"제주 된장" 검색결과 181-200 / 290건

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  [국어정서법]간판에 나타난 한글 맞춤법 오류

  뼈다귀장소 : 부산장소 : 부산도야지는 제주도사투리입니다.뼈다구는 사투리입니다.뚜꺼비 ? 두꺼비장소 : 경남 사천뚜꺼비는 강원도 방언입니다. 된소리는 폭력적인 느낌을 줍니다. ... 두꺼비가맞는표기입니다.3) 조어법의 잘못먹거리장터 ? 먹을거리장터장소 : 부산'거리'는 음식을 만드는 재료나 어떤 일의 대상이나 소재를 가리키는 말입니다. ... 이와비슷한 예로는 파일->파일, 파이팅->파이팅, 화인->파인 등이있습니다.2) 된소리표기씽크 ? 싱크써비스 ? 서비스장소 : 경남장소 : 부산가운 ? 까운싸인탑 ?

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.08

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  [식품]전통발효식품에 관하여

  제주도 - 해물김치, 전복김치3)김치의 저장법김치는 일정한 온도에서 저장되어야 적절한 발효가 이루어져 좋은 맛을 내고 오래등이 풍부하다.②체중조절에 좋은 저칼로리 식품김치에 들어가는 ... 되는 된장과는 달리, 청국장은 2∼3만 경험에 의해서 전래된 방법대로 제조하여 온 것이 사실이다.청국장은 삶아낸 콩을 볏짚에 붙어 있는 고초균(枯草菌)이라 부르는 바실루스 서브틸리즈 ... 일본에서는 낫토(Natto)라 부른다.각 가정에서 가을부터 봄까지 만들어 먹는 식품으로서 독특한 냄새가 나는 된장의 일종이며 양질의 단백질이 풍부한 식품이다. 6달이상 걸려야 먹게

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.18

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  장류산업의현황

  전통 장류의 표적 소비자층으로는 중상위 소득 계층의 중장년 층으로서 전통문화와 국산품에 선호도가 높은 소비자에 두는 것이 바람직할 것이다. ... "망한 집은 장맛이 변한다." 며느리가 잘 들어오면 장 맛도 좋아진다." ""된장에 풋고추 박히듯이 꼼짝 않는다." "고추장단지가 열둘이라도 서방님 비위 맞추기 어렵다." ... 침지,증자한 대두와 밀쌀등을 혼합하여 숙성시켜 만든 된장.- 재래맛된장(혼합형된장)재래식된장의 제조방법을 약간 변형시켜 침지,증자한 대두에 균을 접종하고 메주형태나 알콩 형태로 메주화

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.29

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  한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

  떡은 김치나 된장등과 더불어 한국전통음식을 대표하는 중심으로써 지금까지 많은 발전과 그전통을 지켜온 것에 대해서 나도 좀더 관심을 가져야겠다고 느꼈다. ... 제주도의 쑥떡과 전라도의 구기자화전, 구기자약떡 등이 그 대표적인 것들이다. ... 제주도의 쑥떡은 그곳 방언으로 '속떡'이라고도 부르며, 멥쌀가루, 메밀가루, 보릿가루, 고구마가루에 각각 쑥을 넣어 만든다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.27

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  양배추

  : 샐러드,인스턴트식품,녹즙셀레늄 풍부 : 노화장비, 수은중독방지, 간 기능 회복붉은 양배추(적채)붉은 꽃 양배추, 빨간 양배추, 적 양배추, 루비 볼붉은 색소는 천연색소고랭지와 제주도 ... 끓는 다시마 국물에 된장을 체에 걸러 풀고 양배추, 모시조개, 다진 마늘을 넣어 양배추가 부드럽게 익을 때까지 끓인다. ... 양배추 마늘소스 냉채양배추200g, 모시조개16개, 실파1뿌리, 된장4T, 다진마늘1T, 소금약간 육수 (다시마20cm, 국물용 멸치20g, 물7컵)양배추는 겉잎부터 한 장씩 떼어

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.04

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  방언의 정의와 부산사투리의 특징 그리고 방언에 대한 우리의 자세

  현재 우리말의 방언은 일반적으로 '동북 방언,서북 방언, 중부방언, 동남 방언, 서남 방언, 제주 방언'의 여섯 개로 크게 나뉘어 있다. ... -음성학적으로는 주로 경음(된소리)이 많아 억센 느낌이 든다.이걸 그냥 때려 버릴까? - 이걸 고마 쎄리 삘까?- '으'가 '이'로 바뀌는 경우가 많은데 걱정스럽다. ... 하지만 기장은 동래부(현 부산시)의 속현으로 두 고장 사이에는 언어교류가 많았음을 예측할 수 있다.□ 경제적 교류옛날 기장지역 사람들은 동래장과 양산장을 많이 이용했음으로 교류가 활발

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.25

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  한국과 중국의 음식문화

  음식여러 가지 재료를 섞는 것보다는 자연의 맛을 그대로 살려 만든 음식으로 해산물, 돼지고기, 닭고기를 주로 이용하여 해초와 된장으로 소박한 맛을 낸다.ㆍ대표음식 : 전복죽, 옥돔죽 ... 강하며 짭짤하고 매운 음식이 특징이다.ㆍ대표음식 : 전주비빔밥, 홍어찜, 콩나물밥, 추어탕, 낙지호롱(구이), 부각, 미나리강회, 산자, 꼬막무침, 갓김치, 고들빼기김치 등.6) 제주도 ... 이용하여 꾸밈없고 담백하며 구수한 음식이 특징이며 음식의 양이 많은 편이다.ㆍ대표음식 : 청국장, 호박범벅, 제육고추장구미, 녹두편, 청포묵, 올갱이국, 용봉탕, 쇠머리떡, 굴깍두기

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.27

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  일본문화에 대해서

  , 된장을 풀어 끓인 탁한 국으로 나눌 수 있다. ... 우리나라 제주도 지방의 가옥에 있는 ‘봉덕’과 형태나 설치 위치가 비슷한 점이 흥미롭다.8) 아마도(雨?) ... 46도 사이에 위치한다.3) 수도도쿄(東京) : 북위 36도로서 대구와 같은 위도상에 있다.2 일본의 행정구역일본은 1都(東京都 :とうきょうと), 1道(北海道 : ほっかいどう),

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.19

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  농심 신라면 전격 해부

  “辛라면 전까지는 간장과 된장 같은 전통적 장맛이 국물의 근간을 이루었습니다. 기름에 튀긴 면맛을 깔끔하게 할 수 없을까 고민했지요. ... 포테토칩 등 이루 헤아릴 수 없이 많습니다.농심은 국내엔 안양, 안성, 아산, 구미, 부산 등 5개 공장에서 라면, 스낵, 햅쌀밥, 저과즙주스 카프리썬 등을 생산, 판매하고 있으며, 제주도와 ... 협력하여 먹는샘물인 제주삼다수를 판매하고 있습니다.농심은 무한경쟁시대의 급변하는 외부환경에 적극적으로 대처함으로써 국내 최정상 뿐 아니라 세계 80여개국에 우리의 맛과 브랜드를 심어

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.08.26

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  도시와 국토에 관하여 논하시오

  목축업이 부진한 우리나라 사람들의 식생활은 거의 식물성 음식에 의존하였고, 단백질과 같은 영양소는 콩을 원료로 한 된장과 근해에서 잡히는 해산물로 보충하였다. ... 바람이 강한 제주도에서는 가옥을 보호하기 위하여 굵은 새줄로 지붕을 얽어매고 집 주위를 견고한 돌담으로 둘러싸여 있으며, 다설 지방인 울릉도에서는 가옥의 설해로부터 보호하기 위하여 ... 김치 맛은 기온 차에 따라 소금 간과 매운 간이 상이하여 경상도와 전라도 같은 따뜻한 남쪽으로 갈수록 음식이 짜고 맵다.가옥의 경관, 구조, 건축재 등은 그 지역의 풍토성을 가장 잘

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.04

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  로마자 표기 원칙 조사해오기

  (보기)충청북도Chungcheongbuk-do제주도Jeju-do의정부시Uijeongbu-si?양주군Yangju-gun도봉구Dobong-gu신창읍Sinchang-eup? ... (보기)묵호Mukho집현전Jiphyeonjeon〔붙임〕 된소리되기는 표기에 반영하지 않는다.(보기)압구정Apgujeong낙동강Nakdonggang죽 변Jukbyeon? ... → 하이비전도 따라갈 수 없는 고해상도!◇ 모짜르트 → 모차르트◇ 흰우유(→흰 우유) 싫어!

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.20

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  김치

  『삼국사기』에는 신문왕이 683년에 왕비를 맞이하면서 내린 폐백품목 가운데 간장，된장，젓갈류가 들어있어 발효식품이 널리 퍼졌음을 알려준다. ... 부추김치와 우엉김치는 경상도 지방을 대표하는 별미김치이다.(6) 제주도기후가 따뜻해 김장이 따로 필요 없다. 김치 종류도 많지 않고 오래 먹을 만큼 담그지 않는다. ... 그 밖에 전복김치, 꽃대김치, 갓물김치, 청각김치, 실파김치, 해물김치 등이 있다.(7) 황해도황해도의 김치는 서울·경기도·충청도 지방의 김치와 비슷한 맛을 가지고 있으며, 새우젓·

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.25

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  초우량 식품기업 농심(農心)의 시장다각화를 통한 글로벌 성장 전략

  다수 ◦ 전 ․ 후방 통합전략 실행 농심 ( 라면유통 → 판매대행업 → 유통업 ) 롯데 ( 제과 → 유통업 )브랜드 세계화 배경 신라면이 탄생하게 된 배경을 살펴보면 , 간장과 된장 ... 생생우동 ' 등 생면류를 개발 ㆍ프리미엄급 라면이 전체 매출의 10% 를 차지생수 , 즉석밥 등 관련 제품군으로 다각화 생수시장에서 PET 병 기준으로 시장점유율 1 위 달성 ( 제주 ... 같은 전통적인 장맛이 국물 맛의 기본이었던 1986 년 이전까지의 라면 시장이 시간이 지나면서 맛의 한계를 보이기 시작하였고 , 성장률 또한 정체하게 됨에 따라서 , 농심은 새로운

  리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.05 | 수정일 2017.09.25

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  [식문화] 인도의 음식문화

  국가정보명칭 :인도 공화국(Republic of India)위치 :남부아시아수도 :뉴델리 (New Delhi)언어 :힌디어 (제1공용어), 영어 (제2공용어)기후 :인도의 최북단이 제주도와 ... 톡 쏘는 맛을 내는 인도의 믹스 향신료를 부를 말이 있는데, 인도 음식 대부분에 사용되는 '마살라(Masala)'라는 것으로 우리나라의 된장과 같은 존재이다.③ “커리(curry) ... 도 피아자(Do 마신다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.09

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  전라북도 관광투어 일정 제작(일본관광객 대상)

  건국과 함께 조선왕조의 발원지가 되어 역사의 중심무대가 되었으며, 특히 전라감영(구 도청사 부지)을 두어 지금의 전라남ㆍ북도와 제주도 등 3도를 관할하도록 하였다.임진왜란 때에는 ... 김치와 젓갈의 종류가 많으며 콩나물 기르는 법과 콩나물 조리법이 특이하며 된장, 고추장, 장아찌 등의 발효식품이 발달하였고 맛있는 음식과 땔레야 땔 수 없는 술이 발달하게 되었고 아울러 ... *주요시설판소리 전용극장, 전통 음식센터, 토산품 전시 판매장, 전통 혼례식장*주요사업전통문화체험의 핵심관광시설2.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.23

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  [음식문화]한국의 음식 문화

  자연의 맛을 그대로 살려 만든 음식으로 해산물, 돼지고기, 닭고기를 주로 이용하여 해초와 된장으로 소박한 맛을 낸다. ... 대표음식 : 전주비빔밥, 홍어찜, 콩나물밥, 추어탕, 낙지호롱(구이), 부각, 미나리강회, 산자, 꼬막무침, 갓김치, 고들빼기김치 등6)제주도 음식-여러 가지 재료를 섞는 것보다는 ... (된장, 간장 등)4) 의례음식 발달(통과의례) : 유교사상의 영향5) 수저 사용 문화 : 습성 음식 발달6) 저장음식 발달 (계절의 영향이 큼): 장아찌류, 젓갈류, 부각, 자반,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.18

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  [단체급식관리]식품구매 관련 정보검색 사이트들의 경제적 측면의 정보에 관한 분석

  아직 간장의 이미지를 벗지 못하고 기존의 고추장 된장의 시장을 공략하는 전략으로 다양한 판매 촉진 행사들이 이루어지고 있으며 타 업체에 비해 인터넷 홈페섬유가 많고 특히 쌀눈(배아) ... 요리를 할 때 다른 요리재료 또는 물에 희석하더라도 간장 본연의 맛과 향을 유지한다.샘표식품은 1946년 창업 이후 국내 간장시장의 50%를 차지하며 최근 영동에 공장을 설 립하여 된장 ... 단체급식업체들은 저마다 독특한 콘셉트로 다양한 이벤트를 벌여 고객 만족도를 높이고 있다.

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.10.08

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  [김치][김치산업][김장]김치의 변천, 김치의 영양학적 효과, 김치의 종류, 김치산업, 우수성 분석(김치 어원과 시대별 변천, 역사속 김치, 김치 영양학적 효과, 김치 종류 및 제조방법, 김치산업 현황, 김치 우수성)

  강원도2. 경상도3. 경기도4. 서울5. 전라도6. 제주도7. 충청도8. 평안도9. 함경도10. 황해도Ⅵ. 김치의 종류 및 제조방법Ⅶ. 김치산업의 현황Ⅷ. 김치의 우수성Ⅰ. ... 만드는 법은 매우 단순해서 채소를 소금에 절인 것, 간장·된장에 절인 것, 소금과 술지게미에 절인 것, 식초에 절인 것이 전부였다.이런 절임법은 오늘날의 장아찌에서도 동일하게 사용되는 ... 대표적인 김치로는 통배추김치, 숙깍두기, 장김치, 감동젓, 나박김치, 오이김치, 석류김치 등이 있다.5. 전라도기후가 온난하고 해산물이 풍부해서 젓갈을 많이 명하다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.02

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  고산 윤선도 작가론 및 작품론(오우가 등) 레포트 자료

  초시에 장원으로 합격한 후 송시열과 함께 봉림, 인평대군의 사부로 지냈고, 51세 되던 해 인조(1637年)왕이 병자호란으로 인하여 청나라에 항복함으로 통분하여 세상을 멀리하고자 제주도로 ... 그물 낚시 잊어두고 뱃전을 두드린다배 저어라 배 저어라앞개를 건너고자 몇 번이나 생각하고찌거덩 찌거덩 어야차공연한 된바람이 혹시 아니 불어올까6. ... 함경도 삼수로 귀양간다. 81세에 풀려나 보길도(甫吉島) 부용동으로 돌아와 낙서재것이다.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.30

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  [식재료]한국의 식재료의 종류와 특징

  또한 간장과 된장의 원료로도 쓰이며 밀기울은 좋은 사료이다. 밀짚은 질기고 빳빳하여 밀짚모자 등을 만드는 데 이용한다.2. ... 콩가루를 섞어 만든 칼국수로 닭국물에 마는 음식⑤ 신선다식 : 산더덕과 산당귀 뿌리를 송홧가루와 섞어 토종꿀에 반죽하여 박아낸 다식⑥ 쑥굴래 : 쑥과 찹쌀가루를 섞어 만든 것＊ 제주도 ... 날것으로 먹으면 아픔을 멎게 하고 독을 풀어주며 익혀 먹으면 위장을 튼튼하게 해주고 체했을 때 부추를 된장국에 넣어 끓여 먹으면 효과적이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.24

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