"제주 된장" 검색결과 141-160 / 290건

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  바다에서의 안전수칙과 위협, 갯벌의 정의와 생물,채취, 바다 레포츠활동레프팅, 루어낚시

  구멍에 물이 들어오면 나와서 먹이를 찾는다.쏙을 잡기 위해서는 된장과 겨로 된 혼합물을 쏙의 구멍에 뿌린 뒤 머리카락이나 일에서 23일 사이에 실시된 국제 저어새 일제조사에서 제주도의 ... 하지만 포도상구균의 일부는 100도의 온도에서 30분을 가열해도 균이 사라지지 않는 경우도 있으니 최대한 신선한 회를 먹는 것이 최선책이다.위에서 설명한 몇 가지 위험 외에도 오랜 ... 부화한지 1년이면 5.7㎝, 2년이면 7.6㎝, 3년이면 8.3㎝ 정도 자란다.최근 지구온난화의 여파로 10년간 양식장들의 생산량이 급격히 줄었지만 2010년 들어 더위를 잘 견디는

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.31

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  [이벤트 기획안] 한국인의 건강을 위한 김치 박람회

  ★지역별 김치요리 종류제주도전복김치, 동지김치(꽃동배추김치), 해물김치, 나박김치, 양하김치, 파김치, 당근김치, 귤물김치, 퍼데기김치황해도호박김치, 동치미, 감김치, 고수김치, 꿩김치 ... 생선을 발효 시킨 것 에서부터 젓갈류 와 콩을 발효시킨 된장 등 많은 우리나라 음식은 발효식품이 주류를 이룹니다. 그 중 우리 식탁에서 항상 등장하는 발효식품이 있는데요. ... 참나물김치, 섞박지, 달래젓김치평안도냉면김장김치, 가지김치, 동치미, 백김치, 겨자김치, 삶은무김치, 매화김치, 알타리동치미, 연꽃동치미, 오이물김치함경도콩나물김치, 쑥갓김치, 함경도

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.07

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  특급호텔 한식당 현황 및 발전방향

  궁궐에서 베푸는 잔치 상차림 59,000 수랏상 상차림 MBC 드라마 72,000 금강 건강죽과 물김치 , 전복 무침 , 애호박만두 , 버섯강정 , 궁중신선로 , 갈비구이와 야채 , 된장조치와 ... 진지 , 쑥굴리와 오미자 화채 82,000 풍악 건강죽과 물김치 , 참마와 전복숙회 , 한방꼬리찜 , 궁중신선로 , 우엉 떡갈비구이 , 된장조치과 진지 , 쑥굴리와 오미자 화채 100,000 ... .” - 김윤옥 여사 - 조선일보 2010. 11. 3국내 특급호텔 한식당 현황 구분 서울 부산 대구 인천 광주 대전 울산 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 계 특 1

  리포트 | 50페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.02

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  고추장에 대하여

  #마천 고추장:마천 지방은 화전민이 많은 곳으로 밀*밀가루*찹쌀로 고추장을 담그는데 특이한 것은 고구마로도 고추장을 담근다.제주도밀가루로 죽을 쑤어 엿기름가루를 섞어 삭힌 후 역을 ... 메주로는 간장 메주나 된장 메주 같은 것을 쓴다.고추 산출이 적은 영동 지방은 고춧가루를 많이 넣지 못하여 빨갛게 담지 못한다.영서지방은 찹쌀고추장과 밀가루 고추장을 많이 담가 먹는다.서울 ... #보리고추장:쉽게 담그려면 보리밥 찐 것에 메주가루와 고춧가루를 넣어 담그면 된다.전라도#익산찹쌀고추장:메주콩을 물에 불려 쌀가루를 함께 넣고 고추장 메주를 담근다.메주콩과 쌀가루를

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.18

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  로마자 표기법

  (시, 군, 읍 생략 가능)ex) 제주도 Jeju-do, 의정부시, Uijeongbu-si, 양주군 Yangju-gun,종로 2가 Jongno 2-ga? ... ③① 을지로 Eulji-ro → Euljiro ② 제주도 Jejudo → Jeju-do③ 독립문 Dongnimmun [동님문] ④ 소월길 Sowoelgil⑤ 서대전 West Daejeon11 ... 장모음의 표기는 따로 하지 않는다.?‘ㄹ’은 모음 앞에서는 ‘r'로, 자음 앞이나 어말에서는 ’l'로 적는다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.01

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  한중일 음식 문화 차이

  아부라게(두부튀김), 미소(일본된장), 낫도, 쇼우 등이 대표이다.5. 미적 감각을 중시한다. ... 구수하며 꾸밈이 별로 없는 소박한 음식이 많음 -삼국시대로부터 주요한 농경지역→쌀.보리.고구마.배추.무 등의 생산량이 많음 -음식의 양이 많음 -양념은 많이 쓰지 않고 된장을 즐겨 ... 담수어도 많이 먹음 -간이 센 편, 대체로 얼얼하도록 매운 편 -싱싱한 바닷물고기에 소금간을 해서 말려 구운 것을 즐겨 먹음, 물고기를 이용 국을 끓여 먹기도 함 -국수를 즐겨 먹음7)제주도

  리포트 | 39페이지 | 4,200원 | 등록일 2009.11.14 | 수정일 2013.12.06

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  우리나라 전통 발효식품에 대하여

  파김치는 짭짤하게 간을 맞추어야 신맛을 예방할 수 있고, 갓을 넣어 담그면 갓과 파의 맛이 어울려 더욱 맛깔스럽다.⑥ 제주도김치특징: 제주도는 섬이라는 특성과 어울리게 김치에 해물이 ... 말장 곧 ‘며주’, ‘메주’를 한국에서는 소금물에서 숙성시켜 건더기는 된장, 즙액은 간장으로 이용한다. ... 김치 된장 등 발효식품은 맛과 향이 특이하고 조직감이 향상되었을뿐만 아니라 원료에 존재하는 유해 미생물의 생육이 억제된 안전한 식품입니다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.19

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  ■ 우리나라 각 지방의 민요모음 ■

  풋고추에 옹헤야 단된장에 옹헤야 보리밥 찰밥 옹헤야 많이먹자 옹헤야9. 일락서산 옹헤야 해 떨어지고 옹헤야 월출동령 옹헤야 달솟는다 옹헤야59. ... 이야홍타령 (양산도) 제주도 민요(받는소리)이야홍 소리에 정 떨어졌구나 이야홍 그렇구 말구요이야홍 이야홍 그렇구 말구요 야홍 이야홍 다갈을 말이냐1. ... 이어도사나/해녀가 (굿거리) 제주도 민요(받는소리)어이어사나 아아아-이어도사나 으샤으샤1. 물로야 뱅뱅 돌아진 섬에 먹으나 굶으나 아아아 물질을하여 으샤으샤2.

  리포트 | 68페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.31

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  식탁재발견, 한국음식의 힘

  이것의 해법으로 제주도와 오키나와의 삶는 조리법을 소개하고 있다. 고기를 먹을 때 삶아서 먹으면 지방섭취는 낮추고, 단백질은 높게 섭취할 수 있기 때문이다. ... 그리고 이렇게 좋은 된장을 세계화해 보는 것도 좋을 것이라는 생각이 들었다. 김치를 세계화 한 것처럼 말이다. ... 새로운 정보를 얻게 된 것 같아 저절로 고개를 끄덕거리게 되었고, 앞으로는 현미의 양과 잡곡의 양을 좀 더 늘려야겠다고 생각하게 되었다.다음으로 밥상의 국과 찌개의 주원료가 되는 된장에

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.08

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  [한국문화]향토음식

  음식은 바닷고기, 채소, 해초가 주된 재료이며, 된장으로 맛을 내고, 바닷고기로 국을 끓이고 죽을 쑨다. ... 부산에는 횟집이 많아 어디서든 부서지는 파도를 바라보다.제주도는 무엇보다도 감귤이 유명한데 이미 삼국시대부터 재배하였고, 전복과 함께 임금님께 진상품으로도 올렷던 제주의 특산물이다.제주도 ... 우렁찜,대합구이, 벌떡게장 등▷떡.

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.26

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  [여가문화]제주도여행기

  어쨌든 많이 먹은건 아니지만 제주도의 전통음식을 느끼며 잠수함을 유람선선착장으로 갔다. ... 그이후에는 제주도에 왔는데 말을 한번 타보고 가야지!! 하는 마음으로 말을 타러 성읍 민속마을 근처의 승마장으로 가게 되었다. ... 고유한 풍미가 나 여름이면 섬사람들이 즐겨 찾는 국거리중 하나이다.해물뚝배기 - 오분자기라 하는 작은 전복과 조개, 성게알, 오징어, 새우등 다양한 해물과 두부, 쑥갓등을 넣어 된장으로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.27

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  된장의 유래, 종류, 효과, 만드는 법, 콩문화 발효권

  예산집장, 비지장, 경상도의 진양집장, 밀양집장, 거름장, 전라도의 나주집장, 전주집장,제주도의 조피장 등이 10월에 장메주를 쑬 때 약간 작게 만들어 먼저 띄워 항아리에 담고 물을 ... 갈아 쪄서 메줏가루를 섞어 소금물을 부어 만든 장.6.볶음장 : 콩을 볶아서 그 껍질을 갈아내고 다시 삶아 띄워서 만든 장.2) 지역적 특수 된장특수장으로는 서울의 무장, 충청도의 ... 된장의 효능예로부터 된장은 민간요법으로 많이 이용되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.10

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  중국과 한국의 음식문화 비교

  대표음식 : 전주비빔밥, 홍어찜, 콩나물밥, 추어탕, 낙지구이, 부각, 미나리강회, 꼬막무침,갓김치, 고들빼기김치 등* 제주도 음식? ... 여러 가지 재료를 섞는 것보다는 자연의 맛을 그대로 살려 만든 음식으로 해산물, 돼지고기, 닭고기를 주로 이용하여 해초와 된장으로 소박한 맛을 낸다.? ... 대표음식 : 조랭이떡국, 홍해삼, 무찜, 주악, 편수, 닭젓국, 장떡, 보쌈김치 등* 경상도 음식? 음식에 멋을 내지 않아 소박하고 맵고 간이 센 편이다.?

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.04

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  지역별 전통음식 향토음식

  경기도 음식3. 강원도 음식4. 충청도 음식5. 전라도 음식6. 경상도 음식7. 제주도 음식Ⅲ. 결 론※ 참 고 문 헌Ⅰ. ... 이 때에 건져 낸 노란 햇된장에 찹쌀가루나 밀가루, 그리고 다진 쇠고기, 풋고추, 파, 마늘 등을 넣고 양념하여 잘 섞는다. ... 누에는 정월의 길(吉)함을 표시한다고 하며, 조롱의 모양으로 악귀를 막는다는 뜻도 있다.정월이나 2월에 담근 장이 60일쯤 지나면 메주는 건져서 소금으로 간하고 버무려서 된장으로 쓴다

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.16

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  중국음식문화와 한국음식문화의 비교(차이점)

  *제주도음식: 농사짓는 땅이 적어 쌀이 적고 잡곡과 고구마가 많다. 채소와 된장, 해조류가 찬의 주재료이며 바닷고기를 말려서 두고 쓴다. ... 대표음식으로는 조랭이떡국, 홍해삼, 무찜, 주악, 편수 장떡, 등이 있다. ... *강원도음식: 영서지방에는 옥수수, 감자, 메밀, 도토리로 만든 음식이 많고 영동지방은 해산물로 만든 음식이 많다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.02

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  세계속의 음식문화 한국의 주요 상차림 및 음식 ppt

  담근 뒤에 그 즙액을 달여서 만든 장류.청국장푹 삶은 콩을 더운 방에 띄워서 만든 된장류서울 문배주면천 두견주교동 법주안동 소주진도 홍주김천 과하주이리 이강주성루 송절주김제 송순주한산 ... 소곡주경기 동동주중원 청명주제주 소주김제 송순주{nameOfApplication=Show} ... 지방에서 즐겨먹는 갓으로 담근 김치로 여수의 돌산 갓김치가 유명함파김치쪽파로 담그는 김치부추김치부추로 만드는 여름 김치고들빼기김치고들빼기로 담근 김치로 고들빼기란 씀바귀를 의미하는 충청도

  리포트 | 58페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.10.23 | 수정일 2021.06.01

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  12절기와 의복, 12절기와 음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치 심층 분석(12절기와 의복, 12절기와 음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치, 12절기, 의복, 음식, 술, 계절별 음식, 계절별 김치)

  농주에 사용된 재료로는 강원도 옥수수 제주도는 좁쌀을 원료로 한 오메기술 기타지역에서는 누룩과 쌀로 빚어 제공하였다.창포주 : 음력 5월 5일 단오날의 술을 말한다. ... 가을1) 된장 찌개2) 돼지고기 김치볶음4. 겨울Ⅵ. 계절별 김치1. 봄2. 여름3. 가을4. 겨울참고문헌Ⅰ. 개요인간은 기후의 변화에 훌륭히 대처하며 살아가고 있다. ... 청명주는 한식일의 제주용으로도 많이 쓰였다.

  리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.09.28

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  영화 <나라야마 부시코>를 통해 본 고려장의 생태적 조건

  또 영화 중간 중간에 가족들이 밥을 먹는 장면에서 흔히 생선에 된장을 조금 풀어서 섞어 먹곤 하는데 된장도 역시 발효식품이라는 점에서 고온다습한 기후와 연결시켜 볼 수 있다. )일본의 ... 이는 추운 산간지방에서부터 제주도를 제외한 남해안 지역까지 전통적으로 온돌을 설치하는 우리나라 가옥과는 대조적인 모습이다.일본은 아시아 계절풍 기후에 속하나 해양의 영향을 받아 강수량이 ... 나라야마 부시코 : 고려장 발생의 생태적 조건Ⅰ. 서론인간과 자연은 복잡한 변수의 인과관계 속에서 유기적으로 서로 영향을 미치는 관계이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.23

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  [국어정서법] 외래어 표기법과 국어의 로마자 표기법에 대한 연구

  해 북해 발리 섬 목요섬제2항 바다는 ‘해(海)’ 로 통일한다.홍해 발트 해 아라비아 해제3항 우리나라를 제외하고 섬은 모두 ‘섬’으로 통일한다.타이완 섬 코르시카 섬(우리나라: 제주도 ... 영어의 표기제3장에서는 제2장의 표기 일람표만으로 해결하기 어려운 외래어의 표기를 위해 개별 언어의 특수성을 고려한 표기 세칙을 별도로 마련해 놓고 있다.국어의 외래어들 가운데 가장 ... 이 말들은 원칙대로 하자면, ‘비라’, ‘검’, ‘팔치산’이 되어야 하지만, 된소리로 굳어졌기 때문에 된소리로 표기해야 하는 것이다.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.03

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  된장, 청국장, 낫토 각각의 유래 및 효능

  조피장(제주도)조피 잎을 잘게 썰어 된장에 버무려 오지그릇에 꼭꼭 눌러 담아 두었다가 이틀쯤 지난 뒤 먹는다.? ... 밀양된장(경상도)콩을 삶다가 쌀가루와 밀가루를 섞어 뜸을 들인 뒤, 작은 주먹 만하게 뭉쳐 띄워 말린다. ... 전주된장(전라도)찹쌀로 밥을 질척하게 지어 여기에 메줏가루와 엿기름가루를 섞고 또 고추, 가지, 무, 고춧잎 등의 채소를 넣어 아랫목에서 익혀먹는다.?

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.04

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