"유산균음료로부터미생물분리" 검색결과 181-200 / 260건

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  [자연과학]인체의 정상 상제균총과 병원성세균

  주목할 만한 것은 중요한 병원균인 S. aureus는 흔히 건강한 개체의 피부에서 일반적으로 볼 수 있다는 것이다.피부로부터 일반적으로 분리되는 다른 생물로는 E. coli를 포함한 ... 하는 미생물의 집합체로, 생체의 특정한 조직과 밀접한 관계를 유지시켜온 미생물 그룹들로 구성되어 있다.정상 상재균 총들은 정주균총 (resident flora) 과통과균총 또는 일과성 ... 여름철에 청량음료를 과다하게 마시면 위산도가 떨어져 균의수가 증가하게 되어 여러 가지 이상이 생기게 된다.십이지장 내균수는 10³-10 개 정도이고 하부 장관으로 내려갈수록 균의수는

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.03

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  세균의 분류 및 종류

  (Homo형), 치즈나 일부 요구르트 제조시의 starter로 사용-Str. thermophilusHomo형 유산균, 고온균(10℃ 이하에서 생육 불가 45℃에서 생육 가능)Lactobacillus ... 분포-Str. lactis, Str. cremoris용혈성 없음, 10℃에서 생육, 45℃에서 생육 불가능, 생육과 산 생성 최적온도는 30℃식염 내성 2∼4% 정도유제품의 주요 유산균 ... 약 8.7%의 초산 생성glucose, ethanol, propanol, glycerol 등에서 초산 생성④Gluconobacter속과일에서 분리, 얇은 피막을 만드는 간균포도당을

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.11 | 수정일 2020.12.03

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  [식품공학]유산균

  KCA 130310으로서 이 3종의 균주는 특정 병원성 미생물에 대하여 강력한 항균활성을 보유하여 기능성 및 사업성을 지닌 제품화가 가능하였다. ... 유산균의 이용과 그에 해당하는 균주●유산균 효용과 작용기작발효유,유산균음료의 효용에 대해서는 메치니코프의 불로장수설을 시작으로 많은 연구자에 의하여 위장장해, 간장장해, 신염, 하리 ... 근년에는 장내균총이 사람이나 동물의 건강에 미치는 역할이 점차로 밝혀지게 되고 발효 유, 유산균음료의 효용에 대해서도 장내균총 (intestinal flora)과 연관시켜 검토하게

  리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.01.24

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  올리고당과 연구동향

  이들은 세균감염을 방지하는 외에, 장안의 비피더스균이나 유산균과 같은 몸에 좋은 균의 증식을 돕는 기능이 있다, 몇 년 전부터 유산균 먹이인 올리고당을 섭취함으로써 유산균 발육을 촉진하는 ... 올리고당의 단맛은 설탕의 30~70%, 열량은 설탕의 절반에 불과해 커피.홍차 등에 올리고 당을 넣어 마시면 비만 예방에도 도움이 된다올리고당의 중요성은 대장속에 있는 미생물과 밀접한 ... 이소말토올리고당은 옥수수전분을 효소로 가수분해해 얻는 것으로 음료를 비롯해 빙과류, 카라멜, 분말 음료, 분말 수프 등에 사용된다.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.12

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  [식품과 영양]발효유(요구르트)

  Pasteur(1807~1893)박사가 1840년 미생물의 식품부패 주원인과 우유의 sour화가 미생물발효로 인한 것을 알게 된다. ... 그래서 유산균을 이용하여 각종 유제품(치즈, 발효유, 유산균음료 등)을 만든다. ... 이것은 산미가 있고 먹으면 소화흡수가 용이하며 전 세계적으로 보급되고 있다.< 식품공정상 발효유(액상,농후)와 유산균음료 >{구분발효유유산균 음료농후 발효유액상 발효유정의우유등 유제품을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.01

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  [자연과학] 유산균

  에이티피 혼합유산균은 이러한 장에 유산균을 공급하여 유익한 유산균을 증식시킨다.인체의 장에는 다양한 미생물이 존재하는데, 건강한 사람의 장에는 유익균인 유산균의 함량이 높은 반면, ... 우리들이 상용하는 발효식품은 유산균 발효식품이다. 유산균은 김치, 식해), 유산균 음료 그리고 유산균 제제 등으로 많이 이용되고 있고, 우리는 유산균을 매일 먹으면서 살고 있다. ... ,비피도박테리우롱군,스트렙토코커스페슘 생균으로1x109개/g 이상 함유포장단위 : 5g * 21포섭취방법 : 1일 3포한국인의 장에서 분리하여이중코팅 된 유산균 100%락크린골드락토바실루스아시도필루스

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.18

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  생활 속 미생물 이용사례

  이름은 젖을 발효하여 유산 즉 젖산을 생성하기 때문에 붙여진 것이지만, 포도당이나 유당과 같은 탄수화물을 분해 이용하여 유산을 생성하는 미생물 특히 세균을 말한다. ... 흩임누룩에는 거미줄곰팡이 Rhizopus, 털곰팡이Mucor, 누룩곰팡이 Aspergillus등의 미생물이 많다.과일 쥬스를 발효시켜 알코올 음료를 만드는 방법은 인류가 이용한 가장 ... 현대의 분자 생물학이 발달하기 전에는, 병을 일으키는 바이러스를 분리하여 끓이는 방식으로 약화시킨 후 주사로 반코마이신으로 대체되었다. 1980년대는 가장 많은 종류의 세팔로스포린이

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.10 | 수정일 2014.07.04

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  [식품위생학]우유의 살균과 멸균

  으로 생존 미생물을 완전히 상멸무균(UHT)저장성 향상(부패균 90% 살멸)위생성 확보(병원성 결핵균,식중독 균 사멸)품질보존(각종 효소 불활성)살균과 멸균의 목적Purpose..PAGE ... 경우 유산균수를 제외함)*대장균군-2/㎖ 이하(멸균제품의 경우 음성)*Phosphotase-음성(저온살균제품에 한함)*유산균수-1,000,000/㎖ 이상(유산균 첨가제품에 한함)세균수 ... & 대장균군 규격-우유류, 저지방우유류, 유음료, 가공유, 산양유, 버터유농축우유, 탈지우유,유크림, 가공유크림 동일(가당연유, 가당탈지연유, 분말유크림, 전지분유,탈지분유, 가당분유

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.13

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  흡착에 관하여 조사

  중수 처리하여 재활용할 수 있는 수질을 유지하고자 하는 목적으로 개발된 기술로서 폭기조내에 야쿠르트 용기(유산균 음료 폐용기)가 혐기성 및 호기성 미생물의 생물막 형성용으로 사용되도록 ... 이 시스템의 기본 원리는 미생물이 오염물질을 분해할 때 중요 반응 중의 하나가 산소를 이용한 호기성균의 분해반응이라는 점에 착안하여 생물반응기내에서 산소와 세균간의 접촉율을 높여서 ... 또한생물의 서식처로, 지상에서 공급되는 무기염류는 활성탄에 흡착된 미생물의 영양물질로서 작용하여 활성탄내의 분해 미생물의 수를 일시에 증가시켰다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.29

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  건강보조식품에 대하여.....

  배양시킨것 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제 또는 캡슐로 가공한것.7)유산균식품 - 유산간균, 유산구균, 비피더스균 등의 식품위생상 ... 캡슐로 가공한것.5)스쿠알렌식품 - 상어간에서 푸풀한 기름을 식용에 적합게 정제하여 얻은 스쿠알렌 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 캡슐에 충전한것.6)효소식품 - 식용미생물을 ... 액상, 캡슐로 가공한것.15)식물추출물발효식품 - 채소, 과일, 종실, 해조류 등 식용식품을 압착 또는 당류(설탕, 맥아당, 과당 등)의 삼투압에 의해 얻은 추출물을 자체발효 또는 유산균이나

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.07

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  [식품]유산균에 대해

  발효유발효유 : 유산발효 또는 알콜발효성 미생물을 starter로 하여 여러종류의 동물의 젖을 발효시켜 만드는 것.우리나라에서의 법적 규정 : 미지고형분 3% 이상, 생균 유산균으로 ... 미호기성------------------------------------3. Lact. helveticuscc. 분리적후는 혐기적----------------------4. ... 그리하여 발효유, 유산균음료, 치즈, 된장, 김치, 간장 등 어느 것도 유산균에 의하여 보존성을 높이는 동시에 풍미가 크게 향상된다.

  리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.10

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  발효균인 유산균에 대한 생물학적 보고서

  유산균의 특성유산균이 여러 부패성 미생물 및 병원성 미생물에 대하여 생육억제 작용을 갖는 것은 몇가지 유산균이 갖는 대사적인 특성 때문이다.첫째, 유산균이 생산하는 유산 및 초산과 ... {유산균에 대한 생물학적 보고서1. 유산균(lactic acid bacteria)- 자연계에 널리 존재하며 탄수화물을 혐기적으로 이용하여 유산을 생산하는 미생물이다. ... 넷째, 유산균 종들 사이에 널리 분포되어 있는 박테리오신 역시 미생물의 생육을 저해한다.3.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.20

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  [식품미생물학]미생물의 대하여

  영양분이 풍부한 미생물1) 클로렐라2) 스피루리나3) 효모5. 미생물 요리할 때 주의할 점1) 우유 VS 유산균발효유2) 발효유란?3) 식품 보관법1. ... 일반적인 세균은 통성혐기성이나 호기성균이 대부분이고 산소가 없어야 자라는 균은 혐기성균이라고 하며 그에는 Bacteroid와 같은 균이 있다.2) 먹는 미생물과 못 먹는 미생물먹는미생물직접식품으로 ... (김치, 된장, 젓갈), 식이섬유, 빵 등.에너지메탄가스, 수소가스 등.미생물 이용음료수(주류)막걸리, 청주, 포도주, 샴페인, 맥주 등광업구리, 우라늄 등 정제 및 회수미생물 이용의약품항생제

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.17

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  [식품 미생물] 요구르트

  국내 발효유의 역사발효유(醱酵乳)는 일반적으로 우유(牛乳), 산양유(山羊乳), 마유(馬乳)등과 같은 포유동물(哺乳動物)의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물을 ... 발효유, 유산균음료는 장 질환, 설사, 고창, 소화불량을 일으키는 병원균이나 부패균의 장관에서의 증식을 억제하고 장내환경의 청정화에 도움이 된다.ⓐ 유산균의 작용에 의하여 만들어진 ... 위산이나 담즙(膽汁)에서 사멸하였을 때, 혹은 살균유산균음료로서 섭취하였을 때 생각할 수 있는 것으에 도움을 주는 것으로 알려지고 있다.만(Mann)등은 발효전지유를 항상 응용하고

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.10

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  [화학 상식] 발효

  미생물이 병의 원인이라는 것을 증명◦ Robert Koch(1843～1910 / 독일) - 근대 세균학의 아버지탄저병, 결핵균, 콜레라균 등을 차례로 발견하였으며, 이 과정에서 미생물을 ... 요구르트 - 우유를 유산발효시켜 제조한 발효유제품 요구르트는 유산음료로서 점성의 응고유로서 젖산이 풍부하고 풍미가 상쾌하고 소화가 잘 된다. ... 미생물이란미생물이란 그 크기가 작아서 맨눈으로는 관찰할 수 없는 생물을 말한다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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  [미생물]미생물 5가지 조사

  오늘날 석유생산물로부터 aceton과 butanol의 화학적 합성은 거의 미생물학적 방법으로 대치되었다. ... 채 유산균의 힘을 교묘히 이용하였다. ... 요구르트에 첨가하는 과일 또는 과일 맛은 따로 저온살균하여 나중에 요구르트에 첨가한다.대부분의 유산균은 유산균 이외의 유해균 발육을 억제하는 효과가 강하여 인류는 예부터 이것을 모른

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.11

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  [식품미생물]식품에 이용되는 젖산균(유산균)의 특성

  장내 부패성 미생물의 생장 억제, 항암효과, 콜레스테롤 저하작용, 비타민 B군의 합성능력이 있다. ... 공생체의 하나임을 알 수 있다.이와 같이 젖산균은 인간이 이용할 수 있는 가장 유익한 미생물의 한 종류로서 오랜 역사를 두고 발효유제품을 중심으로 하여 각종 발효식품, 장류, 주류 ... 요구르트에서 분리되었으며 호기성, 미호기성, 혐기성 등으로 운동성은 없다. gelatine 액화력은 없으며 우유를 비교적 고온에 두면 발생한다.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.24

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  [식품]발효학-포도주

  포도주의 발효정지 또는 보존화학적미생물학적아세트산균과 아세트 박터아세트산균 [acetic acidbacteria/acetobacter] 이라고도하며 공기가 풍부한 액면(液面)에서 ... 당분이 얼마나 높으냐에 따라 알코올 도수가 정해지는 것 적포도주 만들 때는 포도 줄기나 껍질, 씨 등을 통째로 넣어 압착한 후 발효포도주의 발효관련 미생물① 효모 : Saccharomyces ... WINE1차발효1차발효박분리침전분리숙성Red WINE침전분리숙성White W가(sulfiting) ③ 과즙의 개량 (amelioration) ④ 착즙(pressing)정통 와인 제조에는

  리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.02

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  [미생물 이용학]미생물을 이용한 실제적인 제품

  서울대 곤충병리학 연구실 강석권교수팀은 최근 소나무 해충인 솔잎혹파리를 퇴치할 수 있는 사상균(곰팡이)류 미생물 농약을 개발했다. ... 이 곰팡이를 분리해 농약으로 제품화한 것이다.사례2생명공학연구소는 현재 3천여개에 이르는 균산의 길이 열렸다. ... AC-1은 유해 미생물의 생육을 억제하는 길항 세균(Bacillus속)의 일종을 우리 나라 토양에서 추출한 것으로 질병을 일으키는 병원균에 대한 항생작용을 이용해 개발한 것이다.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.17

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  [식품영양] 발효유

  같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 제품에 향료, 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미한다.유산균 ... 미생물의 생장 억제, 항암효과, 콜레 스테롤 저하작용, 비타민 B군의 합성능력이 있으며, 장내 정착이 가능한 미생물이다.2) 스트렙토코커스 속Streptococcus는 사슬모양으로 ... 제품은 유산균음료.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.24

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