기 위해 단일 순수 배양된 효모와는 달리, 사워도우와르방이 만들어 낸 효모는 각각의 곡물과 과일 ... 천연발효 빵은 장시간 발효, 숙성과정에서 전분 분해 작용이 충분히 일어나고, 다양한 발효산물(유기산)이 생성되어 일반 발효빵보다①소화가 잘되고②부드러운 맛이 오랫동안 유지되며③깊은 ... 발효액종을 이용해 뻉드캄빠뉴나 뺑오르방과 같은 하스브레드, 레이즌로프를 만드는 것이 르방법과 다른 천연발효 빵이다.천연발효 빵이 좋은 네 가지 이유일반적인 제빵법으로 만든 빵보다 발효와 숙성을

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

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  경희대학교 인간과식물 중간고사 대비 정리자료

  ◆바나나보관 10도. 90도 습도 숙성을 지연시킴.◆무화과-뽕나무과 식물꽃이 없이 열매 맺음. 은두화서. 정교한 꽃가루받이. 말리면 당도 50%까지 올라감. ... 아플라톡신 있는지 잘 모름◆밤: 물과 탄수화물 풍부, 지방 적음피칸, 피스타치오: 비타민A 풍부견과류: 비타민C 별로 없음살구: 비타민A 풍부딸기: 비타민C 풍부◆에틸렌가스 분비- 과일

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.03

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  지역사회간호학실습 A+ 자료입니다. (보건소 교육) 임신부 식단 보건교육

  살균처리하지 않은 생우유 및 유제품 치즈의 경우 곰팡이로 숙성시킨 브리치즈 , 까망베르치즈 , 고르곤졸라치즈 등은 리스테리아균이 쉽게 발생하는 치즈 종류오 피하는 것이 좋으며 , 그 ... 키위 , 오렌지 등 비타민 C 와 엽산이 풍부한 과일도 함께 먹는다 . ... 푸른잎채소 , 과일류 , 달걀 , 콩류 등 엽산이 풍부한 식품을 충분히 섭취해야 합니다 .

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.01 | 수정일 2020.07.24

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  ,Gin의 역사,칵테일,중성보드카,골드보드카,데킬라 토닉,모킹 버드,사우

  ※런던 드라이진에 가당 후 단맛 나게 한 것을 올드톰 진 , 쥬니퍼베리 대신 다른 과일의 향으로 바꿔 만든 진을 플레이버드 진이라고 함04 Gin 의 제조법 Gin 네덜란드 GIN ... 프랑스의 코냑처럼 데킬라라고 불리는 술의 산지가 정부에 의하여 규정Tequila 의 종류 Tequila 호세 쿠엘보 에스페샬 사우사 블랑카 아가베 와인을 증류한 그대로 첨가물과 숙성 ... - 무색,무미,무취 - 초창기 연속 증류기의 구조Vodka 의 분 류 Vodka 중성보드카 골드보드 카 무색 투명하고 , 보드카의 90% 이상 증류시켜 여과과정을 거친 후 별도의 숙성기간을

  리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.08

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  발달단계(태아~아동)에 따른 영양관리에 대하여 정리

  그리고 과일 섭취도 중요하다. ... 그래서 일부 엄마들은 미나리를 잘게 썰고, 간 마늘에 버무려 1시간 숙성시켜 최대한으로 향을 없앤 후 미나리나물을 만들기도 한다. ... 키위, 사과, 딸기 등의 과일들에는 비타민이 다량 함유되어 있으므로, 유아들에게 피가 되고 살이 된다.5) 5 ~ 7세 유아또, 5 ~ 7세의 유아들의 경우, 성장하기 위한 여러 영양소

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.05

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

  작물의 발달과 성숙은 모체에 달려 있을 때에만 완성되지만, 숙성과 노화는 수확전과 수확 후 모두 진행된다. ... 방사선은 세균 곰팡이 효모 등과 같은 부패 미생물을 사감시키고 성숙, 발아 노화 등의 일반적인 생물적 변화를 억제시킴으로써 과일과 채소의 신선도를 연장시킬 수 있다.3.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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  2021년1학기 와인이야기 중간고사족보

  따라서 와인 자체의 신선한 과일 맛과 향을 유지시키는데 좋다.23. 다음 사진의 와인에 대한 설명이다. 틀린 것은? ... [배점 : 2]답 : ② 향에는 두 가지 종류가 있는데 포도 품종에 따라 각각 다른 향이 나는 부케와 와인이 오래 숙성해 가면서 생기는 아로마가 있다.21.

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.13

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  채소의 조리 실험

  이어서 카로티노이드는 채소나 과일의 황색, 주황색, 적황색을 나타내는 색소로서 구조적인 안정성이 매우 높아 열, 알칼리, 산 등의 조작에도 큰 변화가 없다는 특징이 있다.식물을 조리하게 ... 또, 농도가 높을수록 식품에서 더 많은 수분이 용출되었으며 그에 따른 질감이 부드럽고 유연성을 가지는 것을 알 수 있었다.이를 통해 메주를 염수에 숙성 및 담금 과정을 거치는 이유에 ... 대해서 생각해 볼 수 있었는데, 간장을 제조할 때 메주에 염수를 이용하여 숙성하는 이유는 삼투압현상의 원리를 이용해 메주 속에서 미생물에 의해 분해된 글루탐산을 용출해내기 때문이다

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  식품의 저장

  또한 성분, 기호적인 품질을 균형 있게 유지시키는 데에 있으며 경우에 따라서는 식품을 일정기간동안 숙성시켜 품질을 오히려 개선시키는 효과를 목적으로 한다. ... 쌀 튀김, 옥수수튀김 등의 곡류뿐만 아니라 채소, 과일, 어패류 등에도 이용된다.③상압건조공기의 속도, 온도와 방향으로서 공기의 유동이 빠르면 빠를수록 어느 정도까지는 식품표면에서 ... 햇볕이나 응달에서 말리는 방법으로 건포도 ·곶감 ·건어물 ·산채 등에 사용되어왔고, 인공건조는 열풍 ·분무 ·피막 ·냉동을 이용하는 방법으로 분유 ·분말커피 ·인스턴트 수프 ·건조과일

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2020.07.17

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  조현병 치료약물, 우울장애 치료약물의 종류 및 부작용 간호

  물을 다량 섭취, 운동, 채소 및 과일 섭취, 따뜻한 우유나 레몬 주스를 마시돌고 함, 처방받아 변비약 제공함기립성 저혈압,어지러움? ... 타라민이 함유된 식품인 발표식품(고추장, 된장, 간장), 오래 숙성시킨 치즈, 훈제 고기, 와 인, 맥주, 요구르트 등은 피하도록 교육하기3) 선택적 세로토닌 재흡수 차단제?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.27

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  VIPS 빕스 마케팅 4P전략과 STP,SWOT분석

  VIPS 빕스 마케팅 4P전략(1) Product빕스는 최상급 스테이크를 엄선하여 숙성시킨 다음 직화로 국워내어 기름기가 적어 담백한 맛을 즐길 수 있는 정통 스테이크 전문점이다. ... 대표적인 메뉴인 빕스의 스테이크 소스는 우리 입맛에 잘 맞는다.그리고 빕스는 스테이크와 함께 즐길 수 있는 샐러드 바는 계절별로 다양한 과일과 야채 등이 풍성하게 준비되어 있고, 즉석에서

  리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2022.04.14

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  식사요법 및 실습 열량조절식 식단작성 및 식단평가

  국과 국수와 고기완자의 경우 뜨겁지 않고 따뜻할 때 제공했으며 반찬과 과일도 요리하여 조리하여바로 신선한 상태일 때 제공하였다.4) 조리하는 시간의 적당성복잡한 조리과정이 없기 때문에 ... 모든 재료를 김치통에 넣어 김치를 숙성시킨다.사과 사과 80g 을 깨끗이 씻어 껍질을 깍아 준비한다.(3) 간식저지방우유 우유한팩 200ml를 컵에 옮겨 담는다.귤 120g 귤 1개를 ... 식용유를 넣고 노릇하게 부친다.김구이 마른 김에 들기름을 바른 후에 굽는다.물김치 큰 볼에 물과 소금을 넣고 녹이고 마늘, 생강, 절인배추, 실파, 풋고추, 홍고추를 넣고 한달 정도 숙성시킨

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2021.10.22

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  차세대 식품 포장 연구 현황 (식품 포장 동향에 대한 정리)

  에틸렌은 많은 과일에서 호흡을 촉진하여 추숙과 연화를 빠르게 한다. ... 과일이나 채소의 숙성을 조절하는 에틸렌을 흡착하거나 수분 함량을 조절하거나 산소나 이산화탄소 제거제 또는 이산화탄소 생성제를 포함시킨다거나, 향을 없애거나 향을 내거나 에탄올을 내어 ... 이 필름은 냉장어류, 육류의 유통기한을 3~4일 더 연장시킨다고 한다.신선한 과일과 채소에 여러 가지 생리적인 역할을 하는 식물성 호르몬인 에틸렌을 제거하여 선도를 유지하는 포장소재가

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  [비즈니스 매너] 비즈니스 측면에서의 와인 매너에 대한 분석

  그래서 오크 향에 숙성된 화이트 와인의 경우에는 레드와인처럼 실온에서 마시는 경우도 있다. ... 단계에 이르지 않은 최고급 레드 와인12°C - 13°C최고급 화이트 와인11°C라이트하고 과일향이 풍 있다. ... 가볍고 과일향이 풍부한 프랑스의 햇 포도주 보졸레 누보나 이태리의 발돌리노와 같은 와인은 다른 레드와인 보다 차가운 10에서12도에서 마셔야 제 맛이 난다고 한다.그럼, 화이트 와인

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.21 | 수정일 2021.05.30

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  한국방송통신대학교 생활과학과 3학년 2학기 조리원리 기말고사 과제물

  젤 형성을 위한 최적 pH는 3.0~3.3 정도이고, 당은 60~65%, 펙틴 함량이 많은 과일을 택해야 하고, 과일의 숙성 정도와 펙틴을 추출하기 위한 물의 양도 고려해야 합니다.5

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2022.05.29

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  [보기좋게 표로 정리한] 미생물계의 타노스, 세균 총정리

  Ent. aerogenes, Ent. cloacae(5) Erwinia 속- 호기성 간균, 운동성, 생육하는 데 유기태 질소를 필요로 하지 않음- 대부분이 식물병원균 → 채소, 과일 ... 및 그 가공품을 침해- 대체로 전분 분해력은 없으나 펙틴 분해효소를 가지고 있어 다른 부패세균과 더불어 채소 과일에 부착하여 수송 도중 혹은 시장에서 이들을 부패시킴 (시장병의 원인 ... homo형의 유산 외에도 glucose, fructose, sucrose 등을 산변 → 우선성 유산(2) Leuconostoc 속- 그람양성, 구균- 유제품의 향기 생성과 절임 숙성에

  시험자료 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.05.02

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  2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

  템퍼링숙성정련혼합아랍어로 ‘허용한다’라는 뜻의 무슬림들이 먹을 수 있는 음식을 통칭하는 말은? ... 발달했다.녹말을 사용하여 불과 기름이 분리되지 않게 한다.재료 및 조리법이 다양하다.2021 2학기 음식과 세계문화 기말고사파인애플과 구아바 중간 정도의 상큼하고 달달한 독특한 향이 있는 과일은 ... 알코올 농도는 보통 12~14%이다.포도 씨와 껍질을 함께 사용하여 대체로 떫은 맛을 낸다.일반적으로 양념이 강한 요리와 잘 어울린다.숙성될수록 색이 진해진다.국가의 경제개발 5개년

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  나일강에서 어획한 건어물과 염장생선은 시리아와 팔레스타인 등지로 수출되었다.들새를 길들여 사용하였다.이집트 왕조시대 농부의 기본적인 식사는 빵, 맥주, 양파였다.육류, 어류 및 과일과 ... 템퍼링숙성혼합정련1621년 청교도들이 인디언의 도움에 대해 감사를 표시하기 위해 가을의 풍성한 수확에 축제를 연 것이 유래가 된 미국의 추수감사절을 기념하는 날은? ... 포도 씨와 껍질을 함께 사용하여 대체로 떫은 맛을 낸다.일반적으로 양념이 강한 요리와 잘 어울린다.숙성될수록 색이 진해진다.알코올 농도는 보통 12~14%이다.화이트 와인의 대표 품종에

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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