"슬로우푸드역사" 검색결과 181-200 / 220건

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  떡 문화의 이해

  한식의 세계화 열풍 슬로우푸드 , 웰빙식품 인기 떡 카페의 증가 피자 , 빵 , 햄버거 등의 서구 음식들의 인기가 여전히 높다 . 이국적인 음식이 계속 유입 . ... 호텔경영학과 200940240 송희원 떡떡의 개념 떡의 역사 떡의 종류 떡과 한국 문화 오늘날의 떡 목차떡의 개념 떡이란 ? ... 떡이란 말은 옛말의 동사 ( 動詞 )‘ 찌다’가 명사가 되어 ‘찌기 - 떼기 - 떠기 - 떡’ 으로 변화된 것으로 , 본디는 ‘찐 것’이란 뜻이다 .떡의 역사 1.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.02

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  기획컨벤션

  또한 바른 먹거리에 대한 홍보를 통해 인식의 변화를 유도 하고, 건강한 참 먹거리를 엄마와 함께 만들어 봄으로써 아이들 의 흥미를 유도하여 패스트 푸드로부터 슬로우 푸드로의 인식 의 ... 경주는 도시전체가 노천 박물관이라고 불릴 만큼 신라 천 년 의 영화가 고스란히 보존되어 있고 유네스코에서 지정한 세계 적인 역사도시로 편안하고 안락한 휴식을 겸할 수 있어 관광 과 ... 되찾게 하고 살찌는 환경적 인 요인인 먹거리에 대한 다양한 정보를 자연스 럽게 습득하고 직접 음식을 만들어보는 경험을 체험함과 동시에 Well-Being먹거리의 중요성 과 패스트 푸드의

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.14

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  [외식산업] 한국음식 묵의 세계화

  맥도날드로 대표되는 패스트푸드가 건강에 해롭다는 인식이 점차 확대되면서 슬로우푸드에 대한 인식이 새로워지고 있는 것은 어쩌면 당연한 일인지도 모른다.슬로우푸드 운동 본부는 슬로우푸드의 ... 그러나 이처럼 생소하게 느껴지는 슬로우푸드는 우리 모두가 어린 시절부터 먹어왔던 친숙한 음식이라는 사실이다.여기서 말하는 슬로우푸드란 말 그대로 천천히, 조금 느리게 먹는 음식 을 ... 일어나고 있다.햄버거로 상징되는 패스트푸드는 우리에게 매우 익숙한 용어이지만 슬로우푸드라는 단어 자체가 생소하기 그지없다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.24

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  [마케팅]90년대를 중심으로한 맥도날드의 전반적 상황

  결과- 슬로우 프드의 개념이 등장 이는 패스트 푸드의 발전 저해. 영양위주로 개발하는 타사와 달리 저가의 영양위주 정책을 사용. ... 레이 크락이 프랜차이즈 대행인 됨 1961년 레이 크락이 맥도날드 매입 햄버거 대학 설립 1963년 로널드 맥도날드 탄생①맥도널드의 역사1968년 새로운 메뉴 등장 1974년 로널드 ... 피자주력상품*1988년 $16억*1989년 $21억*1988년 $28억 *전체피자시장의 20%판매량Taco bellK.F.CPizza-Hut간접적인 경쟁업체5.기업 분석 ①맥도널드의 역사1954년

  리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.01

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  가공식품의 문제점과 바람직한 식생활

  현대인의 식생활이 서구화와 간편화로 슬로우 푸드인 쌀의 소비량이 떨어지고 재고량이 많아지고 있다. 실제로 )국민 1인당 쌀 소비량이 10년 전에 비해 23.6% 감소했다고 한다. ... 그래서 일정한 맛을 표현하기 힘든데 가공식품은 앞전의 식품들과는 달리 음식의 맛 까지 일정하게 유지할 수 있다. )가공식품은 또한 식문화의 역사에 있어서도 매우 중요한 의미를 가지는데

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.03

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  한국형 식문화의 문제점과 불교 공양음식문화의 특징

  오전 간식과 오후 간식이 점차 그 비중이 커지면서, 식사가 오히려 점점 간식처럼 되어가고 있다.● Slow-Food운동의 발생과 확산패스트푸드 음식에반대에서 비롯된 슬로우푸드 운동은 ... 연구내용(0) 최근 한국형 식문화의 문제점과 원인을 평가● 식생활은 인류의 발생과 함께 시작되어 온 기본생활의 하나로써 한민족의 식생활은 그 민족이 처해 있는 지역적 환경, 역사,

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.25

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  한국 문화의 특징

  발효식품으로 이제는 세계적으로도 너무나 유명해진 김치나, 된장, 죽과 같은 슬로우 푸드와 불고기, 전, 떡볶이와 같은 것들도 빼놓을 수 없는 한국의 음식이다. ... 얼마 전 LA타임스 푸드 ... 나는 여기서 농번기라는 우리 문화를 보거나, 그릇이 충분하지 않았다는 역사적 배경을 보기보다 ‘함께 먹는 음식’이라는 부분에 주의를 기울인다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.02

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  호텔 벤치마킹 메이필드 중식당 이원 , 노보텔 한식당 유라 서비스 경영 분석 한중식의 문제점

  중식에 대한 인식 한식 업의 현황 및 전망 웰빙을 위한 한식 중심의 슬로우 푸드 강세 한식은 건강식품이라는 인식 확산 농림부 2017 년까지 세계 한식당 4 만개 목표 한식레스토랑 ... 중식 음식에 관한 광고가 부족 실질 호텔 코스 메뉴에 비해 가격이 너무 높다한식의 발전방향한식의 발전방향 한식의 발전방향 한식의 세계화 음식을 알리기 전에 우리의 전통과 역사를 알려

  리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.10

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  아프리카의 음식과 문화

  -슬로우푸드(Slow Food) (– ‘부엌과 식탁의 즐거움이며 문화와 공동체의 중심)-인간다운 삶과 음식의 관계 – 먹기 위해 사는가? 살기 위해 먹는가? ... .’ – 역사적, 사회적, 종교적 요인에 따라 다양한 모습을 보임.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.05

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  [식품영양]웰빙, 퓨젼, 에스닉 푸드

  웰빙 푸드의 추세1) 유기농 식품이나 자연식품을 선호하는 추세2) 음식의 다양성을 추구하는 추세3) 패스트 푸드의 변화 추세4) 슬로우 푸드 운동5) 음식의 미적 가치를 추구하는 추세3 ... 그러나 한편으로는 유구한 역사를 가진 전통음식에 비하여 비교적 짧은 역사밖에 갖지 못하다는 이유로 퓨전음식의 가치를 인정하려 하지 않고 국적이 불분명한 정체불명의 요리라고 단순히 비난만 ... 이는 역사적으로 볼 때 세계 많은 나라가 그 주변 국가나 세계 강대국에 의한 문화접변을 예로부터 겪어 왔으며 그에 따라 다른 문화의 음식이나 식자재, 조리법이 흘러 들어와 그 당시의

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.02

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  아웃백 경영전략 분석과 미래 마케팅전략제시

  - 슬로우푸드아웃백 SWOTWeaknessOpportunityThreatStrengthOUTBACK STEAKHOUSES/T 전략 경쟁업체와의 차별화를 위한 브랜드 강화전략으로 위기를 ... ◇외식업계 경쟁력 1위=한국 진출 역사는 10년이 채 안되지만 경쟁력은 업계 최고 수준이다. 1997년 서울 김포공항점을 낸 뒤 9년 만에 74개 점포로 성장했다. ... 업계 2위인 토종업체 CJ푸드빌의 '빕스'(50개점)의 1.5배다. 부쉬맨브레드 아웃백 자체 평가에 따르면 경쟁업체보다 영업이익도 훨씬 많다.

  리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.26

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  전통놀이와 관련된 사업계획서 입니다.

  우리의 한식도 칼로리만 높은 서양의 패스트푸드에 맞서 슬로우푸드라 불리며 비만과 여러 성인병을 억제한다는 연구 결과와 함께 세계에서 주목하고 있다.이미 세계 곳곳 우리 한식집들이 성행하고 ... 오랜 전통을 자랑하는 전통놀이의 역사와 여러 전통놀이들을 시각화 시키고, 거기에 쓰이는 도구들을 전시하는 민속관을 설치하는 것이다. ... 전통놀이 보존 및 전승1) 전통놀이의 역사자료 체계적 디지털화먼저 대중의 전통놀이에 대한 이해부족을 극복하기 위해 전통놀이를 알릴 필요가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.18

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  놀부 - 기업분석, 중국진출 성공사례(마케팅 BCG 4P STP SQOT , 시장환경 조사 등) , 나아갈 방향 전략 제시

  관리체계(Supervisor) 활성화 로열티가 없는 토종 브랜드 부위별 판매로 인하여 입맛에 맞도록 메뉴 구성 특별한 기술 없이도 사업이 가능 높은 인지도성공전략상대적으로 높은 가격 슬로우푸드 ... 5) 기름을 많이 사용하지만 방법이 합리적이기 때문에 자주 먹어도 쉽게 물리지 않는다. 6) 음식의 수분과 기름기가 분리되는 것을 방지하기 위해 녹말을 많이 사용.종류가 다양하고 역사가

  리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.02.16

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  [급식경영]호텔 외식업계의 개별화 전략-놀부보쌈 vs 원할머니 보쌈

  그렇기 때문에 패스트푸드보다 슬로우 푸드를 선호하게 되었으며 대표적인 슬로우 푸드인 한식에 대한 관심 또한 많이 증가된 것을 볼 수 있다. ... 경영철학전통의 맛을 전하는 원할머니보쌈2002년 9월에 다크브라운 계열의 원목테이블로 차분한 느낌을 주고 흑백사진을 배치하여, 전통적인 미를 멋스럽게 현대화한 컨셉으로 역사를 느낄 ... 또한 다양한 광고와 판촉행사, 이벤트, 할인제도 등을 내세워 위와 같은 패밀리레스토랑이나 패스트푸드, 피자업계등의 외식업종은 소비자들에게 늘 관심의 대상이고 자주 발걸음을 인도하게

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.27

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  한식과 한국의 음식문화의 세계화 추진방안

  푸드에 부합하는 건강식이라는 이미지가 각인되고 있는 것이다. ... 또 역사적·사회적 환경이 식생활에 미친 영향을 보면, 조선왕조시대에는 반상(班常)을 엄격히 구분하는 계급의식과 장유(長幼)와 남녀를 차별하는 서열의식이 강했고 이로 인해서 음식를 한두 ... 대부분인 고칼로리의 서양 음식에 비해 채소류나 해산물·어류를 주로 사용하는 저칼로리·기능성 음식, 튀기기 보다는 찌거나 굽는 조리법, 장류나 김치 등의 발효음식 등이 웰빙 트렌드, 슬로우

  리포트 | 17페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.12.26

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  [식품영양학]식품과 음식문화

  “슬로우 푸드“ 합시다. 우리는 참 바쁘게 살아 왔습니다. 숨 가쁘게 뛰어왔습니다. 이제 우리는 자연을 한번 둘러보아야 합니다. ... 인간은 150억년의 우주 역사와 46억년의 지구 역사의 우주적, 생물학적 과정을 거쳐 형성된 것이라 하겠습니다. ... 자연 그대로가 최고 좋은 음식이다.식품영양학과지구 46억년 의 역사를 하루로 놓고 보면 처음 생명은 오전 6시경 나타났으며 ,인간은 자정 30초 전에 등장하였다고 합니다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.28

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  미국인의 여가생활

  또한 미국의 외식 사업들 역시 최근 불고 있는 슬로우 푸드(Slow Food)을 따라 정크푸드(Junk Food)라는 오명을 벗고 미국인들의 건강을 위한 음식들을 내세우는 마케팅을 ... 대중잡지의 기사를 보면 때때로 미국이 세계 역사상 가장 위대한 여가문화를 이루고 있거나 곧 그렇게 될 것임을 단정적으로 언급하고 있다. ... 또한, 비만으로 인한 사망에 패스트푸드도 책임이 있다며 패스트푸드 회사를 상대로 소송을 거는 일도 일어나고 있다고 한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.07

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  [식품과건강] 현대 fast food의 문제점과 대안

  슬로우 시티 운동과 연대 8) 지부의 각종 활동(특정나라의 음식으로만 구성된 저녁식사, 술과 음식 궁합 찾기, 먹거리 생산자와 소비자와의 만남, 음식기행, 식사습관과 요리의 역사적 ... 슬로우 푸드 운동의 본부는 이탈리아 bra에 있다.6-1. ... 슬로우푸드 운동의 주요활동으로는 1) 방주 프로그램 2) 슬로우푸드 시상대회 3) 미각교육 4) 환경친화적 지역농업의 중시 5) 유전자조작 농업 반대 6) 먹는 즐거움의 회복 7)

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.01

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  [창업계획서/사업계획서A+] 인터넷 특징 활용한 개인맞춤형 헬스케어서비스 제안서

  유럽에서 시작한 슬로우 푸드 운동으로 시작되었으며, 1990년대 초 오스트리아에서 느리게 살자라는 슬로건을 내세운 슬로비 족으로 흐름이 이어졌다. ... 따라서 well-being은 단순한 라이프스타일의 차원을 넘어선 문화코드(culture code)이며 삶의 지향점이다.2) well-being의 역사웰빙의 역사는 1980년대 중반 ... 느리게 사는 법, 자연 환경친화적 삶처럼 스트레스에서 벗어날 수 없는 현대인들에게 새로운 삶의 철학을 제공해주는 것이라는 의미로 웰빙의 역사가 이어져 내려오고 있은 웰빙의 흐름에 맞춘

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.25

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  [리포트]식객 감상문

  웰빙, 슬로우푸드 열풍이 불 때 잠깐 한식에 대해 관심이 쏟아졌지만, 곧 간단한 샐러드 같이 쉽게 먹을 수 있는 음식으로 관심이 돌아우리의 땅이 아닌 외지에서 난 식재료로 만든 음식이 ... 일단 한국전통음식을 배우는 학생입장에서도 부끄러운 사실이 식사의 대부분을 패스트푸드나 간단한 빵으로 요기하는 경우가 많아 그러한 지식이 없다는 것이었다. ... 이렇게 음식은 다른 학문과도 연관을 가지고 역사속에서 끊임없이 영향을 주고, 현재에도 큰 영향을 주고있는 요소임에 틀림없다.흔히 문화를 나눌 때 언어, 식습관 등을 주로 기준으로 하듯이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.03

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